第693章 絕境狙殺！十一天，掌握四十一種魚！
馮遠征的手指懸在屏幕上方。
他感覺自己的指尖有千斤重，愣了三秒，才終於點下去。
郵件正文是中英日三語對照，他看也沒看其他，直接拉到最底部的中文部分。
「經組委會評審團全體商議，現對本屆亞洲廚藝峰會·刺身盲切環節規則進行如下補充調整——」
寥寥幾行字，卻像重錘一樣砸在馮遠征的太陽穴上。
「一、盲切環節魚種數量由原定六種增加至八種。」
「二、新增魚種將在比賽當日現場公布，不提前通知參賽選手。」
「三、盲切環節總時限不變，仍為三十分鐘。」
馮遠征的後背抵著冰冷的牆壁，身體卻在發軟，整個人不受控制地滑了下去，最後狼狽地蹲在地上。
六種變八種。
時間不變。
這意味著，處理每條魚的平均時間，從五分鐘被極限壓縮到了三分四十五秒！
這幾乎是頂級料理人不出任何差錯的極限速度！
更致命的是，新增的兩種魚，完全是未知的。
他翻到郵件最底部，發件時間顯示在四十分鐘前。
這是一封群發郵件，所有參賽選手的代理人都收到了。
木村隼人那邊，也知道了。
馮遠征撐著牆壁站起來，一把推開訓練室的門。
門內，林曉正在處理第二條甘鯛，黑布蒙眼，動作行雲流水，刀鋒穩定得像機器。
「等他這條做完。」
孫國良的聲音傳來，他甚至沒有抬頭。
馮遠征只能站在門口，他感覺自己的呼吸又粗又重，像個破舊的風箱。
四分三十七秒。
林曉摘下黑布，輕輕轉動了一下脖子。
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「馮哥，你站門口喘氣的聲音，我隔著門都聽見了。」
他看向馮遠征。
「出什麼事了？」
馮遠征一言不發，把手機遞了過去。
林曉接過，視線從屏幕頂端掃到末尾。
訓練室里死寂了十秒。
「八種。」
林曉把手機還給馮遠征，嘴角竟勾起一抹極淡的弧度。
「有意思。」
「有意思個屁！」馮遠征的聲音壓得極低，卻像困獸的咆哮，「六種魚你才練了一天！盲拆河魨還要十四分鐘！現在憑空加兩種不知道是什麼鬼東西的魚——」
「馮哥。」
林曉打斷了他。
「嗯？」
「你先別急，讓我想想。」
林曉走到水池邊，擰開水龍頭，冰冷的水流沖刷著他的手指。
他在心裡飛快地計算。
八種魚，三十分鐘。
刨掉判斷魚種的時間，刨掉河魨這類高難度魚的額外耗時，留給普通魚種的時間，只有三分鐘到三分半。
這個時間，不是不可能。
但容錯率，是零。
「孫師傅，這種臨陣改規則的事，往年有過嗎？」
孫國良翻開手邊一個陳舊的筆記本，上面貼滿了歷屆比賽的資料和剪報。
「上一屆是五種，這一屆原定六種，本身就增加了難度。現在，直接追加到八種……」
他「啪」地合上筆記本。
「沒有先例。」
馮遠征的臉色徹底沉了下去，像是能擰出水來。
「這事是誰提議的？郵件里寫了嗎？」
「評審團全體商議。」林曉重複了郵件里的原話，語氣平靜，「評審團一共三個人，其中一個，叫木村義正。」
這句話像一顆炸雷，在馮遠征耳邊轟然炸響。
他整個人都僵住了。
「你的意思是……這規則是他推動改的？」
「我沒證據，只是猜測。」林曉關掉水龍頭，水聲戛然而止，「但你換個角度想，增加魚種數量，對誰最有利？」
馮遠征張了張嘴，一個字也說不出來。
