第273章 小年糖瓜
臘月二十三小年，按老習俗要祭灶吃糖瓜，寓意甜甜美美，辭舊迎新。早上起來，蘇晚晴就刷到了手工糖瓜的教程，麥芽糖裹著白芝麻，咬一口酥脆粘牙，看著就誘人。她當即拍板：「今天小年，咱們自己做糖瓜吧，應個習俗，比外面買的乾淨。」
陸聞舟正擦著廚房的瓷磚，聞言回頭挑眉：「糖瓜熬糖火候要求高，熬老了發苦，熬嫩了不成形，很容易翻車。外面老字號買一包就行，省事還好吃。自己做萬一失敗，浪費材料還耽誤時間。」
「自己做才有過節的感覺嘛。」她拽著他的胳膊晃了晃，「教程我都看好了，不難的。咱們試試，就算做壞了，大不了當麥芽糖沖水喝，不浪費。好不好？」
他向來吃軟不吃硬，被她晃了兩下就妥協了：「行吧，就試一次。按配比來，不許亂加材料。」
倆人翻出廚房裡的麥芽糖、白砂糖、白芝麻，擺開陣勢，又開啟了日常對線模式。
陸聞舟走精準參數路線，用廚房秤稱得分毫不差：麥芽糖和白糖按2:1的比例，加少量清水，小火慢熬；熬到140度關火，溫度差一度都不行，不然要麼不成形要麼發苦。他拿著食品溫度計盯著糖漿，語氣嚴肅：「熬糖最考驗溫度，差五度口感就天差地別。做傳統點心，就得講科學配比，不能憑感覺來。」
「溫度差不多就行，太教條了。」蘇晚晴忙著把白芝麻炒熟，又找了點熟花生碎，想加在裡面增加口感，「光吃糖瓜太甜了，加點花生碎更香。再做幾個帶花紋的，好看又好吃，才有小年的樣子。」
「加了花生碎容易散，塑形難度大。」他皺著眉反對，卻還是把花生碎往她那邊推了推，「少加一點，別放太多。」
熬糖的時候，倆人都屏住了呼吸。糖漿在鍋里咕嘟咕嘟冒著小泡，從淺黃慢慢變成琥珀色，香氣慢慢飄出來，甜絲絲的裹著麥芽香，聞著就誘人。
「溫度到了，關火。」陸聞舟盯著溫度計，立刻喊停。他剛要伸手端鍋，蘇晚晴按住他的手：「等會兒，再熬三十秒，顏色再深點更香。」
「不行，再熬就苦了。」
「就三十秒，相信我。」
倆人爭了兩句，最後還是陸聞舟讓了步，多等了三十秒。糖漿顏色更深一點，焦香更濃，確實比剛到溫度的時候香。
「看吧，我說沒錯吧。」蘇晚晴得意地揚下巴。
「僥倖而已。」他嘴硬，手上卻很小心地把糖漿倒在油紙上，等著稍微涼一點再塑形。
等糖漿涼到不燙手，倆人戴上手套開始捏糖瓜。陸聞舟捏的中規中矩，圓滾滾的，裹上白芝麻，個個大小均勻，跟外面賣的似的；蘇晚晴則捏了各種形狀，兔子形的、小元寶形的，還在表面壓了花紋，顏值高，就是厚薄不均，有的地方薄得快透明了。
「你捏的厚薄不一樣，有的地方肯定硬有的地方軟，口感不均勻。」陸聞舟拿起一個兔子形的看了看，嘴上挑刺，指尖卻小心翼翼的，生怕捏壞了。
「好看就行，吃的就是個節日氛圍。」她把糖瓜滾上芝麻，擺到盤子裡，「你看，多可愛，擺著都好看。」
折騰了快一個小時，糖瓜終於做好了。放涼之後，咬一口，酥脆香甜，帶著濃濃的麥芽香，甜而不膩，比外面買的還好吃。
「嘗嘗，味道怎麼樣？」蘇晚晴拿起一個圓滾滾的經典款遞給他，眼裡帶著期待。
陸聞舟咬了一口，酥脆粘牙，甜度剛好，確實不錯。他點點頭：「還行，比預想的強，沒翻車。」
「我就說能成吧。」她笑著拿起自己做的兔子款，咬了一口，眼睛亮了亮，「花生碎的也好吃，更香。你嘗嘗。」
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他就著她的手咬了一口，花生的香混著麥芽糖的甜，口感更豐富。「還行，有點新意。」
倆人坐在餐桌旁就著熱茶吃糖瓜，窗外陽光正好，屋裡甜香瀰漫，小年的氛圍一下就滿了。
「小時候我奶奶每到小年都會做糖瓜，比這個甜，粘得牙都快掉了。」蘇晚晴咬著糖瓜，忽然說起小時候的事，「那時候總覺得糖瓜是世界上最好吃的東西，盼著小年盼好久。」
「我小時候都是買現成的，我媽說做起來麻煩。」陸聞舟喝了口茶，「那時候覺得太甜了，不愛吃。現在覺得，好像也沒那麼膩。」
「那是因為跟我一起吃，才覺得好吃。」她笑著逗他。
他沒反駁，只是側頭看她，眼裡帶著笑意：「嗯，跟你一起吃，就甜。」
蘇晚晴臉頰微熱，別開臉去喝茶，心裡卻甜絲絲的，比糖瓜還甜。
吃完糖瓜收拾廚房，倆人又為了誰洗碗爭了兩句，最後還是一起收拾了。水流嘩嘩響，陽光落在瓷磚上，暖融融的。
蘇晚晴看著身邊認真刷碗的人，忽然覺得，小年的意義從來不是吃糖瓜本身。是有個人願意陪你折騰，陪你嘗試，陪你把普通的日子，過得甜甜蜜蜜。
