第691章 驚天黑幕！對手的父親，竟是評委！
訓練進入第四天。
林曉的判斷速度，已經從最初的四十秒，壓進了五秒。
這是一個恐怖的提升。
孫國良不再只遞比賽那三種魚。
他開始往裡面摻東西——近緣種、不同產區的同種魚、甚至偶爾塞一條淡水魚進來攪局。
林曉被一條虹鱒騙過一次之後，再沒上過當。
「虹鱒，淡水養殖，體脂偏高，皮下脂肪層厚度不對。」
黑布之下，他的聲音平靜得像在報菜名。
孫國良在本子上又畫了個勾。
這次的勾，畫得比前幾天都重了些。
蹲在角落的馮遠征正在算帳。
四天，消耗鮮魚三百二十七條。
光是魚的成本，燒掉了將近十二萬。
他默默關掉計算器，決定不再看那個讓他心肌梗塞的數字。
「休息十分鐘。」孫國良終於發話，拍了拍案板。
林曉摘下黑布，輕輕活動了一下手指。
四天高強度的觸摸和切割，他的指腹已經磨出了一層極薄的硬繭，觸感卻因此變得更加敏銳。
他走到窗邊，掏出手機。
國內的社交平台，關於這場比賽的討論已經徹底引爆。
木村隼人那條六分半處理金槍魚的視頻，被各路營銷號翻譯、搬運、解讀，全網播放量加起來突破了兩個億。
評論區，是一面倒的悲觀。
「這是人類能做到的事？」
「神仙打架，林曉這次要被獻祭了。」
「求求了，退賽吧，別去丟人了行不行……」
【記住本站域名 閒時看書選 TW 看書網，𝑠ℎ𝑢.𝑡𝑤超愜意 】
林曉面無表情地把手機揣回兜里。
網上的評論，他不在意。
在意也沒用，他總不能順著網線過去跟幾十萬人對線。
下一秒，馮遠征的手機尖銳地響了起來。
「餵？」
電話那頭嘰里呱啦說了一分多鐘。
馮遠征的臉色，肉眼可見地從正常變白，從白變青，最後定格成一種難看的鐵灰色。
「怎麼了？」林曉問。
馮遠征放下手機，喉嚨發乾。
「木村隼人，又發視頻了。」
「又？」
「第二條，這次不是金槍魚。」
馮遠征把手機遞了過去。
視頻在推特上掛了四十分鐘，轉發量已經突破八萬。
畫面里，木村隼人依舊蒙著眼。
他面前的案板上，助手輪流遞上三條魚——真鯛，平目，鰤魚。
三種完全不同的魚。
和比賽規則，一模一樣。
木村隼人接魚、判斷、下刀，整個過程宛如一台精密運轉的機器。
沒有一秒多餘的停頓。
沒有一刀需要校正。
三條魚處理完畢，擺盤成型。
視頻右下角的計時器，最終定格。
二十一分十七秒。
比賽要求，三十分鐘。
他只用了二十一分鐘，還剩下將近九分鐘的富餘。
林曉盯著那個數字，看了足足五秒，才把手機還給馮遠征。
「他故意的。」馮遠征的聲音抑制不住地發顫，「這個時間點發視頻，他就是在搞你的心態！讓你知道，他已經準備萬全，而且遊刃有餘！」
林曉沒有接話。
他走回案板前，重新拿起了那塊黑布。
「林曉。」馮遠征叫住他。
「嗯？」
「你現在……三條魚的總用時是多少？」
林曉手上的動作頓住。
昨晚最後一組測試，三條魚加上擺盤，總用時三十二分四十秒。
超時兩分四十秒。
「三十二分鐘多。」
馮遠征沉默了。
三十二分鐘對三十分鐘的限制，已經很接近勝利的邊緣。
但三十二分鐘對木村的二十一分鐘——
差了整整十一分鐘。
這不是差距。
