第8章 桑葚蜂蜜酒
養蠶是一個漫長的過程
按照正常流程來說，等蠶卵孵化，然後開始餵桑葉，等他們長大以後，結繭
隨後就是煮繭繅絲
前面的步驟都不難，難的是繅絲工藝
歐洲的氣候本就不適合養蠶，根本無法大規模養殖，自然就沒有人鑽研這方面的工藝
這裡的夏天溫度不高，冬天時間長，溫度低
所以，一年只有不到四個月的時間
幸好這次母親提到了桑樹，才讓卡爾有了養蠶的想法
不過這裡的蠶不適合用來繅絲，因為品種不一樣
這些肉蟲子長大以後估計是什麼大蠶蛾
蟲子長大需要一些時間
卡爾就把目光放到了桑葚上面
桑葚這種果子很好，營養價值非常高
但是現在的桑葚味道並不好，偏酸
不過可以用來釀酒
「母親，我記得你帶了一桶葡萄酒過來，是不是」卡爾找到阿格尼絲，問道
「沒錯，怎麼了卡爾？你口渴了？」
「母親，能不能把這桶葡萄酒給我，我有大用」
阿格尼絲笑了笑，說道：「沒想到你還是個小酒鬼」
在這個時期，喝酒並不是成年人的專利
這個時代的淨水技術很差，城鎮、村莊的井水、河水容易滋生病菌，直接喝生水很容易得痢疾、傷寒
卡爾可不想年紀輕輕就沒了小命，他還有盧森堡家族的王位要繼承呢
「母親，我想試試用桑樹的果子釀酒，你就讓我試一試嘛」
「好吧好吧，我的小釀酒師，等你把酒釀好了，可得給我嘗一嘗哦」阿格尼絲笑道
全網首發更新 TW 看書網體驗佳，𝘴𝘩𝘶.𝘵𝘸輕鬆讀
第二天，卡爾出動莊園裡的人手，讓他們開始摘已經成熟了的桑葚
不過一個上午的時間，就已經堆滿了一個推車的木框
卡爾指揮著女傭們，將桑葚倒進磨子的漏斗里
下兩塊厚重圓石磨盤
上磨盤轉動，下磨盤固定不動，桑葚從上方中間的孔洞落進兩盤之間，靠石頭表面的溝槽碾碎成粉
這個時期的磨子已經不是純靠人力了
而是用水流衝擊水輪，通過木傳動結構帶動上磨盤旋轉，替代人力、畜力推磨
不一會兒，桑葚的汁水混合著碎掉的果肉流進了木桶里
卡爾拿起一把木勺，嘗了一點
「偏酸啊，看來得多加點蜂蜜了」
磨好的桑葚果汁還要經過過濾，女傭們用亞麻布濾掉了果肉的殘渣
留下了乾淨的果汁
接下來就是熬蜂蜜了
蜂蜜是很珍貴的，即便是現在，都很難找到無添加的蜂蜜
然而在這個時期，純天然的蜂蜜反而需要加工
因為有太多的雜質，生蜂蜜裡面自帶野生酵母、雜菌、花粉雜質
蜂蜜里的雜菌混進酒桶，很容易讓酒變酸、產生怪味，甚至整桶敗壞
而且原生蜂蜜粘稠，單純攪拌很難完全化開，桶底會沉積厚厚的蜜泥，發酵不均勻
所以卡爾讓人把蜂蜜倒進鍋里，然後加入少量的水熬煮
再把浮在表面的雜質去掉，一鍋蜂蜜水就這麼誕生了
卡爾讓人打開那桶珍貴的卡爾波葡萄酒，一股發酵的葡萄香味瀰漫
在場的女傭們還是第一次聞到葡萄酒的味道，她們咽了咽口水
卡爾見狀便說道：「按照我的方法干，一步也不能錯，等酒釀好了，你們每個人都有份」
女傭們沒想到還有意外之喜，她們平常在莊園幹活，吃的是黑麵包，喝的是普通麥酒
家裡還有孩子，她們沒有多餘的錢，也沒有購買葡萄酒的地方
卡爾把葡萄酒倒進了一個更大的木桶內，然後開始把桑葚果汁倒進去，最後才是蜂蜜
比例是6；3；1
「你們記好了，每隔兩天就拔掉塞子放氣，不然整桶葡萄酒就壞了」卡爾叮囑道
女傭們不敢大意，紛紛點頭答應
現在，卡爾也打算放鬆了
蠶還在吃桑葉，葡萄酒還得發酵
卡爾每天除了吃飯睡覺，就是在院子裡曬太陽了
摩拉維亞的夏天不熱，偶爾還有清爽的山風吹過
