第 70 章 熬豬油
「嗚嗚嗚，這山藥豆比肉肉還好吃，可可，那山藥跟山藥豆一樣好吃嗎？」小山一口一個山藥豆，連皮也沒吐。
「廢話，只要跟肉一起燒的就沒有不好吃的，今晚油水十足，山藥豆吸足了油汁，可不就很香。」
吳總也吃了不少山藥豆，碳水化合物的魅力是任何人都抵抗不了的。
「放開了吃，多吃肉，現在我們有好多肉，這肉今晚還要費工夫去烤乾，特別是蛇肉，不能再放了，今晚我們爭取都烤成干收起來。」
王氏想著這甜蜜的負擔，沒有吃的愁，有吃的一樣擔心，就害怕食物壞了浪費掉，那可會被天打雷劈的。
「乾娘不用急，反正蛇肉有很多，你可以用蛇肉請人幫我一起烤肉乾，我想這活一定不缺人干。」吳可不愛吃蛇肉，不代表別人不愛吃，到時候請人烤十斤肉給一斤鮮肉當手工費，估計會被人搶著干。
「行，那我吃過飯就去村里人通知一聲，誰願意干誰來領肉。」王氏覺得吳可的辦法很好，這樣還剩三百多斤的蛇肉今晚肯定能烤完。
「可可，那剩下的野豬肉怎麼安排，要不也烤成干？」賴二插了一句，說完又往嘴裡送了塊肉，相比較一山藥豆他還是更喜歡吃肉，這咬一口滿嘴油，吃著也太香了。
「豬腿肉可以烤成肉乾，不過要和蛇肉乾分開放，我不愛吃蛇肉。那五花肉可以用鹽醃上慢慢吃，今天的鹽應該能醃上十斤肉，還有十多斤就等會兒熬油時放油鍋里炸一下，這樣也放的住。」
「放心，以後蛇肉我們吃，你不愛吃就吃別的，等會兒你吃完飯先把要醃的肉給醃上，熬豬油是我來還是你來？」王氏說完，還一筷子拍在小山手上，拍的小山哇哇叫。
「阿娘，你拍我幹啥？」小山用另一隻手揉著被拍紅的手面，疼的眼淚都快流出來了。
「我沒教過你吃菜吃自己面前的嗎？下次再讓我看到你從別人面前翻菜那你就餓著別吃了，我就不相信改不了你這臭毛病。」王氏瞪了小山一眼。
「我那不是忘了嘛，再說我面前的碗裡已經沒山藥豆了，我看賴二又不怎麼吃才從他那邊夾的。」小山小聲的為自己辯解著。
「沒山藥豆了就吃肉，如果你認為肉都不好吃了那以後你就吃素。」王氏說完就不想搭理小山了，這孩子比吳可還大一歲，行事總是這麼不著調，愁人的很。
小山一聽這話哪能答應，立即埋頭夾肉猛吃。
一家人吃過飯後，幾個男人引火烤肉，今晚都暫停別的活，先把蛇肉烤完才是第一要事。
王氏出去轉了一圈，帶回十多個婦人，讓每人領回十斤左右蛇肉，等交肉時再給肉當工費。
吳可醃了野豬肉後，又把肥油塊清洗乾淨切成小塊，然後放入大鍋，鍋中還放了水一起熬，這樣最後熬出的油顏色好看。
等鍋里水被蒸發完，豬板油開始出油時，鍋里噼里啪啦的，跟隨著的是一陣油香味。
吳可拿開鍋蓋，用勺子在鍋里翻了翻，然後蓋上蓋子繼續熬油。
因為今晚吃了肉，所以吳可也沒叫人來吃油渣，她自己只吃了兩塊帶點瘦肉的，解了饞意就不再吃了，這油渣留著燒菜吃最好吃，當然和菜包包子或者包餃子才是絕配，可惜現在沒麵粉。
五花肉早已經被吳可洗乾淨控干水份了，她把肉切成拳頭大小的放進油鍋里炸，等外表被炸的金黃，整體也縮小一圈後才撈出放在油罐里，這些肉也費了些時間才炸完。
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熬油炸肉加收拾衛生，前前後後用了差不多兩個時辰才結束，忙的累出一身汗，吳可用水臉了把臉才舒服不少。
「可可，你洗洗先睡，這蛇肉也不剩多少了，就不用你再上手了，明天還有得你忙的。」
王氏嚮往自己這走來的吳可擺擺手，這孩子每天忙個不停，家裡的肉食基本都是她獵回來的，每天吃再多也沒見長什麼肉，自己只能儘可能的讓她多歇歇。
吳可確實也累了，所以她聽話的去自己的草墊上躺下，閉上眼不一會就睡著了。
王氏讓大山和小山守夜，大山先去休息，睡個兩個多時辰再換小山，剛好小山睡後半夜明天有精神出山谷幹活。
吳可早上天還沒亮就早早就醒來了，不是被尿憋醒的，而是被口乾渴醒的，昨晚吃了咸，要不是夜裡太累不願醒來喝水，今早就不可能起的這麼早。
直接喝了兩碗水才解了口乾舌躁，喝完水也不想睡了，讓大山去休息一會，她來守著，剛好做早飯。
昨天剩下小半盆的肉還放在水裡冰著，吳可把肉倒進鍋里，又把昨天留下三根山藥洗乾淨切成大塊放在鍋里，加水引火，早飯吃的就這樣安排好了。
