第014章 蕨菜炒雞蛋！
陸滿劈完最後一根柴，站起來拍了拍手上的木屑，走過來看了看那兩背簍蕨菜，嘖了一聲。
「這麼多，吃到啥時候？」
「吃不了多久的！」陸月蹲下來，從背簍里拿出一把蕨菜，抖了抖上面的灰。
「奶，中午炒一盤試試唄。」
王翠竹抬起頭：「你會炒？」
「會啊！」
王翠竹看了她兩秒，把手裡的干豆角放下，站起來拍了拍圍裙上的灰。
「行，你炒！就是…」
她指了指灶房，「別浪費我的油，那油金貴著呢，一勺要好幾文錢。」
「放心吧奶，不浪費！」
陸月已經往灶房走了，走了兩步又回頭，扒著門框。
「奶，能給我兩個雞蛋不？有臘肉更好了。」
「臘肉沒有！」王翠竹聲音從後面飄過來。
「雞蛋可以給你兩個！省著點用。」
「好嘞！」
陸月一頭扎進灶房。
灶房裡頭不大，灶台是土砌的，上面架著一口大鐵鍋，鍋底黑乎乎的，刷得倒是乾淨。
灶膛里柴火燒得正旺，火苗子舔著鍋底，噼里啪啦響。
牆角堆著幾個罈子，一袋粗鹽，一小罐油，還有半袋子雜糧面。
沈清正在切菜，案板上是一把老青菜，葉子都有點發黃了。
她切得仔細，把黃葉子挑出來扔了，只留綠的。
「娘，我來炒個菜！」陸月湊過去。
「你？」沈清刀停了一下，「你會炒？」
「試試唄！」陸月已經去拿蕨菜了。
從背簍里抓了一把，挑的都是最嫩的，頂上卷著小拳頭的那些。
她把蕨菜放在盆里，舀了一瓢水倒進去，一根一根地洗。
蕨菜杆子上有一層細細的絨毛，得搓掉，不然吃起來一嘴毛。
她手指頭捏著蕨菜，從上往下擼，絨毛被水沖走，露出光溜溜的綠杆子，水靈靈的。
洗了兩遍，水清了。
鍋里加水，蓋上蓋子，等水開。
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灶膛里的火旺，水一會兒就咕嘟咕嘟冒泡了。
陸月掀開蓋子，熱氣撲了一臉，她眯著眼，把洗好的蕨菜放進去。
蕨菜在開水裡打了個滾，綠色的杆子變得更翠了，卷著的小拳頭慢慢舒展開，跟伸懶腰似的。
她拿筷子戳了一下，杆子軟了，趕緊撈出來。
「不能煮太久，久了就爛了，不脆了。」她一邊撈一邊說，像是跟沈清說，又像是自言自語。
撈出來的蕨菜過涼水，她手伸進去攪了一下，涼得縮了一下手指頭，繼續攪。
過了兩遍涼水，蕨菜涼透了，撈出來放在案板上。
刀工利落，咔咔咔的，沈清在旁邊看得愣了一下。
「你這刀工…」
「看別人切過。」陸月頭也沒抬。
沈清張了張嘴，沒再問了。
鍋里的水倒掉，擦乾，放油。
油罐子拿出來，倒了一勺進去，金黃色的油在鍋底鋪開，滋滋響，冒起細小的泡泡。
雞蛋。
兩個。
陸月一手一個，在鍋沿上磕了一下，蛋殼裂開，手指頭一掰，蛋黃蛋液滑進鍋里。
「滋啦…」
一聲響，雞蛋在油里炸開，邊緣起了一圈焦黃的泡泡。
蛋清從透明變成白色，再變成金黃色，蛋黃凝固了，表面微微鼓起。
那股雞蛋香味兒…
怎麼說呢，就跟一顆炸彈似的，嘭地一下炸開了，從鍋里往外沖，衝出灶房，衝出院子。
「好香啊！」
陸浩的聲音從院子裡傳進來了。
陸月扭頭往窗外一看，灶房門口，扒著三個腦袋。
陸浩在最前面，兩隻手扒著門框，眼睛直勾勾盯著鍋里的雞蛋。
喉結上下滾了一下，咽口水的聲音大得隔老遠都能聽見。
