第107章 熬水果罐頭，沙果罐頭和山楂罐頭
她接了一大盆井水，把草魚泡了進去。
沒過一會兒，魚身表面的冰殼子就慢慢化開了，露出了青黑色的厚實魚鱗。
「讓小的來刮魚鱗！」
玉米自告奮勇地跳上板凳。
這小矮子手裡拿著一把豁了口的菜刀，對著魚身就是一通亂刮。
「呲啦！呲啦！」
魚鱗混著雪水崩得到處都是，甚至飛到了田老漢的鬍子上。
「哎喲你個小兔崽子，你這是要給俺老漢也刮一層皮啊！」
田老漢抹了一把臉上的魚鱗，哭笑不得地罵道。
旁邊的玉黍趕緊拿來抹布，怯生生地幫著擦桌子。
小丫頭細聲細氣地說：「哥哥你輕點，別把魚肉給刮爛了，主人還要吃呢。」
田母在一旁看著這兩個活寶，樂得合不攏嘴。
老太太手裡拿著剪刀，利索地把魚肚子剖開。
黑色的內臟和苦膽全被清理了出來。
「這魚籽和魚泡可都是好東西，千萬別扔了！」
她小心翼翼地把一團金黃的魚籽和幾個白白胖胖的魚泡摘出來，放在旁邊的一個青花瓷碗裡。
「這玩意兒燉在湯里，吸足了味兒，比肉還香呢。」
處理完內臟，把魚鰓摳乾淨。
一條白淨肥美的大草魚就被收拾得利利索索了。
因為魚實在太大，大鐵鍋都放不下整條的。
田母手起刀落，「咔咔」兩下，把魚剁成了三大段。
另一邊。
田老漢也沒閒著。
老頭子從角落裡抱來一捆結實的劈柴。
「刺啦——」
火柴划過。
干透的松木引火柴被點燃，塞進了灶膛里。
木柴燃燒發出劈里啪啦的脆響，一股淡淡的松木煙香味在廚房裡瀰漫開來。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 TW 看書網解書荒，𝗌𝗁𝗎.𝗍𝗐超靠譜 網站，觀看最快的章節更新）
這味道。
在這冰天雪地的末世里，簡直是最能撫慰人心的鄉土氣息。
「秋水，把那罐大豆醬拿過來。」
田母頭也不回地喊了一聲。
「今晚讓你們嘗嘗娘在鄉下做了半輩子的拿手絕活！」
大鐵鍋很快就被燒得冒起了青煙。
田母舀了一大勺金黃色的豆油，順著鍋沿澆了下去。
「熱鍋涼油，這樣煎魚才不會粘鍋皮。」
老太太嘴裡念叨著做飯的口訣。
接著抓起一把切得粗獷的蔥段、薑片、大蒜瓣，還有十幾根紅彤彤的干辣椒。
一把撒進滾燙的熱油里。
「滋啦啦——！」
濃烈的辛辣香味混合著蔥姜的香氣，瞬間爆炸開來。
嗆得旁邊的玉米連連打噴嚏。
「阿嚏！好香！」
「阿嚏！好嗆！」
田秋水趕緊把那一大罐農家自釀的大豆醬遞了過去。
這醬是用黃豆發酵足了日子熬出來的，顏色紅亮，醬香撲鼻。
這是末世來臨之前田家下的醬，所以也不多了。
如果再想吃，就只能在這輛馬車上，下醬。
田母拿木勺子狠狠挖了兩大勺，直接懟進油鍋里。
快速翻炒了幾下。
那醬香味被高溫一激，徹底釋放出來，整個廚房都被這股濃郁的鮮香霸占了。
「下魚咯！」
三大段肥美的草魚被順著鍋邊滑進醬湯里。
略微煎了一會兒，讓魚肉表面微微發緊、染上醬紅色。
「嘩啦——」
一大盆剛打上來的井水倒了進去。
水面剛好沒過魚身，咕嘟咕嘟地冒著泡泡。
最後把那碗金黃的魚籽和白胖的魚泡也倒進去，撒上一把粗鹽和幾粒八角。
「行了，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火慢燉。」
厚重的實木大鍋蓋「砰」地一聲蓋嚴實了。
田老漢在那邊也沒閒著。
老頭子在黃瓦盆里倒了大半盆金燦燦的玉米面。
為了口感更好，又摻了兩大把精細的白面進去。
「光用苞米麵太剌嗓子，加點白面有嚼勁。」
他一邊說著，一邊往面盆里倒溫水。
又順手捏了一小撮白糖灑進去。
那雙布滿老繭的大手在盆里用力地揉搓、按壓。
沒一會兒的功夫。
一個光滑油亮、透著玉米甜香的黃色大麵團就揉好了。
此時鍋里的水已經燒開了。
