第469章 來了啊，小余
誰家大清早起來吃見手青炒飯？
「早上能吃。」系統的回答依舊簡短。
范理無語了，「我還知道半夜能吃呢。可問題你是早餐系統啊！」
系統開始不說話了。
范理摸了摸下巴，腦子裡靈光一閃。
他好像明白了系統的邏輯。
這就跟之前的辣椒水泡飯一樣。雖然非常少見，甚至有些離譜，但只要理論上有那麼一小撮人，在早上吃過這玩意，系統就能把它判定為「早餐」。
照這個邏輯推演下去……
你說早上有沒有人吃帝王蟹？大龍蝦呢？又或者，烤全羊？
是不是只要有人早上吃過，你就能給我簽出來？
范理越想越覺得這系統簡直是個寶藏。
范理坐在沙發上，腦海中快速梳理起見手青炒飯的烹飪步驟。
首先用流水仔細洗淨見手青的泥沙，趁其還未變色，立刻下刀，切薄片。同時備好大蒜片，干辣椒段，大蔥和新鮮辣椒。
熱鍋，寬油，必須用菜籽油。油溫升高後，將切好的見手青片倒入。持續攪動，耐心油炸十五分鐘以上。直到菌片邊緣微微捲起，水分炸干，毒素被高溫徹底分解，撈出濾油後。
另起一鍋，留少許底油。干辣椒段下鍋爆香，緊接著下蔥蒜和新鮮辣椒，炒出嗆鼻的香味。隔夜的米飯提前攪散，倒進鍋中，大火翻炒，讓每一粒米都裹上油脂，做到粒粒分明。
然後把炸好的見手青倒回鍋中，開大火猛烈翻炒五分鐘。等見手青那股特有的奶香味被徹底逼出來後，加鹽調味，直接出鍋。
步驟簡單，純吃火候和食材。
簡稱有手就行。
范理砸吧了一下嘴，回房睡覺。
次日下午一點。
范理雙手插兜，走出天璽小區正門，徑直走向另一側的余陽包子鋪。
余陽正彎著腰，把洗乾淨的蒸籠往店裡搬，準備關門。一抬頭看到范理，趕緊在圍裙上擦了擦手，迎了出來。
「范哥。」
范理拉過一張塑料小馬扎坐下，開門見山道，「余陽，你真打算來我店裡幫忙？」
余陽眼睛一亮，腰板瞬間挺直，「可以嗎范哥？」
「你早上要自己開店賣包子，下午又要來我這。」
范理上下打量了他一眼，「你確定身體吃得消？」
「沒問題！」
余陽拍了拍胸脯，「回去我也沒睡的，我年輕，扛造！」
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「行。」
范理站起身，「那工資跟唐落一樣，外加包飯。」
余陽連連擺手，「別別別，范哥！我能去你那打雜學手藝就是占大便宜了，哪還能要工資啊！」
「少廢話。」
范理不耐煩地打斷他，「我這從不讓員工白幹活。就這麼定了。你收拾完直接過來。」
不等余陽拒絕，范理轉身就走，背影瀟灑。
余陽站在原地，看著范理的背影，開始快速收拾東西。
范理推開自己店的玻璃門。
舒書正在擦桌子，唐落站在廚房裡，正對著案板上的一堆東西發呆。
「范哥，你來看看這是個啥情況？」唐落聽到動靜，立刻招手。
范理走進廚房。
案板旁邊，多了一套嶄新的獨立操作台。操作台上擺著專用的菜板，刀具，鍋。
而在操作台中央，放著一個竹筐。
筐里裝著滿滿的菌子，傘蓋呈暗紅色，菌柄粗壯。
唐落咽了口唾沫，指著那筐菌子，手都在抖，「范哥，這玩意兒你從哪弄來的？現在這季節哪有野生見手青？而且……這玩意兒有毒啊！沒弄熟吃了要見小人的！」
「別一驚一乍的。」
范理說道，「供應商通過特殊培育技術種出來的，無損保鮮空運過來。無毒是不可能的，不過只要處理得當，就是極品美味。」
「今天上新菜，見手青炒飯。」范理拿起圍裙繫上。
唐落聽到「見手青炒飯」幾個字，喉結劇烈滾動了一下。
「篤篤篤。」
玻璃門被敲響。
余陽推門進來。
「師兄。」余陽看到唐落，立刻懂事地喊了一聲。
唐落臉上的肥肉一顫，嘴角瘋狂上揚，腰板瞬間挺得筆直。背著手走過去。
「來了啊，小余。」
