第107章 來了個外國人
第107章 來了個外國人
那天上午十點來鍾，院子裡沒什麼人。
樂樂蹲在雞窩前面，正在給那隻蘆花雞起名字，嘴裡嘟囔著花花、阿花、花大姐三個選項，猶豫了好一陣子也沒定下來。
院門口傳來腳步聲。
林峻海從灶台邊抬起頭，看見一個男人站在柵欄外面。
淺棕色的頭髮，灰藍色的眼睛，穿著一件洗得有些舊的天藍色短袖襯衫，背著個帆布包，手裡拿著一張嶗山地圖，地圖摺痕處已經磨得發毛了。
他正往院子裡張望，目光掃過槐樹、石桌、灶台上那幾個搪瓷盆，最後落在那塊寫著墨石飯館的木板上。
「你好。」
他說中文，發音不算好，但能聽懂。
「吃飯嗎？進來坐。」
林峻海在圍裙上擦了擦手，迎上去。
那外國人推開柵欄走進來，把地圖折好了塞進包里。
他環顧了一圈院子，目光在風鈴上停了一下，又在灶台邊的冰柜上停了一下。
樂樂從他進來那一刻就不跟雞說話了，她站在原地，歪著頭看這個淺色頭髮的人，看了兩秒，蹬蹬蹬跑到林峻海身後，躲在他腿後面，露出半邊臉。
「你好。」
外國人也跟樂樂打了個招呼，樂樂沒應，把臉埋進林峻海的褲腿里。
林峻海笑著拍了拍樂樂的腦袋，請他在石桌邊坐下，拿過茶碗，從桌上的大搪瓷壺裡倒了碗茶。
茶是早上泡的，林母燒開了水，抓一把自家炒的散茶葉丟進壺裡，衝上熱水，蓋好蓋子悶著。這會兒已經泡了小半個上午了，茶湯是淺黃透亮的，豆香不那麼沖了，但喝起來溫潤，解渴。
平時有客人來，都是先倒一碗這個茶，不算錢，就是讓客人歇歇腳，自家人平時也喝這個。
「這是嶗山茶，自家種的，你嘗嘗。」
林峻海把茶碗推到他面前。
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外國人端起碗，先看了看茶湯的顏色，又湊近聞了聞。
他喝茶的動作跟中國人不太一樣，不是端起來就喝，而是先聞，再小小地抿一口，在嘴裡含一會兒才咽下去。
他抿了一口，停了一下，又抿了一口，然後放下碗，低頭看了看碗裡的茶葉。
「這個茶————有豆子的味道。」
他說，顯然是在琢磨該怎麼形容。
「對，嶗山茶就是有豆香。」
「豆香。」
他重複了一遍這個生詞，點了點頭，又端起碗喝了一口。
這時候他的目光落到了牆上貼著的紅紙上，紅紙上寫著菜單，右邊是時價海鮮，左邊是炒菜和湯，下邊是主食。
在最下邊靠近角落的位置，還有一行字，字體比別的菜名略大一些，寫著嶗山茶和對應的價格。
他指了指那行字，又指了指桌上那碗茶：「這個茶，和這個，是一樣的嗎？」
「不太一樣。」林峻海在旁邊的石凳上坐下來：「桌上這個是平時招待客人喝的，自家炒的散茶，不算錢，你來了，坐坐，喝碗茶歇歇腳，都是這個，菜單上那個是今年的新茶，穀雨前後剛采的，芽頭小，炒得也講究，豆香更足，喝完了嘴裡回甘也久，那個是單賣的，可以買了帶回去喝，也可以送人。」
他說著從灶台邊的柜子里拿出一個紙包，打開了給外國人看。
紙包里是捲曲的茶葉，青綠色，比桌上的散茶細小勻整得多，表面的毫毛在陽光下泛著微微的銀光。
湊近了聞，有一股更濃郁的豆香，還帶著一點淡淡的花香，聞著就覺得清鮮。
