第563章 你乾脆明搶算了
穿過古色生香的大堂，譚師傅領著二人徑直往後廚走去。
推開那扇吱呀作響的木門，宋硯的眉毛不自覺地挑了一下。
好傢夥。
這前廳和後廚的差距是真大呀！
前廳雖然古風很濃，但整體布局還是非常現代化的，好看且舒適。
而後廚真就是把當年秦懷仁師傅那個時期的模樣原汁原味地保留了下來。
青磚灶台、雙耳大鐵鍋、白熾燈泡、老式電風扇……滿滿的年代感撲面而來，活脫脫就是當年國營飯店的後廚。
宋硯此刻也頗有些感慨。
畢竟在傳承空間裡，他沒少在德勝樓後廚打雜，對這裡的一切還是挺熟悉的，哪口灶火最旺、哪個水池愛堵、哪塊案板底下墊著磚頭找平……都門兒清。
可熟悉歸熟悉，真要讓他帶著人在這裡開火做飯，那可就真要了老命了。
「這裡是得重新裝。」
宋安邦也在這時搖頭，「我小時候在德勝樓的時候就是這個樣子，我被趕出去的時候也是這個樣子，沒想到這麼多年過去了，竟然還是這個樣子。」
「姓趙的小混蛋，在接手德勝樓之後，是真的一點都沒有把這裡當回事！」
「這灶台燒柴火的，現在哪還有人會使？排煙、上水、冷藏，一樣都沒有，也難怪德勝樓的口碑越來越差！」
老爺子此刻頗為憤慨。
宋硯豎起大拇指。
原本還以為老爺子看到這熟悉的一幕幕，會有些懷舊，甚至捨不得拆呢，沒想到他老人家竟然這麼幹脆利索！
譚師傅見這爺孫倆意見統一，順勢把手一攤：「行吧，德勝樓我都已經準備交給你了，那裝修的事情，就由你來解決吧。不過裝修的人我可以幫你聯繫，我是他們那裡的老顧客了，絕對靠譜。」
宋硯抬起頭：「錢也我掏嗎？」
「不然呢！」譚師傅理直氣壯。
「這不您的酒樓嗎？」
宋硯哭笑不得。
「先不說這地方我要免費租給你5年，就是等你完成咱倆的約定之後，我還得給你再轉個10%的股份呢。」譚師傅笑眯眯地捋著鬍子，「所以這樓，也有你的一份，給自己的產業花錢，天經地義。」
宋硯覺得這裡的裝修肯定不便宜，於是試圖跟這個老頭討價還價，但全都被譚師傅笑眯眯地擋了回去，並揚言可以像銀行一樣給他提供貸款服務。
「貸款是不可能貸的，我這輩子都要跳出三貸之外，不在五行之中！」
宋硯拒絕得非常果斷，不過見譚師傅確實沒有幫他一把的想法，對於裝修由自己掏錢的事也是很快接受了下來。
反正除了譚師傅答應給他的10%股份，還有系統獎勵的50%呢。等這些全部拿到手，德勝樓還不是自己說了算？
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宋硯妥協之後，兩人很快根據那天在江市說的方案，擬定了租賃合同以及對賭協議，並互相簽字畫押。
然後譚師傅又笑呵呵道：「行了，既然裝修的事情都由你來負責的話，那我就打電話幫你把人叫過來了。」
宋硯點了點頭。「好。」
譚師傅當即打了個電話。
半小時後，一個戴著金絲眼鏡、拎著公文包的中年男人便趕到了德勝樓，正是裝修的負責人，姓吳。
譚師傅已經拉著宋安邦跑到一邊敘舊去了，後廚只剩了宋硯一人。
吳設計師進來之後便開門見山道：「宋師傅，德勝樓的裝修我已經準備很久了，不知道您對這邊是怎麼看的？」
宋硯環顧了一圈周圍布局，然後開口道：「外觀和結構都保持原有的古風，然後後廚的設施要足夠現代化，卻又不會跟德勝樓本身的布局出現那種違和感。」
吳設計師嘴角一揚，從包里摸出了幾張設計圖，興沖沖地介紹起來。