唐落拍了拍余陽的肩膀，「咱們店規矩不多，手腳麻利點就行。你白案底子好，以後揉面，擀皮的活，咱們一人一半。洗菜備料的活，你也得搭把手。」
「明白，師兄放心！」余陽立刻答應下來。
范理在旁邊翻了個白眼，懶得理這兩個活寶。
「洗手，準備開飯。今天吃新品。」
范理走到獨立操作台前。
洗淨泥沙的見手青擺在案板上。范理手腕一翻，菜刀落下。
「唰唰唰。」
刀光如影。
每一片見手青都被切得薄厚均勻，厚度絕對不超過兩毫米。切開的瞬間，原本白嫩的菌肉遇到空氣，以肉眼可見的速度變成了詭異的青藍色。
熱鍋。
倒入系統提供的特級菜籽油。
油溫迅速攀升，表面泛起微波，青煙剛一冒頭，范理將切好的見手青片盡數倒進鍋里。
「呲啦！」
熱油翻滾，白色的水汽瞬間炸開。
菜籽油特有的濃郁香味，混合著見手青被逼出的生菌味，在廚房裡瀰漫。
范理手持長柄漏勺，在鍋中不停地緩慢攪動。
炸見手青，很要耐心。
必須保證每一片菌子在高溫下炸透，毒素才能徹底分解。時間短了，容易進醫院，時間長了，菌片炸焦，就只剩苦味。
十五分鐘。
范理緊盯著鍋里的變化。原本青藍色的菌片在熱油的洗禮下，顏色逐漸轉深，邊緣開始微微捲曲起酥，水分被徹底榨乾。
一股難以形容的奇異奶香味傳了出來。
唐落和余陽兩人站在一旁，眼睛直勾勾地盯著那口鍋，不自覺地猛吸鼻子。連在外面擦桌子的舒書都停下了手裡的活，探頭往廚房裡看。
太香了。
那是一種霸道，豐腴，甚至帶著一絲侵略性的香氣。
「起鍋。」
范理迅速用漏勺將見手青撈出，濾干油分。
另起一炒鍋，留少許底油。
干辣椒段、大蒜片、蔥段和新鮮小米辣同時下鍋。
「轟！」
猛火爆香。熗鼻的辣味混合著蒜香瞬間激發出。
范理把米飯倒進鍋中。
手腕發力。
米飯在空中劃出完美的拋物線。每一粒米都在高溫下迅速吸收油脂，變得粒粒分明，表面泛起一層晶瑩的油光。
「早上能吃。」系統的回答依舊簡短。
范理無語了，「我還知道半夜能吃呢。可問題你是早餐系統啊！」
系統開始不說話了。
范理摸了摸下巴，腦子裡靈光一閃。
他好像明白了系統的邏輯。
這就跟之前的辣椒水泡飯一樣。雖然非常少見，甚至有些離譜，但只要理論上有那麼一小撮人，在早上吃過這玩意，系統就能把它判定為「早餐」。
照這個邏輯推演下去……
你說早上有沒有人吃帝王蟹？大龍蝦呢？又或者，烤全羊？
是不是只要有人早上吃過，你就能給我簽出來？
范理越想越覺得這系統簡直是個寶藏。
范理坐在沙發上，腦海中快速梳理起見手青炒飯的烹飪步驟。
首先用流水仔細洗淨見手青的泥沙，趁其還未變色，立刻下刀，切薄片。同時備好大蒜片，干辣椒段，大蔥和新鮮辣椒。
熱鍋，寬油，必須用菜籽油。油溫升高後，將切好的見手青片倒入。持續攪動，耐心油炸十五分鐘以上。直到菌片邊緣微微捲起，水分炸干，毒素被高溫徹底分解，撈出濾油後。
另起一鍋，留少許底油。干辣椒段下鍋爆香，緊接著下蔥蒜和新鮮辣椒，炒出嗆鼻的香味。隔夜的米飯提前攪散，倒進鍋中，大火翻炒，讓每一粒米都裹上油脂，做到粒粒分明。
然後把炸好的見手青倒回鍋中，開大火猛烈翻炒五分鐘。等見手青那股特有的奶香味被徹底逼出來後，加鹽調味，直接出鍋。
步驟簡單，純吃火候和食材。
簡稱有手就行。
范理砸吧了一下嘴，回房睡覺。
次日下午一點。
范理雙手插兜，走出天璽小區正門，徑直走向另一側的余陽包子鋪。
余陽正彎著腰，把洗乾淨的蒸籠往店裡搬，準備關門。一抬頭看到范理，趕緊在圍裙上擦了擦手，迎了出來。
「范哥。」
范理拉過一張塑料小馬扎坐下，開門見山道，「余陽，你真打算來我店裡幫忙？」
余陽眼睛一亮，腰板瞬間挺直，「可以嗎范哥？」
「你早上要自己開店賣包子，下午又要來我這。」
