第305章 夏吉月的改變
第305章 夏吉月的改變
芯是有毒的，味道還苦，自然是不會出現在這道菜裡面的。
常季手法嫻熟，一個眨眼的功夫，空盤子裡就多了幾顆看著十分白淨的白果仁，另外一邊還放著全須全尾的白果芯。
別看常季手法似乎很簡單，可看夏吉月那一臉震驚的樣子就知道很難。
實際上要去除芯子什麼的，不是什麼難事，畢竟這算是基礎知識，可基礎不代表有人隨隨便便就能夠做得這麼完美。
不只是芯子沒有什麼損傷，就是白果仁也沒有，完美地好像兩個天生就是分開的一樣，讓人驚嘆不已。
常季是不知道夏吉月的想法的，腦子裡全都是蜜三果的做法，材料里還需要處理的就是栗子了。
相對於只需要清洗然後放進鍋里煮的山楂，栗子需要處理的就多了。
跟白果一樣它有堅硬的外殼，需要剝殼，也有軟皮需要去除。
比起白果好點的大概就是栗子的軟皮，有些毛毛賴賴的，好處理很多。
外殼劃個深度合適的十字花刀，丟進鍋里稍微煮一煮，撈出來趁熱剝外殼。
然後輕輕搓一下就可以將皮去掉，得到乾淨漂亮的果仁了。
這些都是晚熟的新鮮栗子，倒也不是這邊的品種。
是之前跟常季成功建立合作開始平穩賣核桃的雜貨店老闆，特意給常季捎來的幾十斤山裡的栗子。
比起其他地方，那裡的栗子成熟期較晚一些，此刻才是正當季的時候。
因為常季餐廳的消耗，一頓起碼就有上百斤的核桃賣出去，一天基本上都穩定在三百斤左右。
這還是店裡只有常季一個人，不能多賣，只能選擇一個中間量，不然只賣核桃的話，
那數量絕對不可估量。
雖然斤數少，可每天都在消耗，而且非常平穩。
這對今天能賣出去一點，明天就一點也賣不出去，後天還不知道咋樣的果農來說，實在是一個非常好的消息。
當然山里人表達感謝的方式非常樸實，送家裡覺得最好的東西。
收集了不少像是栗子，大棗，蘋果等等都是自家出產，覺得非常好吃的東西，跟一批新鮮核桃一起送過來的。
林林總總加在一起差不多有一百斤左右，哪怕栗子那些為了保證新鮮都是帶殼放的，
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這禮物也絕對不算少了。
當時常季是不想要的，可雜貨店的鄒老闆說了，這是全村人給準備的謝禮，他要是沒送到位，過年別想回村里了。
不只如此，一米七幾的大男人為了成功送出禮物還在常季面前裝可憐，拿著自己正到處抹灰的大抹布，那叫一個一把鼻涕一把淚。
常季為了不讓人圍觀，還是收下了大家的謝禮，不過他覺得不能白收別人的東西，畢竟新鮮核桃是他需要的東西。
他要東西人家有貨，這買賣就成立了，不需要特意感謝什麼的。
於是在算好核桃的錢以後，常季估摸了一下禮物的價值，多扔下幾百塊錢就開跑。
常季買核桃每次都是現結錢的，畢竟鄒老闆只是代賣，怕那些種核桃的人久了拿不到錢，肯定心裡慌。
買菜多了，什麼東西大概什麼價位，常季已經了熟於心，再也不是當初的那個吳下阿蒙了。
最後這錢鄒老闆是沒有還回來的，可送來的核桃卻比往常多了不少。
還是連續幾天都是如此，直到將常季扔下的錢差不多送回來了，才恢復之前的數量。
因此這幾天家裡多了不少核桃類的吃食，美的常珏走路都帶風。
沒辦法一到幼兒園就會有不少小朋友圍上來跟她說話，還會跟她分享自己喜歡的零食，一看就是人群的中心。
至於後面眼神巴巴地看著她，等她分享她帶來的吃食什麼的，那就是另外的事情了。
反正只看前半段，就知道她常珏在幼兒園是非常受歡迎的存在。
畢竟圍上來的那些人裡面可不都是他們班裡的，還有其他班的同學，可以說是交友相當廣泛了。
蜜三果是不少魯地宴席上的壓桌甜菜，講究的就是水果的清甜經過烈火的熾烈以後，
散發出來的越發甜蜜的味道。
在最後的時候還得淋上一點點晴之筆的桂花蜜，那小味簡直拉滿了。
至於蜜汁梨球，相對於準備工作極多的蜜三果來說，就要簡單很多了。
