第188章 -進擊的王碩，饞人的蒸碗
第188章 -進擊的王碩，饞人的蒸碗
我王萬三又回來了！
王碩下了車，踩在冀省老家村裡的土地上，從來沒有覺得陽光這樣耀眼，空氣這樣清新過。
就連土狗的「汪汪」聲，都像是在歡迎自己的回來。
以前不論是回來還是離開，心裡全都是對未來的迷茫，但現在他已經是一個正式的廚師學徒，正在學實打實的技術，再也不用為以後幹什麼而發愁。
他的家就是最普通的農村宅基地，跟周圍一些二層小樓比，稍稍顯得有些不起眼。
以前看著這些小樓，他只能在心裡羨慕，偶爾也會幻想一下，自己什麼時候能掙夠錢，也起一個二層。
但現在再看，他卻已經沒有這種想法，真要是攢夠了錢，直接去鎮上買樓房不就行了？
老爹老媽的身子骨都不算太好，尤其是到了冬天更加難熬，以他們那節儉的性格，必然是不捨得開暖氣的，還是直接搬到鎮上放心。
想到這裡，他就更加高興。
「爸，媽，我回來了！」
一把推開自家那扇熟悉的鐵門，就看見院子裡，老爹正蹲著修理鋤頭，老娘則在一邊洗菜。
看到王碩兩人先是一愣，緊接著就都站了起來：「哎呀！你這孩子，回來也不提前說一聲！」
「又瘦了！」王芬手在圍裙上擦了擦，緊接著就捏了捏王碩明顯壯實了一些的臉和胳膊，眼眶瞬間就紅了：「在外頭是不是又不好好吃飯？光顧著幹活了？看看這臉上都沒肉了！」
「媽，我沒瘦，還重了兩斤呢！」王碩笑著躲開老媽的手，以前她也總這麼說，但那個時候是真的瘦了，現在可不一樣：「媽你再這麼說，都對不起我師父天天給我們吃的肉。」
江澈這個師父雖然年輕，但王碩堅定地認為，這就是世界上最好的師父！
不僅能學技術還能賺錢，每天工作雖然累了一些，但好吃好喝也從沒差過，老媽這麼說，他都得替那些被自己吃掉的員工餐叫屈。
「這孩子！出門在外哪還能上肉？再說你回來就回來，拿那麼多東西幹什麼？掙點錢就留著花，在外頭不容易————」
聽著老媽的碎碎念，王碩的眼睛有些濕潤。
老媽雖然沒什麼文化，就是個普通的農村婦女，但對自己的關心，絕對不比其他人的媽媽少半分。
緊緊摟了摟老媽那適合幹活的粗身板，高興地說道：「放心吧媽，師父對我很好的，我真胖了。」
這一摟，把王芬嘴裡的話直接摟得卡了殼，自從兒子上了初中，就再也沒有這麼摟過她。
一旁的王爸有些羨慕，兒子自打上了小學，就再也沒有這麼摟過他————
王碩把手裡買的奶粉、桃酥、露露和幾樣水果、蔬菜拿進屋，在沙發上坐下，他這才給老兩口講述今天自己為什麼能回來。
「我師父要去考試，就給我們放了假，知道我很長時間沒回家了，就給我多放了兩天，讓我回家看看，帶薪的嘿嘿嘿。」
說到這裡，王碩的臉上帶著明顯的得意，畢竟老爸這輩子都不知道帶薪年假是什麼，自己可比他強多了。
「帶薪假？」王爸疑惑地問道：「啥意思？不幹活也發錢？」
全網首發更新 追書就上 TW 看書網，𝑠ℎ𝑢.𝑡𝑤超讚
「嗯！師父人好，說我們前陣子忙，特意讓歇歇，錢照發！」王碩挺起胸膛，臉上的得意更盛。
