第989章 刀工(劃掉)劍術練習!

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  第989章 刀工(劃掉)劍術練習!

  河豚料理之後,第二份被端出來的,便是丸井善二的本膳料理了。

  「你們說的貴族料理,難道指的就是豆腐菌菇魚湯嗎?」

  布羅利看著自己面前桌上,有些過於樸實無華的豆腐魚湯,忍不住就問了出來。

  「山珍和海味,一道料理如果能夠集齊這兩種食材,在古時候,的確就算得上是貴族料理了。

  時代在變化,如今的山珍和海味,早就在平民百姓的階層普及,故而,以現代的眼光去看過去的貴族料理,確實會覺得不怎麼樣。

  不過,料理好不好,終究還是要看味道究竟如何,布羅利先生,不如先品嘗一下這份湯。」

  丸井善二推了推鼻樑上的眼鏡,鏡片在布羅利的角度看去呈現反光,卻是給人一種胸有成竹的感覺。

  布羅利想了想,覺得對方後面的話說得也沒錯,就點頭端起面前的碗喝了一口裡面清澈見底的湯汁。

  湯汁入口,布羅利的眼睛就微微睜大,看起來清澈的湯,喝起來卻意外地鮮甜。

  「這也是高湯嗎?」

  「嗯,用昆布和柴魚煮出來的。

  在本膳料理中;這一道【汁】;是清口重置味覺用的;湯底必須保證做到清澈通透。

  所以,我在調味的方面,只用了少許的鹽和薄口的醬油,以增加鹹味和輕微的醬香味o

  而加豆腐,是為了增加豆香,吸收湯裡面的咸香,菌菇則提供鳥苷酸,鯛魚提供胺基酸,和昆布的穀氨酸,以及柴魚的肌苷酸,形成四重鮮味物質的疊加,從而達成味覺上的層次感。

  嗯,請再品嘗旁邊的膾————」

  「,有點酸酸的,這裡面加了醋嗎?」

  「沒錯,本膳料理中的膾,其實就是醋拌料理,基本用的是魚或貝類搭配切絲的蔬菜。

  我用的是捲心菜和鮑魚,兩者都用開水先燙過再去切成細絲,醋則是用米醋和薄口醬油1比1調配成的複合醋汁,微酸、輕微咸口,更多是捲心菜的甘甜,和細絲鮑魚肉略有嚼勁的口感————」

  丸井善二侃侃而談。

  而他所做的本膳料理,除了【汁】、【膾】之外,還有【燒物】和【煮物】。

  其中,燒物指的是烤的料理,一般以烤魚為主,當然也有烤雞,而丸井善二做的是鹽烤鯛魚。

  煮物,則有點像是燉菜,丸井善二用的是根菜和魚肉,加了昆布柴魚高湯慢煮出來的o

  「我能請教一個問題嗎?」

  布羅利抬起手。

  「有什麼問題,你儘管問。」

  丸井善二點頭接受他的提問。

  「這所謂的汁和煮物,到底有什麼區別?」

  布羅利有點沒搞明白。

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  「汁是湯,主要喝的是湯,煮物是菜,主要吃的是菜,雖然做法有點相近,但調味卻是完全不同,前者清口,主要是用來重置味覺,後者味重,主要是用來下飯的。」