外國人低頭看了看紙包里的茶葉，又看了看搪瓷壺裡泡開的散茶葉，點了點頭。
「我要一杯，這個。」
林峻海應了一聲，轉身進廚房拿了個乾淨的搪瓷杯過來。
他從紙包里捏了一撮精品茶葉放進杯里，又從暖瓶里倒了熱水出來，沒直接泡，先晾了一小會兒才衝進杯里。
水流衝下去的時候，茶葉在杯底打了個旋，慢慢舒展開，不是一下子就泡開了，是一片一片、一層一層地綻開，像是醒了又不想急著起來。
豆香也隨著熱氣從杯口漫出來，比桌上那壺散茶的香氣要濃得多、也清得多，聞到鼻子裡就覺得精神一振。
外國人端起來抿了一口，他沒急著咽，含在嘴裡品了一會兒才慢慢咽下去，然後低頭看了看茶杯，說了句：「不一樣。」
他又喝了一口，這次咽得快些，咽完了點了點頭：「這個更————不苦，喝完嘴裡面有甜的。」
「回甘。」
「回甘。」
他又學了一遍這個詞，然後從帆布包里掏出一個小本子和一支筆，翻開本子，上面密密麻麻記著各種中文詞和注音。
他翻到一個空白頁，寫了嶗山茶三個字，字跡歪歪扭扭的，但一筆一划都很認真，寫完又在旁邊注了幾個拼音。
樂樂從他記筆記的時候就開始探出腦袋來了。
她沒見過人寫字寫得這麼慢、這麼認真，從林峻海腿後面走出來，往前挪了兩步，站在石桌邊上，踮著腳看那個小本子。
她看了一會兒，忽然伸出手指，指著那個歪歪扭扭的山字說：「這個寫得不對。」
「樂樂。」林峻海輕輕拉了一下她的手：「別亂說。」
「真的不對嘛。」她縮回手，小聲嘟囔：「舅舅你那個山是直的，他這個是彎的。」
外國人沒聽懂，但看樂樂的表情大概猜到了自己在被批評。
他低頭看了看自己寫的字，又看了看樂樂，笑了：「小朋友說得對，我寫得不好看。」
樂樂沒想到這個金頭髮的人會跟自己說話，愣了一下，又縮回林峻海身後去了。
外國人又端起茶杯喝了兩口，看了看搪瓷杯里還沒喝完的茶湯，又看了看桌上那碗免費散茶。兩個茶湯的顏色不一樣，一個濃郁清亮，一個淺淡溫和。
他像是在對比什麼，忽然抬起頭，指著搪瓷杯里的精品茶說：「這個茶，如果等到涼了再喝，會不會也很好？」
「涼了？茶涼了就不好喝了，苦。」
林母正好端著一盤涼拌海帶絲從廚房裡出來，聽見這話順口接了一句。
她把盤子放在石桌上，朝外國人點了點頭，笑了一下。
她說這話的時候語氣很平常，就是她自己的經驗，茶放涼了不好喝，這是她泡了幾十年茶得出的結論。
林峻海坐在旁邊的石凳上，聽到這句話，腦子裡忽然閃過一個念頭。
不是涼了再喝，是用涼水直接泡。
他前世夏天經常做冷泡茶，茶葉放進去，涼水倒進去，放進冰箱冷藏一晚，第二天喝的時候茶湯清澈透亮，豆香還在，但味道比熱水泡的更甘甜，沒有一絲苦味。
他想了想，還是開口了：「也不一定非得泡熱的。」
外國人和林母同時看向他。
「可以試試用涼水直接泡。」
林峻海站起來，走到灶台邊拿了個乾淨的搪瓷杯，又從紙包里捏了一小撮精品茶葉放進去。
「不用熱水，就用涼水泡，泡久一點，味道應該不一樣。」
林母皺了皺眉：「涼水泡？那能泡出味來嗎？」
「試試嘛，泡不開就算了，也就浪費一撮茶葉。」
林峻海說著走到井台邊。
