第36章 第36章
大勇猶豫："可我什麼都不會啊……"
"沒關係，先干力氣活，慢慢學。」何雨柱鼓勵道。
鐵蛋直接拍板："我替大勇答應了！他肯定行！"
他心裡欣慰，這徒弟不僅手藝好，人品更是沒得說。
眾人吃喝到十點多，下樓時夜市依舊熱鬧，划拳聲、談笑聲不絕於耳。
田棗說："你這生意真不錯。
軍管會有不少川省人，回頭我介紹他們來。」
何雨柱無奈："姐，我還得去泰豐樓上班呢。」
"泰豐樓太貴，領導們聚餐不合適。
提前說一聲，我帶人來你這兒。」田棗堅持。
何雨柱想了想，點頭答應。
和這些未來的街道幹部搞好關係，以後辦事也方便。
鐵蛋說："我認識好些川省來的領導，改天幫你推薦推薦。」
何雨柱咧嘴一笑："那可多謝師父和師公了。」
"你這小子..."鐵蛋笑著搖頭。
隔天鐵蛋就向上級匯報了情況，專程去監獄找錢大通核實，證實賈家確實霸占了錢家的房產。
田棗帶著人挨個檢查胡同里的四合院，重點排查危房。
剛進院子，易中海就迎上來陪同檢查。
走到錢大通家門前，田棗皺眉："這不是那個犯人的房子嗎？怎麼住上人了？"
易中海鎮定自若："房子產權還在錢大通名下， 沒收回，暫時租給別人住了。」
"有租賃合同嗎？"田棗追問。
"有的，我看過沒問題。」易中海面不改色。
田棗沒再多問，繼續檢查其他房屋。
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易中海偷偷抹了把汗，生怕她再深究。
中院裡，賈張氏正在水槽邊洗洗涮涮，見田棗過來立刻堆滿笑臉："田領導好，這是......"
易中海趕忙介紹："這是賈家嫂子。」
田棗會意地點點頭，知道這就是賈東旭的母親，簡單寒暄兩句就接著巡查去了。
第二天晨練時，田棗把調查結果告訴了何雨柱，確認賈家強占錢家房產的事實。
轉眼到了七月初九，周六的四合院格外熱鬧。
賈東旭穿著嶄新衣裳，神采奕奕地問："師父，傻柱真不肯來幫忙？"
易中海無奈嘆氣："死活不答應，只能找'跑大棚'的廚子了。」
在四九城，老百姓辦紅白喜事都愛請專業廚行。
按老規矩，婚喪嫁娶都得在自家院子裡操辦，從出門到進門都得講究體面。
這就催生了專門上門服務的"口子廚行"，連鍋碗瓢盆都能整套租賃。
賈東旭心裡直嘀咕：上回在師父家嘗過傻柱手藝，可比他爹何大清不差。
本想占這個便宜，誰知碰了兩回釘子。
"你留下張羅，我去請廚子。」易中海說著往外走。
何雨柱第二天請假回來，老遠就聽見歡快的嗩吶聲。
四合院門口張燈結彩，八仙桌上樂班吹吹打打，大紅喜字貼滿門框。
穿過月亮門，看見閆埠貴正坐在石榴樹下記禮帳。
院裡支著涼棚，擺了幾張待客的方桌。
何雨柱抓了把待客的瓜子，剛嗑兩顆就皺起眉頭："閆老師，這瓜子是賈家準備的？"
"可不嘛！"
"都受潮了，一股霉味。」
閆埠貴推推纏著膠布的眼鏡："賈張氏專挑便宜貨買，將就著吃吧。」
何雨柱嫌棄地扔回瓜子："現在隨禮是什麼行情？"
