第829章 三套鴨
第829章 三套鴨
一個是因為，本身為了參加比賽，參賽者們會特意將一道菜的分量多增加一點，以便讓評委們更好的品評。
畢竟誰能保證每一個評委，都只吃一兩口呢，要是不多準備一點的話，最後不夠吃了，那才是大問題呢。
因此為了防止意外出現，一般參賽的菜品，都會比照評委的人數還要，再多出三分之一準備的。
哪怕會分成一小盤一小盤的樣子，那麼裝完所有的小盤以後，盤子裡多半還能剩下一兩小盤的量，這才是正常的操作。
因此常季選擇豬頭的時候，自然也是選擇的最大品質最好的黑豬頭，既符合了扒燒整豬頭的要求，又能達到多做一點的需求。
因此實際上納塔說的，還要準備更大的豬頭，這一點實際上是不存在這個可能性的。
畢竟能夠進入食材庫的食材，那絕對是擇優錄取的，這個優不僅指的是品質，也是大小的方面。
二一個評委們一般哪怕，再是喜歡一道菜也不會將這道菜全部吃完的。
就是因為本來分量就多，哪怕他們人多一人只是多分一兩口的，可實際上加起來就很多了。
畢竟參賽者可不是一個兩個人，而且每個人做的還不只是一道菜。
你要是都全部吃完，那肚子肯定是裝不下的，因此一般都是一道菜嘗上一兩口就差不多了。
有個味道模板打樣，可以打出分數來就行了，要是等到品評結束了以後，那些剩下的菜，有喜歡的也可以再吃一點。
不過一般評委們是看不上這些剩菜的，那麼就會留給現場的那些工作人員分一分，自然這裡面就包括作為主持人的江江了。
江江一開始就在心裡想好了，要怎麼利用地理優勢，能夠多分到點常主廚做的美食，聞起來就那麼香，那麼勾引人了，吃起來肯定更香才對。
這個時候要不是極強的專業素質支撐著，江江覺得自己都想要撂挑子，直接跳到最後一個參賽者了，這樣就可以馬上分到常主廚的美食了。
可惜理想很美好，現實很殘酷，江江眼睜睜看著那麼大個豬頭，轉眼間就被那些如狼似虎的評委給瓜分乾淨了，更過分的是那盤子就跟水洗過的一樣。
別說什麼殘渣了，就是一點醬汁的痕跡都找不出來，江江能有力氣才有鬼了，他有預感，這次絕對是會出現他主持生涯裡面，最不可思議的一幕的。
不過哪怕是如此，江江對於第二道菜的好奇和期待，那是一點也沒有減少的。
要知道規定做的是一菜一湯一點心，這個菜是看到了，可這個湯，就更加讓人好奇了。
菜都那麼香了，湯肯定也是不遑多讓，絕對能夠讓人眼前一亮的存在。
哪怕還沒有吃過常季做的菜，可江江心裡就是有這樣的認知，賭上他十多年的主持生涯，這絕對就是事實。
「好，馬上就可以端過去了。」
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常季點點頭，直接手腳利落地將砂鍋蓋子，表面的那些障礙物都給清除了以後，就示意成銘過來端了。
第一道菜因為是裸著端的，因此大家一致決定將機會讓給最有定力，也是吃過不少常季做的美食的董紹來端。
就怕成銘兩個定力不夠，在放下盤子的同時還得抽點稅，那可就是丟了常主廚的臉了，這樣的事情肯定是不能發生的。
可這道菜是需要連帶著蓋子，和鍋一起端上去的，哪怕因為除去了那些遮掩孔洞，和縫隙的東西以後，已經有一陣陣清香味傳出來了，可畢竟沒有徹底打開，需要的定力自然要小一點。
這下子成銘和劉庸應該是可以勝任的，因此被點到以後，成銘也沒有推辭，直接走上來，用帕子墊著就將砂鍋端了起來。
這一端才發現這個砂鍋，雖然是號稱中號砂鍋，可這尺寸並不小，差不多得有成銘合抱那麼大，可想而知裡面的東西肯定也不少。
「這股香味怎麼這麼清新淡雅，可卻並不會覺得寡淡，反而有種特別的生命力，讓人不由自主地想要多聞一點。」
成銘端著砂鍋經過江江的時候，江江使勁吸了吸鼻子，聞到了獨屬於三套鴨的香味。