「木村隼人從小在他父親的料理店裡長大，日本市場上能見到的魚，他大概率全都處理過。魚種從六加到八，對他而言，不過是多切兩條魚。」
林曉頓了頓，看著馮遠征。
「對我而言——」
「對你而言，多出來的那兩種，可能是你連摸都沒摸過的！」馮遠征替他把話說完，聲音裡帶著一絲絕望。
林曉沒有否認。
這時，一直沉默的孫國良開口了。
「郵件里只寫了『可食用魚類』，並未限定產地。理論上，組委會可以從全球範圍內挑選。」
「全球範圍？」馮遠征的聲音都變調了。
「日本周邊海域的常見食用魚大概三百多種，算上世界各地的進口魚類，這個數字翻一倍都不止。」
孫國良拿起筆，在記錄本上飛快地書寫。
「但比賽用魚有個隱性門檻——必須適合製作刺身。這就把範圍縮小了。」
「能縮小到多少？」
「我列個單子。」
五分鐘後，一張寫滿字跡的清單被推到林曉面前。
林曉湊過去看。
清單上羅列了整整四十七種魚，按科屬分類，每種魚後面都詳細標註了產地、骨骼特徵、脂肪分布和最佳分切手法。
「這是我能想到的，所有可能出現在賽場上的魚種。」
孫國良的聲音很沉。
「你練過的，只有六種。剩下的四十一種，你必須在賽前做到盲摸辨認，並且熟知基本的分切流程。」
林曉的目光在那張清單上停留了半分鐘。
「離比賽還有幾天？」
「十一天。」
「四十一種魚，十一天。」林曉低聲重複，像是在給自己下達命令，「平均一天，接近四種。」
「這還沒算你必須把已經練過的六種，繼續提速。」孫國常補充道。
馮遠征站在一旁，他感覺自己的錢包不是在變薄，而是在燃燒。
四十一種頂級刺身魚。
光是採購成本……那個數字讓他一陣暈眩。
「馮哥，別算了。」林曉像是看穿了他的心思，「算完你今晚就別想睡了。」
「我已經好幾天沒睡好了。」
「那就對了，反正也睡不著，不差這一晚。」
馮遠徵用力搓了把臉，決定暫時把錢的問題拋到腦後。
「你打算怎麼練？」
林曉沒有回答，而是看向孫國良。
「孫師傅，這四十七種魚里，有哪些是木村隼人肯定處理過的？」
孫國良拿起筆，在清單上一個一個地畫勾。
片刻之後，四十七種魚里，有四十二種的後面，都出現了一個紅色的勾。
「他在木村家的料理店從學徒做起，日本本土的魚種基本都碰過。沒打勾的這五種，是東南亞和南太平洋的特有品種，他不一定接觸過。」
林曉的視線掃過那五種魚的名字。
石斑魚亞種、菲律賓藍鰭金槍魚幼魚、印尼紅甘鰺、澳洲肺魚……
「等等，澳洲肺魚也能做刺身？」
「理論上可以，但沒人這麼幹。」孫國良說，「我列出來，是因為規則里沒有排除它。」
「行。」
林曉將清單仔細折好，放進口袋。
「今晚，先把這四十一種魚的觸感特徵全部背下來，分切流程看資料過一遍。魚什麼時候能到？」
這個問題，是問馮遠征的。
馮遠征立刻掏出手機，翻找通訊錄。
「日本本土的魚，我讓築地市場的供貨商送，最快兩到三天。東南亞和澳洲的，比較麻煩，可能要五天以上。」
「那就先練本土的。到了再補。」
林曉重新走回案板前，又展開那張清單，手指在上面緩緩划過。
「孫師傅，今晚能不能先給我講講這些魚的骨骼結構？我先在腦子裡建模，明天上手能快一些。」
孫國良收起記錄本，拉過椅子坐下。
「從真鯛科開始。日本近海的真鯛有六個亞種，骨骼大同小異，但側線位置和鱗片密度有細微差別……」
馮遠征悄無聲息地退出訓練室，輕輕帶上了門。
