第609章 發麵，宗師！
練習室還是老樣子。
正中央懸著一塊半透明的光屏，上面密密麻麻列著各種參數：溫度、濕度、麵粉筋度、水質酸鹼、老面活性……想調多難調多難，主打一個自定義地獄模式。
宋硯熟門熟路，手指在光屏上劃拉幾下，直接把溫度往上提了五度，濕度拉到百分之七十五，又順手把老面的活性係數壓低了百分之二十。
隨後，他意念一動，面前憑空出現一盆麵粉、一罐老面水。
宋硯挽起袖子，開干。
麵團在他手裡從鬆散到緊實，從粗糙到光滑，每一個動作都標準得像教學光碟，但速度又快了三倍不止。
揉透，收圓，蓋布，醒發。
【熟練度+100】
【熟練度+100】
【熟練度+100】
【熟練度+100】
……
提示音在腦海里叮叮噹噹響個不停，宋硯充耳不聞，只顧著埋頭猛干。
習慣了48小時練習室那種地獄強度之後，24小時對他來說，還真沒太大壓力。
時間一到，眼前的場景如潮水般褪去，宋硯也看向系統面板。
【發麵（大師）：922916/100w】
24小時，漲了3萬多一些。
算上臨近突破的瓶頸期衰減，48小時的練習室大概可以再漲個6萬左右的熟練度，看來今晚是升不了級了。
宋硯徹底放棄了大肝特肝的想法，補了一個12小時的練習室養生式練習。
【發麵（大師）：934819/100w】
還差六萬五。
明天應該是穩了。
宋硯滿足地躺下，被子一裹，秒睡。
……
次日，清晨。
宋硯依舊是四點多醒的，但今天他的幹勁比前面幾天足多了。
僅剩六萬多的熟練度就能升級，這種情況怎麼能睡得著覺？
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名🅣🅦看書📕🅢🅗🅤.🅣🅦】
必須猛肝！
他迅速翻身下床，洗漱完畢後，便一溜煙跑進了宋記後廚。
和面、揉面、擀皮、包餡，整套流程行雲流水，不帶一絲拖沓。
新招來的五名幫廚被他帶動得也跟著緊張起來，各項工序效率拉滿。
不到十點，一上午的常規面點已經全部出籠，整整齊齊碼在保溫櫃裡。
宋硯抹了把額頭的汗，順手又把盤龍托金須的鑲豆芽餡料調了一大盆，隨後便是雲鱗疊玉糕和千層油糕需要用到的雲鱗與糖油板丁。
將這些回頭要動手的關鍵食材全部準備妥當，吩咐其他人幫忙處理之後，他才打著午休的名義回了趟家。
【歡迎進入練習室】
【當前練習時長：60小時】
【練習內容：發麵（當前熟練度：大師級：936019/100w)】
這一次直接是60小時。
哪怕臨近瓶頸期的時候熟練度會越漲越慢，但這個時長應該也夠了。
宋硯在練習室里一刻不停，麵團揉了一個又一個，從鬆散到緊實，從粗糙到光滑，循環往復，機械而枯燥。
【熟練度+80】
【熟練度+75】
【熟練度+60】
……
越接近瓶頸，數字跳得越慢。
等到熟練度攀上98萬之後，情況更糟了，哪怕他把溫度、濕度等參數都調到偏難的地步，但每次發完一塊面，面板的熟練度也只往上增長50點。
宋硯粗粗一算，心猛地一沉。
按照這個效率繼續下去，剩下的時間或許真填不滿最後兩萬的缺口。
而且他心裡清楚，60小時的練習室已經是他身體的極限了，結束之後能不立馬倒床就睡就已經很不錯了，更別說再開啟一個練習室繼續肝熟練度了。
必須在這60小時裡解決戰鬥。
宋硯咬了咬牙，目光落在面前的麵團上，之前的他便已經嘗試將麵團改小，兩隻手同時揉，同時發麵了。
但現在還可以更更進一步。
一隻手兩個！
隨著宋硯心念一動，麵團被再次分割，左右手各擒兩團，同時開揉。
但他很快便發現。
難。
太難了！
發麵不是簡單的體力活，講究的是掌心力道均勻、節奏一致，要讓老面的活性在麵團裡層層滲透、均勻分布。
平時一個人揉一團，心神合一，自然流暢，但他現在不僅左右開工，現在還是一隻手同時控制兩個，注意力被強行劈成了四瓣，左手剛找到感覺，右手的力道就偏了；右手剛揉透，左手的面已經發僵。
