第131章 林氏藥膳開爐
簽完租賃契書，林家馬不停蹄地進入了瘋狂的基建模式。
新鋪子一接手，林建國這退伍老兵的血液就沸騰了。
當年在部隊當炊事班長，管著幾百號人的伙食，那後廚動線閉著眼睛都能畫出來。
他扯了一張大麻紙，拿木炭在上面刷刷畫圖。
「這裡的灶台必須打成連體雙眼灶，一個燉一個炒，火候不能互相串。」
林建國指揮著請來的幾個泥瓦匠，在這後院的灶間裡揮汗如雨，「切菜的案板放這邊，離水井近。出菜口必須開在北牆，直通前堂，菜端上去熱氣都不能散！」
幾個泥瓦匠幹了半輩子活，頭一回見這麼講究的東家。
那下水道的走向，防火的隔磚，安排得嚴絲合縫。
樓上，蘇梅也沒閒著。
既然定位是縣城最頂級的食補雅間，那些粗布麻椅就全得扔。
「掌柜的，這批蘇杭過來的細紗窗簾，我全要了。但你這三兩銀子一匹的價，糊弄鬼呢？織紋不緊，邊角還有跳線。」
蘇梅站在布莊裡，一手抖著布料，跟那精明的掌柜討價還價，氣場全開，硬是把價格壓到了二兩一錢。
紅木的圓桌，紫砂的茶具，再配上薛御醫推薦的幾盆驅蚊醒神的草藥盆栽。
短短几天，二樓的六個雅間就被布置得雅致又不失貴氣。
鋪子翻新得熱火朝天，林晚把全部精力投進了最核心的研發里。
林建國的新灶台砌好的當天晚上，薛御醫就帶著他的手寫方子來了。
四個人圍在熱氣騰騰的灶間裡。
林晚反鎖了院門，一轉身，手裡變戲法似的多了一大籃子食材。
全是從保鮮空間裡剛拿出來的極品狠貨。
「這參，足有二十年了！」
薛御醫拿起一根野山參，湊在鼻尖聞了聞，連連點頭，「今天咱們先試第一道大菜，也是鎮店之寶——人參燉極品鮑魚。」
林建國繫著發黃的圍裙，拿著一把剔骨尖刀，手腕一翻，那只比拳頭還大的極品單頭鮑就被剃出了肉，裙邊處理得乾乾淨淨。
「老哥哥，這人參大補，但也燥。你要加玉竹和沙參來平它的火氣。」
薛御醫站在一旁扯著嗓子喊。
「好嘞！」
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林建國切了薑片下鍋煸香，熱油一燙，那鮮味直接撞了出來。
加入井水，下入處理好的鮑魚，再配上切成薄片的人參和其他藥材。
紫砂砂鍋蓋一合，文火慢燉。
一個時辰後。
砂鍋蓋一掀。
「轟」的一下，一股無法形容的奇香直衝鼻腔。
那不是單純的海鮮腥鮮，而是融合了人參的醇厚和藥材的清甘，濃郁得仿佛能把人的舌頭化掉。
薛御醫用小銀勺舀了一口湯，含在嘴裡閉著眼品了半天。
他喉結滾了兩下，咽了下去，猛地睜開眼，拍著林建國的肩膀大笑：「成了！這湯，滋陰補腎，元氣大補！這味道在太醫院都是掛得上號的！」
接下來整整兩天，灶間的火就沒斷過。
林建國在薛御醫的指點下，憑著幾十年的廚師底子，硬生生砸出了另外五道核心藥膳。
蟲草清蒸老鼠斑，魚肉嫩得像豆腐，蟲草的藥效全滲進了里；枸杞紅棗焗海參，軟糯彈牙，吃完肚子裡一團火熱；當歸薑絲蒸大閘蟹，那蟹黃紅得流油，薑絲和當歸把寒氣驅得乾乾淨淨。
加上清熱的薏仁蓮子海鮮羹，和給貴婦人們準備的桂花蜜汁燉雪蛤。
六道大菜，每一道都經過五六次的反覆調味。
咸了一分，重新做；火候大了一分，直接倒。
林晚看著桌上定型的那六道菜，吞了吞口水。
這六道菜放出去，絕對能在長流縣的高端圈子裡炸翻天。
第三天清晨，薄霧還沒散。
林記的新鋪子大門緊閉。
薛府的馬車穩穩停在門前。
薛管家抱著一塊蒙著紅綢的牌匾跳下車。
「林姑娘，老爺吩咐我把這匾送來。他說今天風大，他這把老骨頭就不來吹風了，免得搶了你們年輕人的風頭。」
薛管家笑呵呵地把牌匾遞給林建國。
林建國接過來，一把扯掉紅綢。
黑底金字，八個大字鐵畫銀鉤，力透紙背——
「林氏藥膳·食養天年」。
左下角，清清楚楚地蓋著一方鮮紅的印章，落款：「前太醫院御醫薛正卿題」。
蘇梅看著那塊匾，長長舒了一口氣。
這塊匾，就是他們抵禦縣衙那張大網的最強護盾。
