第一百二十一章 魚肉變珍珠，回憶落灰塵
第121章 魚肉變珍珠，回憶落灰塵
張硯將濕漉漉的紙錢塞到了衣兜里，然後就提著東西，急沖沖地趕上了姑奶奶。
姑奶奶又買了一些調味料，還買了點糯米粉，打算回去做小魚餅。
去超市的時候，還給茶茶買了點魷魚絲，以及鴨腿雞翅之類的肉食。
姑奶奶對張硯很好，但對茶茶更好。
一路上，張硯就像是茶茶的僕人，很快，手裡就滿滿當當的了。
街道喧鬧，車水馬龍，人來人往，但是人們臉上都掛著笑意。
趕集是大部分人最開心的日子，因為可以將東西換置成錢，又能將錢換製成需要的生活物資。
而這樣的日子，有時候十天才有一次，有時候間隔則更長。
小鎮上的街道上，賣著奇形怪狀的東西，野菜、野花、野果————
這些當地特有的山貨，都是由山上的居民們帶來的，價格不算貴。
除此之外，還有不少的肉乾。
除了牛乾巴，還有豬乾巴，羊乾巴，魚乾巴，甚至還有麻雀乾巴。
麻雀於巴的味道，其實張硯並不是很喜歡，主要是沒多少肉，就跟小雞兒差不多。
那東西油炸之後下酒，味道倒是很不錯。
可是張硯一個人在家的時候不喜歡喝酒，即便是有人在，他都不太喜歡，更何況自己獨處時。
麻雀乾巴，主打一個干硬，吃的主要是上面的調味料，油炸過之後確實挺香的，可是家裡沒人愛吃。
好吃的動物，基本上都被老祖宗用來馴養了。
更何況當地賣的雞鴨鵝，豬牛羊什麼的，都是在山上跑的，其實也跟野生的差不了多少，味道自然是好的。
有得選擇的時候，人們還是更喜歡吃點安全一點的，尤其是肉多一些的。
「今天就買這些東西了嘎？」
姑奶奶詢問了一句，張硯點了點頭。
這裡地處西南，氣候濕熱，旱季末的時候尤為炎熱，而且還沒什麼雨。
剛到家卸完東西，就下起了一陣雨。
一到家，狸花貓就跳到了院子裡，懶洋洋地伸了個懶腰，舒展身軀。
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大黃狗則是搖著尾巴跑過來，然後幫姑奶奶接過那些塑膠袋裝的東西，叼著放到了灶房裡，或是堂屋。
張硯看著大黃狗這個樣子，不由得感嘆一句：「大黃還會幫抬東西啊？
「」
抬，當地的方言，有端，有拎，也有叼的意思，反正就是移動的意思。
說起來，第一次帶江欲雪到山裡，那時候他去參加自山的婚禮，當時人手有點不夠，他就跟江欲雪說，他要去幫忙抬菜。
那時候江欲雪眨巴著那雙漂亮的大眼睛，一臉疑惑地看著他。
「什麼菜還需要抬啊？」
張硯也是才反應過來，一回山里，他就不由自主地說了夾雜著方言的普通話。
回憶有時候就是這樣的，像是凳子上的灰，不知不覺間積攢了，不過只需要輕輕拂去就好，影響不大。
祖孫倆將三輪車上的東西卸下來，該放廚房的放廚房，該放堂屋的放堂屋。
很快就收拾妥當了。
時候也不早了，姑奶奶淘了米泡著。
因為今天還買了一點地穀米，這是旱稻，產量不高，米也比較糙，不過味道挺好的。
就是煮起來的時候稍微有點麻煩，得先泡軟了之後，再煮了蒸，這樣會比較好吃些。
姑奶奶將砧板放到了院子裡，然後讓張硯來直播。
他又端出之前買的那兩條鯉魚，就著山泉水沖洗了一下之後，就擱在案板上。
張硯架好了相機，調整了一下角度，確保陽光可以從斜上方斜斜地打下來，正好照亮了整個操作面，然後才點開了直播。
畫面里，那砧板是山里人家常用的老木墩子，表面已經被歲月磨得溫潤發亮，邊緣處還有一些深深淺淺的刀痕。
鯉魚就躺在上面，鱗片在陽光下泛著青灰色的光澤，魚鰓處還殘留著一抹嫣紅。
兩條魚在砧板上不甘地跳了跳，顯然還沒有徹底死透，被姑奶奶用菜刀各拍了一下。
