第546章 宋曉曉：接著講解，接著吃！
晚上七點半。
何為民的八寶扒全鴨終於做好了。
不過這個老頭此時也明顯累得不輕，唐裝的後背被汗浸出了深色的印子，整個人看著也有些萎靡。
但他的眼神卻很亮堂。
那是一種廚師對自己作品有著絕對把握時，才會有的自信。
「宋硯。」
何為民喊了一聲。
宋硯扭頭看過來。
「來嘗嘗我的八寶扒全鴨。」
何為民雙手負後，意氣風發道：「你的文思豆腐為何會排在鼎湖上素前面，我不知道，但無論如何，我不相信你有任何一道菜，能勝過我的八寶扒全鴨！」
宋硯不禁有些晃神。
剛進宋記那會兒，這老頭梗著脖子各種叫囂，說他造假、否認地榜排名，怎麼看都像個上門撒潑的無賴老頭。
而現在，同樣一雙手負在身後，同樣揚著下巴，可那渾身的氣度，才真正配得上「當代大師、國士無雙」這八個字。
「好。」
宋硯也沒再計較這老登之前對自己那極不友好的態度，點頭應了一聲。
八寶扒全鴨被端了上來。
整鴨臥在青花瓷盤正中，鴨身完整飽滿，表皮呈棗紅色，油亮得能照出人影。
八寶餡料從腹內微微鼓起，糯米、蓮子、火腿、乾貝、香菇、筍丁、栗子、薏仁的香氣混作一團，被一層濃稠透亮的琥珀色芡汁溫柔地裹住。
宋硯沒用筷子，而是拿勺子，連皮帶肉帶餡挖了一大勺，送入口中。
鴨皮酥糯，鴨肉軟爛脫骨卻不失其形，八寶餡料吸飽了鴨油的醇厚，每一粒糯米都油潤晶瑩，香氣四溢。
他仿佛看見了一艘巨大的寶船，在無邊的金湯之海上緩緩航行。
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船身由整鴨化作，八面來風，八珍齊聚，船頭劈開濃稠如蜜的浪，浪花在空中凝成一顆顆琥珀色的珠子，落入他的口中，顆顆皆是醇厚至極的鮮美。
這是集大成者的氣象。
不驚險，不取巧，四平八穩，卻厚重得讓人喘不過氣來。
極品！
絕對的極品！
和夏沐宸做出來的那種水貨不同，何為民這道八寶扒全鴨，從脫骨的乾淨利落，到八寶餡料調味的層次分明，再到火候的收放自如，全都能看出一位天榜大師數十年如一日的深厚功底。
尤其是最後的那一手勾芡。
渾然天成。
赫然也是完美境界！
此刻的宋硯心中清楚。
哪怕是當初比試那天，他在天人合一狀態之下做出來的文思豆腐，也無法與何為民此刻的八寶扒全鴨相比。
這是足夠雄厚的基本功與技藝的完美結合，哪怕是他再怎麼超常發揮，也無法逾越兩人之間那道用歲月築起的鴻溝。
「何師傅，很厲害。」
宋硯放下筷子，由衷道，「這道菜我挑不出毛病，至少以我目前的廚藝，無論是哪道菜都比不過你的八寶扒全鴨。」
許是觸發了關鍵字吧，原本在大廳里與葉景明一起寫作業的宋曉曉耳朵動了動，然後「嗖」地一下溜進了後廚。
「什麼什麼東西？！」
「比叫花雞和文思豆腐還好吃？快讓我美食品鑑大師宋曉曉嘗嘗！」
宋硯一拍腦門，不忍直視。
何為民倒是很高興。
本就因為宋硯的誇讚而略顯得意的他，立馬熱情地招待起了宋曉曉。
「來，小丫頭，這塊是鴨腿根上的活肉，是八寶扒全鴨最精華的地方。」
何為民一邊主動幫宋曉曉撕下一塊肉，一邊繼續介紹起來：「這道八寶扒全鴨要整隻先脫骨，皮不破、形不散，再把八樣餡料塞進肚子裡煨足火候，精華全鎖在這層皮和這塊肉之間。」
「所以哪怕你不吃餡料，從這塊肉里也能嘗到八種餡料的滋味。」
本就已經直流口水的宋曉曉哪能忍住這等誘惑啊？一口就咬了下去。
「唔～超級好吃！」
宋曉曉吃得非常爽，不只是舌尖上的極致享受，就連精神層面也極為滿足。
有電視上那種高端餐廳的味兒了。
一邊吃著頂級美食，一邊還有主廚在旁邊講解這道菜是如何做的、食材取自哪裡、哪一塊兒最為鮮美。
爽之！爽之啊！
