第556章 天天躺著數錢
聽到這話，秦芳和王嬸都放下手裡的東西，跟著石頭一起圍到了方桌前。
許南開門見山：「剛才我看了一下店裡的流水。咱們文化路這家店的生意已經穩住了。客流越來越多，有些人還大老遠跑來買。」
石頭點頭應聲：「對！現在到了中午飯點，外面排隊的能排出半條街去，好些顧客來晚了根本買不著，意見大著呢。」
許南手指輕輕敲擊著桌面：「所以，我打算在咱們省城再開一家許記滷味鋪的分店。」
話音剛落，大家反應各不相同。
秦芳睜大眼睛，滿臉都是擔憂：「開分店？那咱們能忙得過來嗎？這得投進去多少本錢呀，萬一生意不如這邊好，那可就賠大了。」
石頭卻十分興奮：「我看行！南姐，我就知道你肯定有大打算！咱們現在的名氣早就打出去了，城西城北好些人都騎著自行車專門跑過來買咱們家的滷肉。要在別的地方再開一家，保准也能紅火！」
王嬸笑呵呵地說：「老闆娘有本事，這生意越做越大，咱們跟著幹活的也能跟著沾光不是。」
許南耐心向秦芳解釋。
「本錢的事大家不用操心。我算過這筆帳，現在的結餘完全夠拿下兩個好鋪面。我想開分店，主要是為了把咱們的名聲打得更響，徹底把省城的滷味市場占下來，也是為了給大家謀個更好的奔頭。」
「秦芳姐，你跟著我幹了這麼久，滷水的配方你倒背如流，火候掌握得比我都好。等分店開起來，這家老店我就交給你來當店長。後廚前廳你全權負責，底薪給你漲到六十塊，每個月還有營業額的分紅。」
秦芳連連擺手。
「不行不行，南妹子，我乾乾苦力還行，當店長我哪會算帳管人啊。要是把你的生意搞砸了，我怎麼賠得起。」
許南伸手握住秦芳的手腕，笑著把她拉回到椅子上坐下。
「秦芳姐，你先把心放回肚子裡。買賣不是一天做成的，店面我都還沒去找呢。」
「今天就是先給大家透個底，讓你們有個心理準備。」
「可是我真不懂算帳管人。」秦芳只會做滷肉，哪裡懂算帳這些。
許南拍知道秦芳是怕自己無法勝任，也不勉強她：「行了，分店的事八字還沒一撇。這幾天咱們就當沒說過，等我把新店面敲定了咱們再細細盤算。現在大家該幹嘛幹嘛，準備迎接中午那撥客流。」
眾人幹勁十足地散開去忙活。
下午六點多，許記滷味鋪里的肉已經賣得七七八八，只剩下底鍋里溫著的幾斤邊角料。
推拉門被人推開，掛在上面的風鈴發出清脆的響聲。
郭雪婷裝走了進來。她額頭上掛著汗珠，手裡還拎著一個半舊的帆布包。
「雪婷姐，你來了？」許南立刻站起身迎了上去，順手從櫃檯上倒了一杯涼白開遞過去，「這大熱天的，招待所那邊不忙？」
郭雪婷接過水杯大口灌了半杯，長長地吐出一口氣。
「別提了。今天招待所接了一批外地來省城開會的幹部，樓上樓下跑了一上午，忙得腳後跟都打後腦勺了。」
郭雪婷在電風扇旁邊找了個位置坐下，隨手扇著風，「我這剛下班，路過你這裡尋思著切半斤豬頭肉回去。依依這幾天胃口不好，就饞你家這口滷味。」
石頭聽見動靜，手腳麻利地去後廚切肉稱重。
「雪婷姐，你今天來得正好，我正有一件事想找你打聽打聽。」許南說道。
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「什麼事你儘管說。」郭雪婷放下水杯，身子往前傾了傾。
「你在國營招待所上班，就在火車站和百貨大樓的中間，那邊人流多，各路消息也最靈通。你平時上班路過，有沒有注意到那附近有合適的門面房往外出租或者轉讓？」
郭雪婷愣了一下，轉頭看了一眼鋪子裡乾淨亮堂的陳設。
「找門面？你這文化路的鋪子不是幹得紅紅火火的嗎？怎麼突然想起來要去火車站那邊找鋪子了？」