走廊里，只剩下他一個人。
他靠著牆，把那封郵件又從頭到尾看了一遍。
發件時間……比賽規則變動的公示期……
按照組委會章程，規則修改需提前至少十四天通知。
他看了眼日曆。
今天，距離比賽開幕，不多不少，正好十四天。
卡著最後期限改規則。
馮遠征不是陰謀論愛好者，但這未免也太巧了。
他打開通訊錄，找到築地市場那個熟悉的供貨商，編輯了一條長得嚇人的採購清單發了過去。
兩分鐘後，對方回復。
【馮桑，你這是要開一家水族館嗎？】
【別廢話，能搞到幾種？價格發我。】
對方很快發來一長串報價單。
馮遠征看到最後那個總價時，拇指在屏幕上停頓了片刻。
然後，他敲下兩個字。
【全要。】
發完消息，他打開備忘錄，在最底下加了一行。
「各類魚種採購×41種（預估）。」
他盯著那行字，刪掉了原本想寫的括號。
然後重新輸入。
（不報銷了，算投資。）
剛保存，訓練室的門又開了條縫，林曉探出半個頭。
「馮哥，孫師傅說真鯛亞種里有一種叫黑鯛，脊椎骨第七到第九節之間有個天然弧度，常規三枚卸會卡刀。你能不能先搞兩條來，我想上手試試。」
「黑鯛？」
「對，就是磯釣客最愛的那種。」
馮遠征翻了翻剛才的報價單。
「有，一公斤規格的，一萬二日元一條。」
「來兩條。」
馮遠征默默在備忘錄里又加了一行。
門縫關上前，孫國良的聲音清晰地傳了出來。
「黑鯛之後是黃鯛，然後是血鯛。這三種的骨骼圖譜，你今晚必須全部刻在腦子裡，明天實操。」
「行。」
林曉的聲音悶悶的，聽起來像是嘴裡還叼著晚飯沒吃完的飯糰。
門，徹底關上了。
馮遠征在走廊里站了許久，掏出手機看了看時間。
晚上十一點四十。
訓練室的燈光依舊明亮，孫國良講課的聲音，隱約穿透門板，帶著一種不容置疑的威嚴。
馮遠征最後看了一眼那封郵件，鎖上手機，轉身走向電梯。
剛走兩步，手機又響了。
這次，是一個電話。
來電顯示：木村隼人（經紀人）。
馮遠征的腳步瞬間釘在原地。
他盯著屏幕上那個名字，心跳莫名加速，三秒後，他劃開接聽。
「餵？」
電話那頭是一個說英語的男人，語速很快，帶著濃重的日本口音。
「馮先生，我是木村隼人的經紀人田中。我想和您確認一件事——您的選手，是否收到了組委會的補充通知？」
「收到了。」
「好的。木村選手想通過我，向您和林選手轉達一句話。」
「什麼話？」
電話那頭出現了短暫的沉默。
「他說——規則的變動，並非他的要求，也並非他父親的提議。他希望林曉選手不要誤解。」
馮遠征握著手機，沒有立刻回答。
「馮先生？」
「我聽到了。」馮遠征的聲音很平靜，「我會轉達。」
掛斷電話，他站在空無一人的走廊中央，看著手機屏幕上剛剛結束的通話記錄。
木村隼人，主動打電話來澄清。
這說明什麼？
說明連他自己，都覺得這個時間點修改規則，極不正常。
馮遠征把手機揣回口袋，走進了電梯。
他沒有回頭。
這通電話的內容，他決定，先不告訴林曉。
無關信任。
只是在這個節骨眼上，林曉需要的不是更多的信息和干擾。
他需要的，是更多的時間，去和那些魚打交道。
電梯門緩緩合上的瞬間，從訓練室的方向，傳來一聲極輕的金屬碰擊聲。
那是柳刃的刀背，磕在了案板邊緣。
緊接著，是林曉清晰無比的聲音。
「孫師傅，血鯛的第四根肋骨，是不是比黃鯛短一截？」