陸花趴在他背上，小腦袋從他肩膀上面探出來。
臉上還有沒幹的淚痕，但嘴已經張開了，口水掛在嘴角，亮晶晶的。
陸志站在最後面，個子高一點，從陸浩頭頂上往裡看，脖子伸得跟鵝似的。
三個腦袋排成一排，六隻眼睛，齊刷刷盯著鍋里。
「姐！」陸浩的聲音都變了調，帶著點哀求，「好了沒？」
「急啥！」陸月嘴上這麼說，手上動作倒是快了。
雞蛋煎到兩面金黃，用鍋鏟鏟成小塊，推到鍋邊。
鍋里再加一丟丟油，把切好的蕨菜倒進去。
「滋啦！」
又是一聲響，比剛才還大。
蕨菜下鍋的瞬間，水汽蒸騰起來，白茫茫的一團，帶著蕨菜特有的清香味兒，混著雞蛋的油香，擰成一股繩，從灶房門口竄出去。
扒在門口的三個腦袋同時吸了一下鼻子。
陸月拿著鍋鏟快速翻炒，蕨菜在鍋里翻滾。
油亮亮的，綠色的杆子上裹了一層薄薄的油光，跟上了釉似的。
翻炒了大概十幾下，她把鍋邊的雞蛋塊撥回來，和蕨菜混在一起，撒了一小撮鹽，繼續翻炒了幾下。
鹽一放進去，香味兒又變了，多了層咸香，更勾人了。
陸浩的肚子叫了一聲，聲音大得跟打雷似的。
陸花也跟著叫了一聲，小的，咕嚕一下。
陸志沒叫，但他咽了一下口水，喉結滾了好大一下。
出鍋！
陸月把鍋鏟一擱，端起鍋，把菜扒拉到盤子裡。
蕨菜翠綠，雞蛋金黃，綠的綠，黃的黃，油汪汪的，熱氣往上翻，香味兒一陣一陣地往外涌。
她端著盤子，大步往灶房外面走，扯著嗓子喊了一聲！
「出鍋了！開飯了！」
院子裡的人呼啦一下就圍上來了。
陸浩第一個衝到桌子前面，凳子都來不及搬，站著就往盤子裡瞅。
陸花從他背上滑下來，擠到他前面，踮著腳。
小手扒著桌沿，下巴擱在桌面上，眼睛一眨不眨地盯著那盤菜。
陸宗從井邊過來，手上還有水，在身上擦了兩把，走過來看了一眼，鼻子動了一下。
「聞著是挺香的。」
陸滿放下斧頭，走過來，彎腰看了看那盤菜，又看了看陸月，眼神裡帶著點意外。
「你炒的？」
「嗯。」
陸滿沒說話，但喉結動了一下。
王翠竹從正屋出來，手裡還拿著沒擇完的干豆角，走過來往盤子裡看了一眼。
綠的綠，黃的黃，賣相確實不差。
油不多不少，剛好裹在蕨菜上，盤子底上沒有汪著油，確實沒浪費。
老太太點了點頭，沒夸，但也沒挑毛病，把干豆角放在旁邊，準備開飯。
「都別站著了，端飯端菜，開飯。」
沈清端著一盆雜糧粥出來，劉秀英端著一碟子鹹菜疙瘩，周來鳳抱著一摞碗，王招福拎著一把筷子。
碗筷擺上，雜糧粥盛上，鹹菜疙瘩擱中間，最顯眼的位置放著那盤蕨菜炒雞蛋。
一家人圍著桌子坐下，十七口人擠得滿滿當當的，桌子不夠大，小的幾個站著吃。
陸浩早就等不及了，筷子伸出去就夾了一筷子蕨菜塞嘴裡。
嚼了兩下，眼睛瞪大了。
「好吃！」他含含糊糊地說，又伸筷子，「脆的！滑溜溜的！比肉還好吃！」
陸花也夾了一筷子，小手拿筷子拿不穩，夾了好幾下才夾起來。
塞進嘴裡，嚼了嚼，小臉上那個表情從期待變成驚喜，眼睛彎成了月牙。
「好吃！三姐好吃！」
「三姐當然好吃！不是，三姐炒的菜好吃。」
陸浩嘴瓢了一下，被陸月瞪了一眼，縮了縮脖子，埋頭扒飯。
陸宗夾了一筷子，嚼了兩下，沒說話，又夾了一筷子。