"至親一般五塊，普通親戚一兩塊。」閆埠貴掰著手指算，"街坊鄰居分兩種，吃席的五毛，不吃飯的兩毛。」
"您隨多少？"
"五毛！"閆埠貴一臉肉疼，"看這待客的瓜子就知道，賈家能準備什麼好菜？"
何雨柱會心一笑。
賈張氏本就不滿意這個兒媳，辦婚禮自然能省則省，指望她大方待客？做夢！
閆埠貴雖然捨不得，但為了維持四合院的人情往來，還是掏了五毛錢隨禮。
何雨柱笑著說："大爺，您還心疼啥？您家有三個兒子，賈家就一個。
等您家辦事時，他們得出三份禮，您不是還賺一塊錢？"
閆埠貴這才反應過來，懊惱地拍著大腿："我怎麼沒想到這茬兒！"他眼睛一亮："要不我把禮金改成一塊錢？"
何雨柱搖頭："您這臨時改禮金多不合適。
再說了，萬一您大兒子結婚他來，二兒子結婚他不來，您總不能上門討要吧？張婆子那脾氣，說不定真能幹出這種事。」
閆埠貴恍然大悟："還是你想得周到。」他驚訝地看著何雨柱，沒想到這個"傻柱"竟如此精明。
正說著，鄰居們陸續來隨禮。
閆埠貴抽空問："柱子，你隨多少？我給你記上。」
"我？"何雨柱一擺手，"我不隨禮。」
"啊？"閆埠貴瞪大眼睛，"這...不太好吧？"
"就賈家那酒席能有什麼好吃的？"何雨柱撇撇嘴，"五毛錢夠買一斤多肉了，我自己買肉吃不香嗎？"
見何雨柱態度堅決，閆埠貴也不再勸。
何雨柱轉身去了肉攤，買了二斤豬肉和一個肘子，大搖大擺地拎著回院。
中院張燈結彩，易中海正忙著指揮眾人布置。
看見何雨柱提著肉，他連忙迎上去："柱子，把肉送到廚房去吧。」
何雨柱側身躲開："這是我自己的肉，憑什麼給賈家？"
易中海愣住了："這不是賀禮？"
"當然不是！"何雨柱理直氣壯，"我跟賈家非親非故，憑什麼送禮？"
易中海臉色難看："那你先把肉放回家，趕緊來幫忙。」
"我又沒隨禮，幫什麼忙？"何雨柱說完就要走，被易中海一把拉住。
"柱子，你這樣以後在院裡怎麼處？"易中海苦口婆心。
何雨柱一字一頓："別人家我樂意幫，賈家——免談！"說完甩開易中海的手，徑直回家做飯去了。
易中海站在原地直嘆氣。
這時閆解成湊過來問："光齊，咱們幫忙的能上桌吃飯不？"
劉光齊翻了個白眼："想得美！一人一碗菜倆窩頭，想吃席？再交五毛錢！"
閆解成頭一回幫忙幹活，提不起半點精神。
何雨柱提著水桶出來打水，蓋房子時鋼材緊缺，自來水管沒能接到屋裡，只能一趟趟用鐵皮桶拎水。
雖說空間裡存著玉泉山的水，但那都是做飯用的，日常洗刷還得用自來水。
正接著水，忽見個十來歲的陌生男孩從後院溜達出去。
何雨柱先是一愣，轉念想到許是賈東旭家親戚的孩子。
水接到一半，又瞧見個穿白大褂的廚師風風火火從後院趕來——原來露天灶台搭在後院，倒是合理，畢竟中院要辦婚禮，油煙味攪了拜天地可不妥。
"貴叔？"何雨柱樂了，"您怎麼在這兒？"
貴叔也詫異："你家住這院兒？"
何雨柱朝正房努努嘴："我屋在那兒。」
這位解放前在酒樓掌勺的老師傅，因著酒樓涉嫌敵特被查封，如今除了賣炒肝竟還接紅白案。
