第689章 給個神仙當都不換
李大勇聽的連連點頭，心裡已經開始盤算認識的哪位大姐符合這條件。
「還有最重要的一條。」田桂芳認真叮囑，「到了女方家裡，長輩說話，你得聽著。不管人家問什麼，你得老老實實答。」
「千萬別一上來就提錢，提彩禮。那顯得輕浮，得先聊家常，講交情，等氣氛到了，媒人自然會幫你把話挑明。」
李大勇聽完，長長吐出一口氣，「田姨，這門道是真多，要不是您告訴我，我還真容易辦錯事。」
「你是個實在孩子，你相中的那閨女肯定也沒問題，你倆以後的日子過得肯定紅火。」田桂芳笑著安慰他。
秦雪坐在旁邊，聽著兩人聊天，她看著李大勇那副認真聽講的模樣，忍不住樂了。
沈硯推開廚房門，走到偏房的雜物堆里翻找了一陣，從裡面搬出一個鐵爐子，又找出一小袋果木炭。
這炭是之前從福源祥拿回來的，燒起來煙少，還帶著股淡淡的果木香，用來烤肉最合適不過。
沈硯在院子裡的空地上把爐子支好，生火引燃果木炭，等炭火慢慢燒透，表面蒙上一層白灰，這時候溫度正合適。
他架上鐵絲網，把醃製好的羊排平鋪在網上，羊排接觸到滾燙的鐵網，底部的油脂立馬被烤得滋滋作響。
一滴滴亮黃色的羊油順著邊緣滑落，滴進炭火里。
「嗤——」
火苗躥了起來，那股烤肉的焦香瞬間散開，飄滿了整個院子。
李大勇坐在馬紮上，聞著這股味兒，忍不住咽了口唾沫，連田桂芳講的規矩都有些聽不進去了。
隔壁九十五號院。
閻埠貴正就著一碟鹹菜疙瘩，喝棒子麵粥，一陣風吹過，烤羊肉的那股肉香直接鑽進屋裡。
閻埠貴手裡的筷子當時就停住了，他用鼻子使勁一嗅，眼珠子都綠了。
「這隔壁又倒騰什麼好東西了？又是烤肉又是孜然的，這日子還過不過了！」
他這邊嘀咕著，嘴裡突然泛起一股干煎雞蛋的苦味兒，也不知道是不是落下病根了。
九十四號院裡。
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沈硯坐在爐子邊，手裡拿著一把小刷子，時不時在羊排的表面刷上一層秘制料油。
這料油是他用蔥姜蒜和五味八角炸出來的，刷在羊排上不僅能鎖住肉汁，還能讓外皮更加酥脆。
羊排在炭火上翻面，原本鮮紅的肉色已經變的金黃，邊緣烤出焦脆的外殼，孜然和辣椒麵的香氣撲面而來。
沈硯拿筷子在羊肉最厚的地方扎了一下，當時就穿了過去，「火候到了。」
他把烤好的羊排夾進托盤，端向石桌，另一邊，廚房裡的黃燜羊排也到了收汁的階段。
沈硯回到灶台前，掀開鍋蓋，鍋里的湯汁已經變得紅亮濃稠，羊肉吸飽了湯汁，軟爛脫骨。
他撒上一把切好的青蒜葉，借著餘溫翻炒兩下，青蒜的清香和羊肉的肉香完美的混在一起。
沈硯將黃燜羊排連湯帶肉盛進大海碗裡，端出廚房。
石桌上，左邊是一大碗湯汁濃郁、軟爛脫骨的黃燜羊排；右邊是一大份外皮焦脆、滋滋冒油的烤羊排。
熱氣升騰，油脂的焦香混著肉湯的濃香飄的滿院子都是。
沈硯沒急著坐下，他在圍裙上擦了擦手，轉身走進正房。
拉開靠牆的柜子，沈硯從最裡頭摸出個白瓷瓶，這是之前林遠征托李大勇送來的賠禮。