卡爾躺在一張特製的椅子上，手裡拿著一本拉丁語寫的書
這個時期的書是很寶貴的，或者說封建時期的書籍都是寶貴的
「Fecistinosadte，etinquietumestcornostrum，donecrequiescatinte，你為自己創造了我們，我們的心不得安寧，直到在你裡面尋得安息」在這個沒什麼娛樂的時期，書籍成了卡爾日常生活中必不可少的存在
因為有著教會這個極具特色的組織，卡爾不得不學習相關的知識
「人靈魂的歸宿不在財富、權力、塵世享樂，世間一切事物都無法填滿人心深處的渴望，唯有歸向神，靈魂才能獲得真正平靜」
其實最主要的，還是卡爾想尋找到教會的真意
他不相信耶穌只讓買過贖罪卷的人上天堂
「Quidestergotempus?Sinemoexmequaerat，scio;siquaerentiexplicarevelim，nescio，時間是什麼？無人問我之時，我明白它，一旦我要向人解釋，我便茫然無知」
我們日常能感知時間流逝，但人類的理性無法定義、捕捉時間，過去已經消失，未來尚未到來，只有轉瞬即逝的當下
如果說上帝給予人類最珍貴的東西是什麼，那一定是思考
午後的陽光打在卡爾的身上，手中那本厚重的羊皮紙制的書籍被他蓋在臉上
卡爾找了個舒服的姿勢，開始享受著午後的寧靜
郊野外，農夫們放下手裡的工具，拿起妻子帶來的黑麵包狠狠咬上一口，然後再猛灌一大口麥酒
「願上帝保佑，今年的收成看上去很不錯，我們的羊毛也存夠了，希望能在聖誕節的時候，給我們的女兒做一件新裙子，再給我們的壯小伙做一身體面一點的衣裳，不然村子裡的姑娘怕是看不上他」
「願上帝保佑，希望我們不用遭受苦難」
按照正常流程來說，等蠶卵孵化，然後開始餵桑葉，等他們長大以後，結繭
隨後就是煮繭繅絲
前面的步驟都不難，難的是繅絲工藝
歐洲的氣候本就不適合養蠶，根本無法大規模養殖，自然就沒有人鑽研這方面的工藝
這裡的夏天溫度不高，冬天時間長，溫度低
所以，一年只有不到四個月的時間
幸好這次母親提到了桑樹，才讓卡爾有了養蠶的想法
不過這裡的蠶不適合用來繅絲，因為品種不一樣
這些肉蟲子長大以後估計是什麼大蠶蛾
蟲子長大需要一些時間
卡爾就把目光放到了桑葚上面
桑葚這種果子很好，營養價值非常高
但是現在的桑葚味道並不好，偏酸
不過可以用來釀酒
「母親，我記得你帶了一桶葡萄酒過來，是不是」卡爾找到阿格尼絲，問道
「沒錯，怎麼了卡爾？你口渴了？」
「母親，能不能把這桶葡萄酒給我，我有大用」
阿格尼絲笑了笑，說道：「沒想到你還是個小酒鬼」
在這個時期，喝酒並不是成年人的專利
這個時代的淨水技術很差，城鎮、村莊的井水、河水容易滋生病菌，直接喝生水很容易得痢疾、傷寒
卡爾可不想年紀輕輕就沒了小命，他還有盧森堡家族的王位要繼承呢
「母親，我想試試用桑樹的果子釀酒，你就讓我試一試嘛」
「好吧好吧，我的小釀酒師，等你把酒釀好了，可得給我嘗一嘗哦」阿格尼絲笑道
全網首發更新 TW 看書網體驗佳，𝘴𝘩𝘶.𝘵𝘸輕鬆讀
第二天，卡爾出動莊園裡的人手，讓他們開始摘已經成熟了的桑葚
不過一個上午的時間，就已經堆滿了一個推車的木框
卡爾指揮著女傭們，將桑葚倒進磨子的漏斗里
下兩塊厚重圓石磨盤
上磨盤轉動，下磨盤固定不動，桑葚從上方中間的孔洞落進兩盤之間，靠石頭表面的溝槽碾碎成粉
