第661章 廚神偶遇深山客，一碗菌湯問道心
山泉邊，氣氛一度十分尷尬。
路遠看著眼前這個突然對自己行九十度大躬的白鬍子老頭，滿頭黑線。
不就是一鍋清水亂燉的野菌湯嗎？
至於激動成這樣？還先生？還請賜教？
「老爺子，您快起來。」路遠連忙擺手，嘴裡還嚼著一塊鮮嫩的雞樅，「我就是餓了，隨便找點東西填填肚子，沒什麼章法，您可別捧殺我。」
他說的，是實話。
然而，這話落在孫承德的耳朵里，卻不亞於一聲驚雷。
大道至簡，大音希聲！
這年輕人，竟已勘破了廚道的最高境界——「無招勝有招」！
他看似隨意的「一鍋燉」，實則摒棄了所有後天雕琢的技法，將食材最本源、最純粹的「道」，用最質樸的方式呈現了出來。
這已經不是「術」的層面了，這是「道」！是天人合一！
自己窮盡一生，拘泥於刀工、火候、調味這些「術」的細節，與眼前這位先生的境界相比，簡直如同螢火皓月，雲泥之別！
孫承德非但沒有起身，反而神情愈發肅穆，激動道：「先生一言，令老朽茅塞頓開！先生不必過謙，您這一碗湯，已勝過人間無數珍饈！是老朽有眼無珠，班門弄斧了！」
他認定，路遠剛才那番話，是在考驗自己的心性，是在點撥自己，要放下對「術」的執念，回歸本心。
路遠：「……」
他算是看出來了，這老爺子，八成是個腦補能力MAX的迪化大神。解釋是沒用的，越解釋，他腦補得越厲害。
「老爺子，我就是個路過的，您真不用這樣。」路-遠無奈道。
「先生雲遊四海，體驗人間煙火，此乃大修行！」孫承德一臉「我懂」的表情，隨即恭敬地發出了邀請，「老朽的陋室就在不遠處的竹林中，懇請先生移步，賞光小坐片刻。老朽願在一旁，觀摩先生處理剩下的這些山珍，哪怕只是看一眼，也是莫大的榮幸！」
路遠本想拒絕。
但看著這位白髮蒼蒼卻眼神狂熱的老爺子，一把年紀了還跪在地上，實在有點於心不忍。
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更重要的是，他聞到了一股若有若無的、極品茶葉的清香，正從老爺子所指的竹林方向飄來。
走了半天山路，喝了半天寡淡的泉水，能有個地方歇歇腳，喝口熱茶，似乎也不錯。
「行吧行吧，起來吧。」路遠不耐煩地揮了揮手，算是默許了。
「謝先生！」孫承德大喜過望，利索地從地上爬起來，那身手，矯健得不像個老人。
他主動搶過路遠身後那沉甸甸的背簍，自己背上，然後在前面引路，姿態謙卑得像個剛入門的學徒。
穿過一片幽靜的竹林，一座古樸雅致的江南莊園出現在眼前。
亭台樓閣，小橋流水，每一處都透著低調的奢華與不凡的品味。
「先生，請。」
孫承德將路遠引至一處臨水的茶室，親手取出一套紫砂茶具，點燃了橄欖炭，又從一個錫制的茶葉罐里，捻出一撮條索肥碩、色澤烏潤的茶葉。
開水沖泡之下，一股霸道的岩韻花香瞬間瀰漫開來。
「先生，請用。武夷山母樹大紅袍，老朽私藏了二十年。」孫承德雙手奉上茶杯，姿態恭敬到了極點。
路遠也不客氣，端起茶杯一飲而盡。
茶湯醇厚，回甘明顯，確實是好茶。
他喝著茶，欣賞著窗外的風景，整個人都鬆弛了下來。
而孫承德，則像個得了寶貝的孩子，小心翼翼地將背簍里的菌子倒在一方乾淨的石板上，開始用山泉水一朵一朵地仔細清洗。
他一邊洗，一邊用崇敬的目光，偷瞄著茶室里那個悠閒的身影。
看！
先生這是何等的氣度！
面對如此極品的山珍，竟能視若無物，心神沒有一絲波動。
這份泰山崩於前而色不變的定力，這份對身外之物的超然，正是宗師風範！
路遠要是知道他的想法，估計會翻個白眼：我剛吃飽，現在不餓而已。
半小時後，路遠喝足了茶，伸了個懶腰。
看著石板上那些被清洗得乾乾淨淨、水靈靈的菌子，他覺得就這麼走了，有點過意不去。畢竟白喝了人家這麼好的茶。
「老爺子，借你廚房一用。」路遠站起身。
「先生請吩咐！」孫承德激動得手都有些發抖。
先生要親自下廚了！這是天大的機緣！