沈硯握著酒瓶走出屋，大拇指抵住瓶蓋邊緣，用力一擰，「啵」的一聲脆響，木塞拔出，一股醇厚的酒氣直接竄了出來。
孜然烤肉的焦香、黃燜羊肉的濃香，再裹上這股酒氣，勾得人直咽口水。
沈硯拿過兩個洗淨的酒盅，手腕微微傾斜，微黃的酒液拉出細長的酒線，在杯底激起一層細密的酒花。
沈硯把倒滿的酒盅推到李大勇面前，自己也留了一杯，隨後重新落座，拿起筷子，在海碗裡撥開浮料，挑出一塊肉質最軟爛、還不帶碎骨的淨排，夾到秦雪面前的碟子裡。
「這塊好。」沈硯倒了杯溫水放在她手邊，「我特意剔了多餘的肥油，還多加了陳皮、甘草，你放心吃。」
秦雪笑著拿起筷子，夾著那塊羊排湊到嘴邊咬了一口。
羊肉在鍋里吸足了濃湯，外層的筋膜早就燉得酥爛，牙齒剛一用力，肉塊就順著骨頭滑落。
還沒等用力嚼，稍微一抿，直接就化成了肉糜，陳皮和甘草熬出的清甜全滲在肉里，正好解了羊肉本身的油膩和膻味，而且咽下肚後，胃裡還暖洋洋的，十分舒坦。
「好吃，這肉燉得一點都不膩，連骨頭縫都是香的。」秦雪把剩下的半塊肉吃完，直接伸出筷子又夾了一塊。
李大勇在旁邊早就饞得不行，見沈硯動了筷子，他立馬夾起一塊滋滋冒油的羊排。
剛出爐的羊排還比較燙，他捏著骨頭邊緣，張開嘴，一口咬下大半塊肉。
表皮被果木炭烤出了一層焦脆的酥殼，一口下去，滾燙的羊油裹著肉汁直接在嘴裡爆開。
他腮幫子一鼓，連嚼帶咽，三兩口就把一整塊羊排啃得乾乾淨淨，連骨頭上的筋頭巴腦都沒放過。
吃完，他甚至把沾滿羊油的手指放在嘴邊用力嗦了一下，發出「吧嗒」一聲脆響。
沈硯端起面前的酒盅，在石桌上輕輕磕了一下。
「大勇，走一個。」
李大勇趕緊端起杯子，杯沿刻意壓得比沈硯低了一寸。
「叮——」
瓷器清脆的碰撞聲響起。
李大勇仰起脖子，將杯里的特供白酒一口悶。
他閉著嘴，細細品味，這酒咽下去真就是入口柔，一線喉，完全沒有劣質白酒那種燒心拉嗓子的感覺，而且嘴裡沒有半點辛辣，全是醇厚的醬香回甘。
李大勇吧嗒了兩下嘴，連呼出的氣都帶著酒香，他臉上泛著紅光，猛地一拍大腿。
「痛快！沈師傅，上次吃這麼香的肉還是我剛退伍的時候，您做的那個烤全羊！」李大勇雙手捧著酒杯，語氣鄭重，「自打認識您，我就沒出過岔子，話不多說，都在酒里了。」
沈硯看著他那副狼吞虎咽又掏心窩子的模樣，笑著搖了搖頭。
他放下手裡的筷子，拿起一把大湯勺，撇開黃燜羊肉表面的浮油，舀了一大勺濃稠紅亮的湯汁。
「大勇，來嘗嘗這個。」沈硯給李大勇盛了一碗白米飯，隨後把那勺濃湯均勻地澆在上面，紅亮的湯汁順著米粒的縫隙往下滲，雪白的米飯瞬間染上了一層誘人的醬色。
李大勇雙手接過飯碗，連聲道謝，拿筷子從碗底往上翻拌兩下。
米飯的稻香混著羊肉的濃香撲面而來，他端起碗，筷子一扒拉，一大口拌飯塞進嘴裡。
肉湯的醇厚混著米飯的軟糯，在嘴裡層層化開，他頭都不抬，吃得滿頭大汗，筷子在碗沿上颳得叮噹響。
「這湯汁拌飯真絕了！」李大勇咽下嘴裡的飯，大口喘著氣，「要是天天能吃到沈師傅做的飯，給個神仙當都不換！」