順著木鍋蓋的縫隙，呼呼地往外噴著帶著醬香味的白色蒸汽。
「老婆子，掀鍋蓋！俺要貼餅子了！」
田老漢吆喝了一聲。
鍋蓋一掀開。
奶白色的濃湯正在鍋里劇烈翻滾，魚肉已經在湯汁里燉得微微開裂。
老頭子揪下一塊拳頭大小的玉米面團。
在兩隻手掌中間飛快地來回拍打。
「啪嘰！啪嘰！」
幾下子就拍成了一個橢圓形、中間厚邊緣薄的餅子。
然後趁著熱乎勁兒，「啪」地一聲貼在鐵鍋沒有湯汁的上半圈鍋壁上。
麵餅接觸到滾燙的鐵鍋，底部瞬間發出好聽的「滋滋」聲。
就這樣，他手腳麻利地繞著大鐵鍋。
足足貼了十幾個金黃誘人的玉米面餅子。
這些餅子有一半浸泡在咕嘟冒泡的魚湯里，上面一大半則緊緊貼著鍋壁。
「好了，蓋上蓋子，再燜個一炷香的功夫。」
田老漢拍了拍手上的乾麵粉，長舒了一口氣。
「等這湯汁全燉進麵餅子裡，那才叫絕呢。」
田秋水站在一旁，聞著這滿屋子的飯菜香氣。
看著父母忙碌而充實的背影。
她覺得，自己重生回來拼死拼活弄這輛馬車，弄這麼多物資。
為的，不就是這口最安穩的熱乎飯嗎。
燉大魚是個耗時間的慢工細活。
要想魚骨頭都燉得酥爛，沒個大半個時辰根本出不來那種濃厚的滋味。
廚房裡熱氣騰騰。
全家人索性都搬了小板凳，圍坐在溫暖的灶台邊上烤火取暖。
「肚子咕嚕嚕直叫喚，這魚還得一會兒呢。」
田老漢咽了一大口口水，眼睛直勾勾地盯著那個冒著白氣的木鍋蓋。
田秋水看出了老父親的饞樣，忍不住笑了起來。
「爹，您別著急，白天那些野獸不是送來不少凍果子嗎，我拿點好東西先給大家墊墊肚子。」
「那玩意兒凍得像石頭，酸得倒牙，能空著肚子吃？」田母搖了搖頭。
她站起身，走到剛才歸置物資的麻袋旁。
「娘，這是沙果和山楂，直接吃肯定不行，咱們加點冰糖現熬一鍋糖水罐頭。」
這沙果個頭不大，長得像小蘋果，在鄉下最是常見。
若是生啃，能酸得人直咧嘴，可要是切了熬成糖水，那滋味就是絕配。
沒過一會兒，魚身表面的冰殼子就慢慢化開了，露出了青黑色的厚實魚鱗。
「讓小的來刮魚鱗！」
玉米自告奮勇地跳上板凳。
這小矮子手裡拿著一把豁了口的菜刀，對著魚身就是一通亂刮。
「呲啦！呲啦！」
魚鱗混著雪水崩得到處都是，甚至飛到了田老漢的鬍子上。
「哎喲你個小兔崽子，你這是要給俺老漢也刮一層皮啊！」
田老漢抹了一把臉上的魚鱗，哭笑不得地罵道。
旁邊的玉黍趕緊拿來抹布，怯生生地幫著擦桌子。
小丫頭細聲細氣地說：「哥哥你輕點，別把魚肉給刮爛了，主人還要吃呢。」
田母在一旁看著這兩個活寶，樂得合不攏嘴。
老太太手裡拿著剪刀，利索地把魚肚子剖開。
黑色的內臟和苦膽全被清理了出來。
「這魚籽和魚泡可都是好東西，千萬別扔了！」
她小心翼翼地把一團金黃的魚籽和幾個白白胖胖的魚泡摘出來，放在旁邊的一個青花瓷碗裡。
「這玩意兒燉在湯里，吸足了味兒，比肉還香呢。」
處理完內臟，把魚鰓摳乾淨。
一條白淨肥美的大草魚就被收拾得利利索索了。
因為魚實在太大，大鐵鍋都放不下整條的。
田母手起刀落，「咔咔」兩下，把魚剁成了三大段。
另一邊。
田老漢也沒閒著。
老頭子從角落裡抱來一捆結實的劈柴。
「刺啦——」
火柴划過。
干透的松木引火柴被點燃，塞進了灶膛里。
木柴燃燒發出劈里啪啦的脆響，一股淡淡的松木煙香味在廚房裡瀰漫開來。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 TW 看書網解書荒，𝗌𝗁𝗎.𝗍𝗐超靠譜 網站，觀看最快的章節更新）
這味道。
在這冰天雪地的末世里，簡直是最能撫慰人心的鄉土氣息。
「秋水，把那罐大豆醬拿過來。」
田母頭也不回地喊了一聲。
「今晚讓你們嘗嘗娘在鄉下做了半輩子的拿手絕活！」