對比剛才算得上濃油赤醬的扒燒整豬頭，這個三套鴨的香味明明不是那麼顯眼。
明明不是那麼濃烈的香味，卻一點也不輸給剛才的扒燒整豬頭，依舊是讓人口水直流的存在。
「郭老，這道菜是不是就是你說的三套鴨了？那一會吃的時候，有沒有什麼需要講究的地方？」
納塔湊近郭重陽身邊，很是好奇地看著成銘端著砂鍋越走越近，隨著距離的接近，那股子清香味，再也掩蓋不住了。
「三套鴨顧名思義，肯定是一隻鴨子裡面套一隻鴨子，再套一隻，總共會有三隻頭的意思，吃的時候，可以先將外面兩層鴨肉都扒拉開，看看整體再吃，這樣更能體會出三套鴨的妙處。」
郭重陽也不小氣，納塔問，他就答，再說了這也是一個宣傳華夏美食的機會，有什麼好吝嗇的。
對於華夏人來說，哪怕所有人都來學習華夏美食的製作，那也是沒關係的，所謂師傅領進門，修行靠個人。
這做菜自然也是如此的，同樣的師傅，又不可能教出一模一樣的徒弟，能不能學會，能夠學到什麼程度那都是看自己的，跟師傅的關係大也不大。
畢竟名師出高徒那也是有道理的，好的師傅，自然能夠引導人學習得又快又好也是正常的。
「三隻鴨子套在一起？」
納塔覺得腦子有點打結，郭重陽說的每一個字，他都能夠聽懂，甚至組合成句子也是沒問題的。
可這話聽了跟沒聽似乎也沒有什麼區別，一點也想像不出來，這一隻鴨子套一隻鴨子到底是怎麼個套法。
哪怕其實之前常季做的時候，他也並沒有眨眼走神，可就是想像不出來郭重陽想要表達的意思。
「這哪裡來的三個頭，三隻鴨子，明明只有一隻鴨子一個頭呀？」
直到成銘將菜端到桌子邊，順手將砂鍋的蓋子掀開退下以後。
納塔猛地躥到近前，一眼看過去，仿佛清水般透明的湯汁里，安安靜靜地臥著一隻肥美可人的鴨子。
湯清鴨白，碩大的鴨頭垂落在靠近砂鍋壁的地方，可怎麼看怎麼都只有一個鴨頭，沒有什麼所謂的三隻鴨子，三個頭。
一個是因為，本身為了參加比賽，參賽者們會特意將一道菜的分量多增加一點，以便讓評委們更好的品評。
畢竟誰能保證每一個評委，都只吃一兩口呢，要是不多準備一點的話，最後不夠吃了，那才是大問題呢。
因此為了防止意外出現，一般參賽的菜品，都會比照評委的人數還要，再多出三分之一準備的。
哪怕會分成一小盤一小盤的樣子，那麼裝完所有的小盤以後，盤子裡多半還能剩下一兩小盤的量，這才是正常的操作。
因此常季選擇豬頭的時候，自然也是選擇的最大品質最好的黑豬頭，既符合了扒燒整豬頭的要求，又能達到多做一點的需求。
因此實際上納塔說的，還要準備更大的豬頭，這一點實際上是不存在這個可能性的。
畢竟能夠進入食材庫的食材，那絕對是擇優錄取的，這個優不僅指的是品質，也是大小的方面。
二一個評委們一般哪怕，再是喜歡一道菜也不會將這道菜全部吃完的。
就是因為本來分量就多，哪怕他們人多一人只是多分一兩口的，可實際上加起來就很多了。
畢竟參賽者可不是一個兩個人，而且每個人做的還不只是一道菜。
你要是都全部吃完，那肚子肯定是裝不下的，因此一般都是一道菜嘗上一兩口就差不多了。
有個味道模板打樣，可以打出分數來就行了，要是等到品評結束了以後，那些剩下的菜，有喜歡的也可以再吃一點。
不過一般評委們是看不上這些剩菜的，那麼就會留給現場的那些工作人員分一分，自然這裡面就包括作為主持人的江江了。
江江一開始就在心裡想好了，要怎麼利用地理優勢，能夠多分到點常主廚做的美食，聞起來就那麼香，那麼勾引人了，吃起來肯定更香才對。
這個時候要不是極強的專業素質支撐著，江江覺得自己都想要撂挑子，直接跳到最後一個參賽者了，這樣就可以馬上分到常主廚的美食了。