「短三毫米。你記住這個差異，盲摸的時候，就靠這個區分。」
電梯門，徹底關上了。
他感覺自己的指尖有千斤重，愣了三秒，才終於點下去。
郵件正文是中英日三語對照，他看也沒看其他，直接拉到最底部的中文部分。
「經組委會評審團全體商議，現對本屆亞洲廚藝峰會·刺身盲切環節規則進行如下補充調整——」
寥寥幾行字，卻像重錘一樣砸在馮遠征的太陽穴上。
「一、盲切環節魚種數量由原定六種增加至八種。」
「二、新增魚種將在比賽當日現場公布，不提前通知參賽選手。」
「三、盲切環節總時限不變，仍為三十分鐘。」
馮遠征的後背抵著冰冷的牆壁，身體卻在發軟，整個人不受控制地滑了下去，最後狼狽地蹲在地上。
六種變八種。
時間不變。
這意味著，處理每條魚的平均時間，從五分鐘被極限壓縮到了三分四十五秒！
這幾乎是頂級料理人不出任何差錯的極限速度！
更致命的是，新增的兩種魚，完全是未知的。
他翻到郵件最底部，發件時間顯示在四十分鐘前。
這是一封群發郵件，所有參賽選手的代理人都收到了。
木村隼人那邊，也知道了。
馮遠征撐著牆壁站起來，一把推開訓練室的門。
門內，林曉正在處理第二條甘鯛，黑布蒙眼，動作行雲流水，刀鋒穩定得像機器。
「等他這條做完。」
孫國良的聲音傳來，他甚至沒有抬頭。
馮遠征只能站在門口，他感覺自己的呼吸又粗又重，像個破舊的風箱。
四分三十七秒。
林曉摘下黑布，輕輕轉動了一下脖子。
【記住本站域名 TW 看書網伴你讀，𝓈𝒽𝓊.𝓉𝓌超順暢 】
「馮哥，你站門口喘氣的聲音，我隔著門都聽見了。」
他看向馮遠征。
「出什麼事了？」
馮遠征一言不發，把手機遞了過去。
林曉接過，視線從屏幕頂端掃到末尾。
訓練室里死寂了十秒。
「八種。」
林曉把手機還給馮遠征，嘴角竟勾起一抹極淡的弧度。
「有意思。」
「有意思個屁！」馮遠征的聲音壓得極低，卻像困獸的咆哮，「六種魚你才練了一天！盲拆河魨還要十四分鐘！現在憑空加兩種不知道是什麼鬼東西的魚——」
「馮哥。」
林曉打斷了他。
「嗯？」
「你先別急，讓我想想。」
林曉走到水池邊，擰開水龍頭，冰冷的水流沖刷著他的手指。
他在心裡飛快地計算。
八種魚，三十分鐘。
刨掉判斷魚種的時間，刨掉河魨這類高難度魚的額外耗時，留給普通魚種的時間，只有三分鐘到三分半。
這個時間，不是不可能。
但容錯率，是零。
「孫師傅，這種臨陣改規則的事，往年有過嗎？」
孫國良翻開手邊一個陳舊的筆記本，上面貼滿了歷屆比賽的資料和剪報。
「上一屆是五種，這一屆原定六種，本身就增加了難度。現在，直接追加到八種……」
他「啪」地合上筆記本。
「沒有先例。」
馮遠征的臉色徹底沉了下去，像是能擰出水來。
「這事是誰提議的？郵件里寫了嗎？」
「評審團全體商議。」林曉重複了郵件里的原話，語氣平靜，「評審團一共三個人，其中一個，叫木村義正。」
這句話像一顆炸雷，在馮遠征耳邊轟然炸響。
他整個人都僵住了。
「你的意思是……這規則是他推動改的？」
「我沒證據，只是猜測。」林曉關掉水龍頭，水聲戛然而止，「但你換個角度想，增加魚種數量，對誰最有利？」
馮遠征張了張嘴，一個字也說不出來。
「木村隼人從小在他父親的料理店裡長大，日本市場上能見到的魚，他大概率全都處理過。魚種從六加到八，對他而言，不過是多切兩條魚。」