這是鴻溝。
角落裡一直沉默喝茶的孫國良，把視頻從頭到尾看了兩遍。
「看完了？」林曉問他。
「看完了。」
「怎麼說？」
孫國良放下茶杯，從椅子上站起，緩步走到案板前。
他拿起一把林曉常用的柳刃，在燈光下轉了轉刀身，刃光如水。
「他的刀法，沒問題。速度、精度、穩定性，都是頂級。」
馮遠征的呼吸一滯。
「但是。」
孫國良把刀輕輕放回案板，食指在桌面上敲了敲。
「他用的三條魚，全是日本本土最常見的魚種。真鯛、平目、鰤魚，這三種魚他從小切到大，閉著眼睛都能切出花來。」
林曉的眼神動了動。
「你的意思是——」
「比賽規則寫的是『評委隨機指定魚種』。」孫國良的聲音透著一股洞察一切的冷意，「隨機，就意味著不可能全是他熟悉的魚。視頻里拍的，只是最理想的情況。真正上了賽場，他未必還能有這個速度。」
馮遠征聽到這裡，幾乎要停止的心跳才恢復了些許。
「所以，這段視頻是——」
「心理戰。」孫國良吐出三個字，「拍他最好的成績給你看，讓你自亂陣腳。」
林曉把黑布在手裡轉了一圈。
「那我也拍一條？」
馮遠征差點從地上蹦起來：「你可別添亂了！」
「開個玩笑。」林曉將黑布重新繫上，「不過孫師傅說得對，他視頻拍得再快，賽場上評委也不會配合他。真要比，就比誰的手更紮實。」
孫國良難得地「嗯」了一聲，表示贊同。
「所以，從今天開始，加量。」
他從冰櫃裡拖出一個巨大的泡沫箱，打開蓋子，一股冰冷的鮮氣撲面而來。
裡面整整齊齊碼著六種不同的魚。
林曉湊過去看了一眼——真鯛、平目、黃尾鰤、鰤魚、竹莢魚、石鯛。
六種。
「之前練三種，從今天起，練六種。打亂順序，蒙眼判斷加分切。每條魚的判斷時間，不超過三秒。分切時間，壓到六分鐘以內。」
六分鐘。
林曉在心裡飛速計算。
三條魚，每條六分鐘，就是十八分鐘。
加上判斷和擺盤，總用時能控制在二十三到二十四分鐘。
這個時間，距離木村的二十一分鐘，只差兩三分鐘。
但六分鐘分切一條魚，意味著他的每一刀，都不能有任何多餘的動作。
「六分鐘？」林曉重複了一遍。
「嫌快？」
「不。」林曉搖頭，「我在想，有沒有可能更快。」
孫國良看了他一眼，沒說話。
他已經不敢算了，心疼。
訓練重新開始。
六種魚的交替難度，和三種魚完全不是一個級別。
前三種，林曉已經建立了穩固的觸覺記憶。但後三種是新加入的，手指的判斷系統需要重新校準，不斷試錯。
第一輪測試，林曉在竹莢魚和石鯛上，連續誤判了兩次。
竹莢魚體型偏小，鱗片細密，手感與平目有幾分相似。
石鯛皮質堅硬，骨骼結構特殊，下刀的角度完全不同。
「竹莢……不對，是石鯛。」
「太慢。七秒。」孫國良的聲音毫無感情，如同機器報時。
林曉咬了咬牙，重新來過。
第二輪，第三輪，第四輪。
錯誤率在一輪輪的重複中下降，但速度始終卡在七分鐘左右，無論如何也壓不進六分鐘的大關。
瓶頸出現了。
林曉摘下黑布，看著案板上切好的魚片，眉頭緊鎖。
問題出在哪？
刀法本身的速度已經接近他的生理極限。
他能感覺到，手臂的肌肉在高速運轉時，已經開始出現微弱的震顫。
那是疲勞的信號。