「還有最重要的一條。」田桂芳認真叮囑，「到了女方家裡，長輩說話，你得聽著。不管人家問什麼，你得老老實實答。」
「千萬別一上來就提錢，提彩禮。那顯得輕浮，得先聊家常，講交情，等氣氛到了，媒人自然會幫你把話挑明。」
李大勇聽完，長長吐出一口氣，「田姨，這門道是真多，要不是您告訴我，我還真容易辦錯事。」
「你是個實在孩子，你相中的那閨女肯定也沒問題，你倆以後的日子過得肯定紅火。」田桂芳笑著安慰他。
秦雪坐在旁邊，聽著兩人聊天，她看著李大勇那副認真聽講的模樣，忍不住樂了。
沈硯推開廚房門，走到偏房的雜物堆里翻找了一陣，從裡面搬出一個鐵爐子，又找出一小袋果木炭。
這炭是之前從福源祥拿回來的，燒起來煙少，還帶著股淡淡的果木香，用來烤肉最合適不過。
沈硯在院子裡的空地上把爐子支好，生火引燃果木炭，等炭火慢慢燒透，表面蒙上一層白灰，這時候溫度正合適。
他架上鐵絲網，把醃製好的羊排平鋪在網上，羊排接觸到滾燙的鐵網，底部的油脂立馬被烤得滋滋作響。
一滴滴亮黃色的羊油順著邊緣滑落，滴進炭火里。
「嗤——」
火苗躥了起來，那股烤肉的焦香瞬間散開，飄滿了整個院子。
李大勇坐在馬紮上，聞著這股味兒，忍不住咽了口唾沫，連田桂芳講的規矩都有些聽不進去了。
隔壁九十五號院。
閻埠貴正就著一碟鹹菜疙瘩，喝棒子麵粥，一陣風吹過，烤羊肉的那股肉香直接鑽進屋裡。
閻埠貴手裡的筷子當時就停住了，他用鼻子使勁一嗅，眼珠子都綠了。
「這隔壁又倒騰什麼好東西了？又是烤肉又是孜然的，這日子還過不過了！」
他這邊嘀咕著，嘴裡突然泛起一股干煎雞蛋的苦味兒，也不知道是不是落下病根了。
九十四號院裡。
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沈硯坐在爐子邊，手裡拿著一把小刷子，時不時在羊排的表面刷上一層秘制料油。
這料油是他用蔥姜蒜和五味八角炸出來的，刷在羊排上不僅能鎖住肉汁，還能讓外皮更加酥脆。
羊排在炭火上翻面，原本鮮紅的肉色已經變的金黃，邊緣烤出焦脆的外殼，孜然和辣椒麵的香氣撲面而來。
沈硯拿筷子在羊肉最厚的地方扎了一下，當時就穿了過去，「火候到了。」
他把烤好的羊排夾進托盤，端向石桌，另一邊，廚房裡的黃燜羊排也到了收汁的階段。
沈硯回到灶台前，掀開鍋蓋，鍋里的湯汁已經變得紅亮濃稠，羊肉吸飽了湯汁，軟爛脫骨。
他撒上一把切好的青蒜葉，借著餘溫翻炒兩下，青蒜的清香和羊肉的肉香完美的混在一起。
沈硯將黃燜羊排連湯帶肉盛進大海碗裡，端出廚房。
石桌上，左邊是一大碗湯汁濃郁、軟爛脫骨的黃燜羊排；右邊是一大份外皮焦脆、滋滋冒油的烤羊排。
熱氣升騰，油脂的焦香混著肉湯的濃香飄的滿院子都是。
沈硯沒急著坐下，他在圍裙上擦了擦手，轉身走進正房。
拉開靠牆的柜子，沈硯從最裡頭摸出個白瓷瓶，這是之前林遠征托李大勇送來的賠禮。