「哎喲，還有這好事？那你可得好好跟人家干！」王媽一聽，又是高興又是擔憂：
6
那你師父的店怎麼辦？」
「額————」聽到這話，王碩有些尷尬：「師父不在，我們幾個師兄弟撐不起來，他就把店關了，說也給自己放放假。」
說完以後，他那挺起的胸膛就又癟了下去，這感覺好丟人！
王媽拍拍他笑道：「沒事，你這不是剛學嗎？你就好好學，爭取以後能跟你師父一樣厲害。」
王碩連忙搖頭：「可不敢這麼吹，能有他一半厲害都算咱們祖墳冒青煙————」
「嘿？」王爸一聽這話就不樂意了：「咱祖上可是親手殺了七頭小鬼子的，冒青煙了才學人家一半？」
王碩拿出手機，打開相冊，將裡面江澈曾經做過的那些美食照片，一一展示給老兩口。
看著照片裡那一看就肯定好吃的菜餚，老兩口忍不住驚訝道：「這都是你師父做的？
他那麼厲害呢？你不是說他挺年輕的嗎？」
「誰也沒說年輕就不能厲害呀？」
王碩嘿嘿一笑，接著站起來提起一個沉甸甸的袋子：「對了爸、媽，晚上別做飯了，看我給你們露一手！我師父之前專門教了我一道硬菜！」
「你？」王爸狐疑地看著他，又看看袋子：「你才學幾天啊，可別瞎折騰，糟踐東西。還是你媽來做吧。」
王媽也說道：「你這大老遠回來的那麼累，先歇著，媽給你做。」
王碩一邊搖頭一邊將東西從袋子裡拿出來，那是一塊肥瘦相間、帶著厚皮的五花肉，一些炸得金黃的豆腐泡，還有一小捆海帶。
「這可是師父專門教我做的蒸碗，我不露一手你們怎麼知道我是不是跟對了人？」
「你認真的？」王爸依舊狐疑。
這几子去外頭打工之前，可是只會煮方便麵的。
「真，必須的真！」王碩已經一溜煙的跑向廚房，今天說什麼都得露一手不可。
按道理來講，他其實還沒到學熱菜的水平，但道理捏在江澈手上，他覺得可以學，那就可以教。
其實主要還是江澈知道他要回家，這才專門教了他一手，讓他在父母面前露露臉。
就算是沒有學過心理學，這種人之常情的事情他也能考慮到。
「你還會蒸碗？」王爸來了精神，直接跟到廚房：「這東西可費功夫，你師父真教你這個了？」
「你就等著吃吧，保證比那些流水席的好吃！」王碩一邊說，一邊已經麻利地開始生火、燒水、處理食材。
他學著江澈的樣子，先把五花肉皮在燒熱的鍋里燙了燙，去掉殘留的毛腥味，然後刮洗乾淨，切成麻將大小的方塊。
動作雖不如江澈行雲流水，卻也已經像模像樣，看得王爸和王媽面面相覷。
「這外頭的人都那麼有本事嗎？我記得前兩月他還啥都不會呢？」
「也許人家本事大吧？聽說那種廚師學校有3個月就能畢業的。」
王媽也會做蒸碗，原本想著留在廚房幫幫兒子，但王碩非常堅決地將她推出了廚房，自家師父那麼厲害，都很少用他們幫忙，自己學的這些皮毛都算不上，哪裡好意思讓別人幫忙？
蒸碗，是冀省以前很多地方逢年過節、紅白喜事宴席上的硬菜，講究的就是一個實惠、滋味足。
一桌子菜，可能雞鴨魚肉都有，但最後壓軸、最讓人惦記的，往往就是那幾碗熱氣騰騰、內容紮實的蒸碗。
蒸碗有純肉的，有肉帶配菜的，各家有各家的做法，但想做得好吃可不算容易，很考驗廚師對火候、調味和食材搭配的掌握。