「爸，掛上去。」
林晚指著大門正上方的門楣。
林建國踩著木梯子，把這塊千金不換的牌匾穩穩噹噹地掛了上去。
消息傳得比風還快。
縣衙後宅，周志遠正端著燕窩粥在喝。
周師爺一路小跑衝進來，臉色難看得像吃了死蒼蠅：「大人！那林家丫頭沒去漁行交錢，他們……他們在南市街租了個大鋪子，改行了！」
周志遠手一抖，粥撒了幾滴在桌上：「改行？賣什麼？」
「賣藥膳！打的是食補的名頭。」
周師爺咬著牙，聲音都在發顫，「而且……而且他們掛出來的牌匾，是薛老御醫親自題的字！連印章都蓋了！」
「啪啦！」
周志遠手裡的瓷碗直接砸在地上，碎了一地。
他站起身，臉色陰沉得能滴出水來。
薛正卿，那是連知府都要禮讓三分的人物，這林家，怎麼攀上這棵大樹的？！
而此時的長流縣正街，早已經傳瘋了。
「聽說了嗎？那個賣蝦醬的林記，包下了南市街最大那間樓，後天開張！」
「賣什麼？」
「藥膳！薛老御醫親口傳的方子，還給題了匾呢！」
「我的老天爺，那可是給皇上看病的神醫開的方子？這不得去嘗嘗！」
城南富戶衛家的宅子裡。
衛太太坐在銅鏡前，聽著丫鬟的稟報，立刻拿起了首飾盒：「去，備好一百兩銀票。這林家的手藝我可是嘗過，後天開業，咱們衛家得去包個最大的雅間！」
夜幕降臨，林記新鋪子二樓。
林晚推開窗，看著街上熙熙攘攘的人群，轉頭看向坐在桌邊喝茶的沈嶼舟。
「軍師，你猜，後天開業，咱們這鍋湯能燉出多少銀子來？」
沈嶼舟放下茶杯，看了一眼桌上那份剛剛擬好的菜單，指尖在「人參燉極品鮑魚——十兩白銀一份」的標價上點了一下。
「多少銀子我不知道。」
沈嶼舟笑了，「但我知道，周志遠今晚，肯定連晚飯都吃不下去。」
「活該他餓死！」
與此同時，縣衙後巷漆黑的角落裡。
一個穿著蓑衣的人影翻身上馬。
他借著昏暗的月光，把一封蓋著火漆印的信塞進懷裡。
馬鞭狠狠抽在馬屁股上，馬蹄聲撕裂了長流縣的夜色，朝著瓊州府城的方向一路狂奔。
風裡傳出那人的一聲低罵：「林家這是找死。」
新鋪子一接手，林建國這退伍老兵的血液就沸騰了。
當年在部隊當炊事班長，管著幾百號人的伙食，那後廚動線閉著眼睛都能畫出來。
他扯了一張大麻紙，拿木炭在上面刷刷畫圖。
「這裡的灶台必須打成連體雙眼灶，一個燉一個炒，火候不能互相串。」
林建國指揮著請來的幾個泥瓦匠，在這後院的灶間裡揮汗如雨，「切菜的案板放這邊，離水井近。出菜口必須開在北牆，直通前堂，菜端上去熱氣都不能散！」
幾個泥瓦匠幹了半輩子活，頭一回見這麼講究的東家。
那下水道的走向，防火的隔磚，安排得嚴絲合縫。
樓上，蘇梅也沒閒著。
既然定位是縣城最頂級的食補雅間，那些粗布麻椅就全得扔。
「掌柜的，這批蘇杭過來的細紗窗簾，我全要了。但你這三兩銀子一匹的價，糊弄鬼呢？織紋不緊，邊角還有跳線。」
蘇梅站在布莊裡，一手抖著布料，跟那精明的掌柜討價還價，氣場全開，硬是把價格壓到了二兩一錢。
紅木的圓桌，紫砂的茶具，再配上薛御醫推薦的幾盆驅蚊醒神的草藥盆栽。
短短几天，二樓的六個雅間就被布置得雅致又不失貴氣。
鋪子翻新得熱火朝天，林晚把全部精力投進了最核心的研發里。
林建國的新灶台砌好的當天晚上，薛御醫就帶著他的手寫方子來了。
四個人圍在熱氣騰騰的灶間裡。
林晚反鎖了院門，一轉身，手裡變戲法似的多了一大籃子食材。
全是從保鮮空間裡剛拿出來的極品狠貨。
「這參，足有二十年了！」
薛御醫拿起一根野山參，湊在鼻尖聞了聞，連連點頭，「今天咱們先試第一道大菜，也是鎮店之寶——人參燉極品鮑魚。」
林建國繫著發黃的圍裙，拿著一把剔骨尖刀，手腕一翻，那只比拳頭還大的極品單頭鮑就被剃出了肉，裙邊處理得乾乾淨淨。
「老哥哥，這人參大補，但也燥。你要加玉竹和沙參來平它的火氣。」
薛御醫站在一旁扯著嗓子喊。
「好嘞！」
