第450章 特地研究個新菜為我們慶祝！
范理走到店門口，左右看了看。
店外烏泱泱全是人。隔壁天璽優選超市門口還有餘陽門口擠滿了人。
不僅有這幫老熟臉，還多出不少生面孔，甚至有人拖著行李箱。
范理咂了咂嘴。
這幫人來真的。十天長假，還真就不出去了。
「范老闆來了！」小徐喊了一嗓子。
嘩啦一下。
人群自動讓開一條道。所有的眼睛齊刷刷盯過來，眼神綠幽幽的。
「范老闆，你這走得也太慢了。」李哥趕緊迎上來。
「趕緊開門吧，肚子都餓癟了。」張強把菸頭掐滅扔進垃圾桶。
范理拿出鑰匙開門，「真不出去旅遊了？」
「去個錘子。」
謝老闆跟著往裡走，「昨晚我看新聞，高速上堵得能下車打羽毛球。」
范理推開玻璃門。
人群呼啦一下就要往裡涌。
「停！」老馬從人群里擠出來，雙手一攔。
「大家別擠！」
老馬大聲喊道，「按老規矩掃碼拿號！店裡位置有限，坐不下的在外面等。小孫，你負責叫號。」
食客們雖然急，但都乖乖排隊。
范理走進店裡，從門後摘下圍裙繫上，走進廚房。
「老范！」
「今天給我做份新菜！」
大堂里瞬間安靜。
所有人的目光齊刷刷看向廚房。
「新菜？！」王海瞪大眼睛。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問𝙏𝙒看書網→𝙨𝙝𝙪.𝙩𝙬網站，觀看最快的章節更新）
「臥槽，范老闆今天上新？」趙胖激動得手裡的半個肉包子都掉地上了。
李哥一拍大腿道，「看來范老闆對咱們還是有感情的。知道大傢伙放假不出門，特地研究個新菜為我們慶祝！」
「范老闆夠意思！」眾人齊聲附和。
范理洗淨雙手，擦乾，「洋芋粑，三十八一份。」
店裡點餐系統同步更新。
菜單最上面跳出一個新圖標。金黃焦脆的圓餅，配著一碟紅艷艷的蘸水。
大堂里響起一片掃碼點餐的滴滴聲。
「老闆，來兩份！」
「我也要一份，再加碗清湯麵！」
眾人毫不猶豫地下單。
范理看著不斷吐單的小票機，清了清嗓子，「提醒一下，洋芋粑的蘸水裡有折耳根。」
大堂里的氣氛微微一滯。
趙胖舉起手，「范老闆，能不能不放折耳根？」
「對啊，我也不吃折耳根。」一個拖著行李箱的年輕女孩跟著說道。
范理回應道，「嫌味道大的，可以不沾蘸水吃原味，但是，會少點味道。」
「沒事，范老闆做的原味肯定也好吃。」
廚房裡，高壓鍋的氣閥「呲呲」作響。
范理戴著隔熱手套，快速揭開鍋蓋。白色的水汽升騰，伴隨著高原黃心小土豆純粹的澱粉清香，瞬間溢滿整個廚房。
唐落在一旁看著，「范哥，這土豆味兒怎麼這么正？」
范理沒答話，手腳麻利地剝去燙手的土豆皮，金黃的土豆肉落在不鏽鋼盆里。抓起特製的木槌，手腕發力，起落之間，土豆被搗成泥，帶著細碎的顆粒感。
點單機在一旁還在不停地響，紙條快拖到地上了。
范理點火。平底大鐵鍋燒熱，挖入一大勺雪白的豬油。
「滋啦……」
豬油融化，高溫將油脂的醇厚徹底激發。范理抓起揉好的土豆圓餅，依次下鍋。
熱油與土豆泥接觸的瞬間，爆出密集的油泡。豬油的葷香混合著土豆的甘甜，順著出餐口飄了出去。
大堂里，所有人的動作出奇地一致，集體仰起脖子，深吸了一口氣。
「臥槽，這豬油煎出來的味兒太霸道了。」張強咽了口唾沫，盯著廚房方向。
趙胖遲疑道，「香是香，但是那個折耳根……」
「怕啥？」
李哥滿臉不屑，「范老闆出的東西，就算裡面放了毒藥，那也是甜的。」
許峰聞著味兒，催促道，「老范，快點！餓瘋了。」
范理拿著長柄鐵鏟，手腕一翻。
鍋里的洋芋粑翻了個面。底面已經煎出了一層金黃焦脆的硬殼，油光發亮。
趁著煎制的功夫，范理拿過一旁的不鏽鋼盆。糊辣椒麵，酸蘿蔔丁，特級醬油，還有一大把切碎的折耳根。