  「原來如此,米飯我能再來一碗嗎?」

  布羅利點頭就問。

  「當然,早上見你吃得多,今晚的米飯可是足足煮了五大鍋。」

  丸井善二幫忙給他添了飯,不僅添飯,他還添了汁和燒物。

  很顯然,他是有做好宴請布羅利這個大胃王的準備的。

  期間,伊武崎峻也端過來了香熏鴨料理。

  「鴨胸肉,我先用鹽、少量黑胡椒、清酒、薄口醬油、香葉進行醃製,之後,用焙茶、櫻花木屑、三文糖煙燻上色————」

  和昨晚的燻肉比起來,香熏鴨胸肉又是另一種風味,新鮮、柔和,茶香里混著櫻花木的香。

  「切蒲英鍋做好了~」

  在布羅利又吃完兩大鍋米飯後,田所惠才端著剛做好的切蒲英鍋從廚房裡出來,竟是連帶著燉煮用的砂鍋一起。

  鍋蓋掀開,白霧騰起,最先鑽入鼻腔里的,是水芹清爽銳利的草本香氣,緊接著湧上來的則是烤米的焦甜穀物香,混著吉野悠姬培養的雜交雞種的溫潤肉香。

  等少女用大勺子一翻鍋里的食材,底下藏著的昆布和柴魚的海味,舞茸菌菇和牛蒡的山珍味,白味增柔和的發酵豆香味,就一起飄起來。

  雞肉緊實彈牙,牛蒡脆韌帶著獨特的清苦,中和整鍋的溫潤感,舞茸軟嫩多汁,菌香

  濃郁,大蔥煮軟之後褪去辛辣,轉為了柔和甜香。

  但最最好吃的,卻是田所惠用煮好的大米包裹在擀麵杖上,架在炭火上烤出來、類似鍋巴的厚米筒。

  放在鍋中煮,卻是吸飽了切蒲英鍋里所有食材的味道,細細咀嚼還有一股炭烤米香味。

  「真好吃!」

  布羅利不吝嗇自身對于田所惠料理的誇讚,而旁邊極星寮的眾人也是紛紛點頭表示了贊同。

  「話說,小惠,你做的料理非常好吃,為什麼還會在這個學園成績不好呢?」

  布羅利忍不住問了出來。

  「,能做出這種料理的她,在遠月學園還是屬於成績不好的那類學生嗎?」

  幸平創真也有些錯愕看過來,他以自家餐館小老闆的角度去評價,田所惠所做的這道切蒲英鍋料理的味道,絕對也是能擺上自家小餐館的菜單,去對外進行售賣的。

  「這個————」

  田所惠低下頭,卻是有些吞吞吐吐。

  「小惠的性格比較內向,平時做料理的時候還好,但在上課和考試的時候,卻經常會因為自身過於緊張,從而導致做不好料理的情況。」

  榊涼子倒是幫她解釋起來。

  「所以說,你不是因為料理實力不行,而是因為心態性格的問題,才導致成績比較差的?」

  布羅利看向田所惠,麻花辮少女縮著脖子,沒有反駁這種說法。

  布羅利若有所思,腦子裡浮現出蕾菲婭的身影。

  對方也是因為心態性格問題,才沒辦法發揮自身實力應有水平的。

  換句話說,眼前的麻花辮少女,其實也是一個需要鍛鍊心態的人。


  畢竟,這個世界可沒有地下城,而田所惠也不需要去和魔物戰鬥。

  想了想,布羅利就對麻花辮少女說道:「小惠,要不,你也跟我學刀工吧。」

  「咦?」

  田所惠疑惑看過來。

  「正所謂,身懷利器,殺心自起,說不定你學好刀工後,容易緊張的心態,也能得到一些改善。」

  布羅利十分認真地說道。

  「好耶,這樣我就有伴了。」

  吉野悠姬最為開心。

  「如果布羅利大哥願意教我的話,我也是願意學的,但我有可能無法學得很好————」

  田所惠沒有拒絕,只是有些不怎麼自信。

  「沒關係,別的不好說,但我對教人刀工(劍術)這事,還是有一定自信的。」

  布羅利則反過來,相當有自信地對少女這般說。

  「那我去拿蘿蔔出來?」

  田所惠起身,就準備去廚房拿蘿蔔。

  「等下,你拿蘿蔔要幹嘛?」

  布羅利則是連忙叫住了她,不解詢問。

  「呃,練刀工,不是需要用到蘿蔔嗎?」

  練刀工不一定需要蘿蔔,但蘿蔔絕對是比較便宜的練刀工食材。

  「哈,小惠,你還真是個笨蛋!」

  「,吉野,你為什麼說我笨蛋?」

  「你當然是笨蛋了,切蘿蔔這麼基礎的刀工練法,我們早就不需要這麼練了,像布羅利師傅這種級別的刀工,肯定是有更高級的練法的。」

  「是什麼練法?」

  「呃,這個我還不知道,但肯定用來練習刀工的食材,不會是蘿蔔那種硬質蔬菜。

  嗯,起碼也是肉類,就比如沒有凍過的鮮肉什麼的,布羅利師傅,你說,我說得對不對?」

  吉野悠姬看向布羅利就問。

  「不,我的刀工,可不需要用到任何食材。」

  布羅利搖搖頭。

  「,那這要怎麼練?」