王碩在廚房裡忙活了一陣。焊水、煸炒、加料、燉煮，步驟穩紮穩打。
五花肉在鍋里咕嘟著，漸漸染上紅亮的醬色，混合著香料和油脂的醇厚香氣，開始從小小的廚房窗口飄散出來，瀰漫在院子裡。
「聞著是挺像那麼回事。」
王爸在院裡邊修鋤頭邊抽鼻子，難得地評價了一句。
王媽則乾脆搬了個小凳坐在廚房門口附近摘菜，眼神時不時往裡飄。
肉燉得差不多了，王碩將酥爛的肉塊和其他準備好的食材，一層層碼進大粗瓷碗裡，澆上過濾好的濃郁湯汁，蓋上盤子，放進早已熱氣騰騰的蒸鍋。
大火催動著蒸汽，發出持續的「噗噗」聲。
等待的時間越長，香味就變得越來越霸道、越來越濃郁。
肉香醇厚紮實，醬香咸鮮勾人食慾；豆腐泡和海帶在蒸汽的作用下，也開始釋放自身特有的香味，並在蒸碗裡悄然吸收湯汁，豆製品的清香與海產的咸鮮漸漸融入。
底層紅薯粉條蘊含的穀物氣息，也已經悄然瀰漫。
幾種香氣在高溫水汽的調和下交融、升騰，最終凝聚成一種獨特的豐腴香味。
鑽出廚房，籠罩小院，甚至引得路過院門的村民都放慢了腳步，探著頭地問：「喲，老王家做啥好吃的呢？這麼香！」
「兒子回來了，瞎鼓搗呢。」王爸臉上是藏不住的笑，嗓門都比平時亮。
「呦？小王回來了？那是得做點好吃的，一個人在外邊不容易。」
相較於城市，村裡的街坊鄰居要熱情很多，而且平日裡互有照應，王爸聽後直接說道：「老李你也別走了，一起來家裡咱哥倆喝點，也嘗嘗我兒子的手藝學的怎麼樣。」
老李聽後哈哈一樂：「行，這小香味還真讓我走不動道了，不過我先回去一趟，我兒子上次回來給我買了瓶好酒，我這就拿過來。」
說完騎上車就直奔自己家。
王媽則是衝著他的背影喊道：「老李，把你家那口子也帶來，咱們一起熱鬧熱鬧。」
老李擺擺手意思就是知道了，繼續騎著車往前走，後邊一條大黃狗跟著跑的歡實。
老李家離得不遠，回去以後洗漱一番，拎著酒就又翻了回來，一位胖乎乎的五十多歲婦女跟在他身邊。
王爸、王媽已經進屋收拾桌子，然後幾人坐下閒聊，就等著王碩這個大廚上菜。
「哎呦，這香味兒都趕上大廚了，這孩子我打小就喜歡，一看就是個出息的。」
李嬸探頭看著王碩忙活，忍不住笑著誇讚起來。
這話說的王碩老臉一紅，連忙否認道：「嬸子你可別這麼說啊，我還差得遠呢。
自家師父都從來不說他是大廚，自己的臉哪有那麼大？
不過叫李叔和李嬸過來，這屬於臨時起意，以他現在的技術，可撐不起來這一桌子菜。
好在幾人也沒那麼多講究，趁著剛才老李回家的功夫，王媽就已經從不遠處的小店裡買來雞爪子、花生米等熟食，再加上王碩的扣肉，倒也算不上磕磣。
此時蒸鍋的火候已經到了，王碩有些忐忑的把手放在蒸鍋上，深呼吸幾下，才終於一把將其掀開！
積蓄已久的美味氣息轟然釋放！
呼！
濃郁到近乎實質的白色蒸汽，裹挾著終極版本的複合濃香，猛地升騰擴散。
那香氣比燉煮時更加醇厚，帶著蒸汽賦予的濕潤感和高溫激發出，那更深層次的脂肪鮮美，毫無保留地衝擊著每個人的鼻腔，讓幾人都忍不住起身走到廚房。