攪拌。
紅艷艷的蘸水透著一股複合的霸道香氣。
「出鍋。」
范理將煎好的洋芋粑裝盤。不管大堂里的人吃不吃折耳根，他給每一份洋芋粑旁邊，都配了一小碟靈魂蘸水。
舒書和唐落端著托盤，穿梭在大堂。
「許總，您的洋芋粑。」舒書將盤子放在許峰面前。
四個金黃焦脆的圓餅，配著一碟紅彤彤的蘸水。
許峰拿起筷子，盯著那碟蘸水。糊辣椒的焦香和酸蘿蔔的酸氣很誘人，但裡面那一點點翠綠的折耳根碎，讓他心裡直打鼓。
「我先試試原味的。」許峰嘀咕了一句，夾起一個洋芋粑。
咬下。
「咔嚓。」
表皮的焦脆硬殼在齒間碎裂。裡面是滾燙，綿密的土豆泥。細碎的顆粒感在咀嚼中帶來極佳的層次，豬油的香與土豆本身的清甜完美融合。
許峰眼睛亮了。
「好吃！這土豆絕了！」
許峰三口兩口咽下一個，「不沾蘸水我都還能再吃三盤！」
隔壁桌，趙胖也正捧著一個原味洋芋粑啃得滿嘴流油。「香！真香！」
而另一邊，李哥已經迫不及待了，他對摺耳根絲毫不抗拒。夾起一個洋芋粑，直接在蘸水碟里滾了一圈，讓金黃的表面沾滿紅色的辣椒麵和折耳根碎。
塞進嘴裡。
「嘶……」
李哥猛地吸了一口涼氣。
「咔嚓咔嚓……」
「過癮！」
「這糊辣椒夠勁！酸蘿蔔解膩，最絕的是這折耳根，范老闆怎麼弄的？這口感又脆又嫩，滿嘴留香啊！」
張強在旁邊看得直咽口水，也學著沾滿蘸水。
一口下去，張強整個人定住了。
「確實啊。」
張強哈著氣，「這味道層次太豐富了。」
許峰看著他們大呼小叫，心裡好奇心被徹底勾了起來。
看了一眼面前的蘸水碟。
要不蘸一點點？
許峰自我安慰。
老范的食材，應該和普通的妖艷賤貨不一樣。
筷子夾起半個洋芋粑，在蘸水邊緣小心翼翼地點了一下。只沾了兩粒折耳根碎和一點點辣椒麵。
迅速送進嘴裡。
牙齒咬合。
糊辣椒的焦辣率先衝鋒，酸蘿蔔的酸脆緊隨其後。就在這時，那兩粒折耳根碎被咬破了。
店外烏泱泱全是人。隔壁天璽優選超市門口還有餘陽門口擠滿了人。
不僅有這幫老熟臉，還多出不少生面孔，甚至有人拖著行李箱。
范理咂了咂嘴。
這幫人來真的。十天長假，還真就不出去了。
「范老闆來了！」小徐喊了一嗓子。
嘩啦一下。
人群自動讓開一條道。所有的眼睛齊刷刷盯過來，眼神綠幽幽的。
「范老闆，你這走得也太慢了。」李哥趕緊迎上來。
「趕緊開門吧，肚子都餓癟了。」張強把菸頭掐滅扔進垃圾桶。
范理拿出鑰匙開門，「真不出去旅遊了？」
「去個錘子。」
謝老闆跟著往裡走，「昨晚我看新聞，高速上堵得能下車打羽毛球。」
范理推開玻璃門。
人群呼啦一下就要往裡涌。
「停！」老馬從人群里擠出來，雙手一攔。
「大家別擠！」
老馬大聲喊道，「按老規矩掃碼拿號！店裡位置有限，坐不下的在外面等。小孫，你負責叫號。」
食客們雖然急，但都乖乖排隊。
范理走進店裡，從門後摘下圍裙繫上，走進廚房。
「老范！」
「今天給我做份新菜！」
大堂里瞬間安靜。
所有人的目光齊刷刷看向廚房。
「新菜？！」王海瞪大眼睛。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問𝙏𝙒看書網→𝙨𝙝𝙪.𝙩𝙬網站，觀看最快的章節更新）
「臥槽，范老闆今天上新？」趙胖激動得手裡的半個肉包子都掉地上了。
李哥一拍大腿道，「看來范老闆對咱們還是有感情的。知道大傢伙放假不出門，特地研究個新菜為我們慶祝！」
「范老闆夠意思！」眾人齊聲附和。
范理洗淨雙手，擦乾，「洋芋粑，三十八一份。」
店裡點餐系統同步更新。
菜單最上面跳出一個新圖標。金黃焦脆的圓餅，配著一碟紅艷艷的蘸水。
大堂里響起一片掃碼點餐的滴滴聲。
「老闆，來兩份！」