將梨切成細絲，加入調料拌勻炸製成小丸子，最後炒糖色調汁澆明油就完成了，確實要比蜜三果簡單不少。
常季做菜一般都是幾個灶台一起用的，不然他一個人哪裡來的那麼多時間，招待那麼多的食客。
因此幾乎苗總點的三個菜差不多就是先後手出鍋的，就連錢峰來的拔絲山藥也已經準備就緒了。
那速度夏吉月覺得自己就是長了八隻手也是沒有常季快的，準確來說他那都不叫快了，簡直就跟按了加速鍵似的。
一眨眼，好一個菜準備完了，再一眨眼，好傢夥菜已經下鍋了，最後一眨眼，得了，
菜都已經做好裝進盤子裡了。
雖然形容誇張了一點，可夏吉月表示這就是他有幸看到常季完整版做菜的真實感受。
本來來餐廳觀摩學習之前，他還覺得自己大小也算是個有些名氣的廚師，不說多好吧，但年紀輕輕就出師了，也能表示一些他的實力了。
可來餐廳以後，夏吉月就認識到了一個殘酷的事實，那就是一山還有一山高。
哪怕他覺得自己學的不錯，可跟常季比起來，天地之別都不足以形容。
當然他也沒有什麼資格跟常季比，別看年紀相差不大，可實力相差太大，放在一起比簡直就是自取其辱，沒有這個必要。
但也讓夏吉月深刻意識到他現在這點水平絕對不能驕傲自滿，要一直懷著空杯的心態學習，畢竟好的榜樣已經近在眼前了。
就這樣了還不努力學習，簡直就是沒天理的事情。
尤其是一些以前認識的人，關係並不多好的，都會舞到面前。
攀關係論交情，明里暗裡地打探他們在餐廳觀摩學習的情況。
客氣點的只是想要知道他們學習了什麼，那顧左右而言他的樣子，一看就知道是想要從他們這裡偷學點什麼回去。
也有沒有逼數的那種，鼻孔朝天不知客氣為何物，張口就想要讓夏吉月給介紹他們去餐廳打工幫忙，順便學習。
當然這些人也只敢在夏吉月他們面前囂張跋扈一點，連一點風聲都不敢透到常季面前因為之前出了王毅他們找到常季面前的事情，何中華特意召集了川菜協會的人說了不允許私自去找常季，下了死命令的那種。
芯是有毒的，味道還苦，自然是不會出現在這道菜裡面的。
常季手法嫻熟，一個眨眼的功夫，空盤子裡就多了幾顆看著十分白淨的白果仁，另外一邊還放著全須全尾的白果芯。
別看常季手法似乎很簡單，可看夏吉月那一臉震驚的樣子就知道很難。
實際上要去除芯子什麼的，不是什麼難事，畢竟這算是基礎知識，可基礎不代表有人隨隨便便就能夠做得這麼完美。
不只是芯子沒有什麼損傷，就是白果仁也沒有，完美地好像兩個天生就是分開的一樣，讓人驚嘆不已。
常季是不知道夏吉月的想法的，腦子裡全都是蜜三果的做法，材料里還需要處理的就是栗子了。
相對於只需要清洗然後放進鍋里煮的山楂，栗子需要處理的就多了。
跟白果一樣它有堅硬的外殼，需要剝殼，也有軟皮需要去除。
比起白果好點的大概就是栗子的軟皮，有些毛毛賴賴的，好處理很多。
外殼劃個深度合適的十字花刀，丟進鍋里稍微煮一煮，撈出來趁熱剝外殼。
然後輕輕搓一下就可以將皮去掉，得到乾淨漂亮的果仁了。
這些都是晚熟的新鮮栗子，倒也不是這邊的品種。
是之前跟常季成功建立合作開始平穩賣核桃的雜貨店老闆，特意給常季捎來的幾十斤山裡的栗子。
比起其他地方，那裡的栗子成熟期較晚一些，此刻才是正當季的時候。
因為常季餐廳的消耗，一頓起碼就有上百斤的核桃賣出去，一天基本上都穩定在三百斤左右。
這還是店裡只有常季一個人，不能多賣，只能選擇一個中間量，不然只賣核桃的話，
那數量絕對不可估量。
雖然斤數少，可每天都在消耗，而且非常平穩。
這對今天能賣出去一點，明天就一點也賣不出去，後天還不知道咋樣的果農來說，實在是一個非常好的消息。
當然山里人表達感謝的方式非常樸實，送家裡覺得最好的東西。
收集了不少像是栗子，大棗，蘋果等等都是自家出產，覺得非常好吃的東西，跟一批新鮮核桃一起送過來的。
林林總總加在一起差不多有一百斤左右，哪怕栗子那些為了保證新鮮都是帶殼放的，