他吃菜的速度證明了他對蕨菜的喜愛。
「這麼多，吃到啥時候？」
「吃不了多久的！」陸月蹲下來，從背簍里拿出一把蕨菜，抖了抖上面的灰。
「奶，中午炒一盤試試唄。」
王翠竹抬起頭：「你會炒？」
「會啊！」
王翠竹看了她兩秒，把手裡的干豆角放下，站起來拍了拍圍裙上的灰。
「行，你炒！就是…」
她指了指灶房，「別浪費我的油，那油金貴著呢，一勺要好幾文錢。」
「放心吧奶，不浪費！」
陸月已經往灶房走了，走了兩步又回頭，扒著門框。
「奶，能給我兩個雞蛋不？有臘肉更好了。」
「臘肉沒有！」王翠竹聲音從後面飄過來。
「雞蛋可以給你兩個！省著點用。」
「好嘞！」
陸月一頭扎進灶房。
灶房裡頭不大，灶台是土砌的，上面架著一口大鐵鍋，鍋底黑乎乎的，刷得倒是乾淨。
灶膛里柴火燒得正旺，火苗子舔著鍋底，噼里啪啦響。
牆角堆著幾個罈子，一袋粗鹽，一小罐油，還有半袋子雜糧面。
沈清正在切菜，案板上是一把老青菜，葉子都有點發黃了。
她切得仔細，把黃葉子挑出來扔了，只留綠的。
「娘，我來炒個菜！」陸月湊過去。
「你？」沈清刀停了一下，「你會炒？」
「試試唄！」陸月已經去拿蕨菜了。
從背簍里抓了一把，挑的都是最嫩的，頂上卷著小拳頭的那些。
她把蕨菜放在盆里，舀了一瓢水倒進去，一根一根地洗。
蕨菜杆子上有一層細細的絨毛，得搓掉，不然吃起來一嘴毛。
她手指頭捏著蕨菜，從上往下擼，絨毛被水沖走，露出光溜溜的綠杆子，水靈靈的。
洗了兩遍，水清了。
鍋里加水，蓋上蓋子，等水開。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 TW 看書網伴你讀，𝓈𝒽𝓊.𝓉𝓌超順暢 網站，觀看最快的章節更新）
灶膛里的火旺，水一會兒就咕嘟咕嘟冒泡了。
陸月掀開蓋子，熱氣撲了一臉，她眯著眼，把洗好的蕨菜放進去。
蕨菜在開水裡打了個滾，綠色的杆子變得更翠了，卷著的小拳頭慢慢舒展開，跟伸懶腰似的。
她拿筷子戳了一下，杆子軟了，趕緊撈出來。
「不能煮太久，久了就爛了，不脆了。」她一邊撈一邊說，像是跟沈清說，又像是自言自語。
撈出來的蕨菜過涼水，她手伸進去攪了一下，涼得縮了一下手指頭，繼續攪。
過了兩遍涼水，蕨菜涼透了，撈出來放在案板上。
刀工利落，咔咔咔的，沈清在旁邊看得愣了一下。
「你這刀工…」
「看別人切過。」陸月頭也沒抬。
沈清張了張嘴，沒再問了。
鍋里的水倒掉，擦乾，放油。
油罐子拿出來，倒了一勺進去，金黃色的油在鍋底鋪開，滋滋響，冒起細小的泡泡。
雞蛋。
兩個。
陸月一手一個，在鍋沿上磕了一下，蛋殼裂開，手指頭一掰，蛋黃蛋液滑進鍋里。
「滋啦…」
一聲響，雞蛋在油里炸開，邊緣起了一圈焦黃的泡泡。
蛋清從透明變成白色，再變成金黃色，蛋黃凝固了，表面微微鼓起。
那股雞蛋香味兒…
怎麼說呢，就跟一顆炸彈似的，嘭地一下炸開了，從鍋里往外沖，衝出灶房，衝出院子。
「好香啊！」
陸浩的聲音從院子裡傳進來了。
陸月扭頭往窗外一看，灶房門口，扒著三個腦袋。
陸浩在最前面，兩隻手扒著門框，眼睛直勾勾盯著鍋里的雞蛋。
喉結上下滾了一下，咽口水的聲音大得隔老遠都能聽見。