往後的每一個小年，每一個節日，都要一起，把日子過得越來越甜。
陸聞舟正擦著廚房的瓷磚，聞言回頭挑眉：「糖瓜熬糖火候要求高，熬老了發苦，熬嫩了不成形，很容易翻車。外面老字號買一包就行，省事還好吃。自己做萬一失敗，浪費材料還耽誤時間。」
「自己做才有過節的感覺嘛。」她拽著他的胳膊晃了晃，「教程我都看好了，不難的。咱們試試，就算做壞了，大不了當麥芽糖沖水喝，不浪費。好不好？」
他向來吃軟不吃硬，被她晃了兩下就妥協了：「行吧，就試一次。按配比來，不許亂加材料。」
倆人翻出廚房裡的麥芽糖、白砂糖、白芝麻，擺開陣勢，又開啟了日常對線模式。
陸聞舟走精準參數路線，用廚房秤稱得分毫不差：麥芽糖和白糖按2:1的比例，加少量清水，小火慢熬；熬到140度關火，溫度差一度都不行，不然要麼不成形要麼發苦。他拿著食品溫度計盯著糖漿，語氣嚴肅：「熬糖最考驗溫度，差五度口感就天差地別。做傳統點心，就得講科學配比，不能憑感覺來。」
「溫度差不多就行，太教條了。」蘇晚晴忙著把白芝麻炒熟，又找了點熟花生碎，想加在裡面增加口感，「光吃糖瓜太甜了，加點花生碎更香。再做幾個帶花紋的，好看又好吃，才有小年的樣子。」
「加了花生碎容易散，塑形難度大。」他皺著眉反對，卻還是把花生碎往她那邊推了推，「少加一點，別放太多。」
熬糖的時候，倆人都屏住了呼吸。糖漿在鍋里咕嘟咕嘟冒著小泡，從淺黃慢慢變成琥珀色，香氣慢慢飄出來，甜絲絲的裹著麥芽香，聞著就誘人。
「溫度到了，關火。」陸聞舟盯著溫度計，立刻喊停。他剛要伸手端鍋，蘇晚晴按住他的手：「等會兒，再熬三十秒，顏色再深點更香。」
「不行，再熬就苦了。」
「就三十秒，相信我。」
倆人爭了兩句，最後還是陸聞舟讓了步，多等了三十秒。糖漿顏色更深一點，焦香更濃，確實比剛到溫度的時候香。
「看吧，我說沒錯吧。」蘇晚晴得意地揚下巴。
「僥倖而已。」他嘴硬，手上卻很小心地把糖漿倒在油紙上，等著稍微涼一點再塑形。
等糖漿涼到不燙手，倆人戴上手套開始捏糖瓜。陸聞舟捏的中規中矩，圓滾滾的，裹上白芝麻，個個大小均勻，跟外面賣的似的；蘇晚晴則捏了各種形狀，兔子形的、小元寶形的，還在表面壓了花紋，顏值高，就是厚薄不均，有的地方薄得快透明了。
「你捏的厚薄不一樣，有的地方肯定硬有的地方軟，口感不均勻。」陸聞舟拿起一個兔子形的看了看，嘴上挑刺，指尖卻小心翼翼的，生怕捏壞了。
「好看就行，吃的就是個節日氛圍。」她把糖瓜滾上芝麻，擺到盤子裡，「你看，多可愛，擺著都好看。」
折騰了快一個小時，糖瓜終於做好了。放涼之後，咬一口，酥脆香甜，帶著濃濃的麥芽香，甜而不膩，比外面買的還好吃。
「嘗嘗，味道怎麼樣？」蘇晚晴拿起一個圓滾滾的經典款遞給他，眼裡帶著期待。
陸聞舟咬了一口，酥脆粘牙，甜度剛好，確實不錯。他點點頭：「還行，比預想的強，沒翻車。」
「我就說能成吧。」她笑著拿起自己做的兔子款，咬了一口，眼睛亮了亮，「花生碎的也好吃，更香。你嘗嘗。」
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他就著她的手咬了一口，花生的香混著麥芽糖的甜，口感更豐富。「還行，有點新意。」
倆人坐在餐桌旁就著熱茶吃糖瓜，窗外陽光正好，屋裡甜香瀰漫，小年的氛圍一下就滿了。
「小時候我奶奶每到小年都會做糖瓜，比這個甜，粘得牙都快掉了。」蘇晚晴咬著糖瓜，忽然說起小時候的事，「那時候總覺得糖瓜是世界上最好吃的東西，盼著小年盼好久。」
「我小時候都是買現成的，我媽說做起來麻煩。」陸聞舟喝了口茶，「那時候覺得太甜了，不愛吃。現在覺得，好像也沒那麼膩。」
「那是因為跟我一起吃，才覺得好吃。」她笑著逗他。
他沒反駁，只是側頭看她，眼裡帶著笑意：「嗯，跟你一起吃，就甜。」
蘇晚晴臉頰微熱，別開臉去喝茶，心裡卻甜絲絲的，比糖瓜還甜。
吃完糖瓜收拾廚房，倆人又為了誰洗碗爭了兩句，最後還是一起收拾了。水流嘩嘩響，陽光落在瓷磚上，暖融融的。
蘇晚晴看著身邊認真刷碗的人，忽然覺得，小年的意義從來不是吃糖瓜本身。是有個人願意陪你折騰，陪你嘗試，陪你把普通的日子，過得甜甜蜜蜜。
往後的每一個小年，每一個節日，都要一起，把日子過得越來越甜。