大鐵鍋很快就被燒得冒起了青煙。
田母舀了一大勺金黃色的豆油，順著鍋沿澆了下去。
「熱鍋涼油，這樣煎魚才不會粘鍋皮。」
老太太嘴裡念叨著做飯的口訣。
接著抓起一把切得粗獷的蔥段、薑片、大蒜瓣，還有十幾根紅彤彤的干辣椒。
一把撒進滾燙的熱油里。
「滋啦啦——！」
濃烈的辛辣香味混合著蔥姜的香氣，瞬間爆炸開來。
嗆得旁邊的玉米連連打噴嚏。
「阿嚏！好香！」
「阿嚏！好嗆！」
田秋水趕緊把那一大罐農家自釀的大豆醬遞了過去。
這醬是用黃豆發酵足了日子熬出來的，顏色紅亮，醬香撲鼻。
這是末世來臨之前田家下的醬，所以也不多了。
如果再想吃，就只能在這輛馬車上，下醬。
田母拿木勺子狠狠挖了兩大勺，直接懟進油鍋里。
快速翻炒了幾下。
那醬香味被高溫一激，徹底釋放出來，整個廚房都被這股濃郁的鮮香霸占了。
「下魚咯！」
三大段肥美的草魚被順著鍋邊滑進醬湯里。
略微煎了一會兒，讓魚肉表面微微發緊、染上醬紅色。
「嘩啦——」
一大盆剛打上來的井水倒了進去。
水面剛好沒過魚身，咕嘟咕嘟地冒著泡泡。
最後把那碗金黃的魚籽和白胖的魚泡也倒進去，撒上一把粗鹽和幾粒八角。
「行了，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火慢燉。」
厚重的實木大鍋蓋「砰」地一聲蓋嚴實了。
田老漢在那邊也沒閒著。
老頭子在黃瓦盆里倒了大半盆金燦燦的玉米面。
為了口感更好，又摻了兩大把精細的白面進去。
「光用苞米麵太剌嗓子，加點白面有嚼勁。」
他一邊說著，一邊往面盆里倒溫水。
又順手捏了一小撮白糖灑進去。
那雙布滿老繭的大手在盆里用力地揉搓、按壓。
沒一會兒的功夫。
一個光滑油亮、透著玉米甜香的黃色大麵團就揉好了。
此時鍋里的水已經燒開了。
順著木鍋蓋的縫隙，呼呼地往外噴著帶著醬香味的白色蒸汽。
「老婆子，掀鍋蓋！俺要貼餅子了！」
田老漢吆喝了一聲。
鍋蓋一掀開。
奶白色的濃湯正在鍋里劇烈翻滾，魚肉已經在湯汁里燉得微微開裂。
老頭子揪下一塊拳頭大小的玉米面團。
在兩隻手掌中間飛快地來回拍打。
「啪嘰！啪嘰！」
幾下子就拍成了一個橢圓形、中間厚邊緣薄的餅子。
然後趁著熱乎勁兒，「啪」地一聲貼在鐵鍋沒有湯汁的上半圈鍋壁上。
麵餅接觸到滾燙的鐵鍋，底部瞬間發出好聽的「滋滋」聲。
就這樣，他手腳麻利地繞著大鐵鍋。
足足貼了十幾個金黃誘人的玉米面餅子。
這些餅子有一半浸泡在咕嘟冒泡的魚湯里，上面一大半則緊緊貼著鍋壁。
「好了，蓋上蓋子，再燜個一炷香的功夫。」
田老漢拍了拍手上的乾麵粉，長舒了一口氣。
「等這湯汁全燉進麵餅子裡，那才叫絕呢。」
田秋水站在一旁，聞著這滿屋子的飯菜香氣。
看著父母忙碌而充實的背影。
她覺得，自己重生回來拼死拼活弄這輛馬車，弄這麼多物資。
為的，不就是這口最安穩的熱乎飯嗎。
燉大魚是個耗時間的慢工細活。
要想魚骨頭都燉得酥爛，沒個大半個時辰根本出不來那種濃厚的滋味。
廚房裡熱氣騰騰。
全家人索性都搬了小板凳，圍坐在溫暖的灶台邊上烤火取暖。
「肚子咕嚕嚕直叫喚，這魚還得一會兒呢。」
田老漢咽了一大口口水，眼睛直勾勾地盯著那個冒著白氣的木鍋蓋。
田秋水看出了老父親的饞樣，忍不住笑了起來。
「爹，您別著急，白天那些野獸不是送來不少凍果子嗎，我拿點好東西先給大家墊墊肚子。」
「那玩意兒凍得像石頭，酸得倒牙，能空著肚子吃？」田母搖了搖頭。
她站起身，走到剛才歸置物資的麻袋旁。
「娘，這是沙果和山楂，直接吃肯定不行，咱們加點冰糖現熬一鍋糖水罐頭。」
這沙果個頭不大，長得像小蘋果，在鄉下最是常見。
若是生啃，能酸得人直咧嘴，可要是切了熬成糖水，那滋味就是絕配。