第579章 始終進步的西式料理
何為民沉默了。
錢文貴繼續道：「退一步講，就算他們沒有掌握更多的傳承秘方，你難道真以為他們的西式料理是垃圾嗎？」
「西式點心走到今天，也有幾百年的根底了！黃油、奶油、巧克力、起酥……人家在酥和奶香這兩條路上鑽研的深度，未必輸給咱們當年的酥皮點心。」
「而且西方人重利，只要錢給夠，沒有什麼秘方是不能賣的。」
「當年戰亂時期我就不說了，哪怕現在和平時期，他們也滿世界撒錢收配方、挖廚師，各國的技藝流過去，被他們拆解、量化、研究，再反哺回來。」
「人家那套美食工業，始終處在一個飛速進步、取長補短的階段。」
「再加上從咱們華夏流過去的那些傳承被他們吸納消化……老何，你怎知他們手裡，就沒有幾道足夠驚艷的東西？」
「我說的是新東西！」
說完這些，錢文貴端起茶盞抿了一口，幽幽道：「別忘了，近些年真正有含金量和影響力的國際烹飪大賽上，最後奪魁的可都是米國選手。」
「那不是他們暗箱操作嗎？」
何為民提及此事明顯不服氣，「咱們華夏的美食每次都是陪跑，要說這裡面沒貓膩，我直接從咱們樓上跳下去！」
錢文貴無奈地搖搖頭，「西方人不習慣咱們的飲食文化，有貓膩針對的也是咱們華夏美食，但能在法蘭西和德意志的地盤上勝出，證明人家確實有東西。」
「那咱們怎麼辦？」
「干看著嗎？」
何為民實在想不出什麼招應對。
錢文貴也搖了搖頭，「米其林這次準備得很充足，咱們只能做好自己、保證品質，剩下的只能靜觀其變了。」
何為民沒有再說話，站起身走到窗邊，推開半扇窗，向遠處望去。
從這個角度，依稀能看見德勝樓的輪廓，只是這座曾經冠絕天下的第一酒樓，如今灰撲撲地立在街角，門可羅雀，連一個駐足抬頭看的人都沒有。
而不遠處的另一條街上，車流堵得水泄不通，人聲鼎沸，一眼望不到頭。
那些人全都是衝著更遠處，那家新開的瑞里安餐廳去的。
一枯一榮，隔著不過兩條街。
何為民望著望著，不知怎麼，忽然想起了宋硯那個妖孽的臭小子。
這小子接了德勝樓，往後要面對的，就是這樣的龐然大物啊。
他頭一次，發自內心地盼著那小子能快一點把德勝樓的招牌重新立起來，哪怕他親自過去站台也無所謂。
……
福滿樓。
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鍾躍進的指尖敲打著桌面，眉頭緊鎖：「瑞里安的野心，不小啊！」
一旁的錢經理卻不以為然：「鍾師傅，我覺得您不必太過擔心，五道天榜面點影響不了咱們的根本，米其林那套東西在咱們華夏也水土不服，依我看，瑞里安餐廳是影響不到我們福滿樓的。」
鍾躍進搖了搖頭，「不！瑞里安想要扛起大旗，帶著米其林東進，咱們福滿樓就是他們繞不過的一座大山。」
「五道天榜面點的確影響不到我們，但瑞里安家族的廚師我可一個都沒看到呢！等著吧，還會有人出來的。」
錢經理心裡一凜：「您的意思是……」
「這只是開始，藏在後頭的人，比站在前台的更可怕。」鍾躍進擺擺手，話鋒一轉，「罷了，先不說這個，宋硯那邊招攬的事情辦得怎麼樣了？」
錢經理苦著臉匯報：「沒成，宋硯婉拒了，按照我得到的消息，他應該是想要和譚師傅聯手重開德勝樓。」
「另外，我還打聽到醉仙居的劉鈺也向他遞了合作的橄欖枝，以幫德勝樓站台宣傳為條件，想讓宋硯將做好的面點送到他們醉仙居售賣，不過同樣被拒絕了。」
「哦？」
鍾躍進挑了挑眉，隨即惋惜地嘆了口氣，「那真是可惜了，不過像他這樣的人物，終究是要自己立灶的。」
