第50章 研製下酒菜
要破解眼前的困局，自行開設店鋪無疑是條出路。
然而，若只是開一家尋常的靈膳館或酒樓，依舊難逃周家在「靈膳師」這一核心環節上的掣肘。
正當林徹為此苦思冥想之際，王硯池的到訪，如同一點星火，驟然點亮了林徹的思路。
如果自家出售下酒菜怎麼樣！
沒錯，正是前世風靡街頭巷尾的那些滷味涼菜，尤其是令人回味無窮的辣滷鴨貨！
縱觀如今修仙界的靈膳格局，定位普遍偏向高端。
即便只是尋常靈膳館子，一頓下來也要花費不少靈石，普通散修往往需要積攢許久，才能偶爾犒勞自己一次。
既然如此，何不反其道而行之，專攻下沉市場呢！
若能推出口味獨特、價格親民的下酒小菜，讓即便是最底層的散修也能毫無壓力購買，生意何愁不來？
林徹有此信心，倚仗有二：
其一，成本優勢。
滷製鴨貨、豬耳等，能極大程度地利用那些被常規靈膳視為「廢料」的部分。
像是雞爪、鴨脖、內臟、豬頭肉等貼骨肉、邊角料。
若能將這些「廢料」化腐朽為神奇，便能攤薄整體成本，從而制定出極具競爭力的底價。
其二，也是最重要的，風味創新。
林徹重生以來，品嘗過的靈膳不在少數，發現此界靈膳多追求「鮮」字，旨在凸顯食材本味，激發靈力功效，輔以配菜構成別致風味。
而下酒菜，追求的則是「咸、鮮、香、辣、脆」等更富衝擊力的複合風味。
在品嘗時能與靈酒的辛辣醇厚相互映襯、彼此升華，帶來一種前所未有的味覺體驗。
這份「新」，正是打破周家壟斷的利器！
前世那些「網紅美食」為何能迅速走紅？
除了味道，其「新奇感」便是關鍵。
吃慣了傳統靈膳的修士們，面對這種前所未見的風味，豈會不想嘗試一番？
只要味道過硬，價格實惠，何愁沒有市場？
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此念一生，林徹立刻行動起來。
首當其衝的，便是尋找構成滷味靈魂的——香料。
前世作為滷味愛好者，他曾為節省開銷，親自查閱網絡教程，反覆試驗，最終鹵出來的味道已與外面賣的相差無幾。
如今神識強大，過往記憶清晰浮現在腦海中，那些香料配方被他逐一回憶、整理。
他略作易容，離開碎星湖，直奔初陽城各大藥材鋪。
他要效仿神農，嘗遍百草，尋找出能與前世花椒、八角、桂皮、姜蔥等風味相近的靈植，構建屬於修仙界的滷味香料體系。
當然，他也沒忘記聘禮。
順路購置了一顆一階上品的碧水蟾蜍蛋，動用系統之力，將其升階為二階上品的月華靈蟾。
此蟾偏向輔助，其「月華甘露」神通不僅能療傷，更能淨化、提升水質，對以釀酒為業的王家而言，再合適不過。
升階後的月華靈蟾，價值不下三千靈石，再加上那十株二階中品赤陽靈樹苗，這份聘禮絕對足夠厚重了。
他吩咐劉清雪將聘禮送往王家，自己則一頭扎進青玄秘境，開始了緊鑼密鼓的試驗。
……
數日光陰悄然流逝。
林徹往返初陽城多次，終於篩選出數種風味接近前世香料、且價格低廉、易於種植的靈植，為控制成本奠定了基礎。
「快來，嘗嘗這第一次試製的成果！」林徹語氣中帶著難掩的期待，從熱氣騰騰的鹵鍋中撈出第一批成品。
以珍珠白玉雞和玄丘厚土豚各部分滷製的肉食。
濃郁的異香早已瀰漫開來，勾得嗅覺靈敏的赤焰虎第一個按捺不住，龐大的身軀卻帶著與體型不符的敏捷湊到近前，熔金色的虎目緊緊盯著滷肉，尾巴焦躁地輕輕甩動。
林徹笑著將一個滷製得色澤紅亮、軟爛入味的豚肘丟給它。
赤焰虎張口接住，幾乎沒怎麼咀嚼便囫圇吞下，隨即眯起眼睛，喉嚨里發出滿足的、咕嚕咕嚕的聲響，巨大的腦袋討好地蹭著林徹的腿，臉上竟能看出一絲極其擬人化的幸福與回味。
接著，林徹又切下一塊雞翅，遞給一旁看似矜持、實則目光早已被吸引的焚天聖雀。
