第178章 就是這個味
第178章 就是這個味
作為KFC全國首店，宋明遠在這家店上傾注了大量心血。
他要打造的不僅僅是一個炸雞鋪子，而是一家在那個年代絕無僅有的旗艦店。
他要讓1951年的中國人走進這家店的時候，感受到的不僅僅是炸雞的美味，還有一種全新的、現代化的生活方式。
接下來的兩個月里，宋明遠多次往返帝都和開封。店裡的裝修材料，大到地磚牆板，小到各種餐具，全部是從後世運來的。
店裡的招牌、菜單燈箱、餐品的包裝紙，全部是按照後世肯德基的標準定製的。
他對食品安全還特別重視，炸雞的油用多少次就必須換油，過了時間的炸雞就必須扔掉。
在那個年頭，這些理念簡直是聞所未聞。以至於培訓的店員們根本無法相信，也非常的可惜。
一轉眼，兩個月過去了。
開業前夜，開封鼓樓，開封菜首店內部，燈火通明。
整間店面的裝修已經全部完成。
店面的裝修，使用紅白色搭配。光潔透亮的玻璃櫥窗，紅色的招牌在夜色中格外鮮艷奪目。
至於店門口的吉祥物，就是不是老爺爺了，而是一個穿西裝打領帶的卡通雞形象。
店裡，是穿著統一制服的年輕店員們。
紅色的短袖Polo衫，藏青色的圍裙，黑色的長褲。大家都戴著鴨舌工作帽，女生的頭髮全部塞進帽子裡。
這些店員，全部都是招聘的當地剛畢業的年輕男女，每個人都精神蓬勃，充滿朝氣。
如果不仔細看，還以為這裡是後世的肯德基。
宋明遠看著興奮又緊張的年輕店員們，大聲問道，「明天就要開業了，你們準備好沒有？」
「準備好了！」年輕人們齊聲回答，聲音洪亮。
「很好！」
宋明遠的目光掃過每個人。
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本來就是一個炸雞店，員工並不多，一共也就是十幾個人。
店長是個三十歲出頭的女人，叫劉慧芳。以前還是開封市官府食堂里的管理人員，她是開封市專門安排過來支持宋明遠工作的。
明天就要開業了，劉慧芳反而緊張起來，不斷在店裡巡視，看看這個，翻翻那個，生怕明天出了紕漏。
宋明遠感覺到她的緊張，笑道，「劉店長。」
「哎。」劉慧芳抬起頭。
宋明遠目光又看向其他人，「你們都吃過咱們的開封菜炸雞沒？」
這段時間天天試炸，炸出來也給店員們享用。大家多多少少都嘗過一些品相不夠完美或者炸過了最佳食用時間的雞塊。
「我吃過雞翅。那天炸過頭了，我吃了兩塊，還挺香的。」一個圓臉姑娘舉手說道。
「我吃過雞腿。」
「我吃過漢堡，那天練習做漢堡，我一口氣吃了三個，撐得晚飯都沒吃。」
大家七嘴八舌地說著，氣氛一下子輕鬆了不少。
宋明遠又問道，「你們幾個人吃過所有的餐食和口味？」
這回沒人舉手了，反而是紛紛道，
「我沒吃過薯條。」
「我沒吃過冰激凌。」
宋明遠又問劉慧芳，「作為店長，你吃過咱們店裡所有的餐品和口味嘛？」
「這個……沒有。」劉慧芳尷尬搖頭。
「那不行！」宋明遠道，「如果我們自己都不知道餐品是什麼口味，又怎麼介紹給咱們的顧客？今天晚上的任務，就是每個人把沒吃過的東西，全部嘗一遍。」
店員們愣住了。
宋明遠看著發愣的眾人，大聲道，「怎麼，你們不餓嘛？」
「歐耶！老闆萬歲！」年輕的店員們這才回過神來，都歡呼了起來。
劉慧芳的臉上也浮起笑容，但她很快又走到宋明遠身邊，低聲道，「小宋，大家喊你老闆，這稱呼會不會……有點資本主義……」
「喊聲老闆怎麼了？」
他拍了拍劉慧芳的肩膀，「喊聲老闆，快活到晚。咱們做的是正經生意，給國家交稅，給老百姓增加幸福感，有什麼不好？」
他目光看著大家又道，
「私有經濟是公有經濟的補充。」