范理上下打量了他一眼，「你確定身體吃得消？」
「沒問題！」
余陽拍了拍胸脯，「回去我也沒睡的，我年輕，扛造！」
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名𝗧𝗪看書📕𝘀𝗵𝘂.𝘁𝘄】
「行。」
范理站起身，「那工資跟唐落一樣，外加包飯。」
余陽連連擺手，「別別別，范哥！我能去你那打雜學手藝就是占大便宜了，哪還能要工資啊！」
「少廢話。」
范理不耐煩地打斷他，「我這從不讓員工白幹活。就這麼定了。你收拾完直接過來。」
不等余陽拒絕，范理轉身就走，背影瀟灑。
余陽站在原地，看著范理的背影，開始快速收拾東西。
范理推開自己店的玻璃門。
舒書正在擦桌子，唐落站在廚房裡，正對著案板上的一堆東西發呆。
「范哥，你來看看這是個啥情況？」唐落聽到動靜，立刻招手。
范理走進廚房。
案板旁邊，多了一套嶄新的獨立操作台。操作台上擺著專用的菜板，刀具，鍋。
而在操作台中央，放著一個竹筐。
筐里裝著滿滿的菌子，傘蓋呈暗紅色，菌柄粗壯。
唐落咽了口唾沫，指著那筐菌子，手都在抖，「范哥，這玩意兒你從哪弄來的？現在這季節哪有野生見手青？而且……這玩意兒有毒啊！沒弄熟吃了要見小人的！」
「別一驚一乍的。」
范理說道，「供應商通過特殊培育技術種出來的，無損保鮮空運過來。無毒是不可能的，不過只要處理得當，就是極品美味。」
「今天上新菜，見手青炒飯。」范理拿起圍裙繫上。
唐落聽到「見手青炒飯」幾個字，喉結劇烈滾動了一下。
「篤篤篤。」
玻璃門被敲響。
余陽推門進來。
「師兄。」余陽看到唐落，立刻懂事地喊了一聲。
唐落臉上的肥肉一顫，嘴角瘋狂上揚，腰板瞬間挺得筆直。背著手走過去。
「來了啊，小余。」
唐落拍了拍余陽的肩膀，「咱們店規矩不多，手腳麻利點就行。你白案底子好，以後揉面，擀皮的活，咱們一人一半。洗菜備料的活，你也得搭把手。」
「明白，師兄放心！」余陽立刻答應下來。
范理在旁邊翻了個白眼，懶得理這兩個活寶。
「洗手，準備開飯。今天吃新品。」
范理走到獨立操作台前。
洗淨泥沙的見手青擺在案板上。范理手腕一翻，菜刀落下。
「唰唰唰。」
刀光如影。
每一片見手青都被切得薄厚均勻，厚度絕對不超過兩毫米。切開的瞬間，原本白嫩的菌肉遇到空氣，以肉眼可見的速度變成了詭異的青藍色。
熱鍋。
倒入系統提供的特級菜籽油。
油溫迅速攀升，表面泛起微波，青煙剛一冒頭，范理將切好的見手青片盡數倒進鍋里。
「呲啦！」
熱油翻滾，白色的水汽瞬間炸開。
菜籽油特有的濃郁香味，混合著見手青被逼出的生菌味，在廚房裡瀰漫。
范理手持長柄漏勺，在鍋中不停地緩慢攪動。
炸見手青，很要耐心。
必須保證每一片菌子在高溫下炸透，毒素才能徹底分解。時間短了，容易進醫院，時間長了，菌片炸焦，就只剩苦味。
十五分鐘。
范理緊盯著鍋里的變化。原本青藍色的菌片在熱油的洗禮下，顏色逐漸轉深，邊緣開始微微捲曲起酥，水分被徹底榨乾。
一股難以形容的奇異奶香味傳了出來。
唐落和余陽兩人站在一旁，眼睛直勾勾地盯著那口鍋，不自覺地猛吸鼻子。連在外面擦桌子的舒書都停下了手裡的活，探頭往廚房裡看。
太香了。
那是一種霸道，豐腴，甚至帶著一絲侵略性的香氣。
「起鍋。」
范理迅速用漏勺將見手青撈出，濾干油分。
另起一炒鍋，留少許底油。
干辣椒段、大蒜片、蔥段和新鮮小米辣同時下鍋。
「轟！」
猛火爆香。熗鼻的辣味混合著蒜香瞬間激發出。
范理把米飯倒進鍋中。
手腕發力。
米飯在空中劃出完美的拋物線。每一粒米都在高溫下迅速吸收油脂，變得粒粒分明，表面泛起一層晶瑩的油光。