許南把新倒好的溫水推到她手邊。
「文化路這邊的客源已經固定了，都是附近廠的職工，生意也就穩定在這個數。我想趁著現在手裡的資金能轉開，去省城最繁華的地段開一家分店。」
許南語氣篤定，「火車站和百貨大樓那邊人流量大，南來北往的旅客多，兜里都有錢。要是能在那邊紮下根，許記滷味的招牌才算真正立在省城了。」
郭雪婷聽完這番話，眼裡滿是佩服。
「你這膽識真不是一般人能有的。要換了別人，有一家這麼賺錢的鋪子早就天天躺著數錢了，你倒好，還想著繼續折騰。」郭雪婷細細琢磨起來。
她一邊想一邊在桌上用手指比劃著名位置。
「你還別說，真讓你問著了。我們招待所斜對面，還真有一個空置的鋪面，而且位置絕佳！」
許南立刻來了精神，往前坐近了些：「多大面積？以前是幹什麼買賣的？」
郭雪婷仔細回想了一下，手上比劃著名大致的範圍：「面積不大，大概也就三十平左右。以前是個賣鐘錶雪花膏的百貨店，老兩口年紀大了干不動了，兒子又在外地安了家，這就急著把鋪面轉手，好回老家抱孫子養老呢。」
郭雪婷喝了口水，語氣裡帶著幾分惋惜繼續說道：「那鋪子是個長條形的格局，臨街那一面是個大寬門臉，亮堂得很。你要是用來做店面肯定合適，擺幾個玻璃櫃檯綽綽有餘。但有個硬傷——後頭沒接上下水管排煙，也沒有多餘的地方讓你搭灶台。你想在那邊起大鐵鍋熬滷水、做後廚，根本就沒辦法。」
許南聽完，手指在方桌面上無意識地敲了兩下，大腦飛速運轉。
三十平的面積，沒有後廚，只做純銷售檔口。那也不錯。
許南不在意的笑了笑說：「沒關係，沒有後廚咱們就不做後廚。就拿它當個純賣貨的店面。」
郭雪婷愣了，滿臉不解地看著她：「那滷肉怎麼做？你總不能讓客人買生肉和香料回去自己現煮吧？滷味的魂可都在你這鍋老湯里呢。」
許南開門見山：「剛才我看了一下店裡的流水。咱們文化路這家店的生意已經穩住了。客流越來越多，有些人還大老遠跑來買。」
石頭點頭應聲：「對！現在到了中午飯點，外面排隊的能排出半條街去，好些顧客來晚了根本買不著，意見大著呢。」
許南手指輕輕敲擊著桌面：「所以，我打算在咱們省城再開一家許記滷味鋪的分店。」
話音剛落，大家反應各不相同。
秦芳睜大眼睛，滿臉都是擔憂：「開分店？那咱們能忙得過來嗎？這得投進去多少本錢呀，萬一生意不如這邊好，那可就賠大了。」
石頭卻十分興奮：「我看行！南姐，我就知道你肯定有大打算！咱們現在的名氣早就打出去了，城西城北好些人都騎著自行車專門跑過來買咱們家的滷肉。要在別的地方再開一家，保准也能紅火！」
王嬸笑呵呵地說：「老闆娘有本事，這生意越做越大，咱們跟著幹活的也能跟著沾光不是。」
許南耐心向秦芳解釋。
「本錢的事大家不用操心。我算過這筆帳，現在的結餘完全夠拿下兩個好鋪面。我想開分店，主要是為了把咱們的名聲打得更響，徹底把省城的滷味市場占下來，也是為了給大家謀個更好的奔頭。」
「秦芳姐，你跟著我幹了這麼久，滷水的配方你倒背如流，火候掌握得比我都好。等分店開起來，這家老店我就交給你來當店長。後廚前廳你全權負責，底薪給你漲到六十塊，每個月還有營業額的分紅。」
秦芳連連擺手。
「不行不行，南妹子，我乾乾苦力還行，當店長我哪會算帳管人啊。要是把你的生意搞砸了，我怎麼賠得起。」
許南伸手握住秦芳的手腕，笑著把她拉回到椅子上坐下。
「秦芳姐，你先把心放回肚子裡。買賣不是一天做成的，店面我都還沒去找呢。」
「今天就是先給大家透個底，讓你們有個心理準備。」