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林建國切了薑片下鍋煸香，熱油一燙，那鮮味直接撞了出來。
加入井水，下入處理好的鮑魚，再配上切成薄片的人參和其他藥材。
紫砂砂鍋蓋一合，文火慢燉。
一個時辰後。
砂鍋蓋一掀。
「轟」的一下，一股無法形容的奇香直衝鼻腔。
那不是單純的海鮮腥鮮，而是融合了人參的醇厚和藥材的清甘，濃郁得仿佛能把人的舌頭化掉。
薛御醫用小銀勺舀了一口湯，含在嘴裡閉著眼品了半天。
他喉結滾了兩下，咽了下去，猛地睜開眼，拍著林建國的肩膀大笑：「成了！這湯，滋陰補腎，元氣大補！這味道在太醫院都是掛得上號的！」
接下來整整兩天，灶間的火就沒斷過。
林建國在薛御醫的指點下，憑著幾十年的廚師底子，硬生生砸出了另外五道核心藥膳。
蟲草清蒸老鼠斑，魚肉嫩得像豆腐，蟲草的藥效全滲進了里；枸杞紅棗焗海參，軟糯彈牙，吃完肚子裡一團火熱；當歸薑絲蒸大閘蟹，那蟹黃紅得流油，薑絲和當歸把寒氣驅得乾乾淨淨。
加上清熱的薏仁蓮子海鮮羹，和給貴婦人們準備的桂花蜜汁燉雪蛤。
六道大菜，每一道都經過五六次的反覆調味。
咸了一分，重新做；火候大了一分，直接倒。
林晚看著桌上定型的那六道菜，吞了吞口水。
這六道菜放出去，絕對能在長流縣的高端圈子裡炸翻天。
第三天清晨，薄霧還沒散。
林記的新鋪子大門緊閉。
薛府的馬車穩穩停在門前。
薛管家抱著一塊蒙著紅綢的牌匾跳下車。
「林姑娘，老爺吩咐我把這匾送來。他說今天風大，他這把老骨頭就不來吹風了，免得搶了你們年輕人的風頭。」
薛管家笑呵呵地把牌匾遞給林建國。
林建國接過來，一把扯掉紅綢。
黑底金字，八個大字鐵畫銀鉤，力透紙背——
「林氏藥膳·食養天年」。
左下角，清清楚楚地蓋著一方鮮紅的印章，落款：「前太醫院御醫薛正卿題」。
蘇梅看著那塊匾，長長舒了一口氣。
這塊匾，就是他們抵禦縣衙那張大網的最強護盾。
「爸，掛上去。」
林晚指著大門正上方的門楣。
林建國踩著木梯子，把這塊千金不換的牌匾穩穩噹噹地掛了上去。
消息傳得比風還快。
縣衙後宅，周志遠正端著燕窩粥在喝。
周師爺一路小跑衝進來，臉色難看得像吃了死蒼蠅：「大人！那林家丫頭沒去漁行交錢，他們……他們在南市街租了個大鋪子，改行了！」
周志遠手一抖，粥撒了幾滴在桌上：「改行？賣什麼？」
「賣藥膳！打的是食補的名頭。」
周師爺咬著牙，聲音都在發顫，「而且……而且他們掛出來的牌匾，是薛老御醫親自題的字！連印章都蓋了！」
「啪啦！」
周志遠手裡的瓷碗直接砸在地上，碎了一地。
他站起身，臉色陰沉得能滴出水來。
薛正卿，那是連知府都要禮讓三分的人物，這林家，怎麼攀上這棵大樹的？！
而此時的長流縣正街，早已經傳瘋了。
「聽說了嗎？那個賣蝦醬的林記，包下了南市街最大那間樓，後天開張！」
「賣什麼？」
「藥膳！薛老御醫親口傳的方子，還給題了匾呢！」
「我的老天爺，那可是給皇上看病的神醫開的方子？這不得去嘗嘗！」
城南富戶衛家的宅子裡。
衛太太坐在銅鏡前，聽著丫鬟的稟報，立刻拿起了首飾盒：「去，備好一百兩銀票。這林家的手藝我可是嘗過，後天開業，咱們衛家得去包個最大的雅間！」
夜幕降臨，林記新鋪子二樓。
林晚推開窗，看著街上熙熙攘攘的人群，轉頭看向坐在桌邊喝茶的沈嶼舟。
「軍師，你猜，後天開業，咱們這鍋湯能燉出多少銀子來？」
沈嶼舟放下茶杯，看了一眼桌上那份剛剛擬好的菜單，指尖在「人參燉極品鮑魚——十兩白銀一份」的標價上點了一下。
「多少銀子我不知道。」
沈嶼舟笑了，「但我知道，周志遠今晚，肯定連晚飯都吃不下去。」
「活該他餓死！」
與此同時，縣衙後巷漆黑的角落裡。
一個穿著蓑衣的人影翻身上馬。
他借著昏暗的月光，把一封蓋著火漆印的信塞進懷裡。
馬鞭狠狠抽在馬屁股上，馬蹄聲撕裂了長流縣的夜色，朝著瓊州府城的方向一路狂奔。
風裡傳出那人的一聲低罵：「林家這是找死。」