第248章 家家有本難念的經
三姑還想再勸兩句，卻聽見二嬸話鋒一轉，直接落到了田青青身上，搖著頭唉聲嘆氣，像是有多惋惜似的：「要說大哥也真是的，就一個閨女，幹什麼不好，非得送去跟人學顛大勺。」
「你說說，一個女孩子家天天跟鍋鏟打交道，有什麼出息？這都二十五了吧，連個婆家都沒定下。要是換成別人家的姑娘，估計孩子都能打醬油了。」
二嬸這明著是說田青青沒出息，暗著卻是罵大哥家教不好，連閨女的婚事都不上心。
至於二嬸為什麼一直看大哥田廣厚家不順眼，這事說起來可有些年頭了。
當年分家分地的舊怨，二嬸記了快二十年。大哥田廣厚家多分了村東頭靠河的濕地，澆地方便，種啥收啥。
本來這塊地給自己家也行，給老大家也行，可老爺子偏偏給了老大家裡，另外從其他地方給老二家找補找補。
即使這樣，二嬸也不樂意。為這事，她跟大嫂何秀芬吵過三回，這些年一直不對付，逮著機會就要踩一腳。今天這麼好的由頭，她哪能放過。
田青青剛從灶邊出來，去儲物間拿駱清單列出來的料酒、辣椒麵之類的調味料，路過主棚的時候，二嬸的話一字不落地飄進了耳朵里。
從說駱清年輕不靠譜，到罵她家摳門不孝順，再到扯她沒出息、找不到婆家，一句比一句難聽。
她腳步猛地一頓，攥著醬料袋的手指瞬間收緊，指節都泛了白，氣得牙根直痒痒，胸口一股火直往上沖。
她長這麼大，還沒被人這麼當眾戳過脊梁骨，當場就想走過去跟二嬸理論幾句。
憑什麼這麼說駱哥，憑什麼這麼說她家！
可腳步剛抬起來，又硬生生釘在了原地。
今天是爺爺七十大壽的好日子，是全家的臉面。
她要是跟二嬸當眾吵起來，壽宴就成了笑話，丟人的是爺爺，是整個田家。再說駱哥和馮哥還在後面忙著，她鬧起來，反倒落人話柄，好像自家真的理虧似的。
她深吸一口氣，咬了咬下唇，硬生生把火氣咽了回去。眼眶有點紅，卻愣是沒讓眼淚掉下來，低著頭快步繞開主棚，往後廚走。
「青青，調料拿回來了？」馮大友正切著五花肉，抬頭看見她臉色不對，隨口問了一句，「怎麼了？誰惹你了？」
「沒事。」田青青把醬料放在灶邊，擠出個笑，聲音還有點發悶，「剛走得急了點。駱哥，這是你要的料酒。」
駱清正盯著鍋里，聞言抬眼掃了她一下。小姑娘眼眶微紅，嘴角抿得緊緊的，垂在身側的手還攥著拳，明擺著是受了委屈。
隨即，田青青就把二嬸那些刻薄的話說了一遍。
「對不起呀駱哥，我二嬸一直跟我爸媽不對付，所以這才……」
駱清聽到這些，淡淡一笑，沒有往心裡去。
他從小在農村長大，雖然望陽村因為歷史原因，凝聚力比其他村強一些。可這些家長里短的破事也沒少到哪去。正所謂家家有本難念的經，誰家裡都有些難以啟齒的爛事。
「青青，沒關係的，誰家裡沒有點家長里短的事？你也不用往心裡去。沒必要因為老一輩的恩怨，束縛住我們這一輩人！」
「再說了，等會兒這些菜端上去，他們嘗過之後，就說不出來這些碎嘴子的話了！」
田青青愣了一下，抬頭看向駱清。她本以為駱哥會很氣憤，畢竟是二嬸明著說看著駱清就感覺不靠譜，可駱哥非但沒有生氣，反而回過頭來安慰自己。
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看著駱清篤定的眼神，田青青她心裡一下子也不那麼急了。對，等菜端上去，等所有人都嘗到味道，看誰還能說閒話！
「嗯！我知道了駱哥！」田青青用力點了點頭，眼神里滿是感激：「駱哥，謝謝你！」
田青青不再理會那些閒言碎語，聽著駱清的指揮，在自家後院裡的臨時堆砌的土灶邊上忙活起來。此刻灶台里的火燒得正旺，油鍋里滋啦作響，香氣慢慢飄了出去。
哼！看著吧，一會等駱哥把菜做好，看看能不能堵住你們這些碎嘴！
駱清全神貫注的盯著眼前這兩口的大黑鐵鍋，這兩口半人多高的鐵鍋穩穩架在土灶上，灶膛里劈柴燒得噼啪作響，把鐵鍋烤得微微發燙。