提起劉鈺的時候，他又嗤笑一聲，「這人是商人，太重利，除了重視老汪這種有手藝的廚師以外，其他地方與之前德勝樓的趙景沒什麼區別。」
說完這些之後，他站起身，看向錢經理道：「我三套鴨的預約名額，從明天起多放一倍吧，多出來的這些名額全部留給新客，趁著風雨還沒來，多鞏固一下咱們福滿樓的口碑和根基才是正理。」
錢經理心頭一震，躬身應是。
不過，並不是所有人都能像錢文貴和鍾躍進這樣，看出其中的門道。
……
醉仙居。
老闆劉鈺正刷著手機，屏幕上是一個探店博主剛發的探店視頻。
洶湧的人潮、奢華的裝修、銀制的餐具，一道道精緻的面點，以及博主對瑞里安餐廳的各種大誇特夸。
彈幕也密密麻麻地刷著「饞哭了」「已預約」「下周飛京市」之類的話。
視頻發布不過三個小時，點讚量卻已經達到了足足三十多萬，甚至直接推送到了他帳號的推薦界面。
瑞里安宣傳的攻勢確實兇猛啊！
劉鈺將手機息屏，轉身走出自己所在的三樓包間，順著欄杆處看向樓下明顯少了幾成的客人，皺眉不語。
但忽的，他又笑出了聲。
瑞里安主攻的是白案，面點量大管飽、翻台又快，才能容納那麼多客人，連他們醉仙居的不少食客都被吸了過去。
可那又如何？
他們這些主攻紅案的酒樓，不過是短時間內被分走些客流罷了。
等瑞里安開業的風頭一過，那些嘗過新鮮勁兒的老食客自然會回來的。
真正該頭疼的，是宋硯才對。
那小子不是想重開德勝樓嗎？
可他的文思豆腐雖然入了天榜，但在京市一眾老字號里平平無奇，唯一拿得出手的白案，又被瑞里安五道天榜面點壓得死死的，簡直是毫無競爭力。
拒絕跟我合作？
現在好了，連開業都困難嘍。
劉鈺心中暗笑。
他心眼一向很小，前兩天主動向宋硯伸出橄欖枝被拒絕後，便一直想著找機會讓他吃癟，沒想到瑞里安餐廳如此爭氣，這樣倒是不需要自己出手了。
嗯～
看同行倒霉，還是挺愉快的嘛。
錢文貴繼續道：「退一步講，就算他們沒有掌握更多的傳承秘方，你難道真以為他們的西式料理是垃圾嗎？」
「西式點心走到今天，也有幾百年的根底了！黃油、奶油、巧克力、起酥……人家在酥和奶香這兩條路上鑽研的深度，未必輸給咱們當年的酥皮點心。」
「而且西方人重利，只要錢給夠，沒有什麼秘方是不能賣的。」
「當年戰亂時期我就不說了，哪怕現在和平時期，他們也滿世界撒錢收配方、挖廚師，各國的技藝流過去，被他們拆解、量化、研究，再反哺回來。」
「人家那套美食工業，始終處在一個飛速進步、取長補短的階段。」
「再加上從咱們華夏流過去的那些傳承被他們吸納消化……老何，你怎知他們手裡，就沒有幾道足夠驚艷的東西？」
「我說的是新東西！」
說完這些，錢文貴端起茶盞抿了一口，幽幽道：「別忘了，近些年真正有含金量和影響力的國際烹飪大賽上，最後奪魁的可都是米國選手。」
「那不是他們暗箱操作嗎？」
何為民提及此事明顯不服氣，「咱們華夏的美食每次都是陪跑，要說這裡面沒貓膩，我直接從咱們樓上跳下去！」
錢文貴無奈地搖搖頭，「西方人不習慣咱們的飲食文化，有貓膩針對的也是咱們華夏美食，但能在法蘭西和德意志的地盤上勝出，證明人家確實有東西。」
「那咱們怎麼辦？」
「干看著嗎？」
何為民實在想不出什麼招應對。
錢文貴也搖了搖頭，「米其林這次準備得很充足，咱們只能做好自己、保證品質，剩下的只能靜觀其變了。」
何為民沒有再說話，站起身走到窗邊，推開半扇窗，向遠處望去。
從這個角度，依稀能看見德勝樓的輪廓，只是這座曾經冠絕天下的第一酒樓，如今灰撲撲地立在街角，門可羅雀，連一個駐足抬頭看的人都沒有。
而不遠處的另一條街上，車流堵得水泄不通，人聲鼎沸，一眼望不到頭。
