第049章 爺爺教做涼拌菜
「你那邊的奶奶，她身體好不好？」
這是老太妃昨夜最後問的一句話。
糯糯當時想了想，特別認真地回答了：「奶奶身體好的！她天天打太極拳！」
老太妃不知道太極拳是什麼東西，但聽到「身體好」三個字的時候，眼角的皺紋里全是笑意。
現代這頭。
周四傍晚，沈鹿接糯糯放學的時候在幼兒園門口碰上了趙桂芳。
「媽，今天怎麼您親自來了？」
「你爸釣了一條大鱸魚回來，非要今晚做給寶貝孫女吃。我來接她順路。」
糯糯一看到奶奶就脫了韁了，小書包在背上一蹦一蹦的，整個人撲到趙桂芳腿上。
「奶奶！糯糯有一件事情要告訴你！」
「什麼事呀？」
「那邊的老奶奶說謝謝你！」
趙桂芳彎腰把她抱起來，笑著點了點頭。
「謝謝我什麼呀？」
「謝謝你教糯糯煮梨子水呀！老奶奶昨天喝了一大碗，嗓子就不癢了！她說讓糯糯替她謝謝這邊的奶奶！」
趙桂芳：(ᵕ̤ᴗᵕ̤)
她笑了，笑得很自然，拍了拍糯糯的屁股。
「那老奶奶客氣了，一碗梨子水的事兒。」
沈鹿走在旁邊，眼睛微微垂了一下，什麼也沒說。
到了爺爺奶奶家，推門就聞到了魚湯的鮮味。
姜福安繫著那條用了十年的藍色圍裙，站在灶台前面，鍋鏟揮得虎虎生風。
「爺爺！」
「哎！來了來了，寶貝先別進廚房，油濺著你！」
「爺爺今天做什麼好吃的呀？」
「紅燒鱸魚，干煸豆角，再加一個你最愛的番茄蛋湯。」
姜福安掰著手指頭報菜名，忽然想起來什麼。
「對了，今天爺爺再教你一樣簡單的菜，你肯定學得會。」
「什麼什麼什麼？」
糯糯的兩隻手扒著廚房的門框，半個身子探進來，眼睛瞪得跟銅鈴似的。
「涼拌黃瓜。」
全網首發更新 TW 看書網超便捷，𝚜𝚑𝚞.𝚝𝚠隨時看
糯糯歪了歪頭。
「那個糯糯吃過，爸爸也做過。」
「你爸做的跟爺爺的能一樣嗎？」
姜福安從冰箱裡掏出三根水靈靈的黃瓜，往砧板上一放，又從檯面上拿了一根擀麵杖遞給糯糯。
「來，拿好了。」
糯糯兩隻手握住擀麵杖，整根擀麵杖比她高半個頭，她橫著舉了舉，跟扛了一根棍似的。
姜福安：(ᗒ⌂ᗕ)
他趕緊把擀麵杖截短方向轉了一下，讓她豎著握。
「不是讓你使棍法，是拍黃瓜用的。來，看好了。」
姜福安把黃瓜平放在砧板上，拿過另一根擀麵杖。
「對準了，拍下去，不要太使勁，噼啪一聲就碎了。」
他示範了一根，擀麵杖輕輕一拍，黃瓜裂了幾道縫，再順手一掰，碎成了大小不一的段。
「看見沒有？不用刀。刀切出來的斷面太光了，調料進不去。拍的呢，斷口都是毛茬茬的，鹽和醋一放上去就吃進肉里了。」
糯糯聽得兩隻眼睛越來越亮。
「拍的比切的好吃！」
「對嘍！這就是中國菜的講究。」
姜福安把第二根黃瓜放到她面前。
「來，你試試。」
糯糯深吸一口氣，兩隻手握住擀麵杖，對著黃瓜高高舉起。
啪。
黃瓜紋絲不動。
糯糯：(˃̣̣̥⌓˂̣̣̥)
「力氣不夠！」
「再來一下，使勁點。」
糯糯把擀麵杖又舉起來，這回使了吃奶的勁。
啪！
黃瓜裂開了一道小縫。
「碎了碎了！爺爺你看！」
「還差點意思，再來一下。」
糯糯又拍了一下。