此時鍋中的碗，在蒸汽中若隱若現，但紅亮、金黃、深褐的色彩卻已經顯得濃郁而誘人。
王碩深吸一口氣，帶上厚手套，拿過一個湯盤後，將大碗倒扣其上。
等移開瓷碗時，一個層次分明、形態完美的扣碗便呈現在眼前！
最上層是紅亮晶瑩、顫巍巍的五花肉塊，肥肉部分如同上好的琥珀，透光潤澤，瘦肉部分則深深浸潤了醬色，紋理間都透著油潤。
肉塊下面是吸飽了湯汁、鼓脹飽滿、顏色深紅的豆腐泡，再往下是油亮發黑的海帶絲，墊底的則是吸足了所有精華、變得半透明、裹在濃稠醬汁里的紅薯粉條。
紅亮、帶著膠質的湯汁沿著「小山」的邊緣緩緩流下，不多不少，恰好包裹住食材，在盆底積了薄薄一層清亮的油汁。
「哎喲喂！」
李嬸第一個驚呼出聲，眼睛瞪得溜圓：「這真是碩子做的？這模樣，這顏色，這香味兒，感覺比咱村東頭老張家流動飯店做的還香啊！」
王爸也愣住了，他知道兒子在學廚，可眼前這碗扣肉的賣相和架勢，已經遠遠超出了他的預期。
他嘴巴動了動，一時竟不知道該說什麼，只是那眼神，從懷疑變成了驚異，又迅速染上了藏不住的笑意和驕傲。
「這肉看著可真爛糊，都顫巍巍的。」王媽也湊過來，仔細端詳著，眼裡又是欣喜又有點不敢置信：「碩子，這真是你弄的？沒糊弄媽吧？」
3
「媽，我就在您眼皮子底下做的，還能有假？」王碩心裡那點忐忑，在看到父母和李叔李嬸驚訝的表情時，瞬間化作了滿滿的得意和成就感，臉上笑得見牙不見眼：「李叔，李嬸，爸，媽，都別看著了，趕緊坐，趁熱吃！」
我王萬三又回來了！
王碩下了車，踩在冀省老家村裡的土地上，從來沒有覺得陽光這樣耀眼，空氣這樣清新過。
就連土狗的「汪汪」聲，都像是在歡迎自己的回來。
以前不論是回來還是離開，心裡全都是對未來的迷茫，但現在他已經是一個正式的廚師學徒，正在學實打實的技術，再也不用為以後幹什麼而發愁。
他的家就是最普通的農村宅基地，跟周圍一些二層小樓比，稍稍顯得有些不起眼。
以前看著這些小樓，他只能在心裡羨慕，偶爾也會幻想一下，自己什麼時候能掙夠錢，也起一個二層。
但現在再看，他卻已經沒有這種想法，真要是攢夠了錢，直接去鎮上買樓房不就行了？
老爹老媽的身子骨都不算太好，尤其是到了冬天更加難熬，以他們那節儉的性格，必然是不捨得開暖氣的，還是直接搬到鎮上放心。
想到這裡，他就更加高興。
「爸，媽，我回來了！」
一把推開自家那扇熟悉的鐵門，就看見院子裡，老爹正蹲著修理鋤頭，老娘則在一邊洗菜。
看到王碩兩人先是一愣，緊接著就都站了起來：「哎呀！你這孩子，回來也不提前說一聲！」
「又瘦了！」王芬手在圍裙上擦了擦，緊接著就捏了捏王碩明顯壯實了一些的臉和胳膊，眼眶瞬間就紅了：「在外頭是不是又不好好吃飯？光顧著幹活了？看看這臉上都沒肉了！」
「媽，我沒瘦，還重了兩斤呢！」王碩笑著躲開老媽的手，以前她也總這麼說，但那個時候是真的瘦了，現在可不一樣：「媽你再這麼說，都對不起我師父天天給我們吃的肉。」