她優雅地啄食，速度卻不慢，熔金色的眼眸微微亮起，傳遞來味道尚可意念。
幻晶覓緣獸與青玄界靈也分得一份，前者小口品嘗，細細感知；
後者則更關注其中蘊含的靈氣變化。
唯有隻素食主義者的踏風靈駒沒來。
得到靈獸們認可的反饋後，林徹鬆了口氣，自己也夾起一塊品嘗。
這一嘗，問題立刻顯現：用於替代桂皮、香葉的「赤龍蛻皮藤」和「清心月光葉」用量過多，味道過於霸道，掩蓋了肉香；
同時，滷肉顏色寡淡，缺乏誘人醬色，急需研製類似醬油的著色調味品。
而且，雞爪火候太過，已然軟爛失去嚼勁。
顯然，靈獸們雖能辨別好壞，但其味覺偏好與人類終究不同，且對細節不夠敏感。
林徹意識到自己找錯了「試吃員」。
於是，試驗場地轉移至已初步建成的綜合區煉丹堂。
新的「品鑑團」也隨之成立。
由劉清雪、劉雲舟、蘇晚晚三人擔任。
接下來的日子，煉丹堂內終日香氣繚繞。
林徹帶著三人不斷調整香料配比，摸索不同食材的最佳火候與滷製時間。
他還嘗試用鐵殼靈豆發酵，製作修仙版的「豆瓣醬」與「醬油」。
這兩種東西前世都有現成的賣，林徹也只是在刷視頻的時候看到過製作方法，這還真是第一次嘗試。
為此花費了快半個月的時間，家裡的存貨都被他用完了。
才終於成功制出帶著醇厚醬香與天然棕紅色的調味品，為滷味注入了靈魂。
玄丘厚土豚的各部位，最終定調為五香口味。
其肉質本就厚實，經數種溫潤香料的慢鹵浸潤，咸香交融、醇厚綿長，尤其適合佐以清淡型靈酒，愈嚼愈顯其香。
珍珠白玉雞與碧波青頭鴨的邊角料，則主打甜辣風味。
滷汁中融入了特定靈植帶來的自然甘甜與一絲恰到好處的辣意，甜而不膩，辣而不燥，風味層次豐富，尤為開胃，堪稱佐酒妙品。
而月光禾兔的肉質更為細嫩，林徹別出心裁地將其製成了麻辣版本。
以多種辛香靈植激發出的複合香氣，配合強勁的麻感與熾熱的辣意，入口香辣過癮，回味悠長，足以令人血脈僨張，是追求刺激口感修士的不二之選。
時隔近一月的反覆調試與改進，凝聚了林徹心血的滷味配方終於在這一日宣告大成。
「來，都來嘗嘗這最終定版的味道如何？」林徹面帶笑意，將幾個盛放著不同滷味的玉碟置於劉清雪、劉雲舟與蘇晚晚面前。
碟中的肉食已然放涼，正是滷味口感最為緊實彈韌、風味最為凝聚飽滿的絕佳狀態。
濃郁的複合香氣瞬間在煉丹堂內瀰漫開來，那咸香、甜辣與麻辣的氣息交織在一起，勾人食指大動。
三人不約而同地深吸一口氣，眼中皆流露出期待的光芒，即便這段時間已經嘗試了很多次，他們依舊會被這股誘人的香氣勾起饞蟲，不由得吞了吞口水。
恰在此時，王家父女到了。
「來得早不如來得巧。」林徹聞言一笑，吩咐劉清雪，引他們進來。
因潛心研製配方之故，王靈素正式入門的日程被他稍作推遲。
今天完成滷肉配方，林徹便通知他們前來，正式迎少女入門，順便商議後續開設店鋪等事宜。
正好讓這對以釀酒為主業的父女來評判這下酒菜的優劣，再合適不過。
不多時，劉清雪便引著王硯池與其女王靈素步入堂內。
「王硯池，攜小女靈素，拜見尊上！」王硯池依舊保持著恭敬的姿態，上前一步，鄭重行禮。
林徹抬眼望去，只見王硯池衣著如常，神色恭謹。
而站在他身旁的王靈素，卻與初次見面時判若兩人。
臉上未施粉黛，露出健康的蜜色肌膚與原本清秀的五官。
褪去了繁複的羅裙，換上了一身簡潔利落的青灰色勁裝，更顯得身姿挺拔，步履生風，平添了幾分像是江湖兒女的幹練與颯爽。
然而，這身力求簡潔的裝扮，卻愈發勾勒出她那過於出眾、曲線驚心動魄的身段，尤其是那豐隆傲人的胸圍，在勁裝的包裹下反而更顯奪目，令人難以移開視線。