縫變大了，但還沒碎。
她急了，連拍了三下。
啪啪啪！
「碎碎碎！」
每拍一下喊一聲，擀麵杖跟黃瓜打得稀里嘩啦，汁水濺了一桌子，最後一下連砧板都被她敲歪了。
黃瓜確實碎了，碎得很徹底，有的飛到了地上，有的掛在了她袖子上。
姜福安看著滿台面的狼藉，嘴角抽了兩下，伸手把飛出去的幾塊黃瓜撿了回來。
「行了行了，碎倒是碎了。」
「嘿嘿。」
糯糯舉著擀麵杖，滿臉勝利者的驕傲。
趙桂芳從客廳探頭過來看了一眼，看見廚房地上的黃瓜渣子，又默默把頭縮了回去。
姜福安把拍碎的黃瓜攏到碗裡，開始教調料。
「鹽，先放鹽。少放一點就行了，半勺。」
糯糯拿著小勺子舀了一勺。
「那是一勺，我說半勺。」
她看了看勺子裡的鹽，猶猶豫豫地抖掉了一些。
「蒜，拍扁了切碎。蒜也要拍，跟黃瓜一個道理，拍的比切的出味兒。」
「蒜也要拍！」
「對。然後醋，用好醋，倒一圈。」
糯糯拿著醋瓶子，認認真真地圍著碗口淋了一圈。
「香油，這個最關鍵。」
姜福安拿過香油瓶子，擰開蓋子在糯糯鼻子前面晃了一下，一股濃郁的芝麻香味飄出來。
糯糯的鼻翼翕了翕，整個人都軟了。
「好香！」
「香油只放一丟丟就夠了，多了膩。」
他在碗裡滴了三滴，然後把筷子遞給糯糯。
「拌吧。」
糯糯兩根筷子在碗裡攪了攪，攪了攪又攪了攪，黃瓜塊在碗裡叮叮咚咚地撞來撞去。
「好了！可以吃了嗎？」
「嘗一塊。」
糯糯夾起一塊，塞進嘴裡。
嘎嘣一聲，脆的。
糯糯：(ᗒᗨᗕ)
「好爽口！」
她嚼了兩下眼睛就亮了，又夾了一塊往嘴裡塞。
「爺爺你也吃！」
姜福安夾了一塊嘗了嘗，點了點頭。
「不錯，鹽放得正好。」
糯糯吃了第三塊的時候忽然停下來了，筷子叼在嘴裡，兩隻眼睛望著窗戶外面，小臉上浮起了一種熟悉的表情。
那是她想起「那邊」時候的表情。
「怎麼了？」
「爺爺，大房子裡好像有黃瓜！」
姜福安正把第三根黃瓜也拍了做今晚的涼菜，聞言手頓了一下。
「哦？」
「嗯！糯糯在那邊的菜園子裡看到過！長長的，綠綠的，上面還有小刺刺！」
「那就是黃瓜，一樣的東西。」
「那糯糯可以教他們做涼拌黃瓜嗎？」
姜福安看著她，沉默了兩秒鐘，然後笑了。
「當然可以。」
他蹲下來，跟糯糯的視線平齊了，拿筷子在碗裡點了點。
「記住了啊，跟那邊的人說的時候把重點講清楚。黃瓜不用刀切，用刀背拍。拍比切好入味。這就是咱們中國菜的講究。」
「拍比切好入味！中國菜的講究！」
糯糯重複了一遍，兩隻手把擀麵杖舉起來在空氣中比劃了一下拍的動作。
姜福安伸手把她舉起來，讓她騎在自己脖子上。
「走，出去吃魚！回來再跟爺爺把蒜泥的調法也記一遍。」
「好！爺爺，你教的東西糯糯一樣都沒忘過！」
「知道知道，我孫女腦袋瓜最好使了。」
客廳里趙桂芳已經把菜擺好了，沈鹿坐在旁邊幫忙盛湯，看到糯糯騎在老爺子脖子上出來，笑著搖了搖頭。
「爸，她重了，別閃了腰。」
「我孫女比鱸魚輕兩斤，閃不了。」
糯糯從姜福安的脖子上滑下來，爬上椅子就開始扒飯。
吃了兩口忽然又抬頭。
「爺爺，那個拍蒜的方法能不能也教我？大房子裡的張叔叔好像不會拍蒜！」
