第12章 張家受難
等客人都走了之後。
楊大為繼續收拾衛生。
劉京徽則是去廚房做了點晚飯。
飯桌上。
一大盆涼拌大白菜，一大碗蘿蔔湯，以及一盤剩下的油炸花生米。
剛喝了一口湯，楊大為臉上就浮現了奇怪的神色。
本來他還打算好好品嘗一下這個蘿蔔湯的味道。
可沒想到，這味道居然沒有想像的那麼好。
比他以前飯店裡大廚做出來的差了不少，也就比自己的手藝好一些。
不過仔細一想，劉師傅年齡跟自己差不多大，能把小菜製作的這麼好吃，就已經很厲害了。
如果炒菜做的也那麼好，那就太恐怖了。
「東家，明天我去前門菜市場，多買兩顆大白菜回來。
不過有一個問題，乾隆白菜只能使用大白菜的葉子和菜心，剩下的幫子，雖然可以做涼拌大白菜。
但數量太多了，咱們小酒館恐怕賣不完，每天都會剩下不少。」
快吃完的時候，劉京徽把今天發現的問題說了出來。
一棵七八斤重的大白菜，只有一小半的分量能做乾隆白菜。
剩下的白菜幫，依照他目前擁有的知識，也只會調一個涼拌。
涼拌大白菜製作非常簡單，口感也很脆爽，同樣比較受大家的喜歡。
可剩的白菜幫太多了，賣出去的份數也比不上乾隆白菜和蘿蔔皮等小菜。
今天買的三顆，就剩了一小盆。
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等明天多買兩顆回來，估計剩下的會更多。
「這確實是個問題。」
陳淑瑾放下筷子，皺著眉頭說道。
別看剩下的大白菜幫子不值什麼錢，可要是浪費了，也夠她心疼的。
畢竟是小戶人家走出來的，骨子裡依舊帶著勤儉節約。
「東家，劉師傅，要不從明天開始，每碟涼拌大白菜的分量，我們多給一些，這樣就能解決大部分了。」
旁邊，早早吃完飯的楊大為提出了一個建議。
「不妥！」
沒等劉京徽開口，陳淑瑾就果斷的拒絕了這個建議：
「每碟分量給的太多，會影響其他小菜銷售的數量。
涼拌大白菜本身價格就低，掙不了多少錢，可不能因小失大。」
「免費提供肯定也不行，要不然以後很多人都不願意點其他的小菜了。」
她自言自語的說了一會兒，卻是沒想出來什麼好辦法。
對於這種情況，劉京徽一時也沒有什麼好辦法。
後世很多的商業手段，在這個年代根本實現不了。
最後，也沒有什麼結果。
只能等以後再看看了。
劉京徽雙手插在袖子裡，冒著寒冷往隔壁走去。
現在已經是十月底了，白天還算可以，晚上的氣溫卻降的非常低。
剛進院子。
還沒等他拿出鑰匙開門。
就見旁邊傳來了三奶奶的聲音：「是小劉回來了。」
「三奶奶，您還沒睡覺呀？」
劉京徽好奇的問道。
現在可是十點半了。
和後世夜生活豐富不同，這個年代，就算是京城，這個時間大部分人家也都早已經進入夢鄉了。
「咳，年齡大了，晚上就容易起夜。
對了，我今天聽到了一個消息，正好跟你說一說。」
三奶奶拄著拐棍，也不嫌冷，慢慢的來到他的跟前。
然後小聲的說道：
「你還不知道吧，張老五家出事了。
今天下午被區公所的人找上門，不僅霸占張老二家的兩處大宅子被收回了，就連那幾個鋪子，也充了公。
就算是鋪子這幾個月獲得的利潤，也全部都給吐了出來。
可惜沒看到，據說張老五一家人哭天喊地、撒潑打滾的模樣，簡直是大快人心。」
聽了這個消息，劉京徽倒是並不意外。
前幾天陳淑瑾去了區公所之後，他就預料到了會是這種結局。
但奇怪的是，今天小酒館裡的客人，可沒人說起這件事。
於是，他便好奇的問道：
「三奶奶，這事兒您是怎麼知道的？」
張敬禮家住的地方，離這邊可是不近，這個年代消息又非常閉塞。
一件事情發生，往往要好幾天才能傳出去幾里地。