寒暄兩句，貴叔突然問："聽棗兒說你手藝不賴？"
"湊合吧。」何雨柱撓頭憨笑。
他專攻川菜，與貴叔的京派路子不衝突，倒不必謙虛。
貴叔拍板道："我徒弟臨時撂挑子，你來搭把手？"見何雨柱猶豫，又補了句："田棗可把你誇得天上有地下無的。」
"棗姐抬舉我了。」何雨柱嘴上推辭，心裡已拿定主意。
多個朋友多條路，更何況是田棗的鄰居。
"成，涼菜歸您。」
"走著！"
計劃突變，何雨柱趕忙回家燉上砂鍋肘子，換上廚師行頭直奔後院。
易中海正跟貴叔說話，幾個婦女蹲著擇菜——八桌酒席光靠貴叔確實夠嗆。
"柱子來幫忙？禮金補了嗎？"易中海念念不忘這茬。
眼下賓客稀落，原先按八桌備的菜怕是要浪費。
何雨柱咧嘴一笑："今兒我幫廚，白吃酒席不掏錢，您說氣人不？"
易中海臉色頓時鐵青。
他三請四催傻柱不肯掌勺，貴叔一句話這人就顛顛跑來，簡直打他的臉。
貴叔突然喊住要走的易中海："這肉分量不對。」他掂著案板上的長刀肉，"十斤的條子，撐死九斤。」
易中海心頭一緊——明明再三叮囑賈張氏別在食材上動手腳。
劉海中媳婦撇嘴道："張婆子摳門慣了，可憐新娘子攤上這麼個婆婆。」周圍幾個婦女紛紛附和，都說嫁女兒得先相看婆婆品性。
鉤秤一吊，明晃晃八斤六兩。
易中海盯著短秤的豬肉，耳邊嗡嗡響著街坊們的閒話，後槽牙咬得生疼。
李富貴轉身對何雨柱說："以後外出辦宴席，最要緊的是核對肉的分量，蔬菜一般沒人剋扣。」
他逐一稱量了後腿肉、豬頭肉、羊頭肉和驢肉，發現每種都比菜單上標註的少了一些。
易中海頓時尷尬不已，張嫂子自告奮勇去買肉，結果每樣都沒買夠分量。
何雨柱打趣道："我猜青菜肯定也不夠數。」
易中海訕訕地說："實在抱歉，不過正好賓客來得少，原定八桌的宴席，你就按七桌準備吧，這樣分量也合適。」
"行吧，肉不夠是你們的問題，可別賴我。」
"怎麼會呢，都是我的錯。」易中海嘆了口氣，誰讓他收了賈東旭這個徒弟呢！
缺肉只是個小插曲，既然賓客不足八桌，改成七桌反倒省了些肉料。
轉眼到了中午，遠處傳來陣陣嗩吶聲，由遠及近。
一頂花轎在轎夫的簇擁下進了院子。
雖然解放已有兩年多，民間婚嫁習俗仍未大變，新娘子依舊要坐花轎過門。
聽到中院的熱鬧動靜，何雨柱顧不上看熱鬧，忙著做最後的準備工作。
待新人拜完天地入了洞房，易中海過來詢問："可以開席了嗎？"
李富貴點頭應允。
易中海招呼人端來托盤，何雨柱先將涼菜裝盤送上，隨後幫著李富貴準備熱炒。
第一道便是京幫名菜京醬肉絲。
"好啊，沒問題。」李富貴方才嘗過何雨柱做的涼菜，味道確實上乘，已不遜於自己的手藝。
他原本只當是個勤行後生，此刻卻將何雨柱視作平輩。
想到自己十六歲時還在幫師娘帶孩子，而眼前這個少年已然廚藝精湛，甚至超過許多出師的廚師。
李富貴傾囊相授，邊炒菜邊講解要領訣竅。
剛教了兩三道菜，何雨柱眼前突然閃過系統提示：【領悟新菜系——京幫菜，等級1】
何雨柱喜出望外，沒想到這麼快就掌握了京幫菜，這可是四九城最受歡迎的菜系。
