第584章 招納人才！
王業也陪著他坐下，吩咐服務員去泡一壺上好的茉莉花茶來，又讓後廚把宋大寶那道豆腐端下去，換了幾樣清爽的小菜上來。
王業親自給石老頭倒了杯茶，才又開口道：
「實不相瞞，我這位大寶兄弟的廚藝其實不差，只是他今日做這道一品豆腐時，有些心浮氣躁，取巧用了蘿蔔汁去提鮮。」
「殊不知這豆腐本身就有一種極清雅的味道，任何外來的輔料都只能點綴，不能喧賓奪主。老先生一口就嘗出來了，足見您老功底深厚。」
石老頭端起茶杯喝了一口，那茶水滾燙，把他心裡那股子羞慚也沖淡了幾分。他擺擺手，嘆了口氣道：
「小老兒算不得什麼功底深厚。做了一輩子豆腐菜，如今連灶台都很少上了。今日是我倚老賣老，說話難聽，大寶師傅別往心裡去。」
店裡幾個看熱鬧的客人也都鬆了口氣，氣氛重新和緩下來。
這時，一直站在旁邊沒怎麼說話的劉洪昌忽然漲紅著臉，朝曲老頭深深鞠了一躬：
「老先生，今天中午那道土豆燒蘿蔔，是我做的。我頭一回掌勺，做得不好，讓您見笑了。我……我以後一定好好學。」
石老頭看向這半大孩子，見他圍裙上沾著油星，手指上還有幾處被熱油濺的紅印，便知這是個剛入門的學徒。
他點了點頭，語氣溫和了下來：「你小子膽子倒不小，頭一回掌勺就敢做菜給客人吃。」
「不過菜做得不好不可怕，怕的是不知自己哪裡不好。你既然在這麼個有高人的地方學藝，就好好用功，將來看得出息。」
劉洪昌聽了，眼眶都紅了，重重地「嗯」了一聲。
他心裡想著，這四九城裡的能人異士果然不少，今天也打算為悅來酒樓收了個老魯菜師傅。
這老頭是濟南人，姓石，早年出身魯菜名廚門下，學得一手地道的孔府豆腐菜。後來戰亂頻仍，他流落到了關外，又輾轉來到四九城。
如今年紀大了，本已不打算再操持廚業，只是路過這悅來酒樓，聽人說這裡有個魯菜大廚手藝極好，才想來試試。
一試之下，先失望，後驚艷，這會兒心裡頭百味雜陳。他猶豫了一下，到底還是轉回身來，在桌前重新坐下。
邊上的宋大寶驚愕道：「難道老先生，就是膠東菜的石大千的傳人？」
清朝末年，膠東菜有三大傳人，分別是石、張、王。
這三人的廚藝精湛，乃是當時魯菜膠東菜的聞名的大師傅。
「不才，鄙人正是石大千的曾孫！」石師傅雙手抱拳。
「原來是石師傅，久仰久仰。」
別看王業從何大清身上的白銀寶箱中開出了獲得了大師級的廚藝，精通八大菜系。
但他不懂廚師這行派系的傳承，所以看到宋大寶提起石大千的時候，他還以為是那位作畫的大幹。
石師傅苦笑兩聲道：「王小哥說笑了，我這一輩子的手藝，還不及王小哥這一小年輕，呵呵，我還是回膠東再多學幾年再闖蕩四九城吧！」
說完，這位石師傅轉身就走了。
說起來，石師傅也是夠慘的他自幼學習家傳的手藝，待到三十歲自以為學成的那年，奔赴四九城這龍盤虎踞之地，想要闖出一番自己的名頭。
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可奈何當時四九城的大廚遍地，不僅有當過四九城市長的名廚周大文，還有津門第一的穆祥珍穆爺，他的廚藝也是名滿燕京。
當時梅蘭芳梅老闆，酷愛吃這位的菜，每天唱戲結束後，必吃他做的蟹黃白菜。
就連當年愛因斯坦夫婦來國內的時候，在魔都也吃過這位大廚的手藝，直夸好吃！
所以，初出茅廬的石師傅，本事雖然不錯，可奈何還是太嫩了一點，上門踢館不成，打算灰溜溜的回了膠東潛心下來學習。
好不容易熬到了五十歲，家傳廚藝早已融會貫通，可以說他現在的廚藝已經是魯菜的佼佼者了。
可架不住，遇上了王業這個bug!