「我也要一份，再加碗清湯麵！」
眾人毫不猶豫地下單。
范理看著不斷吐單的小票機，清了清嗓子，「提醒一下，洋芋粑的蘸水裡有折耳根。」
大堂里的氣氛微微一滯。
趙胖舉起手，「范老闆，能不能不放折耳根？」
「對啊，我也不吃折耳根。」一個拖著行李箱的年輕女孩跟著說道。
范理回應道，「嫌味道大的，可以不沾蘸水吃原味，但是，會少點味道。」
「沒事，范老闆做的原味肯定也好吃。」
廚房裡，高壓鍋的氣閥「呲呲」作響。
范理戴著隔熱手套，快速揭開鍋蓋。白色的水汽升騰，伴隨著高原黃心小土豆純粹的澱粉清香，瞬間溢滿整個廚房。
唐落在一旁看著，「范哥，這土豆味兒怎麼這么正？」
范理沒答話，手腳麻利地剝去燙手的土豆皮，金黃的土豆肉落在不鏽鋼盆里。抓起特製的木槌，手腕發力，起落之間，土豆被搗成泥，帶著細碎的顆粒感。
點單機在一旁還在不停地響，紙條快拖到地上了。
范理點火。平底大鐵鍋燒熱，挖入一大勺雪白的豬油。
「滋啦……」
豬油融化，高溫將油脂的醇厚徹底激發。范理抓起揉好的土豆圓餅，依次下鍋。
熱油與土豆泥接觸的瞬間，爆出密集的油泡。豬油的葷香混合著土豆的甘甜，順著出餐口飄了出去。
大堂里，所有人的動作出奇地一致，集體仰起脖子，深吸了一口氣。
「臥槽，這豬油煎出來的味兒太霸道了。」張強咽了口唾沫，盯著廚房方向。
趙胖遲疑道，「香是香，但是那個折耳根……」
「怕啥？」
李哥滿臉不屑，「范老闆出的東西，就算裡面放了毒藥，那也是甜的。」
許峰聞著味兒，催促道，「老范，快點！餓瘋了。」
范理拿著長柄鐵鏟，手腕一翻。
鍋里的洋芋粑翻了個面。底面已經煎出了一層金黃焦脆的硬殼，油光發亮。
趁著煎制的功夫，范理拿過一旁的不鏽鋼盆。糊辣椒麵，酸蘿蔔丁，特級醬油，還有一大把切碎的折耳根。
攪拌。
紅艷艷的蘸水透著一股複合的霸道香氣。
「出鍋。」
范理將煎好的洋芋粑裝盤。不管大堂里的人吃不吃折耳根，他給每一份洋芋粑旁邊，都配了一小碟靈魂蘸水。
舒書和唐落端著托盤，穿梭在大堂。
「許總，您的洋芋粑。」舒書將盤子放在許峰面前。
四個金黃焦脆的圓餅，配著一碟紅彤彤的蘸水。
許峰拿起筷子，盯著那碟蘸水。糊辣椒的焦香和酸蘿蔔的酸氣很誘人，但裡面那一點點翠綠的折耳根碎，讓他心裡直打鼓。
「我先試試原味的。」許峰嘀咕了一句，夾起一個洋芋粑。
咬下。
「咔嚓。」
表皮的焦脆硬殼在齒間碎裂。裡面是滾燙，綿密的土豆泥。細碎的顆粒感在咀嚼中帶來極佳的層次，豬油的香與土豆本身的清甜完美融合。
許峰眼睛亮了。
「好吃！這土豆絕了！」
許峰三口兩口咽下一個，「不沾蘸水我都還能再吃三盤！」
隔壁桌，趙胖也正捧著一個原味洋芋粑啃得滿嘴流油。「香！真香！」
而另一邊，李哥已經迫不及待了，他對摺耳根絲毫不抗拒。夾起一個洋芋粑，直接在蘸水碟里滾了一圈，讓金黃的表面沾滿紅色的辣椒麵和折耳根碎。
塞進嘴裡。
「嘶……」
李哥猛地吸了一口涼氣。
「咔嚓咔嚓……」
「過癮！」
「這糊辣椒夠勁！酸蘿蔔解膩，最絕的是這折耳根，范老闆怎麼弄的？這口感又脆又嫩，滿嘴留香啊！」
張強在旁邊看得直咽口水，也學著沾滿蘸水。
一口下去，張強整個人定住了。
「確實啊。」
張強哈著氣，「這味道層次太豐富了。」
許峰看著他們大呼小叫，心裡好奇心被徹底勾了起來。
看了一眼面前的蘸水碟。
要不蘸一點點？
許峰自我安慰。
老范的食材，應該和普通的妖艷賤貨不一樣。
筷子夾起半個洋芋粑，在蘸水邊緣小心翼翼地點了一下。只沾了兩粒折耳根碎和一點點辣椒麵。
迅速送進嘴裡。
牙齒咬合。
糊辣椒的焦辣率先衝鋒，酸蘿蔔的酸脆緊隨其後。就在這時，那兩粒折耳根碎被咬破了。