"沒關係，先干力氣活，慢慢學。」何雨柱鼓勵道。
鐵蛋直接拍板："我替大勇答應了！他肯定行！"
他心裡欣慰，這徒弟不僅手藝好，人品更是沒得說。
眾人吃喝到十點多，下樓時夜市依舊熱鬧，划拳聲、談笑聲不絕於耳。
田棗說："你這生意真不錯。
軍管會有不少川省人，回頭我介紹他們來。」
何雨柱無奈："姐，我還得去泰豐樓上班呢。」
"泰豐樓太貴，領導們聚餐不合適。
提前說一聲，我帶人來你這兒。」田棗堅持。
何雨柱想了想，點頭答應。
和這些未來的街道幹部搞好關係，以後辦事也方便。
鐵蛋說："我認識好些川省來的領導，改天幫你推薦推薦。」
何雨柱咧嘴一笑："那可多謝師父和師公了。」
"你這小子..."鐵蛋笑著搖頭。
隔天鐵蛋就向上級匯報了情況，專程去監獄找錢大通核實，證實賈家確實霸占了錢家的房產。
田棗帶著人挨個檢查胡同里的四合院，重點排查危房。
剛進院子，易中海就迎上來陪同檢查。
走到錢大通家門前，田棗皺眉："這不是那個犯人的房子嗎？怎麼住上人了？"
易中海鎮定自若："房子產權還在錢大通名下， 沒收回，暫時租給別人住了。」
"有租賃合同嗎？"田棗追問。
"有的，我看過沒問題。」易中海面不改色。
田棗沒再多問，繼續檢查其他房屋。
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 TW 看書網書庫廣，𝕤𝕙𝕦.𝕥𝕨任你選 】
易中海偷偷抹了把汗，生怕她再深究。
中院裡，賈張氏正在水槽邊洗洗涮涮，見田棗過來立刻堆滿笑臉："田領導好，這是......"
易中海趕忙介紹："這是賈家嫂子。」
田棗會意地點點頭，知道這就是賈東旭的母親，簡單寒暄兩句就接著巡查去了。
第二天晨練時，田棗把調查結果告訴了何雨柱，確認賈家強占錢家房產的事實。
轉眼到了七月初九，周六的四合院格外熱鬧。
賈東旭穿著嶄新衣裳，神采奕奕地問："師父，傻柱真不肯來幫忙？"
易中海無奈嘆氣："死活不答應，只能找'跑大棚'的廚子了。」
在四九城，老百姓辦紅白喜事都愛請專業廚行。
按老規矩，婚喪嫁娶都得在自家院子裡操辦，從出門到進門都得講究體面。
這就催生了專門上門服務的"口子廚行"，連鍋碗瓢盆都能整套租賃。
賈東旭心裡直嘀咕：上回在師父家嘗過傻柱手藝，可比他爹何大清不差。
本想占這個便宜，誰知碰了兩回釘子。
"你留下張羅，我去請廚子。」易中海說著往外走。
何雨柱第二天請假回來，老遠就聽見歡快的嗩吶聲。
四合院門口張燈結彩，八仙桌上樂班吹吹打打，大紅喜字貼滿門框。
穿過月亮門，看見閆埠貴正坐在石榴樹下記禮帳。
院裡支著涼棚，擺了幾張待客的方桌。
何雨柱抓了把待客的瓜子，剛嗑兩顆就皺起眉頭："閆老師，這瓜子是賈家準備的？"
"可不嘛！"
"都受潮了，一股霉味。」
閆埠貴推推纏著膠布的眼鏡："賈張氏專挑便宜貨買，將就著吃吧。」
何雨柱嫌棄地扔回瓜子："現在隨禮是什麼行情？"
