第430章 背後全是我夜以繼日的心血
王大爺坐了回去，盯著碗裡粉色的五花趾。
劉業坐在鄰桌，伸長脖子湊過來，「王大爺，您要是真怕鬧肚子，我受點累，幫您分擔點？」
王大爺眼珠一瞪，雙手護住碗，「想得美！你也滾。」
說罷，王大爺拿起筷子，小心翼翼地夾起一片五花趾。
沒蘸沙茶醬，直接送進嘴裡。
牙齒咬合。
沒有預想中的腥味，也沒有咬不動的乾柴。
「咔。」
一聲脆響在口腔里出現。
王大爺愣住了。
那原本看著帶筋發生的牛肉，竟然是脆的。牙齒切斷白色的筋膜，不僅不費力，反而帶來一種彈牙體驗。
牛肉的鮮甜混著牛骨湯的醇厚，瞬間充斥整個口腔。 「這肉……」
王大爺咀嚼的速度陡然加快，連連點頭，「好脆！」
隨後手腕一轉，夾起第二片，在旁邊的小碟子裡滾了一圈。
褐黃色的沙茶醬均勻地掛在肉片上。
入口。
沙茶醬沒有蓋住牛肉本身的鮮甜，反而將其托舉到了一個全新的高度。
王大爺眼睛徹底亮了，低頭猛嗦了一大口粿條。
滑嫩，帶著一絲恰到好處的韌勁，伴隨清甜的湯底入喉。
「王大爺，您牙別崩了啊！」劉業坐在鄰桌，眼巴巴地看著。
「滾蛋，我這是原裝的。」王大爺含糊不清地罵了一句，筷子又伸向了碗裡。
劉業實在受不了了，衝著廚房催道，「范老闆，別搞區別對待啊！我們這桌的呢？再不端上來，我今天真要躺你店裡訛你了！」
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「催什麼催。」 范理站在案台前，手裡的漏勺在滾水裡起落，「兩份，出。」
碗剛放下，劉業直接端起碗，先灌了一口湯。
「呼……」
熱氣撲面。
牛骨熬製的清湯沒有絲毫油膩，入喉只有純粹的鮮甜。那種不加任何複雜香料，純靠時間與好食材逼出來的醇厚，瞬間熨帖了整個腸胃。
劉業放下碗，拿起筷子，盯著鋪在粿條上面那層粉嫩透亮的五花趾。
他對牛肉的部位也算門清。但這種厚度一致，連邊緣白筋都透著光澤的肉片，在外面那些餐廳里都沒見過。
劉業夾起一片，塞進嘴裡。
「咔嚓。」
清脆的咀嚼聲在耳邊響起。
肉筋被咬斷的瞬間，爆出豐盈的肉汁。 「范老闆。」
劉業開口問道，「你這沙茶醬單賣不？」
范理搖頭說道，「不賣。」
「絕情。」劉業砸吧著嘴。
這時候，舒書端著托盤來到許峰等人面前。
「許哥，唐芸姐，月兒姐。你們的三份。」
許峰盯著面前的碗。湯色清亮，沒有浮油。雪白的粿條墊底，上面鋪滿了一層粉嫩發亮，紋理分明的五花趾。幾粒翠綠的香芹末點綴其間，看著就讓人食指大動。
旁邊還放著一小碟褐黃色的靈魂沙茶醬。
「這賣相，168不犯毛病。」
許峰咽了口口水，先拿起湯勺，撇開熱氣，舀了一口清湯送進嘴裡。
唐芸早就等不及了，拿起筷子，夾起一片薄如蟬翼的五花趾，在沙茶醬里輕輕滾了一圈，放進嘴裡。
「咔。」 唐芸捂住嘴，眼眸瞬間彎成了月牙形，「這也太脆了吧！比我們在鮀城吃的還要脆！」
月兒吹了吹熱氣吃了一口驚訝道，「范理，你這沙茶醬是怎麼調出來的？太好吃了！」
大堂里早就淪陷了。
此起彼伏的嗦粉聲和讚嘆聲交織在一起。
「范老闆，就沖這碗粿條，你這趟鮀城算是真沒白去啊。我敢說，哪怕是在鮀城本地，這五花趾的品質和刀工也絕對找不出第二家！」
「我們這幾天沒白挨餓啊！」
「確實。」
「這肉脆得我腦瓜子直嗡嗡，沙茶醬也好香，這168花得我一點脾氣沒有。」
「我是鮀城本地人，我認為范老闆做的比本地人好吃多了。」
「這道菜范老闆沒少費心思。」
一時間，大堂里誇讚聲越來越多。
廚房裡。 范理靠在出餐口的案台上，手裡拿著塊乾淨的抹布隨意擦拭著不鏽鋼台面。
聽著外頭此起彼伏的「誇誇」發言，范理挑了挑眉，嘴角忍不住微微上揚，心裡的成就感油然而生。