井台上放著剛從井裡打上來的水桶，水面在桶里輕輕晃著，湊近了能感覺到一股涼絲絲的水汽撲在臉上。
嶗山的水是從山體裡滲出來的，夏天也是涼的，他舀了半瓢井水，倒進搪瓷杯里。
茶葉在杯底沉了一會兒，然後開始慢慢地、一片一片地舒展，但比熱水泡慢得多，不是一下子就開了，是一點一點地、像是在伸懶腰。
水還是清的，幾乎看不出顏色，杯壁上很快凝了一圈細密的水珠，摸上去涼涼的。
他把杯子放在石桌角上：「等一會兒再喝，先吃飯。」
這句話順勢就把事情轉到了吃飯上，外國人點了點頭，把目光從那杯冷泡茶上收回來，開始認真看菜單。
「你來推薦吧。」他對林峻海說：「我不太知道這些菜。」
林峻海點了點頭，走到石桌邊，指著牆上的菜單開始說：「今天碼頭上的蛤蜊不錯，早上剛拿的，辣炒一個，鍋氣足，配散啤正好。
蝦也新鮮，可以油爆，蝦殼炸脆了直接咬著吃，不用剝。
還有鮁魚，今早剛上的，肉質緊實，紅燒最合適，魚肉能燒出蒜瓣一樣的紋理來。」
他說到鮁魚的時候，外國人在邊上接了一句：「我們在船上吃過魚，但是跟這個不一樣。」
「那正好嘗嘗這邊的。」林峻海又指了指素菜那幾行：「青菜今天有小油菜和小白菜，都是早上剛從地里摘的，蒜蓉清炒一個，爽口，湯的話來個紫菜蛋花湯，清淡。」
「夠了夠了。」外國人合上菜單：「就這些。」
林峻海記下來，又問了句：「散啤來點？嶗山本地酒廠出的，鮮啤酒，比瓶裝的清爽。」
「好，來一碗。」
林峻海轉身進了廚房，把單子遞給林母，林母接過單子看了一眼，又往院子裡瞥了一眼，壓低聲音問：「這人吃不吃得慣辣？蛤蜊要不要少放點辣椒？」
「正常做就行，他能吃。」
林母點了點頭，起鍋燒油，灶台邊很快就響起了鍋鏟碰鐵鍋的聲音，油熱了，蒜末和干辣椒下鍋的香味從廚房裡湧出來，飄得滿院子都是。
林峻海又去看了看石桌，確認茶水和碗筷都齊了。
他經過井台的時候，順手把那隻搪瓷杯挪到了陰涼處，不讓太陽直曬。
在他印象中，冷泡茶在陰涼處放一段時間也能泡出味道來，不一定非得放冰箱。
茶葉在涼水裡慢慢地舒展，雖然慢，但不是不開。
樂樂已經從林峻海身後走出來了。
她觀察了這麼一會兒，發現這個金頭髮的人除了寫字不好看、頭髮顏色奇怪之外，好像也沒什麼可怕的。
她站在石桌邊上，看他吃海帶絲，看了一會兒，又拿出了她當小掌柜的架勢。
「還有蛤蜊。」她很認真地說：「蛤蜊是辣的，你會不會怕辣？」
「不怕。」外國人笑著說。
「那就好。」樂樂點了點頭，像是對這個回答很滿意：「我們還有蝦，蝦是炸的，殼也能吃。
還有魚，舅舅說魚有蒜瓣，蒜瓣就是大蒜那個蒜瓣。」
她伸出自己的小手指比劃了一下：「魚裡面會有蒜，但不是真的蒜。」
外國人聽到最後一句，扭頭看林峻海，林峻海笑了：「她說的是蒜瓣肉，魚肉一塊一塊的，像蒜瓣一樣。」
「啊。」外國人恍然大悟，又轉頭看樂樂：「謝謝你給我介紹。」
樂樂得意地晃了晃腦袋，又跑到雞窩前面去繼續她的起名工作了。
辣炒蛤蜊端上來的時候，鍋氣還沒散，蛤蜊堆在白瓷盤裡冒尖，殼張著，露出裡面白嫩的肉。
湯汁是淺褐色的，油亮亮地掛在殼沿上，干辣椒段夾在貝殼間，紅得發亮，蒜末和薑絲混在一起，焦香撲鼻。