江澈這個師父雖然年輕，但王碩堅定地認為，這就是世界上最好的師父！
不僅能學技術還能賺錢，每天工作雖然累了一些，但好吃好喝也從沒差過，老媽這麼說，他都得替那些被自己吃掉的員工餐叫屈。
「這孩子！出門在外哪還能上肉？再說你回來就回來，拿那麼多東西幹什麼？掙點錢就留著花，在外頭不容易————」
聽著老媽的碎碎念，王碩的眼睛有些濕潤。
老媽雖然沒什麼文化，就是個普通的農村婦女，但對自己的關心，絕對不比其他人的媽媽少半分。
緊緊摟了摟老媽那適合幹活的粗身板，高興地說道：「放心吧媽，師父對我很好的，我真胖了。」
這一摟，把王芬嘴裡的話直接摟得卡了殼，自從兒子上了初中，就再也沒有這麼摟過她。
一旁的王爸有些羨慕，兒子自打上了小學，就再也沒有這麼摟過他————
王碩把手裡買的奶粉、桃酥、露露和幾樣水果、蔬菜拿進屋，在沙發上坐下，他這才給老兩口講述今天自己為什麼能回來。
「我師父要去考試，就給我們放了假，知道我很長時間沒回家了，就給我多放了兩天，讓我回家看看，帶薪的嘿嘿嘿。」
說到這裡，王碩的臉上帶著明顯的得意，畢竟老爸這輩子都不知道帶薪年假是什麼，自己可比他強多了。
「帶薪假？」王爸疑惑地問道：「啥意思？不幹活也發錢？」
全網首發更新 追書就上 TW 看書網，𝑠ℎ𝑢.𝑡𝑤超讚
「嗯！師父人好，說我們前陣子忙，特意讓歇歇，錢照發！」王碩挺起胸膛，臉上的得意更盛。
「哎喲，還有這好事？那你可得好好跟人家干！」王媽一聽，又是高興又是擔憂：
6
那你師父的店怎麼辦？」
「額————」聽到這話，王碩有些尷尬：「師父不在，我們幾個師兄弟撐不起來，他就把店關了，說也給自己放放假。」
說完以後，他那挺起的胸膛就又癟了下去，這感覺好丟人！
王媽拍拍他笑道：「沒事，你這不是剛學嗎？你就好好學，爭取以後能跟你師父一樣厲害。」
王碩連忙搖頭：「可不敢這麼吹，能有他一半厲害都算咱們祖墳冒青煙————」
「嘿？」王爸一聽這話就不樂意了：「咱祖上可是親手殺了七頭小鬼子的，冒青煙了才學人家一半？」
王碩拿出手機，打開相冊，將裡面江澈曾經做過的那些美食照片，一一展示給老兩口。
看著照片裡那一看就肯定好吃的菜餚，老兩口忍不住驚訝道：「這都是你師父做的？
他那麼厲害呢？你不是說他挺年輕的嗎？」
「誰也沒說年輕就不能厲害呀？」
王碩嘿嘿一笑，接著站起來提起一個沉甸甸的袋子：「對了爸、媽，晚上別做飯了，看我給你們露一手！我師父之前專門教了我一道硬菜！」
「你？」王爸狐疑地看著他，又看看袋子：「你才學幾天啊，可別瞎折騰，糟踐東西。還是你媽來做吧。」
王媽也說道：「你這大老遠回來的那麼累，先歇著，媽給你做。」
王碩一邊搖頭一邊將東西從袋子裡拿出來，那是一塊肥瘦相間、帶著厚皮的五花肉，一些炸得金黃的豆腐泡，還有一小捆海帶。
「這可是師父專門教我做的蒸碗，我不露一手你們怎麼知道我是不是跟對了人？」
「你認真的？」王爸依舊狐疑。
這几子去外頭打工之前，可是只會煮方便麵的。