「我家一個租客，就在張老五家鋪子旁邊的店鋪里工作，是他剛才回來給我說的。」
三奶奶一臉遺憾的說道。
這種事情，她最喜歡看了。
可惜距離太遠，沒有親眼看到這場精彩的鬧劇。
而且。
她家那個租客回來的也非常晚。
告訴她的時候，都已經十來點了。
這時候家家戶戶基本上都關燈睡覺了。
讓她想要分享都沒機會。
也就是知道劉京徽每天會回來的比較晚，才特意在院子裡等著，就是想跟他說一說這個事情。
等又絮叨了一會兒，三奶奶才心滿意足的回屋睡覺了。
明天早上，她還要早起，跟一幫老娘們八卦呢。
明天要是整個胡同還有人沒聽說這個事情，就白瞎她'小廣播'的外號了。
回到屋裡。
用涼水洗了一下腳，凍得他直咧嘴。
沒辦法。
出租屋裡暫時還沒有生火爐子。
看來明天要買一個暖壺了，每天晚上從小酒館那邊裝一壺開水回來。
不僅晚上能喝，還可以晚上洗腳、早上洗臉。
第二天早上。
劉京徽六點多就醒了。
簡單的洗漱了一下，便來到隔壁的小酒館。
就見楊大為已經到了。
「劉師傅，早上好。」
「大為，你也早，怎麼來這麼早，菜還沒買回來呢，下次你晚點來，大概七點半左右到就行。」
劉京徽笑著說道。
買菜這個事情，肯定不能讓對方去，必須他親力親為的去菜市場挑選才行。
「劉師傅，我醒得早，先過來把水缸給挑滿。」
楊大為撓了撓頭解釋道。
昨天下午他就注意到了。
和前一家飯店不同，小酒館這邊的自來水並沒有到戶。
然後他悄悄的打聽了一下，得知需要去胡同口那邊去接水挑回來。
「行，那就辛苦你了。」
劉京徽笑著說道。
之前，挑水的工作都是由他來完成。
京城其實早在清末就有了自來水系統。
只不過當時只供應皇宮和少部分地區。
等到了解放前後，自來水管道已經覆蓋了內城的大部分主要街道和胡同。
前門地區作為連接內外城的交通樞紐和商業中心，自然也是自來水優先覆蓋的地區。
楊大為繼續收拾衛生。
劉京徽則是去廚房做了點晚飯。
飯桌上。
一大盆涼拌大白菜，一大碗蘿蔔湯，以及一盤剩下的油炸花生米。
剛喝了一口湯，楊大為臉上就浮現了奇怪的神色。
本來他還打算好好品嘗一下這個蘿蔔湯的味道。
可沒想到，這味道居然沒有想像的那麼好。
比他以前飯店裡大廚做出來的差了不少，也就比自己的手藝好一些。
不過仔細一想，劉師傅年齡跟自己差不多大，能把小菜製作的這麼好吃，就已經很厲害了。
如果炒菜做的也那麼好，那就太恐怖了。
「東家，明天我去前門菜市場，多買兩顆大白菜回來。
不過有一個問題，乾隆白菜只能使用大白菜的葉子和菜心，剩下的幫子，雖然可以做涼拌大白菜。
但數量太多了，咱們小酒館恐怕賣不完，每天都會剩下不少。」
快吃完的時候，劉京徽把今天發現的問題說了出來。
一棵七八斤重的大白菜，只有一小半的分量能做乾隆白菜。
剩下的白菜幫，依照他目前擁有的知識，也只會調一個涼拌。
涼拌大白菜製作非常簡單，口感也很脆爽，同樣比較受大家的喜歡。
可剩的白菜幫太多了，賣出去的份數也比不上乾隆白菜和蘿蔔皮等小菜。
今天買的三顆，就剩了一小盆。
【記住本站域名𝗧𝗪看書📕𝘀𝗵𝘂.𝘁𝘄】
等明天多買兩顆回來，估計剩下的會更多。
「這確實是個問題。」
陳淑瑾放下筷子，皺著眉頭說道。
別看剩下的大白菜幫子不值什麼錢，可要是浪費了，也夠她心疼的。
畢竟是小戶人家走出來的，骨子裡依舊帶著勤儉節約。
「東家，劉師傅，要不從明天開始，每碟涼拌大白菜的分量，我們多給一些，這樣就能解決大部分了。」
旁邊，早早吃完飯的楊大為提出了一個建議。
「不妥！」
沒等劉京徽開口，陳淑瑾就果斷的拒絕了這個建議：