林曉頓了頓，看著馮遠征。
「對我而言——」
「對你而言，多出來的那兩種，可能是你連摸都沒摸過的！」馮遠征替他把話說完，聲音裡帶著一絲絕望。
林曉沒有否認。
這時，一直沉默的孫國良開口了。
「郵件里只寫了『可食用魚類』，並未限定產地。理論上，組委會可以從全球範圍內挑選。」
「全球範圍？」馮遠征的聲音都變調了。
「日本周邊海域的常見食用魚大概三百多種，算上世界各地的進口魚類，這個數字翻一倍都不止。」
孫國良拿起筆，在記錄本上飛快地書寫。
「但比賽用魚有個隱性門檻——必須適合製作刺身。這就把範圍縮小了。」
「能縮小到多少？」
「我列個單子。」
五分鐘後，一張寫滿字跡的清單被推到林曉面前。
林曉湊過去看。
清單上羅列了整整四十七種魚，按科屬分類，每種魚後面都詳細標註了產地、骨骼特徵、脂肪分布和最佳分切手法。
「這是我能想到的，所有可能出現在賽場上的魚種。」
孫國良的聲音很沉。
「你練過的，只有六種。剩下的四十一種，你必須在賽前做到盲摸辨認，並且熟知基本的分切流程。」
林曉的目光在那張清單上停留了半分鐘。
「離比賽還有幾天？」
「十一天。」
「四十一種魚，十一天。」林曉低聲重複，像是在給自己下達命令，「平均一天，接近四種。」
「這還沒算你必須把已經練過的六種，繼續提速。」孫國常補充道。
馮遠征站在一旁，他感覺自己的錢包不是在變薄，而是在燃燒。
四十一種頂級刺身魚。
光是採購成本……那個數字讓他一陣暈眩。
「馮哥，別算了。」林曉像是看穿了他的心思，「算完你今晚就別想睡了。」
「我已經好幾天沒睡好了。」
「那就對了，反正也睡不著，不差這一晚。」
馮遠徵用力搓了把臉，決定暫時把錢的問題拋到腦後。
「你打算怎麼練？」
林曉沒有回答，而是看向孫國良。
「孫師傅，這四十七種魚里，有哪些是木村隼人肯定處理過的？」
孫國良拿起筆，在清單上一個一個地畫勾。
片刻之後，四十七種魚里，有四十二種的後面，都出現了一個紅色的勾。
「他在木村家的料理店從學徒做起，日本本土的魚種基本都碰過。沒打勾的這五種，是東南亞和南太平洋的特有品種，他不一定接觸過。」
林曉的視線掃過那五種魚的名字。
石斑魚亞種、菲律賓藍鰭金槍魚幼魚、印尼紅甘鰺、澳洲肺魚……
「等等，澳洲肺魚也能做刺身？」
「理論上可以，但沒人這麼幹。」孫國良說，「我列出來，是因為規則里沒有排除它。」
「行。」
林曉將清單仔細折好，放進口袋。
「今晚，先把這四十一種魚的觸感特徵全部背下來，分切流程看資料過一遍。魚什麼時候能到？」
這個問題，是問馮遠征的。
馮遠征立刻掏出手機，翻找通訊錄。
「日本本土的魚，我讓築地市場的供貨商送，最快兩到三天。東南亞和澳洲的，比較麻煩，可能要五天以上。」
「那就先練本土的。到了再補。」
林曉重新走回案板前，又展開那張清單，手指在上面緩緩划過。
「孫師傅，今晚能不能先給我講講這些魚的骨骼結構？我先在腦子裡建模，明天上手能快一些。」
孫國良收起記錄本，拉過椅子坐下。
「從真鯛科開始。日本近海的真鯛有六個亞種，骨骼大同小異，但側線位置和鱗片密度有細微差別……」
馮遠征悄無聲息地退出訓練室，輕輕帶上了門。
走廊里，只剩下他一個人。
他靠著牆，把那封郵件又從頭到尾看了一遍。