他連忙將路遠引至自己那間堪比米其林三星後廚的現代化廚房。
路遠看著那琳琅滿目的德系廚具、各種精密的溫控設備，撇了撇嘴。
太複雜，用不慣。
他最終只要了一口最普通的大鐵鍋，一把中式菜刀。
為了感謝這杯好茶，路遠決定，用剩下的所有菌子，做一鍋最純粹的湯，作為回禮。
他沒有看任何菜譜，也沒有任何章法。
牛肝菌，隨手切成大小不一的滾刀塊。
羊肚菌，直接整個扔進去。
雞樅，依舊是豪放地用手撕成條。
孫承德則站在一旁，手裡拿著一個小本本和筆，神情專注到了極點，瘋狂記錄著路遠的每一個「無心之舉」。
「原來如此！牛肝菌切滾刀塊，是為了增加受熱面積，讓其醇厚的香氣更快釋放！」
「羊肚菌不切，是為了保持其內部獨特的網狀結構，讓湯汁在其中循環，形成味覺的迷宮！」
「雞樅用手撕，是順應其纖維紋理，避免金石之氣破壞其最本源的鮮甜！」
「還有先生放鹽的時機！不是起鍋前，也不是水開後，而是在所有菌子下鍋後的第三個呼吸！」
路遠要是知道，自己只是因為鹽罐子放得順手，早就被解讀成了這樣，估計會當場社死。
他完全是憑著一個頂級吃貨的直覺在操作。
很快，湯成了。
當鍋蓋掀開的那一刻，比之前在山泉邊濃郁十倍的、仿佛擁有實質的極致鮮香，轟然爆發！
整個莊園，仿佛都被這股味道徹底浸透。
孫承德顫抖著，雙手捧過路遠隨手遞來的一碗湯。
他沒有立刻喝，而是先閉上眼，深深地吸了一口氣，臉上是如同朝聖般的虔誠表情。
然後，他才小心翼翼地抿了一小口。
轟！
那一瞬間，孫承德只覺得自己的靈魂都被這股鮮美給貫穿了。
他窮盡一生所追求的廚道巔峰，那個只存在於傳說中的「返璞歸真」之境，此刻，就在他的舌尖上，活了過來。
老淚，毫無徵兆地從他那布滿皺紋的眼角，洶湧而出。
在路遠錯愕的目光中，這位德高望重的御廚傳人，竟「撲通」一聲，再次跪倒在地，泣不成聲。
「先生！弟子愚鈍！今日方知天外有天，人外有人！」
「求先生，看在弟子一片痴心向道的份上，收我為徒吧！」
路遠看著眼前這個突然對自己行九十度大躬的白鬍子老頭，滿頭黑線。
不就是一鍋清水亂燉的野菌湯嗎？
至於激動成這樣？還先生？還請賜教？
「老爺子，您快起來。」路遠連忙擺手，嘴裡還嚼著一塊鮮嫩的雞樅，「我就是餓了，隨便找點東西填填肚子，沒什麼章法，您可別捧殺我。」
他說的，是實話。
然而，這話落在孫承德的耳朵里，卻不亞於一聲驚雷。
大道至簡，大音希聲！
這年輕人，竟已勘破了廚道的最高境界——「無招勝有招」！
他看似隨意的「一鍋燉」，實則摒棄了所有後天雕琢的技法，將食材最本源、最純粹的「道」，用最質樸的方式呈現了出來。
這已經不是「術」的層面了，這是「道」！是天人合一！
自己窮盡一生，拘泥於刀工、火候、調味這些「術」的細節，與眼前這位先生的境界相比，簡直如同螢火皓月，雲泥之別！
孫承德非但沒有起身，反而神情愈發肅穆，激動道：「先生一言，令老朽茅塞頓開！先生不必過謙，您這一碗湯，已勝過人間無數珍饈！是老朽有眼無珠，班門弄斧了！」
他認定，路遠剛才那番話，是在考驗自己的心性，是在點撥自己，要放下對「術」的執念，回歸本心。
路遠：「……」
他算是看出來了，這老爺子，八成是個腦補能力MAX的迪化大神。解釋是沒用的，越解釋，他腦補得越厲害。
「老爺子，我就是個路過的，您真不用這樣。」路-遠無奈道。
「先生雲遊四海，體驗人間煙火，此乃大修行！」孫承德一臉「我懂」的表情，隨即恭敬地發出了邀請，「老朽的陋室就在不遠處的竹林中，懇請先生移步，賞光小坐片刻。老朽願在一旁，觀摩先生處理剩下的這些山珍，哪怕只是看一眼，也是莫大的榮幸！」
路遠本想拒絕。
但看著這位白髮蒼蒼卻眼神狂熱的老爺子，一把年紀了還跪在地上，實在有點於心不忍。
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更重要的是，他聞到了一股若有若無的、極品茶葉的清香，正從老爺子所指的竹林方向飄來。