「宋師傅您看，這是我初步的構思，方案名字叫『明廚亮灶、古韻新芯』。」
「灶區這一排，外殼全部用老青磚和榆木包邊，復刻原來的柴火灶造型，但內芯用的是德意志定製的電磁雙炒雙溫灶，火力調控精確到秒，專為中式爆炒設計，鍋氣比傳統燃氣灶還足。」
「排煙這塊是難點。」
「老建築不能亂開洞，我打算把新風和排煙管道藏進二樓的橫樑夾層里，出風口做成雕花窗欞的樣式，從外面看是裝飾，實際上整棟樓的氣流循環全靠它。」
「面點區單獨隔開，恆溫恆濕，畢竟白案最吃環境，冷藏冷凍不走明面，全部做進操作台底下的抽屜式冷櫃，台面還是整木的老樣式，拉開才是現代的東西。」
「還有燈光，後廚最怕昏。」
「會用顯色指數95以上的軌道射燈，藏進房梁的雕花里，照出來是暖光，看著像燈籠的光暈，但切配的時候連肉絲的紋理都看得清清楚楚。」
「廚具方面您更不用擔心，刀具、砧板、鍋具，全套都是一家世界頂級品牌專門定製的，絕對物有所值！」
宋硯一邊看著精美的設計圖稿，一邊聽著講解，確實狠狠動心了。
「吳設計師，這個方案，多少錢？」
吳負責人推了推眼鏡，「您是譚師傅介紹的，就沖這一點，設計費以及最後裝修下來的費用，我也得給您打上八折。」
「而且這也是我們公司針對古風酒樓裝修的一次樣板工程，所以我們願意在原先八折的基礎上再打九折！最終核算下來的價格是576萬。」
「多少？！」
「你乾脆明搶算了！」
宋硯聽見這價格，差點跳起來。
「宋師傅，您聽我給您算。」
吳設計師倒是很冷靜，「德勝樓後廚足有 100 多平，比尋常飯店後廚大了一倍。而且您要求保持原有構造，光是把那些老灶台完好地拆出去、還不能傷了磚木結構，就得專門請古建修繕的師傅，這一塊的工費就不是小數目。」
推開那扇吱呀作響的木門，宋硯的眉毛不自覺地挑了一下。
好傢夥。
這前廳和後廚的差距是真大呀！
前廳雖然古風很濃，但整體布局還是非常現代化的，好看且舒適。
而後廚真就是把當年秦懷仁師傅那個時期的模樣原汁原味地保留了下來。
青磚灶台、雙耳大鐵鍋、白熾燈泡、老式電風扇……滿滿的年代感撲面而來，活脫脫就是當年國營飯店的後廚。
宋硯此刻也頗有些感慨。
畢竟在傳承空間裡，他沒少在德勝樓後廚打雜，對這裡的一切還是挺熟悉的，哪口灶火最旺、哪個水池愛堵、哪塊案板底下墊著磚頭找平……都門兒清。
可熟悉歸熟悉，真要讓他帶著人在這裡開火做飯，那可就真要了老命了。
「這裡是得重新裝。」
宋安邦也在這時搖頭，「我小時候在德勝樓的時候就是這個樣子，我被趕出去的時候也是這個樣子，沒想到這麼多年過去了，竟然還是這個樣子。」
「姓趙的小混蛋，在接手德勝樓之後，是真的一點都沒有把這裡當回事！」
「這灶台燒柴火的，現在哪還有人會使？排煙、上水、冷藏，一樣都沒有，也難怪德勝樓的口碑越來越差！」
老爺子此刻頗為憤慨。
宋硯豎起大拇指。
原本還以為老爺子看到這熟悉的一幕幕，會有些懷舊，甚至捨不得拆呢，沒想到他老人家竟然這麼幹脆利索！
譚師傅見這爺孫倆意見統一，順勢把手一攤：「行吧，德勝樓我都已經準備交給你了，那裝修的事情，就由你來解決吧。不過裝修的人我可以幫你聯繫，我是他們那裡的老顧客了，絕對靠譜。」
宋硯抬起頭：「錢也我掏嗎？」
「不然呢！」譚師傅理直氣壯。
「這不您的酒樓嗎？」
宋硯哭笑不得。
