第15章 鴛鴦火鍋
她拿出一個大鍋，把洗淨的筒骨扔進去慢慢燉了一個小時，湯就變成了乳白色，上面還飄著油花，一鍋高湯就做好了。
然後把湯分別倒進電火鍋的兩個鍋里，一個加菌湯底料，一個加紅油底料。
然後把各種食材拆了包裝，重新裝盤擺好，都放在火鍋桌子旁邊。
準備牆邊的一張桌子當調料台，各種調料擺上去。
非常簡單！一切準備就緒，就等莫川過來了。
天色完全黑了，大門被推開，還沒見著人，就先聽見了聲：「好香好香！今天喝湯嗎？」
莫川大步走進來，懷裡抱著一個大匣子，身後還跟著一個人。
花卷定睛一看，是好久不見的江時越。
莫川還是很激動：「這湯泡飯定是美味！」
江時越對花卷點了點頭：「花卷姑娘，好久不見。」
花卷說：「是呀，好久沒見了。你這是從京城回來嗎？」
江時越說：「是的，暫時休息幾日便要再次啟程了。」
莫川拿著大勺舀著湯，想看看裡面有什麼。花卷趕緊叫住：「別動那鍋湯，不是吃它！」
莫川遺憾地放下勺子。江時越則看見一旁花卷寫廢的菜單。他打開來看了一眼，便問：「花卷姑娘，你是在練字？」
莫川也湊過去看，然後毫不給情面地大笑起來：「「哈哈哈，我算是見到比我小侄子的字還丑的了。」」
花卷臉嗖一下變得通紅，她趕緊拿過紙，揉成一團扔在牆邊的垃圾桶里，然後解釋說：「我們的筆和你們的不一樣，當然寫的丑啦。我這也不是練字，我在寫菜單。」
然後對莫川說：「你字好看？一會你來幫我寫。」
莫川不笑了：「我字也不好看，時越的字好看的，時越你幫她寫吧。」
花卷看向江時越，他對花卷點了點頭：「可以。」
解決一件麻煩事，花卷問莫川：「我讓你辦的事呢？」
說到正事，莫川正色道：「你要的東西不難買，只是如果要官窯，得有點門道。正巧時越來了，我便求了他。喏，這個便是了。」說完他指了指一旁的匣子。
花卷打開匣子，一個粉色底的花瓶靜靜躺在裡面，中間大兩頭小，上面畫著幾枝梅花，清新淡雅。哪怕是門外人，也覺得工藝精美。
江時越說：「聽莫川說你喜歡前朝官窯製品，家父正好認識這城裡一個當鋪老闆，我找了他才得了這一花瓶。」
莫川說：「他還幫你貼了五兩銀子呢！」
花卷不好意思地朝江時越笑了笑：「太謝謝你了，我現在手上沒有多餘的銀子，先欠你，過幾日一定還！」
江時越不在意地擺手：「不要緊。」
現在小吃店還在歇業，哪裡去搞5兩銀子還給人家。
花卷白了莫川一眼：「你怎麼還超支了？給你多少錢就買多少錢的東西嘛。」
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莫川說：「我沒想那麼多，就覺得你喜歡然後就買了。」
行吧，既然是一片好心，花卷也不好說什麼，下次自己一定要交代清楚。
「你們來的正好，晚飯都準備好了，現在可以開吃啦！」花卷把裝花瓶的匣子小心翼翼放到櫃檯後面，然後宣布開飯。
她揭開火鍋蓋子，白霧帶著香味一下竄到房頂，再分散開去。在場的三人都聞到了噴香的湯底味。
莫川揉揉眼睛，看著鍋：「這清湯可以泡飯，那這紅色的如何吃？」
花卷又揭開一旁食材上的蓋子：「那些是湯底，不是拿來泡飯的，我們吃這些。」
兩人又看向整整齊齊的各種肉和蔬菜。「可這些都是生的啊。」
花卷調了一份蘸料，然後調大火，讓湯底沸騰起來。
然後夾起兩片上腦肥牛，下到菌湯里。等到牛肉變色，她夾出來放進調料碗，翻滾幾下。
「你們嘗嘗。」
老外都抵抗不了的火鍋，古人也不例外。
莫川表現很直接，他捂著嘴像個猴子一樣上躥下跳：「好吃好吃！就是有些燙！」
江時越就優雅很多，他用左手擋在筷子下方，微微吹了一下牛肉卷，然後送入嘴巴，細細品嘗。