駱清扎著粗布圍裙站在灶前，手裡握著一柄半米長的鐵炒勺，勺柄被磨得油光發亮，分量比店裡的炒勺沉了近一倍。農村土灶火猛鍋大，最考驗掌勺人的功底，稍不留神就會糊底或者口味不均。
田青青站在旁邊，本來還有些擔心，昨天晚上爸媽說的話也不是完全沒有道理。畢竟土灶的燒菜手法和用飯店裡的天然氣灶還是有很大區別的。
可看了看駱清掌勺的動作，神態里沒有半分生疏，她也就心咽回了肚子裡。
而駱清這邊，系統賦予的土灶大鍋菜手法仿佛融進了肌肉記憶里，前幾天系統臨時賦予他的，還有無數前輩畢生的手法和經驗：
大鐵鍋導熱不均，鍋底最熱、鍋沿偏涼，下料要先重後輕。
柴火灶火候浮動大，硬木耐燒穩火，軟柴提溫快，得跟著菜品節奏添柴。
食材要炒得勻透，靠的不是腕力是腰勁，翻勺要帶起整鍋食材在空中翻個半圈，落鍋時上下置換，滋味才能裹得勻。
……
農村的大席，一般是12、16、20道菜幾個檔次，當然有些地方是18道，寓意都差不多。比如什麼六六大順、長久發財、福壽長久、十全十美之類的吉利話。
早年間一般都是12道菜上桌，一桌人也能吃的盡興。
可這些年網絡發達了，大部分進城打工的農村人也掙到錢了，這大席的檔次是一年比一年高。
今天誰誰家辦婚宴，擺了16道菜，明天又是誰誰家也擺了20道菜。一次二次的，就把整體的水平提了上去。
沒辦法，在農村就喜歡講究這些道道，就指著這些地方攀比呢！
人家都16道、20道菜了，你家辦大席居然還只上12道？
你要是真敢這麼做，你放心，白天吃完你家的席，當天晚上就能把你家數落的掉渣！
可千萬不用擔心上的菜太多，十人一桌吃不完。這些人都是帶好塑膠袋、打包袋來的！等看賓客吃的差不多了，那場面簡直是一場戰爭！
管他什麼大肘子、雞鴨魚的，統統裝起來！但凡手慢了那麼一點，那基本就搶不到什麼。
甚至有些大嬸，這邊還沒等你吃完呢，那邊就已經開始裝起來了。
人家還會貼心的問問你：「小伙子，這菜你還吃嗎？不吃的話，大娘可就要裝起來了！」
你還怪禮貌的嘞！
……
（不過這次，這些拿著打包袋的大嬸們可要失望了。
別的席是搶著往袋子裡裝。咱們駱清的席，是搶著往盤子裡夾！最後連地三鮮的汁都被搶著扒拉到米飯里。）
「你說說，一個女孩子家天天跟鍋鏟打交道，有什麼出息？這都二十五了吧，連個婆家都沒定下。要是換成別人家的姑娘，估計孩子都能打醬油了。」
二嬸這明著是說田青青沒出息，暗著卻是罵大哥家教不好，連閨女的婚事都不上心。
至於二嬸為什麼一直看大哥田廣厚家不順眼，這事說起來可有些年頭了。
當年分家分地的舊怨，二嬸記了快二十年。大哥田廣厚家多分了村東頭靠河的濕地，澆地方便，種啥收啥。
本來這塊地給自己家也行，給老大家也行，可老爺子偏偏給了老大家裡，另外從其他地方給老二家找補找補。
即使這樣，二嬸也不樂意。為這事，她跟大嫂何秀芬吵過三回，這些年一直不對付，逮著機會就要踩一腳。今天這麼好的由頭，她哪能放過。
田青青剛從灶邊出來，去儲物間拿駱清單列出來的料酒、辣椒麵之類的調味料，路過主棚的時候，二嬸的話一字不落地飄進了耳朵里。
從說駱清年輕不靠譜，到罵她家摳門不孝順，再到扯她沒出息、找不到婆家，一句比一句難聽。
她腳步猛地一頓，攥著醬料袋的手指瞬間收緊，指節都泛了白，氣得牙根直痒痒，胸口一股火直往上沖。
她長這麼大，還沒被人這麼當眾戳過脊梁骨，當場就想走過去跟二嬸理論幾句。
憑什麼這麼說駱哥，憑什麼這麼說她家！
可腳步剛抬起來，又硬生生釘在了原地。
今天是爺爺七十大壽的好日子，是全家的臉面。
她要是跟二嬸當眾吵起來，壽宴就成了笑話，丟人的是爺爺，是整個田家。再說駱哥和馮哥還在後面忙著，她鬧起來，反倒落人話柄，好像自家真的理虧似的。
她深吸一口氣，咬了咬下唇，硬生生把火氣咽了回去。眼眶有點紅，卻愣是沒讓眼淚掉下來，低著頭快步繞開主棚，往後廚走。
「青青，調料拿回來了？」馮大友正切著五花肉，抬頭看見她臉色不對，隨口問了一句，「怎麼了？誰惹你了？」