「先不說這地方我要免費租給你5年，就是等你完成咱倆的約定之後，我還得給你再轉個10%的股份呢。」譚師傅笑眯眯地捋著鬍子，「所以這樓，也有你的一份，給自己的產業花錢，天經地義。」
宋硯覺得這裡的裝修肯定不便宜，於是試圖跟這個老頭討價還價，但全都被譚師傅笑眯眯地擋了回去，並揚言可以像銀行一樣給他提供貸款服務。
「貸款是不可能貸的，我這輩子都要跳出三貸之外，不在五行之中！」
宋硯拒絕得非常果斷，不過見譚師傅確實沒有幫他一把的想法，對於裝修由自己掏錢的事也是很快接受了下來。
反正除了譚師傅答應給他的10%股份，還有系統獎勵的50%呢。等這些全部拿到手，德勝樓還不是自己說了算？
𝕿𝖂看書網→𝖘𝖍𝖚.𝖙𝖜
宋硯妥協之後，兩人很快根據那天在江市說的方案，擬定了租賃合同以及對賭協議，並互相簽字畫押。
然後譚師傅又笑呵呵道：「行了，既然裝修的事情都由你來負責的話，那我就打電話幫你把人叫過來了。」
宋硯點了點頭。「好。」
譚師傅當即打了個電話。
半小時後，一個戴著金絲眼鏡、拎著公文包的中年男人便趕到了德勝樓，正是裝修的負責人，姓吳。
譚師傅已經拉著宋安邦跑到一邊敘舊去了，後廚只剩了宋硯一人。
吳設計師進來之後便開門見山道：「宋師傅，德勝樓的裝修我已經準備很久了，不知道您對這邊是怎麼看的？」
宋硯環顧了一圈周圍布局，然後開口道：「外觀和結構都保持原有的古風，然後後廚的設施要足夠現代化，卻又不會跟德勝樓本身的布局出現那種違和感。」
吳設計師嘴角一揚，從包里摸出了幾張設計圖，興沖沖地介紹起來。
「宋師傅您看，這是我初步的構思，方案名字叫『明廚亮灶、古韻新芯』。」
「灶區這一排，外殼全部用老青磚和榆木包邊，復刻原來的柴火灶造型，但內芯用的是德意志定製的電磁雙炒雙溫灶，火力調控精確到秒，專為中式爆炒設計，鍋氣比傳統燃氣灶還足。」
「排煙這塊是難點。」
「老建築不能亂開洞，我打算把新風和排煙管道藏進二樓的橫樑夾層里，出風口做成雕花窗欞的樣式，從外面看是裝飾，實際上整棟樓的氣流循環全靠它。」
「面點區單獨隔開，恆溫恆濕，畢竟白案最吃環境，冷藏冷凍不走明面，全部做進操作台底下的抽屜式冷櫃，台面還是整木的老樣式，拉開才是現代的東西。」
「還有燈光，後廚最怕昏。」
「會用顯色指數95以上的軌道射燈，藏進房梁的雕花里，照出來是暖光，看著像燈籠的光暈，但切配的時候連肉絲的紋理都看得清清楚楚。」
「廚具方面您更不用擔心，刀具、砧板、鍋具，全套都是一家世界頂級品牌專門定製的，絕對物有所值！」
宋硯一邊看著精美的設計圖稿，一邊聽著講解，確實狠狠動心了。
「吳設計師，這個方案，多少錢？」
吳負責人推了推眼鏡，「您是譚師傅介紹的，就沖這一點，設計費以及最後裝修下來的費用，我也得給您打上八折。」
「而且這也是我們公司針對古風酒樓裝修的一次樣板工程，所以我們願意在原先八折的基礎上再打九折！最終核算下來的價格是576萬。」
「多少？！」
「你乾脆明搶算了！」
宋硯聽見這價格，差點跳起來。
「宋師傅，您聽我給您算。」
吳設計師倒是很冷靜，「德勝樓後廚足有 100 多平，比尋常飯店後廚大了一倍。而且您要求保持原有構造，光是把那些老灶台完好地拆出去、還不能傷了磚木結構，就得專門請古建修繕的師傅，這一塊的工費就不是小數目。」