「可是我真不懂算帳管人。」秦芳只會做滷肉，哪裡懂算帳這些。
許南拍知道秦芳是怕自己無法勝任，也不勉強她：「行了，分店的事八字還沒一撇。這幾天咱們就當沒說過，等我把新店面敲定了咱們再細細盤算。現在大家該幹嘛幹嘛，準備迎接中午那撥客流。」
眾人幹勁十足地散開去忙活。
下午六點多，許記滷味鋪里的肉已經賣得七七八八，只剩下底鍋里溫著的幾斤邊角料。
推拉門被人推開，掛在上面的風鈴發出清脆的響聲。
郭雪婷裝走了進來。她額頭上掛著汗珠，手裡還拎著一個半舊的帆布包。
「雪婷姐，你來了？」許南立刻站起身迎了上去，順手從櫃檯上倒了一杯涼白開遞過去，「這大熱天的，招待所那邊不忙？」
郭雪婷接過水杯大口灌了半杯，長長地吐出一口氣。
「別提了。今天招待所接了一批外地來省城開會的幹部，樓上樓下跑了一上午，忙得腳後跟都打後腦勺了。」
郭雪婷在電風扇旁邊找了個位置坐下，隨手扇著風，「我這剛下班，路過你這裡尋思著切半斤豬頭肉回去。依依這幾天胃口不好，就饞你家這口滷味。」
石頭聽見動靜，手腳麻利地去後廚切肉稱重。
「雪婷姐，你今天來得正好，我正有一件事想找你打聽打聽。」許南說道。
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「什麼事你儘管說。」郭雪婷放下水杯，身子往前傾了傾。
「你在國營招待所上班，就在火車站和百貨大樓的中間，那邊人流多，各路消息也最靈通。你平時上班路過，有沒有注意到那附近有合適的門面房往外出租或者轉讓？」
郭雪婷愣了一下，轉頭看了一眼鋪子裡乾淨亮堂的陳設。
「找門面？你這文化路的鋪子不是幹得紅紅火火的嗎？怎麼突然想起來要去火車站那邊找鋪子了？」
許南把新倒好的溫水推到她手邊。
「文化路這邊的客源已經固定了，都是附近廠的職工，生意也就穩定在這個數。我想趁著現在手裡的資金能轉開，去省城最繁華的地段開一家分店。」
許南語氣篤定，「火車站和百貨大樓那邊人流量大，南來北往的旅客多，兜里都有錢。要是能在那邊紮下根，許記滷味的招牌才算真正立在省城了。」
郭雪婷聽完這番話，眼裡滿是佩服。
「你這膽識真不是一般人能有的。要換了別人，有一家這麼賺錢的鋪子早就天天躺著數錢了，你倒好，還想著繼續折騰。」郭雪婷細細琢磨起來。
她一邊想一邊在桌上用手指比劃著名位置。
「你還別說，真讓你問著了。我們招待所斜對面，還真有一個空置的鋪面，而且位置絕佳！」
許南立刻來了精神，往前坐近了些：「多大面積？以前是幹什麼買賣的？」
郭雪婷仔細回想了一下，手上比劃著名大致的範圍：「面積不大，大概也就三十平左右。以前是個賣鐘錶雪花膏的百貨店，老兩口年紀大了干不動了，兒子又在外地安了家，這就急著把鋪面轉手，好回老家抱孫子養老呢。」
郭雪婷喝了口水，語氣裡帶著幾分惋惜繼續說道：「那鋪子是個長條形的格局，臨街那一面是個大寬門臉，亮堂得很。你要是用來做店面肯定合適，擺幾個玻璃櫃檯綽綽有餘。但有個硬傷——後頭沒接上下水管排煙，也沒有多餘的地方讓你搭灶台。你想在那邊起大鐵鍋熬滷水、做後廚，根本就沒辦法。」
許南聽完，手指在方桌面上無意識地敲了兩下，大腦飛速運轉。
三十平的面積，沒有後廚，只做純銷售檔口。那也不錯。
許南不在意的笑了笑說：「沒關係，沒有後廚咱們就不做後廚。就拿它當個純賣貨的店面。」
郭雪婷愣了，滿臉不解地看著她：「那滷肉怎麼做？你總不能讓客人買生肉和香料回去自己現煮吧？滷味的魂可都在你這鍋老湯里呢。」