她微微抿著唇，眼神清澈，帶著幾分好奇與不易察覺的緊張，望向林徹以及那滿室異香的來源。
然而，若只是開一家尋常的靈膳館或酒樓，依舊難逃周家在「靈膳師」這一核心環節上的掣肘。
正當林徹為此苦思冥想之際，王硯池的到訪，如同一點星火，驟然點亮了林徹的思路。
如果自家出售下酒菜怎麼樣！
沒錯，正是前世風靡街頭巷尾的那些滷味涼菜，尤其是令人回味無窮的辣滷鴨貨！
縱觀如今修仙界的靈膳格局，定位普遍偏向高端。
即便只是尋常靈膳館子，一頓下來也要花費不少靈石，普通散修往往需要積攢許久，才能偶爾犒勞自己一次。
既然如此，何不反其道而行之，專攻下沉市場呢！
若能推出口味獨特、價格親民的下酒小菜，讓即便是最底層的散修也能毫無壓力購買，生意何愁不來？
林徹有此信心，倚仗有二：
其一，成本優勢。
滷製鴨貨、豬耳等，能極大程度地利用那些被常規靈膳視為「廢料」的部分。
像是雞爪、鴨脖、內臟、豬頭肉等貼骨肉、邊角料。
若能將這些「廢料」化腐朽為神奇，便能攤薄整體成本，從而制定出極具競爭力的底價。
其二，也是最重要的，風味創新。
林徹重生以來，品嘗過的靈膳不在少數，發現此界靈膳多追求「鮮」字，旨在凸顯食材本味，激發靈力功效，輔以配菜構成別致風味。
而下酒菜，追求的則是「咸、鮮、香、辣、脆」等更富衝擊力的複合風味。
在品嘗時能與靈酒的辛辣醇厚相互映襯、彼此升華，帶來一種前所未有的味覺體驗。
這份「新」，正是打破周家壟斷的利器！
前世那些「網紅美食」為何能迅速走紅？
除了味道，其「新奇感」便是關鍵。
吃慣了傳統靈膳的修士們，面對這種前所未見的風味，豈會不想嘗試一番？
只要味道過硬，價格實惠，何愁沒有市場？
TW 看書網藏書廣，𝓼𝓱𝓾.𝓽𝔀超實用
此念一生，林徹立刻行動起來。
首當其衝的，便是尋找構成滷味靈魂的——香料。
前世作為滷味愛好者，他曾為節省開銷，親自查閱網絡教程，反覆試驗，最終鹵出來的味道已與外面賣的相差無幾。
如今神識強大，過往記憶清晰浮現在腦海中，那些香料配方被他逐一回憶、整理。
他略作易容，離開碎星湖，直奔初陽城各大藥材鋪。
他要效仿神農，嘗遍百草，尋找出能與前世花椒、八角、桂皮、姜蔥等風味相近的靈植，構建屬於修仙界的滷味香料體系。
當然，他也沒忘記聘禮。
順路購置了一顆一階上品的碧水蟾蜍蛋，動用系統之力，將其升階為二階上品的月華靈蟾。
此蟾偏向輔助，其「月華甘露」神通不僅能療傷，更能淨化、提升水質，對以釀酒為業的王家而言，再合適不過。
升階後的月華靈蟾，價值不下三千靈石，再加上那十株二階中品赤陽靈樹苗，這份聘禮絕對足夠厚重了。
他吩咐劉清雪將聘禮送往王家，自己則一頭扎進青玄秘境，開始了緊鑼密鼓的試驗。
……
數日光陰悄然流逝。
林徹往返初陽城多次，終於篩選出數種風味接近前世香料、且價格低廉、易於種植的靈植，為控制成本奠定了基礎。
「快來，嘗嘗這第一次試製的成果！」林徹語氣中帶著難掩的期待，從熱氣騰騰的鹵鍋中撈出第一批成品。
以珍珠白玉雞和玄丘厚土豚各部分滷製的肉食。
濃郁的異香早已瀰漫開來，勾得嗅覺靈敏的赤焰虎第一個按捺不住，龐大的身軀卻帶著與體型不符的敏捷湊到近前，熔金色的虎目緊緊盯著滷肉，尾巴焦躁地輕輕甩動。
林徹笑著將一個滷製得色澤紅亮、軟爛入味的豚肘丟給它。
赤焰虎張口接住，幾乎沒怎麼咀嚼便囫圇吞下，隨即眯起眼睛，喉嚨里發出滿足的、咕嚕咕嚕的聲響，巨大的腦袋討好地蹭著林徹的腿，臉上竟能看出一絲極其擬人化的幸福與回味。
接著，林徹又切下一塊雞翅，遞給一旁看似矜持、實則目光早已被吸引的焚天聖雀。