第一個感覺是花生的香味，不像是生嚼花生的感覺，倒像是把幾十顆花生一齊碾成碎塞進嘴裡的味道，粘稠厚重帶有顆粒感。
脆嫩的牛肉只需輕輕一咬，牛肉香就散發出來。這味道經過香蔥香菜的提鮮，再配合精製的食鹽帶來的鹹味，形成了獨一無二的風格。
「沒想到牛肉與花生竟也如此相配。」江時越點了點頭，給予好評。
莫川說：「我沒說錯吧，花卷這好吃的多到連吃一個月都不會重樣！」
江時越說：「嗯，你沒有說錯。」然後問花卷：「這食物可有名字？」
花卷回答：「我們管這叫火鍋。」
「我聽聞塞外部族也有類似的吃法。將生牛羊肉切好扔入沸水中，稍稍燙一下便蘸鹽巴吃。可是這火鍋又複雜許多，味道也更好。」
花卷想了想，說：「對，這是改良版。」
然後對他們說：「這種改良版還有一種有趣的地方，就是自己調蘸料。你們剛剛吃的是按我的喜好調的。」
然後她指向牆邊的桌子。「那邊有幾種蘸料，你們可以根據自己的口味，調出屬於自己的獨一無二的蘸料。」
莫川睜大眼睛，問：「自己調？這真真是有趣。」
然後便拿著碗去研究了。
江時越說：「姑娘調的這碗就甚合我口味，可否請姑娘告知在下如何調？」
「沒問題！」這個醬料可是花卷學的網上的最受歡迎的蘸料調法，花生醬加入香油、蚝油、生抽、一丟丟醋、香菜香蔥，再撒上一些鹽和白糖就行了。
莫川能吃辣，花卷提議他調個油碟，配合紅油鍋底吃。江時越口味清淡，菌湯涮的牛肉配花生醬正好。
辣鍋巨大的刺激讓莫川鼻尖冒出了汗珠，他喝下一瓶可樂，不由自主地學著花卷喊了一聲：「爽！」
江時越不明白：「爽是何物？」
莫川說：「爽就是通體舒暢。你也喝一喝這個肥子快樂水。」
花卷感覺自己額頭出現了三條黑線，她說：「這叫可樂，以後別亂叫。」
江時越抿了一點，莫川說：「不對，你得大口喝方能知曉這美妙之處。」
江時越聞言，大口喝了一口，眼裡浮現出驚喜：「這可樂妙！」
莫川說：「你還得配合辣鍋一起吃，你嘗嘗！」
然後把湯分別倒進電火鍋的兩個鍋里，一個加菌湯底料，一個加紅油底料。
然後把各種食材拆了包裝，重新裝盤擺好，都放在火鍋桌子旁邊。
準備牆邊的一張桌子當調料台，各種調料擺上去。
非常簡單！一切準備就緒，就等莫川過來了。
天色完全黑了，大門被推開，還沒見著人，就先聽見了聲：「好香好香！今天喝湯嗎？」
莫川大步走進來，懷裡抱著一個大匣子，身後還跟著一個人。
花卷定睛一看，是好久不見的江時越。
莫川還是很激動：「這湯泡飯定是美味！」
江時越對花卷點了點頭：「花卷姑娘，好久不見。」
花卷說：「是呀，好久沒見了。你這是從京城回來嗎？」
江時越說：「是的，暫時休息幾日便要再次啟程了。」
莫川拿著大勺舀著湯，想看看裡面有什麼。花卷趕緊叫住：「別動那鍋湯，不是吃它！」
莫川遺憾地放下勺子。江時越則看見一旁花卷寫廢的菜單。他打開來看了一眼，便問：「花卷姑娘，你是在練字？」
莫川也湊過去看，然後毫不給情面地大笑起來：「「哈哈哈，我算是見到比我小侄子的字還丑的了。」」
花卷臉嗖一下變得通紅，她趕緊拿過紙，揉成一團扔在牆邊的垃圾桶里，然後解釋說：「我們的筆和你們的不一樣，當然寫的丑啦。我這也不是練字，我在寫菜單。」
然後對莫川說：「你字好看？一會你來幫我寫。」
莫川不笑了：「我字也不好看，時越的字好看的，時越你幫她寫吧。」
花卷看向江時越，他對花卷點了點頭：「可以。」
解決一件麻煩事，花卷問莫川：「我讓你辦的事呢？」
說到正事，莫川正色道：「你要的東西不難買，只是如果要官窯，得有點門道。正巧時越來了，我便求了他。喏，這個便是了。」說完他指了指一旁的匣子。