這是老太妃昨夜最後問的一句話。
糯糯當時想了想，特別認真地回答了：「奶奶身體好的！她天天打太極拳！」
老太妃不知道太極拳是什麼東西，但聽到「身體好」三個字的時候，眼角的皺紋里全是笑意。
現代這頭。
周四傍晚，沈鹿接糯糯放學的時候在幼兒園門口碰上了趙桂芳。
「媽，今天怎麼您親自來了？」
「你爸釣了一條大鱸魚回來，非要今晚做給寶貝孫女吃。我來接她順路。」
糯糯一看到奶奶就脫了韁了，小書包在背上一蹦一蹦的，整個人撲到趙桂芳腿上。
「奶奶！糯糯有一件事情要告訴你！」
「什麼事呀？」
「那邊的老奶奶說謝謝你！」
趙桂芳彎腰把她抱起來，笑著點了點頭。
「謝謝我什麼呀？」
「謝謝你教糯糯煮梨子水呀！老奶奶昨天喝了一大碗，嗓子就不癢了！她說讓糯糯替她謝謝這邊的奶奶！」
趙桂芳：(ᵕ̤ᴗᵕ̤)
她笑了，笑得很自然，拍了拍糯糯的屁股。
「那老奶奶客氣了，一碗梨子水的事兒。」
沈鹿走在旁邊，眼睛微微垂了一下，什麼也沒說。
到了爺爺奶奶家，推門就聞到了魚湯的鮮味。
姜福安繫著那條用了十年的藍色圍裙，站在灶台前面，鍋鏟揮得虎虎生風。
「爺爺！」
「哎！來了來了，寶貝先別進廚房，油濺著你！」
「爺爺今天做什麼好吃的呀？」
「紅燒鱸魚，干煸豆角，再加一個你最愛的番茄蛋湯。」
姜福安掰著手指頭報菜名，忽然想起來什麼。
「對了，今天爺爺再教你一樣簡單的菜，你肯定學得會。」
「什麼什麼什麼？」
糯糯的兩隻手扒著廚房的門框，半個身子探進來，眼睛瞪得跟銅鈴似的。
「涼拌黃瓜。」
全網首發更新 TW 看書網超便捷，𝚜𝚑𝚞.𝚝𝚠隨時看
糯糯歪了歪頭。
「那個糯糯吃過，爸爸也做過。」
「你爸做的跟爺爺的能一樣嗎？」
姜福安從冰箱裡掏出三根水靈靈的黃瓜，往砧板上一放，又從檯面上拿了一根擀麵杖遞給糯糯。
「來，拿好了。」
糯糯兩隻手握住擀麵杖，整根擀麵杖比她高半個頭，她橫著舉了舉，跟扛了一根棍似的。
姜福安：(ᗒ⌂ᗕ)
他趕緊把擀麵杖截短方向轉了一下，讓她豎著握。
「不是讓你使棍法，是拍黃瓜用的。來，看好了。」
姜福安把黃瓜平放在砧板上，拿過另一根擀麵杖。
「對準了，拍下去，不要太使勁，噼啪一聲就碎了。」
他示範了一根，擀麵杖輕輕一拍，黃瓜裂了幾道縫，再順手一掰，碎成了大小不一的段。
「看見沒有？不用刀。刀切出來的斷面太光了，調料進不去。拍的呢，斷口都是毛茬茬的，鹽和醋一放上去就吃進肉里了。」
糯糯聽得兩隻眼睛越來越亮。
「拍的比切的好吃！」
「對嘍！這就是中國菜的講究。」
姜福安把第二根黃瓜放到她面前。
「來，你試試。」
糯糯深吸一口氣，兩隻手握住擀麵杖，對著黃瓜高高舉起。
啪。
黃瓜紋絲不動。
糯糯：(˃̣̣̥⌓˂̣̣̥)
「力氣不夠！」
「再來一下，使勁點。」
糯糯把擀麵杖又舉起來，這回使了吃奶的勁。
啪！
黃瓜裂開了一道小縫。
「碎了碎了！爺爺你看！」
「還差點意思，再來一下。」
糯糯又拍了一下。
縫變大了，但還沒碎。
她急了，連拍了三下。