張硯和直播間的觀眾們打完招呼之後，才把鏡頭拉近，對準了姑奶奶的手。
直播間的觀眾們，早就已經熟悉姑奶奶的手了。
那雙布滿老繭的手，指節粗大，虎口處還有常年握農具時磨出的繭。
姑奶奶握刀的姿勢很輕巧。刀背貼著指節，刀刃微微向外傾斜，整把菜刀此刻仿佛就是她手指的延伸。
姑奶奶先從魚尾處下刀，刀鋒貼著魚的脊骨，平穩地向前推去，一片完整的魚腹肉，就這樣被利落地剝離了下來。
然後，姑奶奶又將刀側過來，輕輕刮去了魚皮上的粘液，再用刀背反覆拍打著魚肉，讓魚的肉質變得更加鬆軟。
整個過程行雲流水，就像是一曲美妙的樂章。
直播間的人多了起來，彈幕也開始飄。
【咪的天，奶奶這刀工真的是太絕了，去骨去皮，一氣呵成。好帥啊！】
【這個關係真好呀，魚肉的紋理都看得清清楚楚的，晚晚什麼時候拍一部舌尖上的滇南唄？】
【我要是那條魚，我都覺得死得其所了！】
【這根本就不是在殺魚，是在給魚做按摩吧？】
張硯把鏡頭稍微拉遠了一些，以便更好地展示姑奶奶剁那魚肉的全過程。
.
姑奶奶將兩片去了皮和骨的魚肉疊在一起，開始用刀背反覆地捶打。
噠噠噠噠————
刀背落在魚肉上的聲音均勻而富有節奏，就像是山清寺廟裡敲木魚的聲響，帶著一種和諧的韻律。
魚肉在持續的捶打下，漸漸變成了綿密的肉糜。
那顏色，也從一開始的半透明，轉為了漿白色，泛著一種類似於珍珠上面的溫潤光澤。
直播間裡都是在感嘆的。
【這個剁肉的聲音好好聽啊，好解壓，戴上耳機真的絕了！
【這個過程真的好治癒哦，好像在變魔術啊，好奇怪啊，那魚肉怎麼會變自的？】
【這個涉及到了物理知識哦，因為魚肉的纖維被破壞了，再加上進入了小氣泡，所以就變白了！】
張硯將濕漉漉的紙錢塞到了衣兜里，然後就提著東西，急沖沖地趕上了姑奶奶。
姑奶奶又買了一些調味料，還買了點糯米粉，打算回去做小魚餅。
去超市的時候，還給茶茶買了點魷魚絲，以及鴨腿雞翅之類的肉食。
姑奶奶對張硯很好，但對茶茶更好。
一路上，張硯就像是茶茶的僕人，很快，手裡就滿滿當當的了。
街道喧鬧，車水馬龍，人來人往，但是人們臉上都掛著笑意。
趕集是大部分人最開心的日子，因為可以將東西換置成錢，又能將錢換製成需要的生活物資。
而這樣的日子，有時候十天才有一次，有時候間隔則更長。
小鎮上的街道上，賣著奇形怪狀的東西，野菜、野花、野果————
這些當地特有的山貨，都是由山上的居民們帶來的，價格不算貴。
除此之外，還有不少的肉乾。
除了牛乾巴，還有豬乾巴，羊乾巴，魚乾巴，甚至還有麻雀乾巴。
麻雀於巴的味道，其實張硯並不是很喜歡，主要是沒多少肉，就跟小雞兒差不多。
那東西油炸之後下酒，味道倒是很不錯。
可是張硯一個人在家的時候不喜歡喝酒，即便是有人在，他都不太喜歡，更何況自己獨處時。
麻雀乾巴，主打一個干硬，吃的主要是上面的調味料，油炸過之後確實挺香的，可是家裡沒人愛吃。
好吃的動物，基本上都被老祖宗用來馴養了。
更何況當地賣的雞鴨鵝，豬牛羊什麼的，都是在山上跑的，其實也跟野生的差不了多少，味道自然是好的。
有得選擇的時候，人們還是更喜歡吃點安全一點的，尤其是肉多一些的。
「今天就買這些東西了嘎？」
姑奶奶詢問了一句，張硯點了點頭。
這裡地處西南，氣候濕熱，旱季末的時候尤為炎熱，而且還沒什麼雨。
剛到家卸完東西，就下起了一陣雨。
一到家，狸花貓就跳到了院子裡，懶洋洋地伸了個懶腰，舒展身軀。