這個時期的磨子已經不是純靠人力了
而是用水流衝擊水輪，通過木傳動結構帶動上磨盤旋轉，替代人力、畜力推磨
不一會兒，桑葚的汁水混合著碎掉的果肉流進了木桶里
卡爾拿起一把木勺，嘗了一點
「偏酸啊，看來得多加點蜂蜜了」
磨好的桑葚果汁還要經過過濾，女傭們用亞麻布濾掉了果肉的殘渣
留下了乾淨的果汁
接下來就是熬蜂蜜了
蜂蜜是很珍貴的，即便是現在，都很難找到無添加的蜂蜜
然而在這個時期，純天然的蜂蜜反而需要加工
因為有太多的雜質，生蜂蜜裡面自帶野生酵母、雜菌、花粉雜質
蜂蜜里的雜菌混進酒桶，很容易讓酒變酸、產生怪味，甚至整桶敗壞
而且原生蜂蜜粘稠，單純攪拌很難完全化開，桶底會沉積厚厚的蜜泥，發酵不均勻
所以卡爾讓人把蜂蜜倒進鍋里，然後加入少量的水熬煮
再把浮在表面的雜質去掉，一鍋蜂蜜水就這麼誕生了
卡爾讓人打開那桶珍貴的卡爾波葡萄酒，一股發酵的葡萄香味瀰漫
在場的女傭們還是第一次聞到葡萄酒的味道，她們咽了咽口水
卡爾見狀便說道：「按照我的方法干，一步也不能錯，等酒釀好了，你們每個人都有份」
女傭們沒想到還有意外之喜，她們平常在莊園幹活，吃的是黑麵包，喝的是普通麥酒
家裡還有孩子，她們沒有多餘的錢，也沒有購買葡萄酒的地方
卡爾把葡萄酒倒進了一個更大的木桶內，然後開始把桑葚果汁倒進去，最後才是蜂蜜
比例是6；3；1
「你們記好了，每隔兩天就拔掉塞子放氣，不然整桶葡萄酒就壞了」卡爾叮囑道
女傭們不敢大意，紛紛點頭答應
現在，卡爾也打算放鬆了
蠶還在吃桑葉，葡萄酒還得發酵
卡爾每天除了吃飯睡覺，就是在院子裡曬太陽了
摩拉維亞的夏天不熱，偶爾還有清爽的山風吹過
卡爾躺在一張特製的椅子上，手裡拿著一本拉丁語寫的書
這個時期的書是很寶貴的，或者說封建時期的書籍都是寶貴的
「Fecistinosadte，etinquietumestcornostrum，donecrequiescatinte，你為自己創造了我們，我們的心不得安寧，直到在你裡面尋得安息」在這個沒什麼娛樂的時期，書籍成了卡爾日常生活中必不可少的存在
因為有著教會這個極具特色的組織，卡爾不得不學習相關的知識
「人靈魂的歸宿不在財富、權力、塵世享樂，世間一切事物都無法填滿人心深處的渴望，唯有歸向神，靈魂才能獲得真正平靜」
其實最主要的，還是卡爾想尋找到教會的真意
他不相信耶穌只讓買過贖罪卷的人上天堂
「Quidestergotempus?Sinemoexmequaerat，scio;siquaerentiexplicarevelim，nescio，時間是什麼？無人問我之時，我明白它，一旦我要向人解釋，我便茫然無知」
我們日常能感知時間流逝，但人類的理性無法定義、捕捉時間，過去已經消失，未來尚未到來，只有轉瞬即逝的當下
如果說上帝給予人類最珍貴的東西是什麼，那一定是思考
午後的陽光打在卡爾的身上，手中那本厚重的羊皮紙制的書籍被他蓋在臉上
卡爾找了個舒服的姿勢，開始享受著午後的寧靜
郊野外，農夫們放下手裡的工具，拿起妻子帶來的黑麵包狠狠咬上一口，然後再猛灌一大口麥酒
「願上帝保佑，今年的收成看上去很不錯，我們的羊毛也存夠了，希望能在聖誕節的時候，給我們的女兒做一件新裙子，再給我們的壯小伙做一身體面一點的衣裳，不然村子裡的姑娘怕是看不上他」
「願上帝保佑，希望我們不用遭受苦難」