"至親一般五塊，普通親戚一兩塊。」閆埠貴掰著手指算，"街坊鄰居分兩種，吃席的五毛，不吃飯的兩毛。」
"您隨多少？"
"五毛！"閆埠貴一臉肉疼，"看這待客的瓜子就知道，賈家能準備什麼好菜？"
何雨柱會心一笑。
賈張氏本就不滿意這個兒媳，辦婚禮自然能省則省，指望她大方待客？做夢！
閆埠貴雖然捨不得，但為了維持四合院的人情往來，還是掏了五毛錢隨禮。
何雨柱笑著說："大爺，您還心疼啥？您家有三個兒子，賈家就一個。
等您家辦事時，他們得出三份禮，您不是還賺一塊錢？"
閆埠貴這才反應過來，懊惱地拍著大腿："我怎麼沒想到這茬兒！"他眼睛一亮："要不我把禮金改成一塊錢？"
何雨柱搖頭："您這臨時改禮金多不合適。
再說了，萬一您大兒子結婚他來，二兒子結婚他不來，您總不能上門討要吧？張婆子那脾氣，說不定真能幹出這種事。」
閆埠貴恍然大悟："還是你想得周到。」他驚訝地看著何雨柱，沒想到這個"傻柱"竟如此精明。
正說著，鄰居們陸續來隨禮。
閆埠貴抽空問："柱子，你隨多少？我給你記上。」
"我？"何雨柱一擺手，"我不隨禮。」
"啊？"閆埠貴瞪大眼睛，"這...不太好吧？"
"就賈家那酒席能有什麼好吃的？"何雨柱撇撇嘴，"五毛錢夠買一斤多肉了，我自己買肉吃不香嗎？"
見何雨柱態度堅決，閆埠貴也不再勸。
何雨柱轉身去了肉攤，買了二斤豬肉和一個肘子，大搖大擺地拎著回院。
中院張燈結彩，易中海正忙著指揮眾人布置。
看見何雨柱提著肉，他連忙迎上去："柱子，把肉送到廚房去吧。」
何雨柱側身躲開："這是我自己的肉，憑什麼給賈家？"
易中海愣住了："這不是賀禮？"
"當然不是！"何雨柱理直氣壯，"我跟賈家非親非故，憑什麼送禮？"
易中海臉色難看："那你先把肉放回家，趕緊來幫忙。」
"我又沒隨禮，幫什麼忙？"何雨柱說完就要走，被易中海一把拉住。
"柱子，你這樣以後在院裡怎麼處？"易中海苦口婆心。
何雨柱一字一頓："別人家我樂意幫，賈家——免談！"說完甩開易中海的手，徑直回家做飯去了。
易中海站在原地直嘆氣。
這時閆解成湊過來問："光齊，咱們幫忙的能上桌吃飯不？"
劉光齊翻了個白眼："想得美！一人一碗菜倆窩頭，想吃席？再交五毛錢！"
閆解成頭一回幫忙幹活，提不起半點精神。
何雨柱提著水桶出來打水，蓋房子時鋼材緊缺，自來水管沒能接到屋裡，只能一趟趟用鐵皮桶拎水。
雖說空間裡存著玉泉山的水，但那都是做飯用的，日常洗刷還得用自來水。
正接著水，忽見個十來歲的陌生男孩從後院溜達出去。
何雨柱先是一愣，轉念想到許是賈東旭家親戚的孩子。
水接到一半，又瞧見個穿白大褂的廚師風風火火從後院趕來——原來露天灶台搭在後院，倒是合理，畢竟中院要辦婚禮，油煙味攪了拜天地可不妥。
"貴叔？"何雨柱樂了，"您怎麼在這兒？"
貴叔也詫異："你家住這院兒？"
何雨柱朝正房努努嘴："我屋在那兒。」
這位解放前在酒樓掌勺的老師傅，因著酒樓涉嫌敵特被查封，如今除了賣炒肝竟還接紅白案。
