第206章 在外面吃早點，有人排隊買的，味道
第206章 在外面吃早點，有人排隊買的，味道肯定不會錯
第二天早上。
繁忙的用餐高峰之後，人們都趕著去上班、上學，小店排隊的顧客也沒有那麼多了。
這時候，一對小情侶來到了方達廣場。
他們今天想要挑戰一下，只花50塊錢，完成一天的約會。
消費降級的環境下，
這是最近很流行的一個約會方式。
精打細算，也是為了以後柴米油鹽的生活預熱。
不過商場裡消費，50塊錢可擋不住。
所以雖然地點選擇了這裡，但約會項目主打一個只逛不買。
「不過早餐還是要吃的，不吃早飯對身體不好。」女孩約法三章。
「OK，沒問題。」
兩人說著話，身旁突然跑過一個，嘴裡塞著煎餅果子的胖子。
掠過一陣香風。
也給他們指明了方向。
「你看那邊有家店開著，應該是早點。」
「過去看看都有什麼好吃的。」
在外面買早點的時候，看哪家人多，就去排隊，味道准差不了。
而寧可冒著遲到的風險，也要買到的早點，估計也不會錯。
兩個人來到了小店這邊。
店裡現在吃飯的人們，顯得更加悠閒，明顯也是不需要上班的人。
「哇，你看那個羊肉燴麵好香啊。」
男人向旁邊桌上看了一眼。
那位老大爺嗦兩口麵條，喝一口湯，吃得很香，碗裡面的羊肉也有不少。
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看起來確實不錯，但是他在看過羊肉燴麵價格之後，還是搖了搖頭。
「兩碗羊肉燴麵，很快就要超標了啊。」
「這倒也是，我們簡單吃點吧。」
兩人商量了一下，點了菜單上比較便宜的早點。
「姐姐，一小份餛飩，一杯豆漿，一個茶雞蛋，三根油條。」
「好的，去那邊等餐就行。」
「不用拿小條了嗎？」顧客指了指服務員身前的點單機器。
在廚房裡的老闆探出頭來：
「沒事的，我記住了，過來拿就行。」
「好，我問一下在這吃的話，店裡還有位置嗎？」
「二樓還有的。」
「還有二樓啊，那我們就在這吃。」
油條搭配餛飩，男人很喜歡這種吃法。
但要吃的心滿意足，
店裡的這兩樣都很不錯。
蓬鬆酥脆的油條，並不只有脆這一種口感。
捏起來仍然是軟軟的。
而把油條扯成段泡進餛飩湯中，讓蓬鬆的中空結構，吸足汁水。然後再快速放進嘴裡。
吃起來才讓人更加滿足。
一咬一口湯，感受著油條在嘴裡慢慢變軟，還帶來了一些咀嚼的成就感。
餛飩的味道也同樣不錯，外皮爽口滑溜，裡面的餡料鮮香味濃。
只不過，需要吹上幾口，才能一口一個。
「來，給你嘗嘗餛飩。」
「嗯，好吃，他這豆漿的味道也挺好喝的。」
吃完飯之後，女孩問了問男友接下來的打算：
「我們一會去哪？」
男友打了個飽嗝，「我的建議是回家，」
「啊？不繼續挑戰了嗎？」
男友解釋道：
「你看，小份餛飩一碗，加上豆漿油條茶葉蛋，這就十幾塊了，然後你說店裡的早點味道不錯，想嘗嘗別的，又點了一碗羊肉燴麵，一套煎餅，一盤拆骨肉」
「你先停一下！我感覺我沒吃那麼多呀。」
「對，你是一樣吃兩口，剩下的都給我了。嗝~這家店早餐確實不錯，五十塊錢最後還超標了。」
「這樣啊，那我們下次再試試吧。」
兩位小情侶來的時間就很晚了。
又點了不少早點，所以是最後才離開的顧客。
李瑞希望他們對帳對的清楚一點。
這兩天白菜曬的差不多了，李瑞打算今天過去看看，把酸菜醃製上。
「吃完飯，我們去趟小青山，把白菜醃上，晚上就不營業了。」
兩位員工點點頭。
蕭寒很樂意過去一趟，他還能順道回個家。
小馬則是對李瑞說道：
「我還以為你把白菜忘了呢，老闆，可都是我一顆一顆搬下去的。」
「沒有，這白菜得曬幾天嘛，這可不能著急。」
「我想吃酸菜豬肉餡的餃子、酸菜的火鍋！」
