第830章 清雅鮮美
第830章 清雅鮮美
「當然是有三個頭的，你自己再仔細看看就知道了。
郭重陽語帶驚嘆地道，眼睛裡滿是驚艷和自豪。
作為淮揚菜的大佬，三套鴨這樣的特色菜，他自然是見過不少的，不僅見過他自己更是拿手的。
說真的在他作為國宴總廚的那些年裡，三套鴨這道菜，肯定也是做過不少次的，而且能夠作為國宴上的菜出現，他做的三套鴨的水準肯定是極高的。
可儘管如此，郭重陽也可以打包票保證，他真的從未見過如此漂亮的三套鴨。
先不說三頭並一頭，還不是直接簡單粗暴地將頭塞進了家鴨的肚子裡藏著就算看不見。
這樣幾近於無的操作難度，就是這家鴨呈現出來的玉白色的漂亮顏色，那都是沒有見過的。
湯色清亮，鴨身白淨，明明是一道菜，卻讓人覺得光是看著就似乎上升了一個境界，不像是吃食，倒像是專門做出來供人欣賞的藝術品一樣。
其實一道菜只憑藉，如此簡單的造型和色彩搭配，就能做到這個地步，這些評委都是內行人，自然知道是極難的。
因此哪怕沒吃，這道菜光是在顏值和香味上，就已經給了評委們足夠的震撼了。
就是景田浩二想要故技重施，挑點刺也是不敢輕易開口了。
倒也不是怕被打臉，畢竟打臉這事吧，其實跟其他事情一樣，打著打著也就習慣了。
以他的厚臉皮來說，這樣的程度簡直無關痛癢，沒有必要在意那麼多。
但他覺得自己是個聰明人，在一個坑裡跌一次就行了，同樣的理由找茬一次也就夠了。
不然要是被人說他江郎才盡什麼的，他是不乾的。
景田浩二自詡自己智商頗高，算是可以傲立群雄的存在，絕對不會允許這樣可能會拉低自己，聰明形象的事情出現。
因此哪怕話已經到了嘴邊，他還是飛快咽了下去，並沒有多言。
倒是一直觀察著他的阮文達見此，有些遺憾，還以為能繼納塔之後，抓到他的把柄呢。
這樣的話說不定他們能夠，更加排斥景田一點，從而達到讓他少吃一點的目的。
說白了萬般計策，都是為了能夠一會多吃一口鴨肉，這小心思簡直不要太明顯了。
納塔在郭重陽的指示下，更加湊近了看，距離越發近了以後，三個頭沒有發現可香味卻越發濃厚了，明明是清鮮的香氣，可卻依舊霸道地占據了整個呼吸系統。
讓人覺得空氣里，肺里都是這樣的香氣，既鮮味十足，又讓人覺得欲罷不能。
只是頂著差點被香味給香迷糊了的腦袋，就差將頭給埋進去了，才看到在清亮的湯裡面。
那隻大鴨頭的下方有一點淡淡的陰影，可以看出確實似乎還有頭的存在。
可要是不動鴨子的話，只是就這麼看，很難能夠看到確實是三隻頭的，就這技術，光是看納塔就佩服得不行。
「既然有講究，那就請郭老來幫忙分開看看，我們再品嘗吧，大家應該沒有意見吧「」
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 TW 看書網體驗棒，𝘀𝗵𝘂.𝘁𝘄超讚 】
。
既然現在觀察不到，納塔也不為難自己了，反正一會動了鴨子肯定就能看到了，而且他相信既然郭重陽說有，那肯定是有的。
這不是最重要的，目前最要緊的自然是，將這鴨肉吃到嘴裡，這才能深刻體會到這鴨肉到底有多美味。
「沒意見，我沒有意見。」
「我也沒有，都沒有吃過，肯定不知道怎麼做，郭老受累了。
「對對對，我們都沒有意見，只要馬上可以吃到就行。」
納塔話音一落，阮文達他們就開始紛紛開口聲援，看那急切的架勢，要不是不合適，估計都得手把手托著郭重陽的手去幹了。
直接從鴨子表面脖子下方一點的位置，用力將筷子插進去半寸以後，就往下劃拉。
一開始似乎還沒有看出什麼來，可等到劃下來差不多，三公分左右的距離以後，剛才划過的地方，像是被什麼用力分開一樣，慢慢張開一道縫隙。