本書首發𝖳𝖶看書📕𝗌𝗁𝗎.𝗍𝗐,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
這禮物也絕對不算少了。
當時常季是不想要的，可雜貨店的鄒老闆說了，這是全村人給準備的謝禮，他要是沒送到位，過年別想回村里了。
不只如此，一米七幾的大男人為了成功送出禮物還在常季面前裝可憐，拿著自己正到處抹灰的大抹布，那叫一個一把鼻涕一把淚。
常季為了不讓人圍觀，還是收下了大家的謝禮，不過他覺得不能白收別人的東西，畢竟新鮮核桃是他需要的東西。
他要東西人家有貨，這買賣就成立了，不需要特意感謝什麼的。
於是在算好核桃的錢以後，常季估摸了一下禮物的價值，多扔下幾百塊錢就開跑。
常季買核桃每次都是現結錢的，畢竟鄒老闆只是代賣，怕那些種核桃的人久了拿不到錢，肯定心裡慌。
買菜多了，什麼東西大概什麼價位，常季已經了熟於心，再也不是當初的那個吳下阿蒙了。
最後這錢鄒老闆是沒有還回來的，可送來的核桃卻比往常多了不少。
還是連續幾天都是如此，直到將常季扔下的錢差不多送回來了，才恢復之前的數量。
因此這幾天家裡多了不少核桃類的吃食，美的常珏走路都帶風。
沒辦法一到幼兒園就會有不少小朋友圍上來跟她說話，還會跟她分享自己喜歡的零食，一看就是人群的中心。
至於後面眼神巴巴地看著她，等她分享她帶來的吃食什麼的，那就是另外的事情了。
反正只看前半段，就知道她常珏在幼兒園是非常受歡迎的存在。
畢竟圍上來的那些人裡面可不都是他們班裡的，還有其他班的同學，可以說是交友相當廣泛了。
蜜三果是不少魯地宴席上的壓桌甜菜，講究的就是水果的清甜經過烈火的熾烈以後，
散發出來的越發甜蜜的味道。
在最後的時候還得淋上一點點晴之筆的桂花蜜，那小味簡直拉滿了。
至於蜜汁梨球，相對於準備工作極多的蜜三果來說，就要簡單很多了。
將梨切成細絲，加入調料拌勻炸製成小丸子，最後炒糖色調汁澆明油就完成了，確實要比蜜三果簡單不少。
常季做菜一般都是幾個灶台一起用的，不然他一個人哪裡來的那麼多時間，招待那麼多的食客。
因此幾乎苗總點的三個菜差不多就是先後手出鍋的，就連錢峰來的拔絲山藥也已經準備就緒了。
那速度夏吉月覺得自己就是長了八隻手也是沒有常季快的，準確來說他那都不叫快了，簡直就跟按了加速鍵似的。
一眨眼，好一個菜準備完了，再一眨眼，好傢夥菜已經下鍋了，最後一眨眼，得了，
菜都已經做好裝進盤子裡了。
雖然形容誇張了一點，可夏吉月表示這就是他有幸看到常季完整版做菜的真實感受。
本來來餐廳觀摩學習之前，他還覺得自己大小也算是個有些名氣的廚師，不說多好吧，但年紀輕輕就出師了，也能表示一些他的實力了。
可來餐廳以後，夏吉月就認識到了一個殘酷的事實，那就是一山還有一山高。
哪怕他覺得自己學的不錯，可跟常季比起來，天地之別都不足以形容。
當然他也沒有什麼資格跟常季比，別看年紀相差不大，可實力相差太大，放在一起比簡直就是自取其辱，沒有這個必要。
但也讓夏吉月深刻意識到他現在這點水平絕對不能驕傲自滿，要一直懷著空杯的心態學習，畢竟好的榜樣已經近在眼前了。
就這樣了還不努力學習，簡直就是沒天理的事情。
尤其是一些以前認識的人，關係並不多好的，都會舞到面前。
攀關係論交情，明里暗裡地打探他們在餐廳觀摩學習的情況。
客氣點的只是想要知道他們學習了什麼，那顧左右而言他的樣子，一看就知道是想要從他們這裡偷學點什麼回去。
也有沒有逼數的那種，鼻孔朝天不知客氣為何物，張口就想要讓夏吉月給介紹他們去餐廳打工幫忙，順便學習。
當然這些人也只敢在夏吉月他們面前囂張跋扈一點，連一點風聲都不敢透到常季面前因為之前出了王毅他們找到常季面前的事情，何中華特意召集了川菜協會的人說了不允許私自去找常季，下了死命令的那種。