范理放下抹布，清了清嗓子。
「實不相瞞。」
范理嘆了口氣，目光深邃地掃過大堂，「你們是不知道，這碗牛肉粿條看著簡單，背後全是我夜以繼日的心血。」
大堂里安靜下來。
眾人紛紛轉頭，看著范理開始他的表演。
范理雙手撐在案台上，一本正經道，「自打在鮀城吃了那口牛肉，我就茶不思飯不想。每天晚上躺在酒店的床上，滿腦子都是五花趾的纖維。我是翻來覆去睡不著啊。」
「就為了把最純粹的美味帶給你們，我這幾天頭髮都掉了好幾根，你們知道這種精神壓力有多大嗎？」
大堂里死一般的寂靜。
許峰斜眼看著范理，慢慢伸手摸進褲兜。
他手機里可還存著范理在海上把摩托艇油門焊死的視頻。 那叫茶不思飯不想？
那叫壓力大？
那分明是玩瘋了就差直接游去太平洋了！
唐芸在一旁拼命憋笑，肩膀直抽抽。月兒更是低頭看手機，假裝什麼都沒聽見。
劉業和王大爺等人看著許峰幾人的反應，再看看范理那副煞有介事的模樣，瞬間心領神會。
「哦……」
大堂里，十幾個人整齊劃一地拉長了聲音，語氣里沒有半點感動，全是大徹大悟後的敷衍。
這齊刷刷的反應，直接把范理給整破防了。
這幫人現在怎麼一點情緒價值都不提供了？
「不是，你們這『哦』是什麼意思？」
范理瞪圓了眼睛，「我很辛苦的！刀工不需要練嗎？高湯不需要試錯嗎？」
劉業敷衍地連連點頭，「辛苦辛苦，范老闆真是天璽小區的勞模，感動天感動地。」 王大爺慢悠悠地站起身說道，「是是是。」
許峰：「啊對對對。」
眾人轟然大笑，明顯對范理這套鬼話免疫到了極點。
「去去去。」
范理翻了個白眼，擺擺手沒好氣地說道，「吃完就趕緊騰位置！沒看見門口還有人站著等嗎？」
「嘿，你這脾氣。」王大爺笑罵了一句往外走去。
大堂里的老食客們吃飽喝足，紛紛笑著掃碼結帳，起身讓座。
門口等候多時的人趕緊進來。
劉業坐在鄰桌，伸長脖子湊過來，「王大爺，您要是真怕鬧肚子，我受點累，幫您分擔點？」
王大爺眼珠一瞪，雙手護住碗，「想得美！你也滾。」
說罷，王大爺拿起筷子，小心翼翼地夾起一片五花趾。
沒蘸沙茶醬，直接送進嘴裡。
牙齒咬合。
沒有預想中的腥味，也沒有咬不動的乾柴。
「咔。」
一聲脆響在口腔里出現。
王大爺愣住了。
那原本看著帶筋發生的牛肉，竟然是脆的。牙齒切斷白色的筋膜，不僅不費力，反而帶來一種彈牙體驗。
牛肉的鮮甜混著牛骨湯的醇厚，瞬間充斥整個口腔。 「這肉……」
王大爺咀嚼的速度陡然加快，連連點頭，「好脆！」
隨後手腕一轉，夾起第二片，在旁邊的小碟子裡滾了一圈。
褐黃色的沙茶醬均勻地掛在肉片上。
入口。
沙茶醬沒有蓋住牛肉本身的鮮甜，反而將其托舉到了一個全新的高度。
王大爺眼睛徹底亮了，低頭猛嗦了一大口粿條。
滑嫩，帶著一絲恰到好處的韌勁，伴隨清甜的湯底入喉。
「王大爺，您牙別崩了啊！」劉業坐在鄰桌，眼巴巴地看著。
「滾蛋，我這是原裝的。」王大爺含糊不清地罵了一句，筷子又伸向了碗裡。
劉業實在受不了了，衝著廚房催道，「范老闆，別搞區別對待啊！我們這桌的呢？再不端上來，我今天真要躺你店裡訛你了！」
本書首發 TW 看書網書庫多，𝖘𝖍𝖚.𝖙𝖜任你選 ,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
「催什麼催。」 范理站在案台前，手裡的漏勺在滾水裡起落，「兩份，出。」
碗剛放下，劉業直接端起碗，先灌了一口湯。
「呼……」
熱氣撲面。
牛骨熬製的清湯沒有絲毫油膩，入喉只有純粹的鮮甜。那種不加任何複雜香料，純靠時間與好食材逼出來的醇厚，瞬間熨帖了整個腸胃。
劉業放下碗，拿起筷子，盯著鋪在粿條上面那層粉嫩透亮的五花趾。