「真，必須的真！」王碩已經一溜煙的跑向廚房，今天說什麼都得露一手不可。
按道理來講，他其實還沒到學熱菜的水平，但道理捏在江澈手上，他覺得可以學，那就可以教。
其實主要還是江澈知道他要回家，這才專門教了他一手，讓他在父母面前露露臉。
就算是沒有學過心理學，這種人之常情的事情他也能考慮到。
「你還會蒸碗？」王爸來了精神，直接跟到廚房：「這東西可費功夫，你師父真教你這個了？」
「你就等著吃吧，保證比那些流水席的好吃！」王碩一邊說，一邊已經麻利地開始生火、燒水、處理食材。
他學著江澈的樣子，先把五花肉皮在燒熱的鍋里燙了燙，去掉殘留的毛腥味，然後刮洗乾淨，切成麻將大小的方塊。
動作雖不如江澈行雲流水，卻也已經像模像樣，看得王爸和王媽面面相覷。
「這外頭的人都那麼有本事嗎？我記得前兩月他還啥都不會呢？」
「也許人家本事大吧？聽說那種廚師學校有3個月就能畢業的。」
王媽也會做蒸碗，原本想著留在廚房幫幫兒子，但王碩非常堅決地將她推出了廚房，自家師父那麼厲害，都很少用他們幫忙，自己學的這些皮毛都算不上，哪裡好意思讓別人幫忙？
蒸碗，是冀省以前很多地方逢年過節、紅白喜事宴席上的硬菜，講究的就是一個實惠、滋味足。
一桌子菜，可能雞鴨魚肉都有，但最後壓軸、最讓人惦記的，往往就是那幾碗熱氣騰騰、內容紮實的蒸碗。
蒸碗有純肉的，有肉帶配菜的，各家有各家的做法，但想做得好吃可不算容易，很考驗廚師對火候、調味和食材搭配的掌握。
王碩在廚房裡忙活了一陣。焊水、煸炒、加料、燉煮，步驟穩紮穩打。
五花肉在鍋里咕嘟著，漸漸染上紅亮的醬色，混合著香料和油脂的醇厚香氣，開始從小小的廚房窗口飄散出來，瀰漫在院子裡。
「聞著是挺像那麼回事。」
王爸在院裡邊修鋤頭邊抽鼻子，難得地評價了一句。
王媽則乾脆搬了個小凳坐在廚房門口附近摘菜，眼神時不時往裡飄。
肉燉得差不多了，王碩將酥爛的肉塊和其他準備好的食材，一層層碼進大粗瓷碗裡，澆上過濾好的濃郁湯汁，蓋上盤子，放進早已熱氣騰騰的蒸鍋。
大火催動著蒸汽，發出持續的「噗噗」聲。
等待的時間越長，香味就變得越來越霸道、越來越濃郁。
肉香醇厚紮實，醬香咸鮮勾人食慾；豆腐泡和海帶在蒸汽的作用下，也開始釋放自身特有的香味，並在蒸碗裡悄然吸收湯汁，豆製品的清香與海產的咸鮮漸漸融入。
底層紅薯粉條蘊含的穀物氣息，也已經悄然瀰漫。
幾種香氣在高溫水汽的調和下交融、升騰，最終凝聚成一種獨特的豐腴香味。
鑽出廚房，籠罩小院，甚至引得路過院門的村民都放慢了腳步，探著頭地問：「喲，老王家做啥好吃的呢？這麼香！」
「兒子回來了，瞎鼓搗呢。」王爸臉上是藏不住的笑，嗓門都比平時亮。
「呦？小王回來了？那是得做點好吃的，一個人在外邊不容易。」
相較於城市，村裡的街坊鄰居要熱情很多，而且平日裡互有照應，王爸聽後直接說道：「老李你也別走了，一起來家裡咱哥倆喝點，也嘗嘗我兒子的手藝學的怎麼樣。」