這道菜就是要大火快炒，蛤蜊下鍋的時候殼碰殼，叮叮噹噹響，翻炒干幾下殼就張開了，湯汁一收就得出鍋，多一秒肉就老了。
外國人夾了一個，先把殼裡的湯汁吸了，汁水咸鮮微辣，在舌尖上打了個轉，鮮味順著舌根往上走。
他把肉吃掉，殼放在桌上，又夾了一個，這回動作明顯熟練多了。
「這個好。」他說，又夾了第三個：「這個汁————」
「拌飯也好吃。」林峻海說：「你要不要來碗米飯？」
「好。」
米飯是早上蒸好的，盛在碗裡還冒著熱氣，米粒一粒一粒的，不黏不散。
外國人把蛤蜊湯汁舀了一勺澆在米飯上，拌了兩下，扒了一口，嚼了嚼，眼睛眯起來，用力點了點頭。
油爆大蝦跟著上來了，蝦殼炸得酥脆，顏色紅亮，表面掛著一層薄薄的油光，撒了椒鹽，端上來的時候還能聽到蝦殼在盤子裡發出細微的噼啪聲，是熱油還在蝦殼縫隙里微微沸騰。
蝦須剪得整整齊齊，蝦背開了一刀，炸過之後蝦肉翻卷出來，白嫩嫩的，跟紅亮的蝦殼形成鮮明對比。
外國人用筷子夾了一隻，猶豫了一下，不知道該不該剝殼。
林峻海說直接咬著吃，蝦殼是脆的，蝦頭也能嚼。
他試著咬了一口，咔嚓一聲，蝦殼在牙齒間碎裂的感覺很脆，然後是蝦肉的緊實彈牙，椒鹽的咸香和蝦肉自帶的鮮甜混在一起。
他把整隻蝦連殼帶肉嚼完了，蝦頭也沒剩。
吃完一隻，他低頭看了看盤子裡剩下的蝦，又夾了一隻，這回沒有任何猶豫。
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那天上午十點來鍾，院子裡沒什麼人。
樂樂蹲在雞窩前面，正在給那隻蘆花雞起名字，嘴裡嘟囔著花花、阿花、花大姐三個選項，猶豫了好一陣子也沒定下來。
院門口傳來腳步聲。
林峻海從灶台邊抬起頭，看見一個男人站在柵欄外面。
淺棕色的頭髮，灰藍色的眼睛，穿著一件洗得有些舊的天藍色短袖襯衫，背著個帆布包，手裡拿著一張嶗山地圖，地圖摺痕處已經磨得發毛了。
他正往院子裡張望，目光掃過槐樹、石桌、灶台上那幾個搪瓷盆，最後落在那塊寫著墨石飯館的木板上。
「你好。」
他說中文，發音不算好，但能聽懂。
「吃飯嗎？進來坐。」
林峻海在圍裙上擦了擦手，迎上去。
那外國人推開柵欄走進來，把地圖折好了塞進包里。
他環顧了一圈院子，目光在風鈴上停了一下，又在灶台邊的冰柜上停了一下。
樂樂從他進來那一刻就不跟雞說話了，她站在原地，歪著頭看這個淺色頭髮的人，看了兩秒，蹬蹬蹬跑到林峻海身後，躲在他腿後面，露出半邊臉。
「你好。」
外國人也跟樂樂打了個招呼，樂樂沒應，把臉埋進林峻海的褲腿里。
林峻海笑著拍了拍樂樂的腦袋，請他在石桌邊坐下，拿過茶碗，從桌上的大搪瓷壺裡倒了碗茶。
茶是早上泡的，林母燒開了水，抓一把自家炒的散茶葉丟進壺裡，衝上熱水，蓋好蓋子悶著。這會兒已經泡了小半個上午了，茶湯是淺黃透亮的，豆香不那麼沖了，但喝起來溫潤，解渴。
平時有客人來，都是先倒一碗這個茶，不算錢，就是讓客人歇歇腳，自家人平時也喝這個。
「這是嶗山茶，自家種的，你嘗嘗。」
林峻海把茶碗推到他面前。