本書首發 TW 看書網解無聊，𝒔𝒉𝒖.𝒕𝒘超實用 ,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
大黃狗則是搖著尾巴跑過來，然後幫姑奶奶接過那些塑膠袋裝的東西，叼著放到了灶房裡，或是堂屋。
張硯看著大黃狗這個樣子，不由得感嘆一句：「大黃還會幫抬東西啊？
「」
抬，當地的方言，有端，有拎，也有叼的意思，反正就是移動的意思。
說起來，第一次帶江欲雪到山裡，那時候他去參加自山的婚禮，當時人手有點不夠，他就跟江欲雪說，他要去幫忙抬菜。
那時候江欲雪眨巴著那雙漂亮的大眼睛，一臉疑惑地看著他。
「什麼菜還需要抬啊？」
張硯也是才反應過來，一回山里，他就不由自主地說了夾雜著方言的普通話。
回憶有時候就是這樣的，像是凳子上的灰，不知不覺間積攢了，不過只需要輕輕拂去就好，影響不大。
祖孫倆將三輪車上的東西卸下來，該放廚房的放廚房，該放堂屋的放堂屋。
很快就收拾妥當了。
時候也不早了，姑奶奶淘了米泡著。
因為今天還買了一點地穀米，這是旱稻，產量不高，米也比較糙，不過味道挺好的。
就是煮起來的時候稍微有點麻煩，得先泡軟了之後，再煮了蒸，這樣會比較好吃些。
姑奶奶將砧板放到了院子裡，然後讓張硯來直播。
他又端出之前買的那兩條鯉魚，就著山泉水沖洗了一下之後，就擱在案板上。
張硯架好了相機，調整了一下角度，確保陽光可以從斜上方斜斜地打下來，正好照亮了整個操作面，然後才點開了直播。
畫面里，那砧板是山里人家常用的老木墩子，表面已經被歲月磨得溫潤發亮，邊緣處還有一些深深淺淺的刀痕。
鯉魚就躺在上面，鱗片在陽光下泛著青灰色的光澤，魚鰓處還殘留著一抹嫣紅。
兩條魚在砧板上不甘地跳了跳，顯然還沒有徹底死透，被姑奶奶用菜刀各拍了一下。
張硯和直播間的觀眾們打完招呼之後，才把鏡頭拉近，對準了姑奶奶的手。
直播間的觀眾們，早就已經熟悉姑奶奶的手了。
那雙布滿老繭的手，指節粗大，虎口處還有常年握農具時磨出的繭。
姑奶奶握刀的姿勢很輕巧。刀背貼著指節，刀刃微微向外傾斜，整把菜刀此刻仿佛就是她手指的延伸。
姑奶奶先從魚尾處下刀，刀鋒貼著魚的脊骨，平穩地向前推去，一片完整的魚腹肉，就這樣被利落地剝離了下來。
然後，姑奶奶又將刀側過來，輕輕刮去了魚皮上的粘液，再用刀背反覆拍打著魚肉，讓魚的肉質變得更加鬆軟。
整個過程行雲流水，就像是一曲美妙的樂章。
直播間的人多了起來，彈幕也開始飄。
【咪的天，奶奶這刀工真的是太絕了，去骨去皮，一氣呵成。好帥啊！】
【這個關係真好呀，魚肉的紋理都看得清清楚楚的，晚晚什麼時候拍一部舌尖上的滇南唄？】
【我要是那條魚，我都覺得死得其所了！】
【這根本就不是在殺魚，是在給魚做按摩吧？】
張硯把鏡頭稍微拉遠了一些，以便更好地展示姑奶奶剁那魚肉的全過程。
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姑奶奶將兩片去了皮和骨的魚肉疊在一起，開始用刀背反覆地捶打。
噠噠噠噠————
刀背落在魚肉上的聲音均勻而富有節奏，就像是山清寺廟裡敲木魚的聲響，帶著一種和諧的韻律。
魚肉在持續的捶打下，漸漸變成了綿密的肉糜。
那顏色，也從一開始的半透明，轉為了漿白色，泛著一種類似於珍珠上面的溫潤光澤。
直播間裡都是在感嘆的。
【這個剁肉的聲音好好聽啊，好解壓，戴上耳機真的絕了！
【這個過程真的好治癒哦，好像在變魔術啊，好奇怪啊，那魚肉怎麼會變自的？】
【這個涉及到了物理知識哦，因為魚肉的纖維被破壞了，再加上進入了小氣泡，所以就變白了！】