「咱們國家這麼大，也不能各行各業每個角落都覆蓋國營企業。如果真的那樣下去，飯店、百貨店，甚至小賣部都是國營的，那最終只有一個結果。」
「什麼結果？」劉慧芳好奇的問。
「顧客不敢進門。」
「啊？」眾人都表示不解。為啥所有的商店都變成了國營，最後的結果是顧客不敢進門？
宋明遠解釋道，「如果全變成國營的，服務員也都吃大鍋飯，顧客買不買東西，東西好不好吃，都不關她的事，反正月底工資照發。這樣的結果是什麼樣呢？」
大家低頭一想，感覺也對。
如果真的到那一天，所有服務員的態度都會變得很差。營業員對你愛搭不理，飯店服務員也非常的冷淡，顧客哪敢進門。
劉慧芳苦笑道，「那倒是很有可能服務態度不好，但是不至於不敢進門吧？」
「怎麼不會？到那一天，很可能飯店裡掛著宣傳標語，禁止毆打顧客。」
「哪有的事！」眾人噗嗤笑了出來。
其實這句話並不是宋明遠無的放矢，在大鍋飯最嚴重的時候，國營飯店裡掛著「禁止批發顧客」的警示標語，這還真的出現過。
當然了，這是一種極端現象，並不是那麼普遍。但是全體國營時代，各行各業的營業員服務員那工作態度，卻是普遍的差。
很快，一鍋鍋的炸雞端了出來，加上各種口味的漢堡，年輕店員們吃得別提多開心了。
不過在當時，肉牛的養殖還沒有大規模展開，沒有那麼多的牛肉。因此開封菜里的漢堡，也基本都是雞肉漢堡。
當然了，對當時的老百姓來說，能有一口雞肉漢堡吃就很不錯了，沒人去專門吃牛肉漢堡。
「來，大家都嘗嘗，你們幹活的也休息一下。只有自己知道口味，才知道給顧客提供什麼樣的餐品。」
「老闆你就放心吧！」圓臉姑娘大口吃著雞腿道。
宋明遠也拿起一隻雞塊嘗了嘗。
咬開酥脆的面衣，滾燙的肉汁立刻涌了出來，雞肉嫩滑，咸香和油脂的香氣在舌尖上交織。
他滿意地點了點頭，「就是這個味道。」
作為KFC全國首店，宋明遠在這家店上傾注了大量心血。
他要打造的不僅僅是一個炸雞鋪子，而是一家在那個年代絕無僅有的旗艦店。
他要讓1951年的中國人走進這家店的時候，感受到的不僅僅是炸雞的美味，還有一種全新的、現代化的生活方式。
接下來的兩個月里，宋明遠多次往返帝都和開封。店裡的裝修材料，大到地磚牆板，小到各種餐具，全部是從後世運來的。
店裡的招牌、菜單燈箱、餐品的包裝紙，全部是按照後世肯德基的標準定製的。
他對食品安全還特別重視，炸雞的油用多少次就必須換油，過了時間的炸雞就必須扔掉。
在那個年頭，這些理念簡直是聞所未聞。以至於培訓的店員們根本無法相信，也非常的可惜。
一轉眼，兩個月過去了。
開業前夜，開封鼓樓，開封菜首店內部，燈火通明。
整間店面的裝修已經全部完成。
店面的裝修，使用紅白色搭配。光潔透亮的玻璃櫥窗，紅色的招牌在夜色中格外鮮艷奪目。
至於店門口的吉祥物，就是不是老爺爺了，而是一個穿西裝打領帶的卡通雞形象。
店裡，是穿著統一制服的年輕店員們。
紅色的短袖Polo衫，藏青色的圍裙，黑色的長褲。大家都戴著鴨舌工作帽，女生的頭髮全部塞進帽子裡。
這些店員，全部都是招聘的當地剛畢業的年輕男女，每個人都精神蓬勃，充滿朝氣。
如果不仔細看，還以為這裡是後世的肯德基。
宋明遠看著興奮又緊張的年輕店員們，大聲問道，「明天就要開業了，你們準備好沒有？」
「準備好了！」年輕人們齊聲回答，聲音洪亮。
「很好！」
宋明遠的目光掃過每個人。
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 讀小說就上 TW 看書網，𝗌𝗁𝗎.𝗍𝗐超順暢 】
本來就是一個炸雞店，員工並不多，一共也就是十幾個人。