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 海量小說在 TW 看書網，𝙨𝙝𝙪.𝙩𝙬任你讀 】
外國人端起碗，先看了看茶湯的顏色，又湊近聞了聞。
他喝茶的動作跟中國人不太一樣，不是端起來就喝，而是先聞，再小小地抿一口，在嘴裡含一會兒才咽下去。
他抿了一口，停了一下，又抿了一口，然後放下碗，低頭看了看碗裡的茶葉。
「這個茶————有豆子的味道。」
他說，顯然是在琢磨該怎麼形容。
「對，嶗山茶就是有豆香。」
「豆香。」
他重複了一遍這個生詞，點了點頭，又端起碗喝了一口。
這時候他的目光落到了牆上貼著的紅紙上，紅紙上寫著菜單，右邊是時價海鮮，左邊是炒菜和湯，下邊是主食。
在最下邊靠近角落的位置，還有一行字，字體比別的菜名略大一些，寫著嶗山茶和對應的價格。
他指了指那行字，又指了指桌上那碗茶：「這個茶，和這個，是一樣的嗎？」
「不太一樣。」林峻海在旁邊的石凳上坐下來：「桌上這個是平時招待客人喝的，自家炒的散茶，不算錢，你來了，坐坐，喝碗茶歇歇腳，都是這個，菜單上那個是今年的新茶，穀雨前後剛采的，芽頭小，炒得也講究，豆香更足，喝完了嘴裡回甘也久，那個是單賣的，可以買了帶回去喝，也可以送人。」
他說著從灶台邊的柜子里拿出一個紙包，打開了給外國人看。
紙包里是捲曲的茶葉，青綠色，比桌上的散茶細小勻整得多，表面的毫毛在陽光下泛著微微的銀光。
湊近了聞，有一股更濃郁的豆香，還帶著一點淡淡的花香，聞著就覺得清鮮。
外國人低頭看了看紙包里的茶葉，又看了看搪瓷壺裡泡開的散茶葉，點了點頭。
「我要一杯，這個。」
林峻海應了一聲，轉身進廚房拿了個乾淨的搪瓷杯過來。
他從紙包里捏了一撮精品茶葉放進杯里，又從暖瓶里倒了熱水出來，沒直接泡，先晾了一小會兒才衝進杯里。
水流衝下去的時候，茶葉在杯底打了個旋，慢慢舒展開，不是一下子就泡開了，是一片一片、一層一層地綻開，像是醒了又不想急著起來。
豆香也隨著熱氣從杯口漫出來，比桌上那壺散茶的香氣要濃得多、也清得多，聞到鼻子裡就覺得精神一振。
外國人端起來抿了一口，他沒急著咽，含在嘴裡品了一會兒才慢慢咽下去，然後低頭看了看茶杯，說了句：「不一樣。」
他又喝了一口，這次咽得快些，咽完了點了點頭：「這個更————不苦，喝完嘴裡面有甜的。」
「回甘。」
「回甘。」
他又學了一遍這個詞，然後從帆布包里掏出一個小本子和一支筆，翻開本子，上面密密麻麻記著各種中文詞和注音。
他翻到一個空白頁，寫了嶗山茶三個字，字跡歪歪扭扭的，但一筆一划都很認真，寫完又在旁邊注了幾個拼音。
樂樂從他記筆記的時候就開始探出腦袋來了。
她沒見過人寫字寫得這麼慢、這麼認真，從林峻海腿後面走出來，往前挪了兩步，站在石桌邊上，踮著腳看那個小本子。
她看了一會兒，忽然伸出手指，指著那個歪歪扭扭的山字說：「這個寫得不對。」
「樂樂。」林峻海輕輕拉了一下她的手：「別亂說。」
「真的不對嘛。」她縮回手，小聲嘟囔：「舅舅你那個山是直的，他這個是彎的。」