沈硯握著酒瓶走出屋，大拇指抵住瓶蓋邊緣，用力一擰，「啵」的一聲脆響，木塞拔出，一股醇厚的酒氣直接竄了出來。
孜然烤肉的焦香、黃燜羊肉的濃香，再裹上這股酒氣，勾得人直咽口水。
沈硯拿過兩個洗淨的酒盅，手腕微微傾斜，微黃的酒液拉出細長的酒線，在杯底激起一層細密的酒花。
沈硯把倒滿的酒盅推到李大勇面前，自己也留了一杯，隨後重新落座，拿起筷子，在海碗裡撥開浮料，挑出一塊肉質最軟爛、還不帶碎骨的淨排，夾到秦雪面前的碟子裡。
「這塊好。」沈硯倒了杯溫水放在她手邊，「我特意剔了多餘的肥油，還多加了陳皮、甘草，你放心吃。」
秦雪笑著拿起筷子，夾著那塊羊排湊到嘴邊咬了一口。
羊肉在鍋里吸足了濃湯，外層的筋膜早就燉得酥爛，牙齒剛一用力，肉塊就順著骨頭滑落。
還沒等用力嚼，稍微一抿，直接就化成了肉糜，陳皮和甘草熬出的清甜全滲在肉里，正好解了羊肉本身的油膩和膻味，而且咽下肚後，胃裡還暖洋洋的，十分舒坦。
「好吃，這肉燉得一點都不膩，連骨頭縫都是香的。」秦雪把剩下的半塊肉吃完，直接伸出筷子又夾了一塊。
李大勇在旁邊早就饞得不行，見沈硯動了筷子，他立馬夾起一塊滋滋冒油的羊排。
剛出爐的羊排還比較燙，他捏著骨頭邊緣，張開嘴，一口咬下大半塊肉。
表皮被果木炭烤出了一層焦脆的酥殼，一口下去，滾燙的羊油裹著肉汁直接在嘴裡爆開。
他腮幫子一鼓，連嚼帶咽，三兩口就把一整塊羊排啃得乾乾淨淨，連骨頭上的筋頭巴腦都沒放過。
吃完，他甚至把沾滿羊油的手指放在嘴邊用力嗦了一下，發出「吧嗒」一聲脆響。
沈硯端起面前的酒盅，在石桌上輕輕磕了一下。
「大勇，走一個。」
李大勇趕緊端起杯子，杯沿刻意壓得比沈硯低了一寸。
「叮——」
瓷器清脆的碰撞聲響起。
李大勇仰起脖子，將杯里的特供白酒一口悶。
他閉著嘴，細細品味，這酒咽下去真就是入口柔，一線喉，完全沒有劣質白酒那種燒心拉嗓子的感覺，而且嘴裡沒有半點辛辣，全是醇厚的醬香回甘。
李大勇吧嗒了兩下嘴，連呼出的氣都帶著酒香，他臉上泛著紅光，猛地一拍大腿。
「痛快！沈師傅，上次吃這麼香的肉還是我剛退伍的時候，您做的那個烤全羊！」李大勇雙手捧著酒杯，語氣鄭重，「自打認識您，我就沒出過岔子，話不多說，都在酒里了。」
沈硯看著他那副狼吞虎咽又掏心窩子的模樣，笑著搖了搖頭。
他放下手裡的筷子，拿起一把大湯勺，撇開黃燜羊肉表面的浮油，舀了一大勺濃稠紅亮的湯汁。
「大勇，來嘗嘗這個。」沈硯給李大勇盛了一碗白米飯，隨後把那勺濃湯均勻地澆在上面，紅亮的湯汁順著米粒的縫隙往下滲，雪白的米飯瞬間染上了一層誘人的醬色。
李大勇雙手接過飯碗，連聲道謝，拿筷子從碗底往上翻拌兩下。
米飯的稻香混著羊肉的濃香撲面而來，他端起碗，筷子一扒拉，一大口拌飯塞進嘴裡。
肉湯的醇厚混著米飯的軟糯，在嘴裡層層化開，他頭都不抬，吃得滿頭大汗，筷子在碗沿上颳得叮噹響。
「這湯汁拌飯真絕了！」李大勇咽下嘴裡的飯，大口喘著氣，「要是天天能吃到沈師傅做的飯，給個神仙當都不換！」