「每碟分量給的太多，會影響其他小菜銷售的數量。
涼拌大白菜本身價格就低，掙不了多少錢，可不能因小失大。」
「免費提供肯定也不行，要不然以後很多人都不願意點其他的小菜了。」
她自言自語的說了一會兒，卻是沒想出來什麼好辦法。
對於這種情況，劉京徽一時也沒有什麼好辦法。
後世很多的商業手段，在這個年代根本實現不了。
最後，也沒有什麼結果。
只能等以後再看看了。
劉京徽雙手插在袖子裡，冒著寒冷往隔壁走去。
現在已經是十月底了，白天還算可以，晚上的氣溫卻降的非常低。
剛進院子。
還沒等他拿出鑰匙開門。
就見旁邊傳來了三奶奶的聲音：「是小劉回來了。」
「三奶奶，您還沒睡覺呀？」
劉京徽好奇的問道。
現在可是十點半了。
和後世夜生活豐富不同，這個年代，就算是京城，這個時間大部分人家也都早已經進入夢鄉了。
「咳，年齡大了，晚上就容易起夜。
對了，我今天聽到了一個消息，正好跟你說一說。」
三奶奶拄著拐棍，也不嫌冷，慢慢的來到他的跟前。
然後小聲的說道：
「你還不知道吧，張老五家出事了。
今天下午被區公所的人找上門，不僅霸占張老二家的兩處大宅子被收回了，就連那幾個鋪子，也充了公。
就算是鋪子這幾個月獲得的利潤，也全部都給吐了出來。
可惜沒看到，據說張老五一家人哭天喊地、撒潑打滾的模樣，簡直是大快人心。」
聽了這個消息，劉京徽倒是並不意外。
前幾天陳淑瑾去了區公所之後，他就預料到了會是這種結局。
但奇怪的是，今天小酒館裡的客人，可沒人說起這件事。
於是，他便好奇的問道：
「三奶奶，這事兒您是怎麼知道的？」
張敬禮家住的地方，離這邊可是不近，這個年代消息又非常閉塞。
一件事情發生，往往要好幾天才能傳出去幾里地。
「我家一個租客，就在張老五家鋪子旁邊的店鋪里工作，是他剛才回來給我說的。」
三奶奶一臉遺憾的說道。
這種事情，她最喜歡看了。
可惜距離太遠，沒有親眼看到這場精彩的鬧劇。
而且。
她家那個租客回來的也非常晚。
告訴她的時候，都已經十來點了。
這時候家家戶戶基本上都關燈睡覺了。
讓她想要分享都沒機會。
也就是知道劉京徽每天會回來的比較晚，才特意在院子裡等著，就是想跟他說一說這個事情。
等又絮叨了一會兒，三奶奶才心滿意足的回屋睡覺了。
明天早上，她還要早起，跟一幫老娘們八卦呢。
明天要是整個胡同還有人沒聽說這個事情，就白瞎她'小廣播'的外號了。
回到屋裡。
用涼水洗了一下腳，凍得他直咧嘴。
沒辦法。
出租屋裡暫時還沒有生火爐子。
看來明天要買一個暖壺了，每天晚上從小酒館那邊裝一壺開水回來。
不僅晚上能喝，還可以晚上洗腳、早上洗臉。
第二天早上。
劉京徽六點多就醒了。
簡單的洗漱了一下，便來到隔壁的小酒館。
就見楊大為已經到了。
「劉師傅，早上好。」
「大為，你也早，怎麼來這麼早，菜還沒買回來呢，下次你晚點來，大概七點半左右到就行。」
劉京徽笑著說道。
買菜這個事情，肯定不能讓對方去，必須他親力親為的去菜市場挑選才行。
「劉師傅，我醒得早，先過來把水缸給挑滿。」
楊大為撓了撓頭解釋道。
昨天下午他就注意到了。
和前一家飯店不同，小酒館這邊的自來水並沒有到戶。
然後他悄悄的打聽了一下，得知需要去胡同口那邊去接水挑回來。
「行，那就辛苦你了。」
劉京徽笑著說道。
之前，挑水的工作都是由他來完成。
京城其實早在清末就有了自來水系統。
只不過當時只供應皇宮和少部分地區。
等到了解放前後，自來水管道已經覆蓋了內城的大部分主要街道和胡同。
前門地區作為連接內外城的交通樞紐和商業中心，自然也是自來水優先覆蓋的地區。