陸花趴在他背上，小腦袋從他肩膀上面探出來。
臉上還有沒幹的淚痕，但嘴已經張開了，口水掛在嘴角，亮晶晶的。
陸志站在最後面，個子高一點，從陸浩頭頂上往裡看，脖子伸得跟鵝似的。
三個腦袋排成一排，六隻眼睛，齊刷刷盯著鍋里。
「姐！」陸浩的聲音都變了調，帶著點哀求，「好了沒？」
「急啥！」陸月嘴上這麼說，手上動作倒是快了。
雞蛋煎到兩面金黃，用鍋鏟鏟成小塊，推到鍋邊。
鍋里再加一丟丟油，把切好的蕨菜倒進去。
「滋啦！」
又是一聲響，比剛才還大。
蕨菜下鍋的瞬間，水汽蒸騰起來，白茫茫的一團，帶著蕨菜特有的清香味兒，混著雞蛋的油香，擰成一股繩，從灶房門口竄出去。
扒在門口的三個腦袋同時吸了一下鼻子。
陸月拿著鍋鏟快速翻炒，蕨菜在鍋里翻滾。
油亮亮的，綠色的杆子上裹了一層薄薄的油光，跟上了釉似的。
翻炒了大概十幾下，她把鍋邊的雞蛋塊撥回來，和蕨菜混在一起，撒了一小撮鹽，繼續翻炒了幾下。
鹽一放進去，香味兒又變了，多了層咸香，更勾人了。
陸浩的肚子叫了一聲，聲音大得跟打雷似的。
陸花也跟著叫了一聲，小的，咕嚕一下。
陸志沒叫，但他咽了一下口水，喉結滾了好大一下。
出鍋！
陸月把鍋鏟一擱，端起鍋，把菜扒拉到盤子裡。
蕨菜翠綠，雞蛋金黃，綠的綠，黃的黃，油汪汪的，熱氣往上翻，香味兒一陣一陣地往外涌。
她端著盤子，大步往灶房外面走，扯著嗓子喊了一聲！
「出鍋了！開飯了！」
院子裡的人呼啦一下就圍上來了。
陸浩第一個衝到桌子前面，凳子都來不及搬，站著就往盤子裡瞅。
陸花從他背上滑下來，擠到他前面，踮著腳。
小手扒著桌沿，下巴擱在桌面上，眼睛一眨不眨地盯著那盤菜。
陸宗從井邊過來，手上還有水，在身上擦了兩把，走過來看了一眼，鼻子動了一下。
「聞著是挺香的。」
陸滿放下斧頭，走過來，彎腰看了看那盤菜，又看了看陸月，眼神裡帶著點意外。
「你炒的？」
「嗯。」
陸滿沒說話，但喉結動了一下。
王翠竹從正屋出來，手裡還拿著沒擇完的干豆角，走過來往盤子裡看了一眼。
綠的綠，黃的黃，賣相確實不差。
油不多不少，剛好裹在蕨菜上，盤子底上沒有汪著油，確實沒浪費。
老太太點了點頭，沒夸，但也沒挑毛病，把干豆角放在旁邊，準備開飯。
「都別站著了，端飯端菜，開飯。」
沈清端著一盆雜糧粥出來，劉秀英端著一碟子鹹菜疙瘩，周來鳳抱著一摞碗，王招福拎著一把筷子。
碗筷擺上，雜糧粥盛上，鹹菜疙瘩擱中間，最顯眼的位置放著那盤蕨菜炒雞蛋。
一家人圍著桌子坐下，十七口人擠得滿滿當當的，桌子不夠大，小的幾個站著吃。
陸浩早就等不及了，筷子伸出去就夾了一筷子蕨菜塞嘴裡。
嚼了兩下，眼睛瞪大了。
「好吃！」他含含糊糊地說，又伸筷子，「脆的！滑溜溜的！比肉還好吃！」
陸花也夾了一筷子，小手拿筷子拿不穩，夾了好幾下才夾起來。
塞進嘴裡，嚼了嚼，小臉上那個表情從期待變成驚喜，眼睛彎成了月牙。
「好吃！三姐好吃！」
「三姐當然好吃！不是，三姐炒的菜好吃。」
陸浩嘴瓢了一下，被陸月瞪了一眼，縮了縮脖子，埋頭扒飯。
陸宗夾了一筷子，嚼了兩下，沒說話，又夾了一筷子。
他吃菜的速度證明了他對蕨菜的喜愛。