那些人全都是衝著更遠處，那家新開的瑞里安餐廳去的。
一枯一榮，隔著不過兩條街。
何為民望著望著，不知怎麼，忽然想起了宋硯那個妖孽的臭小子。
這小子接了德勝樓，往後要面對的，就是這樣的龐然大物啊。
他頭一次，發自內心地盼著那小子能快一點把德勝樓的招牌重新立起來，哪怕他親自過去站台也無所謂。
……
福滿樓。
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名𝕋𝕎看書📕𝕤𝕙𝕦.𝕥𝕨】
鍾躍進的指尖敲打著桌面，眉頭緊鎖：「瑞里安的野心，不小啊！」
一旁的錢經理卻不以為然：「鍾師傅，我覺得您不必太過擔心，五道天榜面點影響不了咱們的根本，米其林那套東西在咱們華夏也水土不服，依我看，瑞里安餐廳是影響不到我們福滿樓的。」
鍾躍進搖了搖頭，「不！瑞里安想要扛起大旗，帶著米其林東進，咱們福滿樓就是他們繞不過的一座大山。」
「五道天榜面點的確影響不到我們，但瑞里安家族的廚師我可一個都沒看到呢！等著吧，還會有人出來的。」
錢經理心裡一凜：「您的意思是……」
「這只是開始，藏在後頭的人，比站在前台的更可怕。」鍾躍進擺擺手，話鋒一轉，「罷了，先不說這個，宋硯那邊招攬的事情辦得怎麼樣了？」
錢經理苦著臉匯報：「沒成，宋硯婉拒了，按照我得到的消息，他應該是想要和譚師傅聯手重開德勝樓。」
「另外，我還打聽到醉仙居的劉鈺也向他遞了合作的橄欖枝，以幫德勝樓站台宣傳為條件，想讓宋硯將做好的面點送到他們醉仙居售賣，不過同樣被拒絕了。」
「哦？」
鍾躍進挑了挑眉，隨即惋惜地嘆了口氣，「那真是可惜了，不過像他這樣的人物，終究是要自己立灶的。」
提起劉鈺的時候，他又嗤笑一聲，「這人是商人，太重利，除了重視老汪這種有手藝的廚師以外，其他地方與之前德勝樓的趙景沒什麼區別。」
說完這些之後，他站起身，看向錢經理道：「我三套鴨的預約名額，從明天起多放一倍吧，多出來的這些名額全部留給新客，趁著風雨還沒來，多鞏固一下咱們福滿樓的口碑和根基才是正理。」
錢經理心頭一震，躬身應是。
不過，並不是所有人都能像錢文貴和鍾躍進這樣，看出其中的門道。
……
醉仙居。
老闆劉鈺正刷著手機，屏幕上是一個探店博主剛發的探店視頻。
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視頻發布不過三個小時，點讚量卻已經達到了足足三十多萬，甚至直接推送到了他帳號的推薦界面。
瑞里安宣傳的攻勢確實兇猛啊！
劉鈺將手機息屏，轉身走出自己所在的三樓包間，順著欄杆處看向樓下明顯少了幾成的客人，皺眉不語。
但忽的，他又笑出了聲。
瑞里安主攻的是白案，面點量大管飽、翻台又快，才能容納那麼多客人，連他們醉仙居的不少食客都被吸了過去。
可那又如何？
他們這些主攻紅案的酒樓，不過是短時間內被分走些客流罷了。
等瑞里安開業的風頭一過，那些嘗過新鮮勁兒的老食客自然會回來的。
真正該頭疼的，是宋硯才對。
那小子不是想重開德勝樓嗎？
可他的文思豆腐雖然入了天榜，但在京市一眾老字號里平平無奇，唯一拿得出手的白案，又被瑞里安五道天榜面點壓得死死的，簡直是毫無競爭力。
拒絕跟我合作？
現在好了，連開業都困難嘍。
劉鈺心中暗笑。
他心眼一向很小，前兩天主動向宋硯伸出橄欖枝被拒絕後，便一直想著找機會讓他吃癟，沒想到瑞里安餐廳如此爭氣，這樣倒是不需要自己出手了。
嗯～
看同行倒霉，還是挺愉快的嘛。