她優雅地啄食，速度卻不慢，熔金色的眼眸微微亮起，傳遞來味道尚可意念。
幻晶覓緣獸與青玄界靈也分得一份，前者小口品嘗，細細感知；
後者則更關注其中蘊含的靈氣變化。
唯有隻素食主義者的踏風靈駒沒來。
得到靈獸們認可的反饋後，林徹鬆了口氣，自己也夾起一塊品嘗。
這一嘗，問題立刻顯現：用於替代桂皮、香葉的「赤龍蛻皮藤」和「清心月光葉」用量過多，味道過於霸道，掩蓋了肉香；
同時，滷肉顏色寡淡，缺乏誘人醬色，急需研製類似醬油的著色調味品。
而且，雞爪火候太過，已然軟爛失去嚼勁。
顯然，靈獸們雖能辨別好壞，但其味覺偏好與人類終究不同，且對細節不夠敏感。
林徹意識到自己找錯了「試吃員」。
於是，試驗場地轉移至已初步建成的綜合區煉丹堂。
新的「品鑑團」也隨之成立。
由劉清雪、劉雲舟、蘇晚晚三人擔任。
接下來的日子，煉丹堂內終日香氣繚繞。
林徹帶著三人不斷調整香料配比，摸索不同食材的最佳火候與滷製時間。
他還嘗試用鐵殼靈豆發酵，製作修仙版的「豆瓣醬」與「醬油」。
這兩種東西前世都有現成的賣，林徹也只是在刷視頻的時候看到過製作方法，這還真是第一次嘗試。
為此花費了快半個月的時間，家裡的存貨都被他用完了。
才終於成功制出帶著醇厚醬香與天然棕紅色的調味品，為滷味注入了靈魂。
玄丘厚土豚的各部位，最終定調為五香口味。
其肉質本就厚實，經數種溫潤香料的慢鹵浸潤，咸香交融、醇厚綿長，尤其適合佐以清淡型靈酒，愈嚼愈顯其香。
珍珠白玉雞與碧波青頭鴨的邊角料，則主打甜辣風味。
滷汁中融入了特定靈植帶來的自然甘甜與一絲恰到好處的辣意，甜而不膩，辣而不燥，風味層次豐富，尤為開胃，堪稱佐酒妙品。
而月光禾兔的肉質更為細嫩，林徹別出心裁地將其製成了麻辣版本。
以多種辛香靈植激發出的複合香氣，配合強勁的麻感與熾熱的辣意，入口香辣過癮，回味悠長，足以令人血脈僨張，是追求刺激口感修士的不二之選。
時隔近一月的反覆調試與改進，凝聚了林徹心血的滷味配方終於在這一日宣告大成。
「來，都來嘗嘗這最終定版的味道如何？」林徹面帶笑意，將幾個盛放著不同滷味的玉碟置於劉清雪、劉雲舟與蘇晚晚面前。
碟中的肉食已然放涼，正是滷味口感最為緊實彈韌、風味最為凝聚飽滿的絕佳狀態。
濃郁的複合香氣瞬間在煉丹堂內瀰漫開來，那咸香、甜辣與麻辣的氣息交織在一起，勾人食指大動。
三人不約而同地深吸一口氣，眼中皆流露出期待的光芒，即便這段時間已經嘗試了很多次，他們依舊會被這股誘人的香氣勾起饞蟲，不由得吞了吞口水。
恰在此時，王家父女到了。
「來得早不如來得巧。」林徹聞言一笑，吩咐劉清雪，引他們進來。
因潛心研製配方之故，王靈素正式入門的日程被他稍作推遲。
今天完成滷肉配方，林徹便通知他們前來，正式迎少女入門，順便商議後續開設店鋪等事宜。
正好讓這對以釀酒為主業的父女來評判這下酒菜的優劣，再合適不過。
不多時，劉清雪便引著王硯池與其女王靈素步入堂內。
「王硯池，攜小女靈素，拜見尊上！」王硯池依舊保持著恭敬的姿態，上前一步，鄭重行禮。
林徹抬眼望去，只見王硯池衣著如常，神色恭謹。
而站在他身旁的王靈素，卻與初次見面時判若兩人。
臉上未施粉黛，露出健康的蜜色肌膚與原本清秀的五官。
褪去了繁複的羅裙，換上了一身簡潔利落的青灰色勁裝，更顯得身姿挺拔，步履生風，平添了幾分像是江湖兒女的幹練與颯爽。
然而，這身力求簡潔的裝扮，卻愈發勾勒出她那過於出眾、曲線驚心動魄的身段，尤其是那豐隆傲人的胸圍，在勁裝的包裹下反而更顯奪目，令人難以移開視線。
她微微抿著唇，眼神清澈，帶著幾分好奇與不易察覺的緊張，望向林徹以及那滿室異香的來源。