可惜理想很美好，現實很殘酷，江江眼睜睜看著那麼大個豬頭，轉眼間就被那些如狼似虎的評委給瓜分乾淨了，更過分的是那盤子就跟水洗過的一樣。
別說什麼殘渣了，就是一點醬汁的痕跡都找不出來，江江能有力氣才有鬼了，他有預感，這次絕對是會出現他主持生涯裡面，最不可思議的一幕的。
不過哪怕是如此，江江對於第二道菜的好奇和期待，那是一點也沒有減少的。
要知道規定做的是一菜一湯一點心，這個菜是看到了，可這個湯，就更加讓人好奇了。
菜都那麼香了，湯肯定也是不遑多讓，絕對能夠讓人眼前一亮的存在。
哪怕還沒有吃過常季做的菜，可江江心裡就是有這樣的認知，賭上他十多年的主持生涯，這絕對就是事實。
「好，馬上就可以端過去了。」
讀小說上 TW 看書網，𝐬𝐡𝐮.𝐭𝐰超讚
常季點點頭，直接手腳利落地將砂鍋蓋子，表面的那些障礙物都給清除了以後，就示意成銘過來端了。
第一道菜因為是裸著端的，因此大家一致決定將機會讓給最有定力，也是吃過不少常季做的美食的董紹來端。
就怕成銘兩個定力不夠，在放下盤子的同時還得抽點稅，那可就是丟了常主廚的臉了，這樣的事情肯定是不能發生的。
可這道菜是需要連帶著蓋子，和鍋一起端上去的，哪怕因為除去了那些遮掩孔洞，和縫隙的東西以後，已經有一陣陣清香味傳出來了，可畢竟沒有徹底打開，需要的定力自然要小一點。
這下子成銘和劉庸應該是可以勝任的，因此被點到以後，成銘也沒有推辭，直接走上來，用帕子墊著就將砂鍋端了起來。
這一端才發現這個砂鍋，雖然是號稱中號砂鍋，可這尺寸並不小，差不多得有成銘合抱那麼大，可想而知裡面的東西肯定也不少。
「這股香味怎麼這麼清新淡雅，可卻並不會覺得寡淡，反而有種特別的生命力，讓人不由自主地想要多聞一點。」
成銘端著砂鍋經過江江的時候，江江使勁吸了吸鼻子，聞到了獨屬於三套鴨的香味。
對比剛才算得上濃油赤醬的扒燒整豬頭，這個三套鴨的香味明明不是那麼顯眼。
明明不是那麼濃烈的香味，卻一點也不輸給剛才的扒燒整豬頭，依舊是讓人口水直流的存在。
「郭老，這道菜是不是就是你說的三套鴨了？那一會吃的時候，有沒有什麼需要講究的地方？」
納塔湊近郭重陽身邊，很是好奇地看著成銘端著砂鍋越走越近，隨著距離的接近，那股子清香味，再也掩蓋不住了。
「三套鴨顧名思義，肯定是一隻鴨子裡面套一隻鴨子，再套一隻，總共會有三隻頭的意思，吃的時候，可以先將外面兩層鴨肉都扒拉開，看看整體再吃，這樣更能體會出三套鴨的妙處。」
郭重陽也不小氣，納塔問，他就答，再說了這也是一個宣傳華夏美食的機會，有什麼好吝嗇的。
對於華夏人來說，哪怕所有人都來學習華夏美食的製作，那也是沒關係的，所謂師傅領進門，修行靠個人。
這做菜自然也是如此的，同樣的師傅，又不可能教出一模一樣的徒弟，能不能學會，能夠學到什麼程度那都是看自己的，跟師傅的關係大也不大。
畢竟名師出高徒那也是有道理的，好的師傅，自然能夠引導人學習得又快又好也是正常的。
「三隻鴨子套在一起？」
納塔覺得腦子有點打結，郭重陽說的每一個字，他都能夠聽懂，甚至組合成句子也是沒問題的。
可這話聽了跟沒聽似乎也沒有什麼區別，一點也想像不出來，這一隻鴨子套一隻鴨子到底是怎麼個套法。
哪怕其實之前常季做的時候，他也並沒有眨眼走神，可就是想像不出來郭重陽想要表達的意思。
「這哪裡來的三個頭，三隻鴨子，明明只有一隻鴨子一個頭呀？」
直到成銘將菜端到桌子邊，順手將砂鍋的蓋子掀開退下以後。
納塔猛地躥到近前，一眼看過去，仿佛清水般透明的湯汁里，安安靜靜地臥著一隻肥美可人的鴨子。
湯清鴨白，碩大的鴨頭垂落在靠近砂鍋壁的地方，可怎麼看怎麼都只有一個鴨頭，沒有什麼所謂的三隻鴨子，三個頭。