酸菜幾乎是冬天才有的限定食物，要是錯過的話，很可能得再等一年。
也難怪小馬會這麼期待。
三人開車來到小青山小院。
幾天的晾曬，已經讓白菜中的水分稍減。
翠綠的大白菜上面，也有了一些發黃髮蔫的跡象。
所以需要去掉枯葉、老幫。
擇乾淨之後，將白菜一劈兩半，接著是上鍋燒水。
將把菜放到鍋中汆燙。
小青山的院子裡，正好有個土灶，但是在江海市，柴火、煤炭都是不能燒的。
天上的無人機，會時不時的在農村一帶巡邏。
土灶也只能是個樣子貨。
底下是天然氣爐灶。
跟家用燃氣沒什麼區別。
李瑞找來一根水管，接在水龍頭上，直接往鍋裡面呲了進去。
汆湯白菜不需要時間很長。
燒開之後，將白菜放入鍋中，微微變軟就可以把白菜撈出來了。
三人合理分工，蕭寒在大灶將白菜焯水，小馬負責將白菜搬到屋裡面。
李瑞則是在大缸前擺放酸菜。
一層酸菜，一層粗粒鹽。
原則是把酸菜缸塞滿，缸裡面不能有一滴油。
白菜擺好之後，加純淨水末過白菜，再加點老王店裡的散白酒。
然後放上包好保鮮膜的壓艙大石頭。
石頭不夠，李瑞還把家裡的物件拿了過來。
大石盤子，滑溜溜的，既美觀，又方便。
放到大缸里壓酸菜，也算是物盡其用了。
醃製酸菜的最後一步，是用塑料膜將大缸封好，蓋上蓋子。
剩下的就是等待微生物在厭氧環境中慢慢發酵了。
開水汆湯、低溫發酵，都是保證酸菜味道、食品安全的必要手段。
李瑞準備了六口大缸，幾百顆白菜，冬天可以好好嘗嘗。
而且自己做出來的酸菜，吃著更放心。
醃製好最後一缸酸菜，
小馬問向李瑞：
「老闆，什麼時候能吃上啊？」
「得一個月左右了，醃製酸菜的過程中，亞硝酸鹽含量會先升高再降低，等到30天的時候，食用已經非常安全了。」
「好慢。」
「酸菜都放到缸裡面了，這就不能著急啦，該吃上的東西，總能吃上的。」
(本章完)
第二天早上。
繁忙的用餐高峰之後，人們都趕著去上班、上學，小店排隊的顧客也沒有那麼多了。
這時候，一對小情侶來到了方達廣場。
他們今天想要挑戰一下，只花50塊錢，完成一天的約會。
消費降級的環境下，
這是最近很流行的一個約會方式。
精打細算，也是為了以後柴米油鹽的生活預熱。
不過商場裡消費，50塊錢可擋不住。
所以雖然地點選擇了這裡，但約會項目主打一個只逛不買。
「不過早餐還是要吃的，不吃早飯對身體不好。」女孩約法三章。
「OK，沒問題。」
兩人說著話，身旁突然跑過一個，嘴裡塞著煎餅果子的胖子。
掠過一陣香風。
也給他們指明了方向。
「你看那邊有家店開著，應該是早點。」
「過去看看都有什麼好吃的。」
在外面買早點的時候，看哪家人多，就去排隊，味道准差不了。
而寧可冒著遲到的風險，也要買到的早點，估計也不會錯。
兩個人來到了小店這邊。
店裡現在吃飯的人們，顯得更加悠閒，明顯也是不需要上班的人。
「哇，你看那個羊肉燴麵好香啊。」
男人向旁邊桌上看了一眼。
那位老大爺嗦兩口麵條，喝一口湯，吃得很香，碗裡面的羊肉也有不少。
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 TW 看書網伴你讀，𝓈𝒽𝓊.𝓉𝓌超貼心 】
看起來確實不錯，但是他在看過羊肉燴麵價格之後，還是搖了搖頭。
「兩碗羊肉燴麵，很快就要超標了啊。」
「這倒也是，我們簡單吃點吧。」
兩人商量了一下，點了菜單上比較便宜的早點。
「姐姐，一小份餛飩，一杯豆漿，一個茶雞蛋，三根油條。」
「好的，去那邊等餐就行。」
「不用拿小條了嗎？」顧客指了指服務員身前的點單機器。
在廚房裡的老闆探出頭來：
「沒事的，我記住了，過來拿就行。」