要知道，別看王業大師級的廚藝，好像還不是宗師，可奈何這是系統直接灌輸的技能。
讓他不僅擁有魯菜的技巧，還有另外七大菜系的技巧。
這八大菜系融於一身，那廚藝自然是不能按照平常的大師級來計算。
王業見氣氛差不多了，便對石老頭說：「老先生既然在四九城，若是不急著走，不妨常來我們悅來酒樓坐坐。」
「我們這店裡平日也教一些年輕廚師做菜，您老要是有空，指點指點他們，也算給咱們魯菜傳一脈香火。」
石老頭聞言，眼睛微微一亮，繼而有些遲疑：「這……小老兒無功無名，怎好意思在貴店指手畫腳。」
王業笑道：「老先生過謙了。就憑您方才那三言兩語，便說盡了這道菜的關隘，這不是高人，什麼才是高人？」
「您要是願意，我讓人給您在後廚辟個位置，您什麼時候來都行。」
石老頭沉吟了片刻，終於鄭重地點了點頭：「既如此，小老兒便厚著臉皮應下了。」
「往後每隔兩三日，我來轉轉，能幫上忙最好，幫不上，也算給自己尋個去處。」
宋大寶和宋小寶兄弟倆對視一眼，都從對方眼中看出了幾分喜悅。
他們這悅來酒樓雖說名師不少，但像曲老頭這樣專精一道的老派魯菜師傅，還真是不多見。
今天這場「踢館」，倒踢出了一段善緣。
瞧著對方離去的背影，王業想了想，叫來宋小寶，在他耳邊嘀咕了幾句，就讓他出門去了。
儘管這位石師傅沒有露一手，但從點評宋大寶的一品豆腐，再到點名自己的身佺後，王業肯定這位也是一位頂級的大廚！
別看現在是公私合營階段，但再過二十來年那可就是改革開放了。
石師傅這麼好的一個廚藝大師，王業自然是想留下來，多教授一點給劉洪昌，順便再為自己帶幾個徒弟。
人才嘛，在哪裡都是值得尊敬的！
畢竟，王業不可能也沒那個時間去帶徒弟。
宋小寶出去了大約半個小時，等再次回來，他滿臉興奮的說道：「王大哥，石師傅答應了！」
「行，答應就好。」
王業笑了笑，轉身跟石經理道：「石經理，明個安排石師傅掌勺！」
「啊？」石經理一愣，旋即點頭答應下來。
自新政府成立以來，悅來國營酒樓的生意就一直很好。
畢竟這家酒樓，在王業上交給上級之後，就屬於四九城東城區政府自己的。
不少有錢的、當官的人，都經常來樓上吃飯談事。
為此，石經理還特意找人重新把包廂裝修了一遍，讓隔音效果弄得更好一點。
王業親自給石老頭倒了杯茶，才又開口道：
「實不相瞞，我這位大寶兄弟的廚藝其實不差，只是他今日做這道一品豆腐時，有些心浮氣躁，取巧用了蘿蔔汁去提鮮。」
「殊不知這豆腐本身就有一種極清雅的味道，任何外來的輔料都只能點綴，不能喧賓奪主。老先生一口就嘗出來了，足見您老功底深厚。」
石老頭端起茶杯喝了一口，那茶水滾燙，把他心裡那股子羞慚也沖淡了幾分。他擺擺手，嘆了口氣道：
「小老兒算不得什麼功底深厚。做了一輩子豆腐菜，如今連灶台都很少上了。今日是我倚老賣老，說話難聽，大寶師傅別往心裡去。」
店裡幾個看熱鬧的客人也都鬆了口氣，氣氛重新和緩下來。
這時，一直站在旁邊沒怎麼說話的劉洪昌忽然漲紅著臉，朝曲老頭深深鞠了一躬：
「老先生，今天中午那道土豆燒蘿蔔，是我做的。我頭一回掌勺，做得不好，讓您見笑了。我……我以後一定好好學。」
石老頭看向這半大孩子，見他圍裙上沾著油星，手指上還有幾處被熱油濺的紅印，便知這是個剛入門的學徒。
他點了點頭，語氣溫和了下來：「你小子膽子倒不小，頭一回掌勺就敢做菜給客人吃。」
「不過菜做得不好不可怕，怕的是不知自己哪裡不好。你既然在這麼個有高人的地方學藝，就好好用功，將來看得出息。」
劉洪昌聽了，眼眶都紅了，重重地「嗯」了一聲。
他心裡想著，這四九城裡的能人異士果然不少，今天也打算為悅來酒樓收了個老魯菜師傅。
這老頭是濟南人，姓石，早年出身魯菜名廚門下，學得一手地道的孔府豆腐菜。後來戰亂頻仍，他流落到了關外，又輾轉來到四九城。
如今年紀大了，本已不打算再操持廚業，只是路過這悅來酒樓，聽人說這裡有個魯菜大廚手藝極好，才想來試試。