「不是刀速的問題。」孫國良的聲音在旁邊響起。
「什麼？」
「你的刀速夠了。卡住你的，是換魚的間隙。」
林曉立刻回想剛才的流程。
每切完一條魚，他會習慣性地停頓兩到三秒——放下刀，擦手，接過新魚，重新調整握刀的姿勢。
這個停頓看似短暫，乘以三，就是接近十秒的純粹浪費。
在分秒必爭的賽場上，這足以致命。
「怎麼解決？」
孫國良拿起案板上的一塊抹布，直接扔給了他。
「不擦手。」
「不擦手？」
「魚的黏液和血水會讓手變滑，你擦手是怕握刀不穩。但你用的是柳刃，刀柄是朴木所制，吸濕防滑，濕手也能握緊。你擦手，只是你的心理慣性，不是生理需要。」
林曉低頭看著自己的手。
「從現在起，切完一條，直接接下一條。刀不放，手不擦，節奏不斷。」
「中間的判斷呢？」
「一隻手持刀，另一隻手摸魚。同時進行。」
林曉愣住了。
一手持刀保持姿態，一手觸摸判斷魚種。
這等於要求大腦將兩個獨立的任務，並行處理。
這個難度……
「試試。」
林曉沒有猶豫，重新繫上黑布。
孫國良將第一條魚遞上。
林曉右手持刀不動，左手穩穩地觸上魚身。
「真鯛，明石產。」
三秒判斷完畢。
左手固定魚身，右手的柳刃直接落下。
六分十二秒後，最後一片魚肉離骨。
他沒有放刀。
孫國良將第二條魚「啪」地一聲拍上案板。
林曉的左手立刻覆蓋上去，右手的柳刃依舊保持著即將出鞘的姿態。
「平目，偏瘦，養殖的。」
兩秒。
下刀！
第二條魚分切完畢，用時五分四十八秒！
馮遠征在門口瞪大了眼睛。
快了！
節奏完全變了！
省掉了擦手和放刀的間隙，整個過程變得無比連貫，像一條沒有斷點的流水線，充滿了韻律感。
第三條魚上案板。
林曉的左手摸上去的瞬間，手指猛地一頓。
「這條——」
他的聲音里透著一絲遲疑。
陌生的鱗片排列方式。
不是他練過的六種魚里的任何一種。
皮質彈性偏軟，肌理走向從頭到尾是均勻的S形曲線，脊骨比真鯛細，卻比平目要粗。
林曉的手指在魚身上來回掃了兩遍。
「……鱸魚？」
訓練室里安靜了三秒。
「花鱸。」孫國良糾正道，「產地，瀨戶內海。」
黑布之下，林曉的嘴唇動了動。
花鱸，他沒有練過。
但他摸出來了。
不是靠死記硬背的記憶。
而是靠排除法——在否定了所有已知選項後，通過手指傳回的所有信息，在大腦中重構出魚的形態，推導出最接近的答案。
「你的手，在自己思考了。」
孫國良的語氣聽不出情緒，但他在記錄本上，連著劃了三個重重的勾。
就在這時，馮遠征的手機震了一下。
他低頭一看，是國內那個記者朋友發來的消息。
【老馮，組委會剛剛公布了盲切環節的評委名單。三個人。】
馮遠征劃開屏幕。
【第一個，日本料理協會會長，山下健太郎。】
【第二個，法國米其林三星主廚，讓·皮埃爾。】
他繼續往下劃，手指卻猛地停住了。
屏幕上是第三個名字。
【第三個評委……木村義正。】
馮遠征握著手機的手，一寸寸收緊，指節泛白。
他抬起頭，看了一眼訓練室里那個蒙著眼，正在將廚藝磨礪成神技的背影。
又低頭看了看屏幕上那個名字後面的補充說明。
【木村義正。】
【木村隼人的父親。】
對手的父親，成了你的判官。