「哥，明天你能不能再做一次叫花雞，然後就像何爺爺這樣子，給我講解一下？這樣吃起來真的超級有感覺！」
宋曉曉在這個狀態下已經吃得發狠了，忘情了，分不清大小王了。
宋硯一把掐住她的小圓臉，「那要不要我專門再伺候一下你吃飯？你張嘴我就喂，你皺眉我就換菜，吃完了再給你捶腿揉肩，順便把作業也替你寫了？」
還有這好事呢？！
宋曉曉很想答應，但臉上那清晰的觸感還是讓她清醒過來，「嘿嘿，不用啦不用啦，哥，你明天再給我做一次叫花雞就很好了，我超級好滿足的。」
宋硯這才鬆開她那肉嘟嘟的臉，招呼其他人也一起過來品嘗。
何為民的八寶扒全鴨分量其實不小，但宋記此時的人太多了，所以真要算下來，確實是不夠分的。
不過知味居的人也知道吃白食不好，剛才就連周老師傅也親自動了手，一連做了好幾道拿手面點。
再加上宋硯和陳高遠的叫花雞，絕大多數人都已經吃飽了，所以這八寶扒全鴨用來嘗鮮的話，還是夠的。
作為曾經天榜排名第9的菜品，八寶扒全鴨的水平自然不用多說。
但各位大爺和宋記的其他人，此前都看何為民極為不爽，所以哪怕自己吃得極為享受，也愣是沒有誇他一句。
這讓原本等著一鳴驚人、讓大家對他轉變態度的何為民心裡開始泛酸了，只得一個人蹲在角落裡暗自生悶氣。
不過他的悶氣還是生早了。
因為陳高遠很快用一塊濕布墊著手，捧著兩個泥丸走了進來。
「宋硯！宋硯！」
「快來幫我把把關，我感覺我這兩個叫花雞做的應該有說法。」
陳高遠的聲音很大，臉上是洋溢不住的期待與興奮，以及一絲忐忑。
宋硯轉過頭一看。
兩個泥丸表面，裂痕層層遍布，像蛛網一樣爬滿了整個泥殼，縫隙里隱隱有白汽滲出，光看這一點的話，已經和他剛才做的那隻叫花雞相差無幾了。
「有說法啊！」宋硯鼓勵道：「直接打開看看吧，咱們之前已經練過幾次手了，以你的手藝還真有可能成功。」
陳高遠深吸一口氣，點頭答應。
何為民的八寶扒全鴨終於做好了。
不過這個老頭此時也明顯累得不輕，唐裝的後背被汗浸出了深色的印子，整個人看著也有些萎靡。
但他的眼神卻很亮堂。
那是一種廚師對自己作品有著絕對把握時，才會有的自信。
「宋硯。」
何為民喊了一聲。
宋硯扭頭看過來。
「來嘗嘗我的八寶扒全鴨。」
何為民雙手負後，意氣風發道：「你的文思豆腐為何會排在鼎湖上素前面，我不知道，但無論如何，我不相信你有任何一道菜，能勝過我的八寶扒全鴨！」
宋硯不禁有些晃神。
剛進宋記那會兒，這老頭梗著脖子各種叫囂，說他造假、否認地榜排名，怎麼看都像個上門撒潑的無賴老頭。
而現在，同樣一雙手負在身後，同樣揚著下巴，可那渾身的氣度，才真正配得上「當代大師、國士無雙」這八個字。
「好。」
宋硯也沒再計較這老登之前對自己那極不友好的態度，點頭應了一聲。
八寶扒全鴨被端了上來。
整鴨臥在青花瓷盤正中，鴨身完整飽滿，表皮呈棗紅色，油亮得能照出人影。
八寶餡料從腹內微微鼓起，糯米、蓮子、火腿、乾貝、香菇、筍丁、栗子、薏仁的香氣混作一團，被一層濃稠透亮的琥珀色芡汁溫柔地裹住。
宋硯沒用筷子，而是拿勺子，連皮帶肉帶餡挖了一大勺，送入口中。
鴨皮酥糯，鴨肉軟爛脫骨卻不失其形，八寶餡料吸飽了鴨油的醇厚，每一粒糯米都油潤晶瑩，香氣四溢。
他仿佛看見了一艘巨大的寶船，在無邊的金湯之海上緩緩航行。
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船身由整鴨化作，八面來風，八珍齊聚，船頭劈開濃稠如蜜的浪，浪花在空中凝成一顆顆琥珀色的珠子，落入他的口中，顆顆皆是醇厚至極的鮮美。
這是集大成者的氣象。
不驚險，不取巧，四平八穩，卻厚重得讓人喘不過氣來。
極品！