【熟練度+15】
【熟練度+18】
【熟練度+12】
……
每團面加的熟練度更低了。
宋硯額頭青筋直跳，但還是死死咬著後槽牙，硬挺著沒停。
一團、兩團、三團……不知過了多久，也許是幾十團，也許是幾百團，他的雙手漸漸找到了某種奇妙的平衡。
左手揉的是左手的感覺，右手揉的是右手的節奏，兩股力道互不干擾，卻又隱隱呼應，像兩條並行的河流，各自奔涌，最終匯入同一片海。
【熟練度+25】
【熟練度+30】
【熟練度+30】
……
效率慢慢爬了上來。
雖然30點之後，再想往上突破難如登天，但雙手雙開的效率，到底比單手單幹快出了一大截。
宋硯長出一口氣，繼續努力。
時間一分一秒地流逝，練習室里只有麵團與案板摩擦的沙沙聲，以及系統提示音單調的叮咚。
【熟練度+30】
【熟練度+30】
【熟練度+30】
……
終於，在某一個瞬間，宋硯的手掌剛按下麵團，忽然頓住了，一種前所未有的感覺，從掌心直衝天靈蓋。
他好像「看」見了。
不是用眼睛，是用指尖，用掌紋，用每一寸與麵團接觸的皮膚。
他「看」見了麵團內部蜂窩的生成，像無數個小生命在呼吸、在膨脹。
他「看」見了老面酵種在麵粉里遊走的路徑，像一條無形的河流，蜿蜒曲折，最終均勻地浸潤了每一寸面瓤。
他「看」見了溫度與濕度的博弈，看見了酸鹼度的微妙平衡，看見了時間如何在麵團里沉澱出醇厚的酵香。
這一切，以前的他自然也能感受到，但那是靠經驗、靠感覺。
而現在，是「看見」。
麵團在他手裡，不再是需要征服的對手，而是延伸的肢體，是呼吸的夥伴。
他想讓它松一分，它便松一分；想讓它緊半厘，它便緊半厘。不需要刻意控制，仿佛心念一動，麵團便懂了。
這不是量的積累，是質的飛躍。
是脫胎換骨！
【恭喜宿主，發麵熟練度突破至宗師級！發麵（宗師）：0/∞】
正中央懸著一塊半透明的光屏，上面密密麻麻列著各種參數：溫度、濕度、麵粉筋度、水質酸鹼、老面活性……想調多難調多難，主打一個自定義地獄模式。
宋硯熟門熟路，手指在光屏上劃拉幾下，直接把溫度往上提了五度，濕度拉到百分之七十五，又順手把老面的活性係數壓低了百分之二十。
隨後，他意念一動，面前憑空出現一盆麵粉、一罐老面水。
宋硯挽起袖子，開干。
麵團在他手裡從鬆散到緊實，從粗糙到光滑，每一個動作都標準得像教學光碟，但速度又快了三倍不止。
揉透，收圓，蓋布，醒發。
【熟練度+100】
【熟練度+100】
【熟練度+100】
【熟練度+100】
……
提示音在腦海里叮叮噹噹響個不停，宋硯充耳不聞，只顧著埋頭猛干。
習慣了48小時練習室那種地獄強度之後，24小時對他來說，還真沒太大壓力。
時間一到，眼前的場景如潮水般褪去，宋硯也看向系統面板。
【發麵（大師）：922916/100w】
24小時，漲了3萬多一些。
算上臨近突破的瓶頸期衰減，48小時的練習室大概可以再漲個6萬左右的熟練度，看來今晚是升不了級了。
宋硯徹底放棄了大肝特肝的想法，補了一個12小時的練習室養生式練習。
【發麵（大師）：934819/100w】
還差六萬五。
明天應該是穩了。
宋硯滿足地躺下，被子一裹，秒睡。
……
次日，清晨。
宋硯依舊是四點多醒的，但今天他的幹勁比前面幾天足多了。
僅剩六萬多的熟練度就能升級，這種情況怎麼能睡得著覺？
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名🅣🅦看書📕🅢🅗🅤.🅣🅦】
必須猛肝！
他迅速翻身下床，洗漱完畢後，便一溜煙跑進了宋記後廚。
和面、揉面、擀皮、包餡，整套流程行雲流水，不帶一絲拖沓。
新招來的五名幫廚被他帶動得也跟著緊張起來，各項工序效率拉滿。