這場比賽，還怎麼比？
林曉的判斷速度，已經從最初的四十秒，壓進了五秒。
這是一個恐怖的提升。
孫國良不再只遞比賽那三種魚。
他開始往裡面摻東西——近緣種、不同產區的同種魚、甚至偶爾塞一條淡水魚進來攪局。
林曉被一條虹鱒騙過一次之後，再沒上過當。
「虹鱒，淡水養殖，體脂偏高，皮下脂肪層厚度不對。」
黑布之下，他的聲音平靜得像在報菜名。
孫國良在本子上又畫了個勾。
這次的勾，畫得比前幾天都重了些。
蹲在角落的馮遠征正在算帳。
四天，消耗鮮魚三百二十七條。
光是魚的成本，燒掉了將近十二萬。
他默默關掉計算器，決定不再看那個讓他心肌梗塞的數字。
「休息十分鐘。」孫國良終於發話，拍了拍案板。
林曉摘下黑布，輕輕活動了一下手指。
四天高強度的觸摸和切割，他的指腹已經磨出了一層極薄的硬繭，觸感卻因此變得更加敏銳。
他走到窗邊，掏出手機。
國內的社交平台，關於這場比賽的討論已經徹底引爆。
木村隼人那條六分半處理金槍魚的視頻，被各路營銷號翻譯、搬運、解讀，全網播放量加起來突破了兩個億。
評論區，是一面倒的悲觀。
「這是人類能做到的事？」
「神仙打架，林曉這次要被獻祭了。」
「求求了，退賽吧，別去丟人了行不行……」
【記住本站域名 閒時看書選 TW 看書網，𝑠ℎ𝑢.𝑡𝑤超愜意 】
林曉面無表情地把手機揣回兜里。
網上的評論，他不在意。
在意也沒用，他總不能順著網線過去跟幾十萬人對線。
下一秒，馮遠征的手機尖銳地響了起來。
「餵？」
電話那頭嘰里呱啦說了一分多鐘。
馮遠征的臉色，肉眼可見地從正常變白，從白變青，最後定格成一種難看的鐵灰色。
「怎麼了？」林曉問。
馮遠征放下手機，喉嚨發乾。
「木村隼人，又發視頻了。」
「又？」
「第二條，這次不是金槍魚。」
馮遠征把手機遞了過去。
視頻在推特上掛了四十分鐘，轉發量已經突破八萬。
畫面里，木村隼人依舊蒙著眼。
他面前的案板上，助手輪流遞上三條魚——真鯛，平目，鰤魚。
三種完全不同的魚。
和比賽規則，一模一樣。
木村隼人接魚、判斷、下刀，整個過程宛如一台精密運轉的機器。
沒有一秒多餘的停頓。
沒有一刀需要校正。
三條魚處理完畢，擺盤成型。
視頻右下角的計時器，最終定格。
二十一分十七秒。
比賽要求，三十分鐘。
他只用了二十一分鐘，還剩下將近九分鐘的富餘。
林曉盯著那個數字，看了足足五秒，才把手機還給馮遠征。
「他故意的。」馮遠征的聲音抑制不住地發顫，「這個時間點發視頻，他就是在搞你的心態！讓你知道，他已經準備萬全，而且遊刃有餘！」
林曉沒有接話。
他走回案板前，重新拿起了那塊黑布。
「林曉。」馮遠征叫住他。
「嗯？」
「你現在……三條魚的總用時是多少？」
林曉手上的動作頓住。
昨晚最後一組測試，三條魚加上擺盤，總用時三十二分四十秒。
超時兩分四十秒。
「三十二分鐘多。」
馮遠征沉默了。
三十二分鐘對三十分鐘的限制，已經很接近勝利的邊緣。
但三十二分鐘對木村的二十一分鐘——
差了整整十一分鐘。
這不是差距。
這是鴻溝。