絕對的極品！
和夏沐宸做出來的那種水貨不同，何為民這道八寶扒全鴨，從脫骨的乾淨利落，到八寶餡料調味的層次分明，再到火候的收放自如，全都能看出一位天榜大師數十年如一日的深厚功底。
尤其是最後的那一手勾芡。
渾然天成。
赫然也是完美境界！
此刻的宋硯心中清楚。
哪怕是當初比試那天，他在天人合一狀態之下做出來的文思豆腐，也無法與何為民此刻的八寶扒全鴨相比。
這是足夠雄厚的基本功與技藝的完美結合，哪怕是他再怎麼超常發揮，也無法逾越兩人之間那道用歲月築起的鴻溝。
「何師傅，很厲害。」
宋硯放下筷子，由衷道，「這道菜我挑不出毛病，至少以我目前的廚藝，無論是哪道菜都比不過你的八寶扒全鴨。」
許是觸發了關鍵字吧，原本在大廳里與葉景明一起寫作業的宋曉曉耳朵動了動，然後「嗖」地一下溜進了後廚。
「什麼什麼東西？！」
「比叫花雞和文思豆腐還好吃？快讓我美食品鑑大師宋曉曉嘗嘗！」
宋硯一拍腦門，不忍直視。
何為民倒是很高興。
本就因為宋硯的誇讚而略顯得意的他，立馬熱情地招待起了宋曉曉。
「來，小丫頭，這塊是鴨腿根上的活肉，是八寶扒全鴨最精華的地方。」
何為民一邊主動幫宋曉曉撕下一塊肉，一邊繼續介紹起來：「這道八寶扒全鴨要整隻先脫骨，皮不破、形不散，再把八樣餡料塞進肚子裡煨足火候，精華全鎖在這層皮和這塊肉之間。」
「所以哪怕你不吃餡料，從這塊肉里也能嘗到八種餡料的滋味。」
本就已經直流口水的宋曉曉哪能忍住這等誘惑啊？一口就咬了下去。
「唔～超級好吃！」
宋曉曉吃得非常爽，不只是舌尖上的極致享受，就連精神層面也極為滿足。
有電視上那種高端餐廳的味兒了。
一邊吃著頂級美食，一邊還有主廚在旁邊講解這道菜是如何做的、食材取自哪裡、哪一塊兒最為鮮美。
爽之！爽之啊！
「哥，明天你能不能再做一次叫花雞，然後就像何爺爺這樣子，給我講解一下？這樣吃起來真的超級有感覺！」
宋曉曉在這個狀態下已經吃得發狠了，忘情了，分不清大小王了。
宋硯一把掐住她的小圓臉，「那要不要我專門再伺候一下你吃飯？你張嘴我就喂，你皺眉我就換菜，吃完了再給你捶腿揉肩，順便把作業也替你寫了？」
還有這好事呢？！
宋曉曉很想答應，但臉上那清晰的觸感還是讓她清醒過來，「嘿嘿，不用啦不用啦，哥，你明天再給我做一次叫花雞就很好了，我超級好滿足的。」
宋硯這才鬆開她那肉嘟嘟的臉，招呼其他人也一起過來品嘗。
何為民的八寶扒全鴨分量其實不小，但宋記此時的人太多了，所以真要算下來，確實是不夠分的。
不過知味居的人也知道吃白食不好，剛才就連周老師傅也親自動了手，一連做了好幾道拿手面點。
再加上宋硯和陳高遠的叫花雞，絕大多數人都已經吃飽了，所以這八寶扒全鴨用來嘗鮮的話，還是夠的。
作為曾經天榜排名第9的菜品，八寶扒全鴨的水平自然不用多說。
但各位大爺和宋記的其他人，此前都看何為民極為不爽，所以哪怕自己吃得極為享受，也愣是沒有誇他一句。
這讓原本等著一鳴驚人、讓大家對他轉變態度的何為民心裡開始泛酸了，只得一個人蹲在角落裡暗自生悶氣。
不過他的悶氣還是生早了。
因為陳高遠很快用一塊濕布墊著手，捧著兩個泥丸走了進來。
「宋硯！宋硯！」
「快來幫我把把關，我感覺我這兩個叫花雞做的應該有說法。」
陳高遠的聲音很大，臉上是洋溢不住的期待與興奮，以及一絲忐忑。
宋硯轉過頭一看。
兩個泥丸表面，裂痕層層遍布，像蛛網一樣爬滿了整個泥殼，縫隙里隱隱有白汽滲出，光看這一點的話，已經和他剛才做的那隻叫花雞相差無幾了。
「有說法啊！」宋硯鼓勵道：「直接打開看看吧，咱們之前已經練過幾次手了，以你的手藝還真有可能成功。」
陳高遠深吸一口氣，點頭答應。