外國人沒聽懂，但看樂樂的表情大概猜到了自己在被批評。
他低頭看了看自己寫的字，又看了看樂樂，笑了：「小朋友說得對，我寫得不好看。」
樂樂沒想到這個金頭髮的人會跟自己說話，愣了一下，又縮回林峻海身後去了。
外國人又端起茶杯喝了兩口，看了看搪瓷杯里還沒喝完的茶湯，又看了看桌上那碗免費散茶。兩個茶湯的顏色不一樣，一個濃郁清亮，一個淺淡溫和。
他像是在對比什麼，忽然抬起頭，指著搪瓷杯里的精品茶說：「這個茶，如果等到涼了再喝，會不會也很好？」
「涼了？茶涼了就不好喝了，苦。」
林母正好端著一盤涼拌海帶絲從廚房裡出來，聽見這話順口接了一句。
她把盤子放在石桌上，朝外國人點了點頭，笑了一下。
她說這話的時候語氣很平常，就是她自己的經驗，茶放涼了不好喝，這是她泡了幾十年茶得出的結論。
林峻海坐在旁邊的石凳上，聽到這句話，腦子裡忽然閃過一個念頭。
不是涼了再喝，是用涼水直接泡。
他前世夏天經常做冷泡茶，茶葉放進去，涼水倒進去，放進冰箱冷藏一晚，第二天喝的時候茶湯清澈透亮，豆香還在，但味道比熱水泡的更甘甜，沒有一絲苦味。
他想了想，還是開口了：「也不一定非得泡熱的。」
外國人和林母同時看向他。
「可以試試用涼水直接泡。」
林峻海站起來，走到灶台邊拿了個乾淨的搪瓷杯，又從紙包里捏了一小撮精品茶葉放進去。
「不用熱水，就用涼水泡，泡久一點，味道應該不一樣。」
林母皺了皺眉：「涼水泡？那能泡出味來嗎？」
「試試嘛，泡不開就算了，也就浪費一撮茶葉。」
林峻海說著走到井台邊。
井台上放著剛從井裡打上來的水桶，水面在桶里輕輕晃著，湊近了能感覺到一股涼絲絲的水汽撲在臉上。
嶗山的水是從山體裡滲出來的，夏天也是涼的，他舀了半瓢井水，倒進搪瓷杯里。
茶葉在杯底沉了一會兒，然後開始慢慢地、一片一片地舒展，但比熱水泡慢得多，不是一下子就開了，是一點一點地、像是在伸懶腰。
水還是清的，幾乎看不出顏色，杯壁上很快凝了一圈細密的水珠，摸上去涼涼的。
他把杯子放在石桌角上：「等一會兒再喝，先吃飯。」
這句話順勢就把事情轉到了吃飯上，外國人點了點頭，把目光從那杯冷泡茶上收回來，開始認真看菜單。
「你來推薦吧。」他對林峻海說：「我不太知道這些菜。」
林峻海點了點頭，走到石桌邊，指著牆上的菜單開始說：「今天碼頭上的蛤蜊不錯，早上剛拿的，辣炒一個，鍋氣足，配散啤正好。
蝦也新鮮，可以油爆，蝦殼炸脆了直接咬著吃，不用剝。
還有鮁魚，今早剛上的，肉質緊實，紅燒最合適，魚肉能燒出蒜瓣一樣的紋理來。」
他說到鮁魚的時候，外國人在邊上接了一句：「我們在船上吃過魚，但是跟這個不一樣。」
「那正好嘗嘗這邊的。」林峻海又指了指素菜那幾行：「青菜今天有小油菜和小白菜，都是早上剛從地里摘的，蒜蓉清炒一個，爽口，湯的話來個紫菜蛋花湯，清淡。」
「夠了夠了。」外國人合上菜單：「就這些。」
林峻海記下來，又問了句：「散啤來點？嶗山本地酒廠出的，鮮啤酒，比瓶裝的清爽。」
「好，來一碗。」
林峻海轉身進了廚房，把單子遞給林母，林母接過單子看了一眼，又往院子裡瞥了一眼，壓低聲音問：「這人吃不吃得慣辣？蛤蜊要不要少放點辣椒？」