一試之下，先失望，後驚艷，這會兒心裡頭百味雜陳。他猶豫了一下，到底還是轉回身來，在桌前重新坐下。
邊上的宋大寶驚愕道：「難道老先生，就是膠東菜的石大千的傳人？」
清朝末年，膠東菜有三大傳人，分別是石、張、王。
這三人的廚藝精湛，乃是當時魯菜膠東菜的聞名的大師傅。
「不才，鄙人正是石大千的曾孫！」石師傅雙手抱拳。
「原來是石師傅，久仰久仰。」
別看王業從何大清身上的白銀寶箱中開出了獲得了大師級的廚藝，精通八大菜系。
但他不懂廚師這行派系的傳承，所以看到宋大寶提起石大千的時候，他還以為是那位作畫的大幹。
石師傅苦笑兩聲道：「王小哥說笑了，我這一輩子的手藝，還不及王小哥這一小年輕，呵呵，我還是回膠東再多學幾年再闖蕩四九城吧！」
說完，這位石師傅轉身就走了。
說起來，石師傅也是夠慘的他自幼學習家傳的手藝，待到三十歲自以為學成的那年，奔赴四九城這龍盤虎踞之地，想要闖出一番自己的名頭。
全網首發更新 讀小說上 TW 看書網，𝒔𝒉𝒖.𝒕𝒘超省心
可奈何當時四九城的大廚遍地，不僅有當過四九城市長的名廚周大文，還有津門第一的穆祥珍穆爺，他的廚藝也是名滿燕京。
當時梅蘭芳梅老闆，酷愛吃這位的菜，每天唱戲結束後，必吃他做的蟹黃白菜。
就連當年愛因斯坦夫婦來國內的時候，在魔都也吃過這位大廚的手藝，直夸好吃！
所以，初出茅廬的石師傅，本事雖然不錯，可奈何還是太嫩了一點，上門踢館不成，打算灰溜溜的回了膠東潛心下來學習。
好不容易熬到了五十歲，家傳廚藝早已融會貫通，可以說他現在的廚藝已經是魯菜的佼佼者了。
可架不住，遇上了王業這個bug!
要知道，別看王業大師級的廚藝，好像還不是宗師，可奈何這是系統直接灌輸的技能。
讓他不僅擁有魯菜的技巧，還有另外七大菜系的技巧。
這八大菜系融於一身，那廚藝自然是不能按照平常的大師級來計算。
王業見氣氛差不多了，便對石老頭說：「老先生既然在四九城，若是不急著走，不妨常來我們悅來酒樓坐坐。」
「我們這店裡平日也教一些年輕廚師做菜，您老要是有空，指點指點他們，也算給咱們魯菜傳一脈香火。」
石老頭聞言，眼睛微微一亮，繼而有些遲疑：「這……小老兒無功無名，怎好意思在貴店指手畫腳。」
王業笑道：「老先生過謙了。就憑您方才那三言兩語，便說盡了這道菜的關隘，這不是高人，什麼才是高人？」
「您要是願意，我讓人給您在後廚辟個位置，您什麼時候來都行。」
石老頭沉吟了片刻，終於鄭重地點了點頭：「既如此，小老兒便厚著臉皮應下了。」
「往後每隔兩三日，我來轉轉，能幫上忙最好，幫不上，也算給自己尋個去處。」
宋大寶和宋小寶兄弟倆對視一眼，都從對方眼中看出了幾分喜悅。
他們這悅來酒樓雖說名師不少，但像曲老頭這樣專精一道的老派魯菜師傅，還真是不多見。
今天這場「踢館」，倒踢出了一段善緣。
瞧著對方離去的背影，王業想了想，叫來宋小寶，在他耳邊嘀咕了幾句，就讓他出門去了。
儘管這位石師傅沒有露一手，但從點評宋大寶的一品豆腐，再到點名自己的身佺後，王業肯定這位也是一位頂級的大廚！
別看現在是公私合營階段，但再過二十來年那可就是改革開放了。
石師傅這麼好的一個廚藝大師，王業自然是想留下來，多教授一點給劉洪昌，順便再為自己帶幾個徒弟。
人才嘛，在哪裡都是值得尊敬的！
畢竟，王業不可能也沒那個時間去帶徒弟。
宋小寶出去了大約半個小時，等再次回來，他滿臉興奮的說道：「王大哥，石師傅答應了！」
「行，答應就好。」
王業笑了笑，轉身跟石經理道：「石經理，明個安排石師傅掌勺！」
「啊？」石經理一愣，旋即點頭答應下來。
自新政府成立以來，悅來國營酒樓的生意就一直很好。
畢竟這家酒樓，在王業上交給上級之後，就屬於四九城東城區政府自己的。
不少有錢的、當官的人，都經常來樓上吃飯談事。
為此，石經理還特意找人重新把包廂裝修了一遍，讓隔音效果弄得更好一點。