不到十點，一上午的常規面點已經全部出籠，整整齊齊碼在保溫櫃裡。
宋硯抹了把額頭的汗，順手又把盤龍托金須的鑲豆芽餡料調了一大盆，隨後便是雲鱗疊玉糕和千層油糕需要用到的雲鱗與糖油板丁。
將這些回頭要動手的關鍵食材全部準備妥當，吩咐其他人幫忙處理之後，他才打著午休的名義回了趟家。
【歡迎進入練習室】
【當前練習時長：60小時】
【練習內容：發麵（當前熟練度：大師級：936019/100w)】
這一次直接是60小時。
哪怕臨近瓶頸期的時候熟練度會越漲越慢，但這個時長應該也夠了。
宋硯在練習室里一刻不停，麵團揉了一個又一個，從鬆散到緊實，從粗糙到光滑，循環往復，機械而枯燥。
【熟練度+80】
【熟練度+75】
【熟練度+60】
……
越接近瓶頸，數字跳得越慢。
等到熟練度攀上98萬之後，情況更糟了，哪怕他把溫度、濕度等參數都調到偏難的地步，但每次發完一塊面，面板的熟練度也只往上增長50點。
宋硯粗粗一算，心猛地一沉。
按照這個效率繼續下去，剩下的時間或許真填不滿最後兩萬的缺口。
而且他心裡清楚，60小時的練習室已經是他身體的極限了，結束之後能不立馬倒床就睡就已經很不錯了，更別說再開啟一個練習室繼續肝熟練度了。
必須在這60小時裡解決戰鬥。
宋硯咬了咬牙，目光落在面前的麵團上，之前的他便已經嘗試將麵團改小，兩隻手同時揉，同時發麵了。
但現在還可以更更進一步。
一隻手兩個！
隨著宋硯心念一動，麵團被再次分割，左右手各擒兩團，同時開揉。
但他很快便發現。
難。
太難了！
發麵不是簡單的體力活，講究的是掌心力道均勻、節奏一致，要讓老面的活性在麵團裡層層滲透、均勻分布。
平時一個人揉一團，心神合一，自然流暢，但他現在不僅左右開工，現在還是一隻手同時控制兩個，注意力被強行劈成了四瓣，左手剛找到感覺，右手的力道就偏了；右手剛揉透，左手的面已經發僵。
【熟練度+15】
【熟練度+18】
【熟練度+12】
……
每團面加的熟練度更低了。
宋硯額頭青筋直跳，但還是死死咬著後槽牙，硬挺著沒停。
一團、兩團、三團……不知過了多久，也許是幾十團，也許是幾百團，他的雙手漸漸找到了某種奇妙的平衡。
左手揉的是左手的感覺，右手揉的是右手的節奏，兩股力道互不干擾，卻又隱隱呼應，像兩條並行的河流，各自奔涌，最終匯入同一片海。
【熟練度+25】
【熟練度+30】
【熟練度+30】
……
效率慢慢爬了上來。
雖然30點之後，再想往上突破難如登天，但雙手雙開的效率，到底比單手單幹快出了一大截。
宋硯長出一口氣，繼續努力。
時間一分一秒地流逝，練習室里只有麵團與案板摩擦的沙沙聲，以及系統提示音單調的叮咚。
【熟練度+30】
【熟練度+30】
【熟練度+30】
……
終於，在某一個瞬間，宋硯的手掌剛按下麵團，忽然頓住了，一種前所未有的感覺，從掌心直衝天靈蓋。
他好像「看」見了。
不是用眼睛，是用指尖，用掌紋，用每一寸與麵團接觸的皮膚。
他「看」見了麵團內部蜂窩的生成，像無數個小生命在呼吸、在膨脹。
他「看」見了老面酵種在麵粉里遊走的路徑，像一條無形的河流，蜿蜒曲折，最終均勻地浸潤了每一寸面瓤。
他「看」見了溫度與濕度的博弈，看見了酸鹼度的微妙平衡，看見了時間如何在麵團里沉澱出醇厚的酵香。
這一切，以前的他自然也能感受到，但那是靠經驗、靠感覺。
而現在，是「看見」。
麵團在他手裡，不再是需要征服的對手，而是延伸的肢體，是呼吸的夥伴。
他想讓它松一分，它便松一分；想讓它緊半厘，它便緊半厘。不需要刻意控制，仿佛心念一動，麵團便懂了。
這不是量的積累，是質的飛躍。
是脫胎換骨！
【恭喜宿主，發麵熟練度突破至宗師級！發麵（宗師）：0/∞】