寒暄兩句，貴叔突然問："聽棗兒說你手藝不賴？"
"湊合吧。」何雨柱撓頭憨笑。
他專攻川菜，與貴叔的京派路子不衝突，倒不必謙虛。
貴叔拍板道："我徒弟臨時撂挑子，你來搭把手？"見何雨柱猶豫，又補了句："田棗可把你誇得天上有地下無的。」
"棗姐抬舉我了。」何雨柱嘴上推辭，心裡已拿定主意。
多個朋友多條路，更何況是田棗的鄰居。
"成，涼菜歸您。」
"走著！"
計劃突變，何雨柱趕忙回家燉上砂鍋肘子，換上廚師行頭直奔後院。
易中海正跟貴叔說話，幾個婦女蹲著擇菜——八桌酒席光靠貴叔確實夠嗆。
"柱子來幫忙？禮金補了嗎？"易中海念念不忘這茬。
眼下賓客稀落，原先按八桌備的菜怕是要浪費。
何雨柱咧嘴一笑："今兒我幫廚，白吃酒席不掏錢，您說氣人不？"
易中海臉色頓時鐵青。
他三請四催傻柱不肯掌勺，貴叔一句話這人就顛顛跑來，簡直打他的臉。
貴叔突然喊住要走的易中海："這肉分量不對。」他掂著案板上的長刀肉，"十斤的條子，撐死九斤。」
易中海心頭一緊——明明再三叮囑賈張氏別在食材上動手腳。
劉海中媳婦撇嘴道："張婆子摳門慣了，可憐新娘子攤上這麼個婆婆。」周圍幾個婦女紛紛附和，都說嫁女兒得先相看婆婆品性。
鉤秤一吊，明晃晃八斤六兩。
易中海盯著短秤的豬肉，耳邊嗡嗡響著街坊們的閒話，後槽牙咬得生疼。
李富貴轉身對何雨柱說："以後外出辦宴席，最要緊的是核對肉的分量，蔬菜一般沒人剋扣。」
他逐一稱量了後腿肉、豬頭肉、羊頭肉和驢肉，發現每種都比菜單上標註的少了一些。
易中海頓時尷尬不已，張嫂子自告奮勇去買肉，結果每樣都沒買夠分量。
何雨柱打趣道："我猜青菜肯定也不夠數。」
易中海訕訕地說："實在抱歉，不過正好賓客來得少，原定八桌的宴席，你就按七桌準備吧，這樣分量也合適。」
"行吧，肉不夠是你們的問題，可別賴我。」
"怎麼會呢，都是我的錯。」易中海嘆了口氣，誰讓他收了賈東旭這個徒弟呢！
缺肉只是個小插曲，既然賓客不足八桌，改成七桌反倒省了些肉料。
轉眼到了中午，遠處傳來陣陣嗩吶聲，由遠及近。
一頂花轎在轎夫的簇擁下進了院子。
雖然解放已有兩年多，民間婚嫁習俗仍未大變，新娘子依舊要坐花轎過門。
聽到中院的熱鬧動靜，何雨柱顧不上看熱鬧，忙著做最後的準備工作。
待新人拜完天地入了洞房，易中海過來詢問："可以開席了嗎？"
李富貴點頭應允。
易中海招呼人端來托盤，何雨柱先將涼菜裝盤送上，隨後幫著李富貴準備熱炒。
第一道便是京幫名菜京醬肉絲。
"好啊，沒問題。」李富貴方才嘗過何雨柱做的涼菜，味道確實上乘，已不遜於自己的手藝。
他原本只當是個勤行後生，此刻卻將何雨柱視作平輩。
想到自己十六歲時還在幫師娘帶孩子，而眼前這個少年已然廚藝精湛，甚至超過許多出師的廚師。
李富貴傾囊相授，邊炒菜邊講解要領訣竅。
剛教了兩三道菜，何雨柱眼前突然閃過系統提示：【領悟新菜系——京幫菜，等級1】
何雨柱喜出望外，沒想到這麼快就掌握了京幫菜，這可是四九城最受歡迎的菜系。