「沒事。」田青青把醬料放在灶邊，擠出個笑，聲音還有點發悶，「剛走得急了點。駱哥，這是你要的料酒。」
駱清正盯著鍋里，聞言抬眼掃了她一下。小姑娘眼眶微紅，嘴角抿得緊緊的，垂在身側的手還攥著拳，明擺著是受了委屈。
隨即，田青青就把二嬸那些刻薄的話說了一遍。
「對不起呀駱哥，我二嬸一直跟我爸媽不對付，所以這才……」
駱清聽到這些，淡淡一笑，沒有往心裡去。
他從小在農村長大，雖然望陽村因為歷史原因，凝聚力比其他村強一些。可這些家長里短的破事也沒少到哪去。正所謂家家有本難念的經，誰家裡都有些難以啟齒的爛事。
「青青，沒關係的，誰家裡沒有點家長里短的事？你也不用往心裡去。沒必要因為老一輩的恩怨，束縛住我們這一輩人！」
「再說了，等會兒這些菜端上去，他們嘗過之後，就說不出來這些碎嘴子的話了！」
田青青愣了一下，抬頭看向駱清。她本以為駱哥會很氣憤，畢竟是二嬸明著說看著駱清就感覺不靠譜，可駱哥非但沒有生氣，反而回過頭來安慰自己。
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「嗯！我知道了駱哥！」田青青用力點了點頭，眼神里滿是感激：「駱哥，謝謝你！」
田青青不再理會那些閒言碎語，聽著駱清的指揮，在自家後院裡的臨時堆砌的土灶邊上忙活起來。此刻灶台里的火燒得正旺，油鍋里滋啦作響，香氣慢慢飄了出去。
哼！看著吧，一會等駱哥把菜做好，看看能不能堵住你們這些碎嘴！
駱清全神貫注的盯著眼前這兩口的大黑鐵鍋，這兩口半人多高的鐵鍋穩穩架在土灶上，灶膛里劈柴燒得噼啪作響，把鐵鍋烤得微微發燙。
駱清扎著粗布圍裙站在灶前，手裡握著一柄半米長的鐵炒勺，勺柄被磨得油光發亮，分量比店裡的炒勺沉了近一倍。農村土灶火猛鍋大，最考驗掌勺人的功底，稍不留神就會糊底或者口味不均。
田青青站在旁邊，本來還有些擔心，昨天晚上爸媽說的話也不是完全沒有道理。畢竟土灶的燒菜手法和用飯店裡的天然氣灶還是有很大區別的。
可看了看駱清掌勺的動作，神態里沒有半分生疏，她也就心咽回了肚子裡。
而駱清這邊，系統賦予的土灶大鍋菜手法仿佛融進了肌肉記憶里，前幾天系統臨時賦予他的，還有無數前輩畢生的手法和經驗：
大鐵鍋導熱不均，鍋底最熱、鍋沿偏涼，下料要先重後輕。
柴火灶火候浮動大，硬木耐燒穩火，軟柴提溫快，得跟著菜品節奏添柴。
食材要炒得勻透，靠的不是腕力是腰勁，翻勺要帶起整鍋食材在空中翻個半圈，落鍋時上下置換，滋味才能裹得勻。
……
農村的大席，一般是12、16、20道菜幾個檔次，當然有些地方是18道，寓意都差不多。比如什麼六六大順、長久發財、福壽長久、十全十美之類的吉利話。
早年間一般都是12道菜上桌，一桌人也能吃的盡興。
可這些年網絡發達了，大部分進城打工的農村人也掙到錢了，這大席的檔次是一年比一年高。
今天誰誰家辦婚宴，擺了16道菜，明天又是誰誰家也擺了20道菜。一次二次的，就把整體的水平提了上去。
沒辦法，在農村就喜歡講究這些道道，就指著這些地方攀比呢！
人家都16道、20道菜了，你家辦大席居然還只上12道？
你要是真敢這麼做，你放心，白天吃完你家的席，當天晚上就能把你家數落的掉渣！
可千萬不用擔心上的菜太多，十人一桌吃不完。這些人都是帶好塑膠袋、打包袋來的！等看賓客吃的差不多了，那場面簡直是一場戰爭！
管他什麼大肘子、雞鴨魚的，統統裝起來！但凡手慢了那麼一點，那基本就搶不到什麼。
甚至有些大嬸，這邊還沒等你吃完呢，那邊就已經開始裝起來了。
人家還會貼心的問問你：「小伙子，這菜你還吃嗎？不吃的話，大娘可就要裝起來了！」
你還怪禮貌的嘞！
……
（不過這次，這些拿著打包袋的大嬸們可要失望了。
別的席是搶著往袋子裡裝。咱們駱清的席，是搶著往盤子裡夾！最後連地三鮮的汁都被搶著扒拉到米飯里。）