走了半天山路，喝了半天寡淡的泉水，能有個地方歇歇腳，喝口熱茶，似乎也不錯。
「行吧行吧，起來吧。」路遠不耐煩地揮了揮手，算是默許了。
「謝先生！」孫承德大喜過望，利索地從地上爬起來，那身手，矯健得不像個老人。
他主動搶過路遠身後那沉甸甸的背簍，自己背上，然後在前面引路，姿態謙卑得像個剛入門的學徒。
穿過一片幽靜的竹林，一座古樸雅致的江南莊園出現在眼前。
亭台樓閣，小橋流水，每一處都透著低調的奢華與不凡的品味。
「先生，請。」
孫承德將路遠引至一處臨水的茶室，親手取出一套紫砂茶具，點燃了橄欖炭，又從一個錫制的茶葉罐里，捻出一撮條索肥碩、色澤烏潤的茶葉。
開水沖泡之下，一股霸道的岩韻花香瞬間瀰漫開來。
「先生，請用。武夷山母樹大紅袍，老朽私藏了二十年。」孫承德雙手奉上茶杯，姿態恭敬到了極點。
路遠也不客氣，端起茶杯一飲而盡。
茶湯醇厚，回甘明顯，確實是好茶。
他喝著茶，欣賞著窗外的風景，整個人都鬆弛了下來。
而孫承德，則像個得了寶貝的孩子，小心翼翼地將背簍里的菌子倒在一方乾淨的石板上，開始用山泉水一朵一朵地仔細清洗。
他一邊洗，一邊用崇敬的目光，偷瞄著茶室里那個悠閒的身影。
看！
先生這是何等的氣度！
面對如此極品的山珍，竟能視若無物，心神沒有一絲波動。
這份泰山崩於前而色不變的定力，這份對身外之物的超然，正是宗師風範！
路遠要是知道他的想法，估計會翻個白眼：我剛吃飽，現在不餓而已。
半小時後，路遠喝足了茶，伸了個懶腰。
看著石板上那些被清洗得乾乾淨淨、水靈靈的菌子，他覺得就這麼走了，有點過意不去。畢竟白喝了人家這麼好的茶。
「老爺子，借你廚房一用。」路遠站起身。
「先生請吩咐！」孫承德激動得手都有些發抖。
先生要親自下廚了！這是天大的機緣！
他連忙將路遠引至自己那間堪比米其林三星後廚的現代化廚房。
路遠看著那琳琅滿目的德系廚具、各種精密的溫控設備，撇了撇嘴。
太複雜，用不慣。
他最終只要了一口最普通的大鐵鍋，一把中式菜刀。
為了感謝這杯好茶，路遠決定，用剩下的所有菌子，做一鍋最純粹的湯，作為回禮。
他沒有看任何菜譜，也沒有任何章法。
牛肝菌，隨手切成大小不一的滾刀塊。
羊肚菌，直接整個扔進去。
雞樅，依舊是豪放地用手撕成條。
孫承德則站在一旁，手裡拿著一個小本本和筆，神情專注到了極點，瘋狂記錄著路遠的每一個「無心之舉」。
「原來如此！牛肝菌切滾刀塊，是為了增加受熱面積，讓其醇厚的香氣更快釋放！」
「羊肚菌不切，是為了保持其內部獨特的網狀結構，讓湯汁在其中循環，形成味覺的迷宮！」
「雞樅用手撕，是順應其纖維紋理，避免金石之氣破壞其最本源的鮮甜！」
「還有先生放鹽的時機！不是起鍋前，也不是水開後，而是在所有菌子下鍋後的第三個呼吸！」
路遠要是知道，自己只是因為鹽罐子放得順手，早就被解讀成了這樣，估計會當場社死。
他完全是憑著一個頂級吃貨的直覺在操作。
很快，湯成了。
當鍋蓋掀開的那一刻，比之前在山泉邊濃郁十倍的、仿佛擁有實質的極致鮮香，轟然爆發！
整個莊園，仿佛都被這股味道徹底浸透。
孫承德顫抖著，雙手捧過路遠隨手遞來的一碗湯。
他沒有立刻喝，而是先閉上眼，深深地吸了一口氣，臉上是如同朝聖般的虔誠表情。
然後，他才小心翼翼地抿了一小口。
轟！
那一瞬間，孫承德只覺得自己的靈魂都被這股鮮美給貫穿了。
他窮盡一生所追求的廚道巔峰，那個只存在於傳說中的「返璞歸真」之境，此刻，就在他的舌尖上，活了過來。
老淚，毫無徵兆地從他那布滿皺紋的眼角，洶湧而出。
在路遠錯愕的目光中，這位德高望重的御廚傳人，竟「撲通」一聲，再次跪倒在地，泣不成聲。
「先生！弟子愚鈍！今日方知天外有天，人外有人！」
「求先生，看在弟子一片痴心向道的份上，收我為徒吧！」