花卷打開匣子，一個粉色底的花瓶靜靜躺在裡面，中間大兩頭小，上面畫著幾枝梅花，清新淡雅。哪怕是門外人，也覺得工藝精美。
江時越說：「聽莫川說你喜歡前朝官窯製品，家父正好認識這城裡一個當鋪老闆，我找了他才得了這一花瓶。」
莫川說：「他還幫你貼了五兩銀子呢！」
花卷不好意思地朝江時越笑了笑：「太謝謝你了，我現在手上沒有多餘的銀子，先欠你，過幾日一定還！」
江時越不在意地擺手：「不要緊。」
現在小吃店還在歇業，哪裡去搞5兩銀子還給人家。
花卷白了莫川一眼：「你怎麼還超支了？給你多少錢就買多少錢的東西嘛。」
全網首發更新 TW 看書網體驗佳，𝘴𝘩𝘶.𝘵𝘸超讚
莫川說：「我沒想那麼多，就覺得你喜歡然後就買了。」
行吧，既然是一片好心，花卷也不好說什麼，下次自己一定要交代清楚。
「你們來的正好，晚飯都準備好了，現在可以開吃啦！」花卷把裝花瓶的匣子小心翼翼放到櫃檯後面，然後宣布開飯。
她揭開火鍋蓋子，白霧帶著香味一下竄到房頂，再分散開去。在場的三人都聞到了噴香的湯底味。
莫川揉揉眼睛，看著鍋：「這清湯可以泡飯，那這紅色的如何吃？」
花卷又揭開一旁食材上的蓋子：「那些是湯底，不是拿來泡飯的，我們吃這些。」
兩人又看向整整齊齊的各種肉和蔬菜。「可這些都是生的啊。」
花卷調了一份蘸料，然後調大火，讓湯底沸騰起來。
然後夾起兩片上腦肥牛，下到菌湯里。等到牛肉變色，她夾出來放進調料碗，翻滾幾下。
「你們嘗嘗。」
老外都抵抗不了的火鍋，古人也不例外。
莫川表現很直接，他捂著嘴像個猴子一樣上躥下跳：「好吃好吃！就是有些燙！」
江時越就優雅很多，他用左手擋在筷子下方，微微吹了一下牛肉卷，然後送入嘴巴，細細品嘗。
第一個感覺是花生的香味，不像是生嚼花生的感覺，倒像是把幾十顆花生一齊碾成碎塞進嘴裡的味道，粘稠厚重帶有顆粒感。
脆嫩的牛肉只需輕輕一咬，牛肉香就散發出來。這味道經過香蔥香菜的提鮮，再配合精製的食鹽帶來的鹹味，形成了獨一無二的風格。
「沒想到牛肉與花生竟也如此相配。」江時越點了點頭，給予好評。
莫川說：「我沒說錯吧，花卷這好吃的多到連吃一個月都不會重樣！」
江時越說：「嗯，你沒有說錯。」然後問花卷：「這食物可有名字？」
花卷回答：「我們管這叫火鍋。」
「我聽聞塞外部族也有類似的吃法。將生牛羊肉切好扔入沸水中，稍稍燙一下便蘸鹽巴吃。可是這火鍋又複雜許多，味道也更好。」
花卷想了想，說：「對，這是改良版。」
然後對他們說：「這種改良版還有一種有趣的地方，就是自己調蘸料。你們剛剛吃的是按我的喜好調的。」
然後她指向牆邊的桌子。「那邊有幾種蘸料，你們可以根據自己的口味，調出屬於自己的獨一無二的蘸料。」
莫川睜大眼睛，問：「自己調？這真真是有趣。」
然後便拿著碗去研究了。
江時越說：「姑娘調的這碗就甚合我口味，可否請姑娘告知在下如何調？」
「沒問題！」這個醬料可是花卷學的網上的最受歡迎的蘸料調法，花生醬加入香油、蚝油、生抽、一丟丟醋、香菜香蔥，再撒上一些鹽和白糖就行了。
莫川能吃辣，花卷提議他調個油碟，配合紅油鍋底吃。江時越口味清淡，菌湯涮的牛肉配花生醬正好。
辣鍋巨大的刺激讓莫川鼻尖冒出了汗珠，他喝下一瓶可樂，不由自主地學著花卷喊了一聲：「爽！」
江時越不明白：「爽是何物？」
莫川說：「爽就是通體舒暢。你也喝一喝這個肥子快樂水。」
花卷感覺自己額頭出現了三條黑線，她說：「這叫可樂，以後別亂叫。」
江時越抿了一點，莫川說：「不對，你得大口喝方能知曉這美妙之處。」
江時越聞言，大口喝了一口，眼裡浮現出驚喜：「這可樂妙！」
莫川說：「你還得配合辣鍋一起吃，你嘗嘗！」