大火燒開，小火慢煮，反正時侯還早，大家還睡，就慢慢煮著，這樣山藥才會完全吸收肉里的油脂，估計今早肉被這麼一煮能煮化了。
「廢話，只要跟肉一起燒的就沒有不好吃的，今晚油水十足，山藥豆吸足了油汁，可不就很香。」
吳總也吃了不少山藥豆，碳水化合物的魅力是任何人都抵抗不了的。
「放開了吃，多吃肉，現在我們有好多肉，這肉今晚還要費工夫去烤乾，特別是蛇肉，不能再放了，今晚我們爭取都烤成干收起來。」
王氏想著這甜蜜的負擔，沒有吃的愁，有吃的一樣擔心，就害怕食物壞了浪費掉，那可會被天打雷劈的。
「乾娘不用急，反正蛇肉有很多，你可以用蛇肉請人幫我一起烤肉乾，我想這活一定不缺人干。」吳可不愛吃蛇肉，不代表別人不愛吃，到時候請人烤十斤肉給一斤鮮肉當手工費，估計會被人搶著干。
「行，那我吃過飯就去村里人通知一聲，誰願意干誰來領肉。」王氏覺得吳可的辦法很好，這樣還剩三百多斤的蛇肉今晚肯定能烤完。
「可可，那剩下的野豬肉怎麼安排，要不也烤成干？」賴二插了一句，說完又往嘴裡送了塊肉，相比較一山藥豆他還是更喜歡吃肉，這咬一口滿嘴油，吃著也太香了。
「豬腿肉可以烤成肉乾，不過要和蛇肉乾分開放，我不愛吃蛇肉。那五花肉可以用鹽醃上慢慢吃，今天的鹽應該能醃上十斤肉，還有十多斤就等會兒熬油時放油鍋里炸一下，這樣也放的住。」
「放心，以後蛇肉我們吃，你不愛吃就吃別的，等會兒你吃完飯先把要醃的肉給醃上，熬豬油是我來還是你來？」王氏說完，還一筷子拍在小山手上，拍的小山哇哇叫。
「阿娘，你拍我幹啥？」小山用另一隻手揉著被拍紅的手面，疼的眼淚都快流出來了。
「我沒教過你吃菜吃自己面前的嗎？下次再讓我看到你從別人面前翻菜那你就餓著別吃了，我就不相信改不了你這臭毛病。」王氏瞪了小山一眼。
「我那不是忘了嘛，再說我面前的碗裡已經沒山藥豆了，我看賴二又不怎麼吃才從他那邊夾的。」小山小聲的為自己辯解著。
「沒山藥豆了就吃肉，如果你認為肉都不好吃了那以後你就吃素。」王氏說完就不想搭理小山了，這孩子比吳可還大一歲，行事總是這麼不著調，愁人的很。
小山一聽這話哪能答應，立即埋頭夾肉猛吃。
一家人吃過飯後，幾個男人引火烤肉，今晚都暫停別的活，先把蛇肉烤完才是第一要事。
王氏出去轉了一圈，帶回十多個婦人，讓每人領回十斤左右蛇肉，等交肉時再給肉當工費。
吳可醃了野豬肉後，又把肥油塊清洗乾淨切成小塊，然後放入大鍋，鍋中還放了水一起熬，這樣最後熬出的油顏色好看。
等鍋里水被蒸發完，豬板油開始出油時，鍋里噼里啪啦的，跟隨著的是一陣油香味。
吳可拿開鍋蓋，用勺子在鍋里翻了翻，然後蓋上蓋子繼續熬油。
因為今晚吃了肉，所以吳可也沒叫人來吃油渣，她自己只吃了兩塊帶點瘦肉的，解了饞意就不再吃了，這油渣留著燒菜吃最好吃，當然和菜包包子或者包餃子才是絕配，可惜現在沒麵粉。
五花肉早已經被吳可洗乾淨控干水份了，她把肉切成拳頭大小的放進油鍋里炸，等外表被炸的金黃，整體也縮小一圈後才撈出放在油罐里，這些肉也費了些時間才炸完。
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熬油炸肉加收拾衛生，前前後後用了差不多兩個時辰才結束，忙的累出一身汗，吳可用水臉了把臉才舒服不少。
「可可，你洗洗先睡，這蛇肉也不剩多少了，就不用你再上手了，明天還有得你忙的。」
王氏嚮往自己這走來的吳可擺擺手，這孩子每天忙個不停，家裡的肉食基本都是她獵回來的，每天吃再多也沒見長什麼肉，自己只能儘可能的讓她多歇歇。
吳可確實也累了，所以她聽話的去自己的草墊上躺下，閉上眼不一會就睡著了。
王氏讓大山和小山守夜，大山先去休息，睡個兩個多時辰再換小山，剛好小山睡後半夜明天有精神出山谷幹活。
吳可早上天還沒亮就早早就醒來了，不是被尿憋醒的，而是被口乾渴醒的，昨晚吃了咸，要不是夜裡太累不願醒來喝水，今早就不可能起的這麼早。
直接喝了兩碗水才解了口乾舌躁，喝完水也不想睡了，讓大山去休息一會，她來守著，剛好做早飯。
昨天剩下小半盆的肉還放在水裡冰著，吳可把肉倒進鍋里，又把昨天留下三根山藥洗乾淨切成大塊放在鍋里，加水引火，早飯吃的就這樣安排好了。
大火燒開，小火慢煮，反正時侯還早，大家還睡，就慢慢煮著，這樣山藥才會完全吸收肉里的油脂，估計今早肉被這麼一煮能煮化了。