老李聽後哈哈一樂：「行，這小香味還真讓我走不動道了，不過我先回去一趟，我兒子上次回來給我買了瓶好酒，我這就拿過來。」
說完騎上車就直奔自己家。
王媽則是衝著他的背影喊道：「老李，把你家那口子也帶來，咱們一起熱鬧熱鬧。」
老李擺擺手意思就是知道了，繼續騎著車往前走，後邊一條大黃狗跟著跑的歡實。
老李家離得不遠，回去以後洗漱一番，拎著酒就又翻了回來，一位胖乎乎的五十多歲婦女跟在他身邊。
王爸、王媽已經進屋收拾桌子，然後幾人坐下閒聊，就等著王碩這個大廚上菜。
「哎呦，這香味兒都趕上大廚了，這孩子我打小就喜歡，一看就是個出息的。」
李嬸探頭看著王碩忙活，忍不住笑著誇讚起來。
這話說的王碩老臉一紅，連忙否認道：「嬸子你可別這麼說啊，我還差得遠呢。
自家師父都從來不說他是大廚，自己的臉哪有那麼大？
不過叫李叔和李嬸過來，這屬於臨時起意，以他現在的技術，可撐不起來這一桌子菜。
好在幾人也沒那麼多講究，趁著剛才老李回家的功夫，王媽就已經從不遠處的小店裡買來雞爪子、花生米等熟食，再加上王碩的扣肉，倒也算不上磕磣。
此時蒸鍋的火候已經到了，王碩有些忐忑的把手放在蒸鍋上，深呼吸幾下，才終於一把將其掀開！
積蓄已久的美味氣息轟然釋放！
呼！
濃郁到近乎實質的白色蒸汽，裹挾著終極版本的複合濃香，猛地升騰擴散。
那香氣比燉煮時更加醇厚，帶著蒸汽賦予的濕潤感和高溫激發出，那更深層次的脂肪鮮美，毫無保留地衝擊著每個人的鼻腔，讓幾人都忍不住起身走到廚房。
此時鍋中的碗，在蒸汽中若隱若現，但紅亮、金黃、深褐的色彩卻已經顯得濃郁而誘人。
王碩深吸一口氣，帶上厚手套，拿過一個湯盤後，將大碗倒扣其上。
等移開瓷碗時，一個層次分明、形態完美的扣碗便呈現在眼前！
最上層是紅亮晶瑩、顫巍巍的五花肉塊，肥肉部分如同上好的琥珀，透光潤澤，瘦肉部分則深深浸潤了醬色，紋理間都透著油潤。
肉塊下面是吸飽了湯汁、鼓脹飽滿、顏色深紅的豆腐泡，再往下是油亮發黑的海帶絲，墊底的則是吸足了所有精華、變得半透明、裹在濃稠醬汁里的紅薯粉條。
紅亮、帶著膠質的湯汁沿著「小山」的邊緣緩緩流下，不多不少，恰好包裹住食材，在盆底積了薄薄一層清亮的油汁。
「哎喲喂！」
李嬸第一個驚呼出聲，眼睛瞪得溜圓：「這真是碩子做的？這模樣，這顏色，這香味兒，感覺比咱村東頭老張家流動飯店做的還香啊！」
王爸也愣住了，他知道兒子在學廚，可眼前這碗扣肉的賣相和架勢，已經遠遠超出了他的預期。
他嘴巴動了動，一時竟不知道該說什麼，只是那眼神，從懷疑變成了驚異，又迅速染上了藏不住的笑意和驕傲。
「這肉看著可真爛糊，都顫巍巍的。」王媽也湊過來，仔細端詳著，眼裡又是欣喜又有點不敢置信：「碩子，這真是你弄的？沒糊弄媽吧？」
3
「媽，我就在您眼皮子底下做的，還能有假？」王碩心裡那點忐忑，在看到父母和李叔李嬸驚訝的表情時，瞬間化作了滿滿的得意和成就感，臉上笑得見牙不見眼：「李叔，李嬸，爸，媽，都別看著了，趕緊坐，趁熱吃！」