先是只有一指寬，可沒一會就變成了兩指寬，最後越來越寬，直至大約有一個人的手掌那麼寬，這個時候郭重陽已經劃到了，鴨子的尾部的位置了。
而裡面包裹著的野鴨，也在這個時候露出了其真面目，還有填充著在其中的火腿、香菇、筍片也露了出來。
野鴨的顏色不是像，外面的麻鴨一樣是玉白色的，而是略微深沉了一點，像是曬多了陽光一樣，又像是白色的絮狀沉澱似的，更多了幾分生活的氣息。
最讓人嘖嘖稱奇的是，明明那些香菇、火腿還有筍片在裡面也煮了很長的時間了。
可並不會讓人覺得煮的時間長了，就變得過於軟爛了，依舊保留了其新鮮的色澤。
但從外表看，一點也不像是被煮了那麼久會有的顏色，這點被郭重陽看在眼裡也覺得有些意外。
他自己也是有獨特的處理方法的，可煮出來的香菇這些，顏色也會比常季做出來的更加深沉一點，可就是這樣，都已經是淮揚菜裡面的首屈一指了。
沒有想到常季這麼年輕，還不是專攻淮揚菜的，都能做到這樣的地步了，這可不僅是後生可畏這麼簡單的。
要不是現在還是在比賽現場，郭重陽都想要拉著常季好好交流學習一番了，實在是他帶來了太多的驚喜了。
「這是第二層鴨子，是野鴨，裡面還有一層，不過不是鴨子，但也是屬於禽類的菜鴿子，你們可以接著看。」
郭重陽將第一層劃開以後，並沒有停留繼續順著剛才的路數，將野鴨子的腹部劃開，露出裡面的菜鴿子。
相較於麻鴨和野鴨，菜鴿子的體型要更加小一點，因此很快它整個就露了出來，而且還有更多的香菇、火腿和筍片也露出了真面目。
因為這些鮮到極致的食材的出現，本來就香醇濃厚的三套鴨，散發出的香味越發縹緲了起來，像是只是聞著仿佛嘴裡，就已經嘗到了那鮮美的滋味了。
而且哪怕已經一層層劃開了，可這菜依舊看著十分漂亮，尤其是顏色是層層遞進的，最深的就是那些配菜和裡面的菜鴿子了。
由淺及深，顏色清雅漂亮，倒是跟它本身散發出來的香味相得映彰，更是讓它增添了幾分麗色。
「當然是有三個頭的，你自己再仔細看看就知道了。
郭重陽語帶驚嘆地道，眼睛裡滿是驚艷和自豪。
作為淮揚菜的大佬，三套鴨這樣的特色菜，他自然是見過不少的，不僅見過他自己更是拿手的。
說真的在他作為國宴總廚的那些年裡，三套鴨這道菜，肯定也是做過不少次的，而且能夠作為國宴上的菜出現，他做的三套鴨的水準肯定是極高的。
可儘管如此，郭重陽也可以打包票保證，他真的從未見過如此漂亮的三套鴨。
先不說三頭並一頭，還不是直接簡單粗暴地將頭塞進了家鴨的肚子裡藏著就算看不見。
這樣幾近於無的操作難度，就是這家鴨呈現出來的玉白色的漂亮顏色，那都是沒有見過的。
湯色清亮，鴨身白淨，明明是一道菜，卻讓人覺得光是看著就似乎上升了一個境界，不像是吃食，倒像是專門做出來供人欣賞的藝術品一樣。
其實一道菜只憑藉，如此簡單的造型和色彩搭配，就能做到這個地步，這些評委都是內行人，自然知道是極難的。
因此哪怕沒吃，這道菜光是在顏值和香味上，就已經給了評委們足夠的震撼了。
就是景田浩二想要故技重施，挑點刺也是不敢輕易開口了。
倒也不是怕被打臉，畢竟打臉這事吧，其實跟其他事情一樣，打著打著也就習慣了。
以他的厚臉皮來說，這樣的程度簡直無關痛癢，沒有必要在意那麼多。
但他覺得自己是個聰明人，在一個坑裡跌一次就行了，同樣的理由找茬一次也就夠了。
不然要是被人說他江郎才盡什麼的，他是不乾的。
景田浩二自詡自己智商頗高，算是可以傲立群雄的存在，絕對不會允許這樣可能會拉低自己，聰明形象的事情出現。
因此哪怕話已經到了嘴邊，他還是飛快咽了下去，並沒有多言。
倒是一直觀察著他的阮文達見此，有些遺憾，還以為能繼納塔之後，抓到他的把柄呢。
這樣的話說不定他們能夠，更加排斥景田一點，從而達到讓他少吃一點的目的。