啪啪啪！
「碎碎碎！」
每拍一下喊一聲，擀麵杖跟黃瓜打得稀里嘩啦，汁水濺了一桌子，最後一下連砧板都被她敲歪了。
黃瓜確實碎了，碎得很徹底，有的飛到了地上，有的掛在了她袖子上。
姜福安看著滿台面的狼藉，嘴角抽了兩下，伸手把飛出去的幾塊黃瓜撿了回來。
「行了行了，碎倒是碎了。」
「嘿嘿。」
糯糯舉著擀麵杖，滿臉勝利者的驕傲。
趙桂芳從客廳探頭過來看了一眼，看見廚房地上的黃瓜渣子，又默默把頭縮了回去。
姜福安把拍碎的黃瓜攏到碗裡，開始教調料。
「鹽，先放鹽。少放一點就行了，半勺。」
糯糯拿著小勺子舀了一勺。
「那是一勺，我說半勺。」
她看了看勺子裡的鹽，猶猶豫豫地抖掉了一些。
「蒜，拍扁了切碎。蒜也要拍，跟黃瓜一個道理，拍的比切的出味兒。」
「蒜也要拍！」
「對。然後醋，用好醋，倒一圈。」
糯糯拿著醋瓶子，認認真真地圍著碗口淋了一圈。
「香油，這個最關鍵。」
姜福安拿過香油瓶子，擰開蓋子在糯糯鼻子前面晃了一下，一股濃郁的芝麻香味飄出來。
糯糯的鼻翼翕了翕，整個人都軟了。
「好香！」
「香油只放一丟丟就夠了，多了膩。」
他在碗裡滴了三滴，然後把筷子遞給糯糯。
「拌吧。」
糯糯兩根筷子在碗裡攪了攪，攪了攪又攪了攪，黃瓜塊在碗裡叮叮咚咚地撞來撞去。
「好了！可以吃了嗎？」
「嘗一塊。」
糯糯夾起一塊，塞進嘴裡。
嘎嘣一聲，脆的。
糯糯：(ᗒᗨᗕ)
「好爽口！」
她嚼了兩下眼睛就亮了，又夾了一塊往嘴裡塞。
「爺爺你也吃！」
姜福安夾了一塊嘗了嘗，點了點頭。
「不錯，鹽放得正好。」
糯糯吃了第三塊的時候忽然停下來了，筷子叼在嘴裡，兩隻眼睛望著窗戶外面，小臉上浮起了一種熟悉的表情。
那是她想起「那邊」時候的表情。
「怎麼了？」
「爺爺，大房子裡好像有黃瓜！」
姜福安正把第三根黃瓜也拍了做今晚的涼菜，聞言手頓了一下。
「哦？」
「嗯！糯糯在那邊的菜園子裡看到過！長長的，綠綠的，上面還有小刺刺！」
「那就是黃瓜，一樣的東西。」
「那糯糯可以教他們做涼拌黃瓜嗎？」
姜福安看著她，沉默了兩秒鐘，然後笑了。
「當然可以。」
他蹲下來，跟糯糯的視線平齊了，拿筷子在碗裡點了點。
「記住了啊，跟那邊的人說的時候把重點講清楚。黃瓜不用刀切，用刀背拍。拍比切好入味。這就是咱們中國菜的講究。」
「拍比切好入味！中國菜的講究！」
糯糯重複了一遍，兩隻手把擀麵杖舉起來在空氣中比劃了一下拍的動作。
姜福安伸手把她舉起來，讓她騎在自己脖子上。
「走，出去吃魚！回來再跟爺爺把蒜泥的調法也記一遍。」
「好！爺爺，你教的東西糯糯一樣都沒忘過！」
「知道知道，我孫女腦袋瓜最好使了。」
客廳里趙桂芳已經把菜擺好了，沈鹿坐在旁邊幫忙盛湯，看到糯糯騎在老爺子脖子上出來，笑著搖了搖頭。
「爸，她重了，別閃了腰。」
「我孫女比鱸魚輕兩斤，閃不了。」
糯糯從姜福安的脖子上滑下來，爬上椅子就開始扒飯。
吃了兩口忽然又抬頭。
「爺爺，那個拍蒜的方法能不能也教我？大房子裡的張叔叔好像不會拍蒜！」