「正常做就行，他能吃。」
林母點了點頭，起鍋燒油，灶台邊很快就響起了鍋鏟碰鐵鍋的聲音，油熱了，蒜末和干辣椒下鍋的香味從廚房裡湧出來，飄得滿院子都是。
林峻海又去看了看石桌，確認茶水和碗筷都齊了。
他經過井台的時候，順手把那隻搪瓷杯挪到了陰涼處，不讓太陽直曬。
在他印象中，冷泡茶在陰涼處放一段時間也能泡出味道來，不一定非得放冰箱。
茶葉在涼水裡慢慢地舒展，雖然慢，但不是不開。
樂樂已經從林峻海身後走出來了。
她觀察了這麼一會兒，發現這個金頭髮的人除了寫字不好看、頭髮顏色奇怪之外，好像也沒什麼可怕的。
她站在石桌邊上，看他吃海帶絲，看了一會兒，又拿出了她當小掌柜的架勢。
「還有蛤蜊。」她很認真地說：「蛤蜊是辣的，你會不會怕辣？」
「不怕。」外國人笑著說。
「那就好。」樂樂點了點頭，像是對這個回答很滿意：「我們還有蝦，蝦是炸的，殼也能吃。
還有魚，舅舅說魚有蒜瓣，蒜瓣就是大蒜那個蒜瓣。」
她伸出自己的小手指比劃了一下：「魚裡面會有蒜，但不是真的蒜。」
外國人聽到最後一句，扭頭看林峻海，林峻海笑了：「她說的是蒜瓣肉，魚肉一塊一塊的，像蒜瓣一樣。」
「啊。」外國人恍然大悟，又轉頭看樂樂：「謝謝你給我介紹。」
樂樂得意地晃了晃腦袋，又跑到雞窩前面去繼續她的起名工作了。
辣炒蛤蜊端上來的時候，鍋氣還沒散，蛤蜊堆在白瓷盤裡冒尖，殼張著，露出裡面白嫩的肉。
湯汁是淺褐色的，油亮亮地掛在殼沿上，干辣椒段夾在貝殼間，紅得發亮，蒜末和薑絲混在一起，焦香撲鼻。
這道菜就是要大火快炒，蛤蜊下鍋的時候殼碰殼，叮叮噹噹響，翻炒干幾下殼就張開了，湯汁一收就得出鍋，多一秒肉就老了。
外國人夾了一個，先把殼裡的湯汁吸了，汁水咸鮮微辣，在舌尖上打了個轉，鮮味順著舌根往上走。
他把肉吃掉，殼放在桌上，又夾了一個，這回動作明顯熟練多了。
「這個好。」他說，又夾了第三個：「這個汁————」
「拌飯也好吃。」林峻海說：「你要不要來碗米飯？」
「好。」
米飯是早上蒸好的，盛在碗裡還冒著熱氣，米粒一粒一粒的，不黏不散。
外國人把蛤蜊湯汁舀了一勺澆在米飯上，拌了兩下，扒了一口，嚼了嚼，眼睛眯起來，用力點了點頭。
油爆大蝦跟著上來了，蝦殼炸得酥脆，顏色紅亮，表面掛著一層薄薄的油光，撒了椒鹽，端上來的時候還能聽到蝦殼在盤子裡發出細微的噼啪聲，是熱油還在蝦殼縫隙里微微沸騰。
蝦須剪得整整齊齊，蝦背開了一刀，炸過之後蝦肉翻卷出來，白嫩嫩的，跟紅亮的蝦殼形成鮮明對比。
外國人用筷子夾了一隻，猶豫了一下，不知道該不該剝殼。
林峻海說直接咬著吃，蝦殼是脆的，蝦頭也能嚼。
他試著咬了一口，咔嚓一聲，蝦殼在牙齒間碎裂的感覺很脆，然後是蝦肉的緊實彈牙，椒鹽的咸香和蝦肉自帶的鮮甜混在一起。
他把整隻蝦連殼帶肉嚼完了，蝦頭也沒剩。
吃完一隻，他低頭看了看盤子裡剩下的蝦，又夾了一隻，這回沒有任何猶豫。
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