角落裡一直沉默喝茶的孫國良，把視頻從頭到尾看了兩遍。
「看完了？」林曉問他。
「看完了。」
「怎麼說？」
孫國良放下茶杯，從椅子上站起，緩步走到案板前。
他拿起一把林曉常用的柳刃，在燈光下轉了轉刀身，刃光如水。
「他的刀法，沒問題。速度、精度、穩定性，都是頂級。」
馮遠征的呼吸一滯。
「但是。」
孫國良把刀輕輕放回案板，食指在桌面上敲了敲。
「他用的三條魚，全是日本本土最常見的魚種。真鯛、平目、鰤魚，這三種魚他從小切到大，閉著眼睛都能切出花來。」
林曉的眼神動了動。
「你的意思是——」
「比賽規則寫的是『評委隨機指定魚種』。」孫國良的聲音透著一股洞察一切的冷意，「隨機，就意味著不可能全是他熟悉的魚。視頻里拍的，只是最理想的情況。真正上了賽場，他未必還能有這個速度。」
馮遠征聽到這裡，幾乎要停止的心跳才恢復了些許。
「所以，這段視頻是——」
「心理戰。」孫國良吐出三個字，「拍他最好的成績給你看，讓你自亂陣腳。」
林曉把黑布在手裡轉了一圈。
「那我也拍一條？」
馮遠征差點從地上蹦起來：「你可別添亂了！」
「開個玩笑。」林曉將黑布重新繫上，「不過孫師傅說得對，他視頻拍得再快，賽場上評委也不會配合他。真要比，就比誰的手更紮實。」
孫國良難得地「嗯」了一聲，表示贊同。
「所以，從今天開始，加量。」
他從冰櫃裡拖出一個巨大的泡沫箱，打開蓋子，一股冰冷的鮮氣撲面而來。
裡面整整齊齊碼著六種不同的魚。
林曉湊過去看了一眼——真鯛、平目、黃尾鰤、鰤魚、竹莢魚、石鯛。
六種。
「之前練三種，從今天起，練六種。打亂順序，蒙眼判斷加分切。每條魚的判斷時間，不超過三秒。分切時間，壓到六分鐘以內。」
六分鐘。
林曉在心裡飛速計算。
三條魚，每條六分鐘，就是十八分鐘。
加上判斷和擺盤，總用時能控制在二十三到二十四分鐘。
這個時間，距離木村的二十一分鐘，只差兩三分鐘。
但六分鐘分切一條魚，意味著他的每一刀，都不能有任何多餘的動作。
「六分鐘？」林曉重複了一遍。
「嫌快？」
「不。」林曉搖頭，「我在想，有沒有可能更快。」
孫國良看了他一眼，沒說話。
他已經不敢算了，心疼。
訓練重新開始。
六種魚的交替難度，和三種魚完全不是一個級別。
前三種，林曉已經建立了穩固的觸覺記憶。但後三種是新加入的，手指的判斷系統需要重新校準，不斷試錯。
第一輪測試，林曉在竹莢魚和石鯛上，連續誤判了兩次。
竹莢魚體型偏小，鱗片細密，手感與平目有幾分相似。
石鯛皮質堅硬，骨骼結構特殊，下刀的角度完全不同。
「竹莢……不對，是石鯛。」
「太慢。七秒。」孫國良的聲音毫無感情，如同機器報時。
林曉咬了咬牙，重新來過。
第二輪，第三輪，第四輪。
錯誤率在一輪輪的重複中下降，但速度始終卡在七分鐘左右，無論如何也壓不進六分鐘的大關。
瓶頸出現了。
林曉摘下黑布，看著案板上切好的魚片，眉頭緊鎖。
問題出在哪？
刀法本身的速度已經接近他的生理極限。
他能感覺到，手臂的肌肉在高速運轉時，已經開始出現微弱的震顫。
那是疲勞的信號。
「不是刀速的問題。」孫國良的聲音在旁邊響起。