  眾人驚訝瞧看過來,吉野悠姬忍不住追問。

  「有刀就行。」

  布羅利回答,進入廚房,拿著兩柄菜刀就出來。

  「你們拿著,跟我出來院子裡。」

  吉野悠姬和田所惠互看一眼,接過菜刀就跟著布羅利走出去。

  來到極星寮前院,布羅利就指導起兩人,練起自家的三流劍術來。

  同樣跟出來的極星寮成員,看著在月夜下開始揮動手中菜刀的兩少女,在旁邊越看,面色越複雜微妙。

  「不是,布羅利先生,你這個到底是在教人練刀工呢,還是在教人練殺人技啊?」

  「是啊,吉野和田所揮舞菜刀的動作,看起來根本不像是在切菜,而更像是在砍人。」

  「所謂刀工,不過就是對力量的控制、對技巧的把控,只要能練到刀隨意走的程度,那麼刀工就算是練成了。」

  布羅利沒有直接回答殺人技的問題,而是對刀工的本質進行了新的闡述。

  「吉野,刀不要抬太高,要把自己的手想像成一條鞭子,在揮出刀的時候,將自身力量匯聚於刀刃之上。

  小惠,用力點,你不是在擺架勢,你是在砍————嗯,砍骨頭,想像一下,你現在的面前有一頭兩百多斤重的豬,而你的任務就是把這頭豬給一刀豎劈成為兩半————」

  布羅利不是清楚料理中的刀工是怎麼練的,但他清楚自家劍術刀法的練法,反正都是冷兵器,菜刀也是刀劍的一種,那麼,就這樣練也沒有錯。

  極星寮眾人感覺有點怪怪的,但布羅利對刀工的闡述好像也沒有什麼問題,加上對方刀工的確厲害,故而也沒人說什麼。

  只不過,他們這邊接受了布羅利的刀工練法,但停留在極星寮不遠處醫護車上的那些醫護人員,卻有些被極星寮院子裡兩少女的練刀工景象給嚇到了。

  「河豚毒素會讓人致幻嗎?」

  「怎麼可能致幻,那玩意是非蛋白質神經毒素來著。」

  「既然如此,那那邊是什麼情況?」

  年輕的醫護指向車窗外,月夜之下,極星寮前院,兩個少女拿著菜刀對著空氣又劈又砍的,一看就不是正常人會做的事情。

  而另外一群人在旁邊圍觀看著,竟然沒有阻止,反而一副評頭論足的模樣,同樣不像是正常人的反應。

  「會不會是,他們吃了有毒的蘑菇?」

  「有可能。」

  「那我們過去問問?」

  醫護人員下車,走近極星寮院子,在經過一番詢問後,才知道院中兩個少女是在練刀工。

  雖然覺得有些怪怪的,但在確認這裡沒有人蘑菇中毒後,也就重新返回醫護車上。

  「不是,你們還真叫來醫護車了?」

  幸平創真則是瞪大眼睛問。

  「不是我。」

  「也不是我。」

  「那是誰?」

  「阿嚏~」

  回到山頂別墅的薙切繪里奈,突然打了個噴嚏。

  「繪里奈大人,你身體不適?」

  旁邊,聽到噴嚏聲的新戶緋沙子,頓時有些緊張起來。

  「不,我沒事,就是突然鼻子有點癢。」

  薙切繪里奈擺了擺手,看著窗外遠月學園的夜景,突然就問。

  「緋沙子,你說布羅利回去做河豚料理,不會真讓人中毒吧?」

  「不知道,但我已經讓專業人士,帶著洗胃的設備,過去那邊侯著了。」

  「那就好。」

  薙切繪里奈收回了目光,有些期待起明天布羅利帶來的錄製視頻了。

  o

  晚上,布羅利指導田所惠和吉野悠姬,進行了一個小時的刀工(劍術)練習,才讓兩人停下回去休息。

  洗完澡,回到自己宿舍,布羅利就走窗戶離開了房間,直接飛離遠月學園去外頭尋找好心人。

  可惜,換了座城市,運氣比較差,愣是在外頭閒逛到了凌晨一點,也沒遇到新的好心資助者。

  站在便利店ATM前,忍住召喚忍者兵去進行無卡提款的衝動,布羅利回到了遠月學園極星寮的宿舍中。

  「,布羅利大哥,你是昨晚沒睡好嗎?」

  次日,幸平創真看到他後,就有些錯愕問。

  「是沒睡好,我在煩惱一件事。」

  布羅利點頭承認。

  「什麼事,若是布羅利大哥不介意告訴我的話,我或許可以幫你分擔一下————」

  聞言,布羅利心中一動,看向少年就問:「創真,你知道哪裡有壞人嗎?」

  「?」

  幸平創真原以為對方是在煩惱什麼料理的事情,卻沒想到布羅利居然會問出這樣奇怪的問題來。

  「布羅利大哥,你問這個幹嘛?」

  「沒幹嘛,就是囊中羞澀,突然想要除暴安良,順帶劫富濟貧一番。」

  幸平創真:「————」


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