說白了萬般計策，都是為了能夠一會多吃一口鴨肉，這小心思簡直不要太明顯了。
納塔在郭重陽的指示下，更加湊近了看，距離越發近了以後，三個頭沒有發現可香味卻越發濃厚了，明明是清鮮的香氣，可卻依舊霸道地占據了整個呼吸系統。
讓人覺得空氣里，肺里都是這樣的香氣，既鮮味十足，又讓人覺得欲罷不能。
只是頂著差點被香味給香迷糊了的腦袋，就差將頭給埋進去了，才看到在清亮的湯裡面。
那隻大鴨頭的下方有一點淡淡的陰影，可以看出確實似乎還有頭的存在。
可要是不動鴨子的話，只是就這麼看，很難能夠看到確實是三隻頭的，就這技術，光是看納塔就佩服得不行。
「既然有講究，那就請郭老來幫忙分開看看，我們再品嘗吧，大家應該沒有意見吧「」
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 TW 看書網體驗棒，𝘀𝗵𝘂.𝘁𝘄超讚 】
。
既然現在觀察不到，納塔也不為難自己了，反正一會動了鴨子肯定就能看到了，而且他相信既然郭重陽說有，那肯定是有的。
這不是最重要的，目前最要緊的自然是，將這鴨肉吃到嘴裡，這才能深刻體會到這鴨肉到底有多美味。
「沒意見，我沒有意見。」
「我也沒有，都沒有吃過，肯定不知道怎麼做，郭老受累了。
「對對對，我們都沒有意見，只要馬上可以吃到就行。」
納塔話音一落，阮文達他們就開始紛紛開口聲援，看那急切的架勢，要不是不合適，估計都得手把手托著郭重陽的手去幹了。
直接從鴨子表面脖子下方一點的位置，用力將筷子插進去半寸以後，就往下劃拉。
一開始似乎還沒有看出什麼來，可等到劃下來差不多，三公分左右的距離以後，剛才划過的地方，像是被什麼用力分開一樣，慢慢張開一道縫隙。
先是只有一指寬，可沒一會就變成了兩指寬，最後越來越寬，直至大約有一個人的手掌那麼寬，這個時候郭重陽已經劃到了，鴨子的尾部的位置了。
而裡面包裹著的野鴨，也在這個時候露出了其真面目，還有填充著在其中的火腿、香菇、筍片也露了出來。
野鴨的顏色不是像，外面的麻鴨一樣是玉白色的，而是略微深沉了一點，像是曬多了陽光一樣，又像是白色的絮狀沉澱似的，更多了幾分生活的氣息。
最讓人嘖嘖稱奇的是，明明那些香菇、火腿還有筍片在裡面也煮了很長的時間了。
可並不會讓人覺得煮的時間長了，就變得過於軟爛了，依舊保留了其新鮮的色澤。
但從外表看，一點也不像是被煮了那麼久會有的顏色，這點被郭重陽看在眼裡也覺得有些意外。
他自己也是有獨特的處理方法的，可煮出來的香菇這些，顏色也會比常季做出來的更加深沉一點，可就是這樣，都已經是淮揚菜裡面的首屈一指了。
沒有想到常季這麼年輕，還不是專攻淮揚菜的，都能做到這樣的地步了，這可不僅是後生可畏這麼簡單的。
要不是現在還是在比賽現場，郭重陽都想要拉著常季好好交流學習一番了，實在是他帶來了太多的驚喜了。
「這是第二層鴨子，是野鴨，裡面還有一層，不過不是鴨子，但也是屬於禽類的菜鴿子，你們可以接著看。」
郭重陽將第一層劃開以後，並沒有停留繼續順著剛才的路數，將野鴨子的腹部劃開，露出裡面的菜鴿子。
相較於麻鴨和野鴨，菜鴿子的體型要更加小一點，因此很快它整個就露了出來，而且還有更多的香菇、火腿和筍片也露出了真面目。
因為這些鮮到極致的食材的出現，本來就香醇濃厚的三套鴨，散發出的香味越發縹緲了起來，像是只是聞著仿佛嘴裡，就已經嘗到了那鮮美的滋味了。
而且哪怕已經一層層劃開了，可這菜依舊看著十分漂亮，尤其是顏色是層層遞進的，最深的就是那些配菜和裡面的菜鴿子了。
由淺及深，顏色清雅漂亮，倒是跟它本身散發出來的香味相得映彰，更是讓它增添了幾分麗色。