「什麼？」
「你的刀速夠了。卡住你的，是換魚的間隙。」
林曉立刻回想剛才的流程。
每切完一條魚，他會習慣性地停頓兩到三秒——放下刀，擦手，接過新魚，重新調整握刀的姿勢。
這個停頓看似短暫，乘以三，就是接近十秒的純粹浪費。
在分秒必爭的賽場上，這足以致命。
「怎麼解決？」
孫國良拿起案板上的一塊抹布，直接扔給了他。
「不擦手。」
「不擦手？」
「魚的黏液和血水會讓手變滑，你擦手是怕握刀不穩。但你用的是柳刃，刀柄是朴木所制，吸濕防滑，濕手也能握緊。你擦手，只是你的心理慣性，不是生理需要。」
林曉低頭看著自己的手。
「從現在起，切完一條，直接接下一條。刀不放，手不擦，節奏不斷。」
「中間的判斷呢？」
「一隻手持刀，另一隻手摸魚。同時進行。」
林曉愣住了。
一手持刀保持姿態，一手觸摸判斷魚種。
這等於要求大腦將兩個獨立的任務，並行處理。
這個難度……
「試試。」
林曉沒有猶豫，重新繫上黑布。
孫國良將第一條魚遞上。
林曉右手持刀不動，左手穩穩地觸上魚身。
「真鯛，明石產。」
三秒判斷完畢。
左手固定魚身，右手的柳刃直接落下。
六分十二秒後，最後一片魚肉離骨。
他沒有放刀。
孫國良將第二條魚「啪」地一聲拍上案板。
林曉的左手立刻覆蓋上去，右手的柳刃依舊保持著即將出鞘的姿態。
「平目，偏瘦，養殖的。」
兩秒。
下刀！
第二條魚分切完畢，用時五分四十八秒！
馮遠征在門口瞪大了眼睛。
快了！
節奏完全變了！
省掉了擦手和放刀的間隙，整個過程變得無比連貫，像一條沒有斷點的流水線，充滿了韻律感。
第三條魚上案板。
林曉的左手摸上去的瞬間，手指猛地一頓。
「這條——」
他的聲音里透著一絲遲疑。
陌生的鱗片排列方式。
不是他練過的六種魚里的任何一種。
皮質彈性偏軟，肌理走向從頭到尾是均勻的S形曲線，脊骨比真鯛細，卻比平目要粗。
林曉的手指在魚身上來回掃了兩遍。
「……鱸魚？」
訓練室里安靜了三秒。
「花鱸。」孫國良糾正道，「產地，瀨戶內海。」
黑布之下，林曉的嘴唇動了動。
花鱸，他沒有練過。
但他摸出來了。
不是靠死記硬背的記憶。
而是靠排除法——在否定了所有已知選項後，通過手指傳回的所有信息，在大腦中重構出魚的形態，推導出最接近的答案。
「你的手，在自己思考了。」
孫國良的語氣聽不出情緒，但他在記錄本上，連著劃了三個重重的勾。
就在這時，馮遠征的手機震了一下。
他低頭一看，是國內那個記者朋友發來的消息。
【老馮，組委會剛剛公布了盲切環節的評委名單。三個人。】
馮遠征劃開屏幕。
【第一個，日本料理協會會長，山下健太郎。】
【第二個，法國米其林三星主廚，讓·皮埃爾。】
他繼續往下劃，手指卻猛地停住了。
屏幕上是第三個名字。
【第三個評委……木村義正。】
馮遠征握著手機的手，一寸寸收緊，指節泛白。
他抬起頭，看了一眼訓練室里那個蒙著眼，正在將廚藝磨礪成神技的背影。
又低頭看了看屏幕上那個名字後面的補充說明。
【木村義正。】
【木村隼人的父親。】
對手的父親，成了你的判官。
這場比賽，還怎麼比？