店長是個三十歲出頭的女人，叫劉慧芳。以前還是開封市官府食堂里的管理人員，她是開封市專門安排過來支持宋明遠工作的。
明天就要開業了，劉慧芳反而緊張起來，不斷在店裡巡視，看看這個，翻翻那個，生怕明天出了紕漏。
宋明遠感覺到她的緊張，笑道，「劉店長。」
「哎。」劉慧芳抬起頭。
宋明遠目光又看向其他人，「你們都吃過咱們的開封菜炸雞沒？」
這段時間天天試炸，炸出來也給店員們享用。大家多多少少都嘗過一些品相不夠完美或者炸過了最佳食用時間的雞塊。
「我吃過雞翅。那天炸過頭了，我吃了兩塊，還挺香的。」一個圓臉姑娘舉手說道。
「我吃過雞腿。」
「我吃過漢堡，那天練習做漢堡，我一口氣吃了三個，撐得晚飯都沒吃。」
大家七嘴八舌地說著，氣氛一下子輕鬆了不少。
宋明遠又問道，「你們幾個人吃過所有的餐食和口味？」
這回沒人舉手了，反而是紛紛道，
「我沒吃過薯條。」
「我沒吃過冰激凌。」
宋明遠又問劉慧芳，「作為店長，你吃過咱們店裡所有的餐品和口味嘛？」
「這個……沒有。」劉慧芳尷尬搖頭。
「那不行！」宋明遠道，「如果我們自己都不知道餐品是什麼口味，又怎麼介紹給咱們的顧客？今天晚上的任務，就是每個人把沒吃過的東西，全部嘗一遍。」
店員們愣住了。
宋明遠看著發愣的眾人，大聲道，「怎麼，你們不餓嘛？」
「歐耶！老闆萬歲！」年輕的店員們這才回過神來，都歡呼了起來。
劉慧芳的臉上也浮起笑容，但她很快又走到宋明遠身邊，低聲道，「小宋，大家喊你老闆，這稱呼會不會……有點資本主義……」
「喊聲老闆怎麼了？」
他拍了拍劉慧芳的肩膀，「喊聲老闆，快活到晚。咱們做的是正經生意，給國家交稅，給老百姓增加幸福感，有什麼不好？」
他目光看著大家又道，
「私有經濟是公有經濟的補充。」
「咱們國家這麼大，也不能各行各業每個角落都覆蓋國營企業。如果真的那樣下去，飯店、百貨店，甚至小賣部都是國營的，那最終只有一個結果。」
「什麼結果？」劉慧芳好奇的問。
「顧客不敢進門。」
「啊？」眾人都表示不解。為啥所有的商店都變成了國營，最後的結果是顧客不敢進門？
宋明遠解釋道，「如果全變成國營的，服務員也都吃大鍋飯，顧客買不買東西，東西好不好吃，都不關她的事，反正月底工資照發。這樣的結果是什麼樣呢？」
大家低頭一想，感覺也對。
如果真的到那一天，所有服務員的態度都會變得很差。營業員對你愛搭不理，飯店服務員也非常的冷淡，顧客哪敢進門。
劉慧芳苦笑道，「那倒是很有可能服務態度不好，但是不至於不敢進門吧？」
「怎麼不會？到那一天，很可能飯店裡掛著宣傳標語，禁止毆打顧客。」
「哪有的事！」眾人噗嗤笑了出來。
其實這句話並不是宋明遠無的放矢，在大鍋飯最嚴重的時候，國營飯店裡掛著「禁止批發顧客」的警示標語，這還真的出現過。
當然了，這是一種極端現象，並不是那麼普遍。但是全體國營時代，各行各業的營業員服務員那工作態度，卻是普遍的差。
很快，一鍋鍋的炸雞端了出來，加上各種口味的漢堡，年輕店員們吃得別提多開心了。
不過在當時，肉牛的養殖還沒有大規模展開，沒有那麼多的牛肉。因此開封菜里的漢堡，也基本都是雞肉漢堡。
當然了，對當時的老百姓來說，能有一口雞肉漢堡吃就很不錯了，沒人去專門吃牛肉漢堡。
「來，大家都嘗嘗，你們幹活的也休息一下。只有自己知道口味，才知道給顧客提供什麼樣的餐品。」
「老闆你就放心吧！」圓臉姑娘大口吃著雞腿道。
宋明遠也拿起一隻雞塊嘗了嘗。
咬開酥脆的面衣，滾燙的肉汁立刻涌了出來，雞肉嫩滑，咸香和油脂的香氣在舌尖上交織。
他滿意地點了點頭，「就是這個味道。」