發件時間……比賽規則變動的公示期……
按照組委會章程，規則修改需提前至少十四天通知。
他看了眼日曆。
今天，距離比賽開幕，不多不少，正好十四天。
卡著最後期限改規則。
馮遠征不是陰謀論愛好者，但這未免也太巧了。
他打開通訊錄，找到築地市場那個熟悉的供貨商，編輯了一條長得嚇人的採購清單發了過去。
兩分鐘後，對方回復。
【馮桑，你這是要開一家水族館嗎？】
【別廢話，能搞到幾種？價格發我。】
對方很快發來一長串報價單。
馮遠征看到最後那個總價時，拇指在屏幕上停頓了片刻。
然後，他敲下兩個字。
【全要。】
發完消息，他打開備忘錄，在最底下加了一行。
「各類魚種採購×41種（預估）。」
他盯著那行字，刪掉了原本想寫的括號。
然後重新輸入。
（不報銷了，算投資。）
剛保存，訓練室的門又開了條縫，林曉探出半個頭。
「馮哥，孫師傅說真鯛亞種里有一種叫黑鯛，脊椎骨第七到第九節之間有個天然弧度，常規三枚卸會卡刀。你能不能先搞兩條來，我想上手試試。」
「黑鯛？」
「對，就是磯釣客最愛的那種。」
馮遠征翻了翻剛才的報價單。
「有，一公斤規格的，一萬二日元一條。」
「來兩條。」
馮遠征默默在備忘錄里又加了一行。
門縫關上前，孫國良的聲音清晰地傳了出來。
「黑鯛之後是黃鯛，然後是血鯛。這三種的骨骼圖譜，你今晚必須全部刻在腦子裡，明天實操。」
「行。」
林曉的聲音悶悶的，聽起來像是嘴裡還叼著晚飯沒吃完的飯糰。
門，徹底關上了。
馮遠征在走廊里站了許久，掏出手機看了看時間。
晚上十一點四十。
訓練室的燈光依舊明亮，孫國良講課的聲音，隱約穿透門板，帶著一種不容置疑的威嚴。
馮遠征最後看了一眼那封郵件，鎖上手機，轉身走向電梯。
剛走兩步，手機又響了。
這次，是一個電話。
來電顯示：木村隼人（經紀人）。
馮遠征的腳步瞬間釘在原地。
他盯著屏幕上那個名字，心跳莫名加速，三秒後，他劃開接聽。
「餵？」
電話那頭是一個說英語的男人，語速很快，帶著濃重的日本口音。
「馮先生，我是木村隼人的經紀人田中。我想和您確認一件事——您的選手，是否收到了組委會的補充通知？」
「收到了。」
「好的。木村選手想通過我，向您和林選手轉達一句話。」
「什麼話？」
電話那頭出現了短暫的沉默。
「他說——規則的變動，並非他的要求，也並非他父親的提議。他希望林曉選手不要誤解。」
馮遠征握著手機，沒有立刻回答。
「馮先生？」
「我聽到了。」馮遠征的聲音很平靜，「我會轉達。」
掛斷電話，他站在空無一人的走廊中央，看著手機屏幕上剛剛結束的通話記錄。
木村隼人，主動打電話來澄清。
這說明什麼？
說明連他自己，都覺得這個時間點修改規則，極不正常。
馮遠征把手機揣回口袋，走進了電梯。
他沒有回頭。
這通電話的內容，他決定，先不告訴林曉。
無關信任。
只是在這個節骨眼上，林曉需要的不是更多的信息和干擾。
他需要的，是更多的時間，去和那些魚打交道。
電梯門緩緩合上的瞬間，從訓練室的方向，傳來一聲極輕的金屬碰擊聲。
那是柳刃的刀背，磕在了案板邊緣。
緊接著，是林曉清晰無比的聲音。
「孫師傅，血鯛的第四根肋骨，是不是比黃鯛短一截？」
「短三毫米。你記住這個差異，盲摸的時候，就靠這個區分。」
電梯門，徹底關上了。