他對牛肉的部位也算門清。但這種厚度一致，連邊緣白筋都透著光澤的肉片，在外面那些餐廳里都沒見過。
劉業夾起一片，塞進嘴裡。
「咔嚓。」
清脆的咀嚼聲在耳邊響起。
肉筋被咬斷的瞬間，爆出豐盈的肉汁。 「范老闆。」
劉業開口問道，「你這沙茶醬單賣不？」
范理搖頭說道，「不賣。」
「絕情。」劉業砸吧著嘴。
這時候，舒書端著托盤來到許峰等人面前。
「許哥，唐芸姐，月兒姐。你們的三份。」
許峰盯著面前的碗。湯色清亮，沒有浮油。雪白的粿條墊底，上面鋪滿了一層粉嫩發亮，紋理分明的五花趾。幾粒翠綠的香芹末點綴其間，看著就讓人食指大動。
旁邊還放著一小碟褐黃色的靈魂沙茶醬。
「這賣相，168不犯毛病。」
許峰咽了口口水，先拿起湯勺，撇開熱氣，舀了一口清湯送進嘴裡。
唐芸早就等不及了，拿起筷子，夾起一片薄如蟬翼的五花趾，在沙茶醬里輕輕滾了一圈，放進嘴裡。
「咔。」 唐芸捂住嘴，眼眸瞬間彎成了月牙形，「這也太脆了吧！比我們在鮀城吃的還要脆！」
月兒吹了吹熱氣吃了一口驚訝道，「范理，你這沙茶醬是怎麼調出來的？太好吃了！」
大堂里早就淪陷了。
此起彼伏的嗦粉聲和讚嘆聲交織在一起。
「范老闆，就沖這碗粿條，你這趟鮀城算是真沒白去啊。我敢說，哪怕是在鮀城本地，這五花趾的品質和刀工也絕對找不出第二家！」
「我們這幾天沒白挨餓啊！」
「確實。」
「這肉脆得我腦瓜子直嗡嗡，沙茶醬也好香，這168花得我一點脾氣沒有。」
「我是鮀城本地人，我認為范老闆做的比本地人好吃多了。」
「這道菜范老闆沒少費心思。」
一時間，大堂里誇讚聲越來越多。
廚房裡。 范理靠在出餐口的案台上，手裡拿著塊乾淨的抹布隨意擦拭著不鏽鋼台面。
聽著外頭此起彼伏的「誇誇」發言，范理挑了挑眉，嘴角忍不住微微上揚，心裡的成就感油然而生。
范理放下抹布，清了清嗓子。
「實不相瞞。」
范理嘆了口氣，目光深邃地掃過大堂，「你們是不知道，這碗牛肉粿條看著簡單，背後全是我夜以繼日的心血。」
大堂里安靜下來。
眾人紛紛轉頭，看著范理開始他的表演。
范理雙手撐在案台上，一本正經道，「自打在鮀城吃了那口牛肉，我就茶不思飯不想。每天晚上躺在酒店的床上，滿腦子都是五花趾的纖維。我是翻來覆去睡不著啊。」
「就為了把最純粹的美味帶給你們，我這幾天頭髮都掉了好幾根，你們知道這種精神壓力有多大嗎？」
大堂里死一般的寂靜。
許峰斜眼看著范理，慢慢伸手摸進褲兜。
他手機里可還存著范理在海上把摩托艇油門焊死的視頻。 那叫茶不思飯不想？
那叫壓力大？
那分明是玩瘋了就差直接游去太平洋了！
唐芸在一旁拼命憋笑，肩膀直抽抽。月兒更是低頭看手機，假裝什麼都沒聽見。
劉業和王大爺等人看著許峰幾人的反應，再看看范理那副煞有介事的模樣，瞬間心領神會。
「哦……」
大堂里，十幾個人整齊劃一地拉長了聲音，語氣里沒有半點感動，全是大徹大悟後的敷衍。
這齊刷刷的反應，直接把范理給整破防了。
這幫人現在怎麼一點情緒價值都不提供了？
「不是，你們這『哦』是什麼意思？」
范理瞪圓了眼睛，「我很辛苦的！刀工不需要練嗎？高湯不需要試錯嗎？」
劉業敷衍地連連點頭，「辛苦辛苦，范老闆真是天璽小區的勞模，感動天感動地。」 王大爺慢悠悠地站起身說道，「是是是。」
許峰：「啊對對對。」
眾人轟然大笑，明顯對范理這套鬼話免疫到了極點。
「去去去。」
范理翻了個白眼，擺擺手沒好氣地說道，「吃完就趕緊騰位置！沒看見門口還有人站著等嗎？」
「嘿，你這脾氣。」王大爺笑罵了一句往外走去。
大堂里的老食客們吃飽喝足，紛紛笑著掃碼結帳，起身讓座。
門口等候多時的人趕緊進來。