「好，我問一下在這吃的話，店裡還有位置嗎？」
「二樓還有的。」
「還有二樓啊，那我們就在這吃。」
油條搭配餛飩，男人很喜歡這種吃法。
但要吃的心滿意足，
店裡的這兩樣都很不錯。
蓬鬆酥脆的油條，並不只有脆這一種口感。
捏起來仍然是軟軟的。
而把油條扯成段泡進餛飩湯中，讓蓬鬆的中空結構，吸足汁水。然後再快速放進嘴裡。
吃起來才讓人更加滿足。
一咬一口湯，感受著油條在嘴裡慢慢變軟，還帶來了一些咀嚼的成就感。
餛飩的味道也同樣不錯，外皮爽口滑溜，裡面的餡料鮮香味濃。
只不過，需要吹上幾口，才能一口一個。
「來，給你嘗嘗餛飩。」
「嗯，好吃，他這豆漿的味道也挺好喝的。」
吃完飯之後，女孩問了問男友接下來的打算：
「我們一會去哪？」
男友打了個飽嗝，「我的建議是回家，」
「啊？不繼續挑戰了嗎？」
男友解釋道：
「你看，小份餛飩一碗，加上豆漿油條茶葉蛋，這就十幾塊了，然後你說店裡的早點味道不錯，想嘗嘗別的，又點了一碗羊肉燴麵，一套煎餅，一盤拆骨肉」
「你先停一下！我感覺我沒吃那麼多呀。」
「對，你是一樣吃兩口，剩下的都給我了。嗝~這家店早餐確實不錯，五十塊錢最後還超標了。」
「這樣啊，那我們下次再試試吧。」
兩位小情侶來的時間就很晚了。
又點了不少早點，所以是最後才離開的顧客。
李瑞希望他們對帳對的清楚一點。
這兩天白菜曬的差不多了，李瑞打算今天過去看看，把酸菜醃製上。
「吃完飯，我們去趟小青山，把白菜醃上，晚上就不營業了。」
兩位員工點點頭。
蕭寒很樂意過去一趟，他還能順道回個家。
小馬則是對李瑞說道：
「我還以為你把白菜忘了呢，老闆，可都是我一顆一顆搬下去的。」
「沒有，這白菜得曬幾天嘛，這可不能著急。」
「我想吃酸菜豬肉餡的餃子、酸菜的火鍋！」
酸菜幾乎是冬天才有的限定食物，要是錯過的話，很可能得再等一年。
也難怪小馬會這麼期待。
三人開車來到小青山小院。
幾天的晾曬，已經讓白菜中的水分稍減。
翠綠的大白菜上面，也有了一些發黃髮蔫的跡象。
所以需要去掉枯葉、老幫。
擇乾淨之後，將白菜一劈兩半，接著是上鍋燒水。
將把菜放到鍋中汆燙。
小青山的院子裡，正好有個土灶，但是在江海市，柴火、煤炭都是不能燒的。
天上的無人機，會時不時的在農村一帶巡邏。
土灶也只能是個樣子貨。
底下是天然氣爐灶。
跟家用燃氣沒什麼區別。
李瑞找來一根水管，接在水龍頭上，直接往鍋裡面呲了進去。
汆湯白菜不需要時間很長。
燒開之後，將白菜放入鍋中，微微變軟就可以把白菜撈出來了。
三人合理分工，蕭寒在大灶將白菜焯水，小馬負責將白菜搬到屋裡面。
李瑞則是在大缸前擺放酸菜。
一層酸菜，一層粗粒鹽。
原則是把酸菜缸塞滿，缸裡面不能有一滴油。
白菜擺好之後，加純淨水末過白菜，再加點老王店裡的散白酒。
然後放上包好保鮮膜的壓艙大石頭。
石頭不夠，李瑞還把家裡的物件拿了過來。
大石盤子，滑溜溜的，既美觀，又方便。
放到大缸里壓酸菜，也算是物盡其用了。
醃製酸菜的最後一步，是用塑料膜將大缸封好，蓋上蓋子。
剩下的就是等待微生物在厭氧環境中慢慢發酵了。
開水汆湯、低溫發酵，都是保證酸菜味道、食品安全的必要手段。
李瑞準備了六口大缸，幾百顆白菜，冬天可以好好嘗嘗。
而且自己做出來的酸菜，吃著更放心。
醃製好最後一缸酸菜，
小馬問向李瑞：
「老闆，什麼時候能吃上啊？」
「得一個月左右了，醃製酸菜的過程中，亞硝酸鹽含量會先升高再降低，等到30天的時候，食用已經非常安全了。」
「好慢。」
「酸菜都放到缸裡面了，這就不能著急啦，該吃上的東西，總能吃上的。」
(本章完)