第1055章 羨慕熱芭的每一天！【百里籃衣】
陳塵手上的動作沒有停下，聽完眾人的話，側過頭淺淺一笑：
「可以，進來拍吧。」
「廚房空間有限，大家別擠太近，小心被熱油濺到。」
話音落罷，他便收回目光，全然無視身後一眾圍觀的團員，還有對準灶台的攝像鏡頭。
趁著油爆蝦出鍋裝盤的間隙，他慢條斯理地給王安禹和胡先旭繼續講解，也順勢說給身後好奇的眾人聽。
「我今天準備的全是家常小菜，油爆蝦已經出鍋，就不再多說了。」
「剩下幾道菜是醬爆茄子、番茄炒蛋、青椒炒牛肉、宮保雞丁，還有高壓鍋里的紅燒羊排。」
「我準備最後再煮一鍋清爽的菠菜湯。」
他抬手整理了一下手邊的本地香料與食材，語氣淡然通透：
「這些菜本身沒有任何難度，有基礎廚藝的人都能做出來。」
「但這是在沙特，所以這幾道菜產生了一個真正的難點。」
「那就是如何異地取材、還原本味。」
陳塵重新點開燃氣灶，繼續講解道：
「我們在國內做家常菜，蔥姜蒜、生抽老抽、陳醋、各類中式大料隨手就有。」
「但在沙特，很多中式調料稀缺甚至買不到，想要吃出熟悉的家常味道，就得學會變通。」
「比如我現在要做的醬爆茄子，沒有甜麵醬，我只能用濃縮番茄膏來代替。」
這話一出，辛之蕾忍不住開口說道：
「橙子，這道菜是我點的。」
「姐不是質疑你哈～」
「我只是好奇……」
「番茄膏？應該跟番茄醬差不多吧？這真能用來做醬爆茄子？」
「酸甜口的醬爆茄子？」
「嘖！想想就覺得很奇怪。」
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話音落下，在場眾人紛紛點頭贊同。
陳塵拿起手邊裝著濃縮番茄膏的小罐子晃了晃，唇角帶著從容的笑意，耐心拆解其中的門道。
「番茄醬和濃縮番茄膏完全是兩回事。」
「番茄醬水分大、甜味重，番茄膏濃縮度很高，酸味濃郁厚重，是用來打底的。」
他指尖又點了點一旁碾碎的椰棗碎和一小碟烤香的白芝麻，繼續往下說：
「光靠番茄膏肯定不行，直接炒就是酸茄子。」
「我會先小火把番茄膏慢慢熬，去掉生澀的酸味，再拌上碾碎的椰棗，用它自帶的天然甜潤，補上甜麵醬里那股回甜。」
「用海鹽定底味，再用少量巴哈拉特香料提一層厚重的香氣，模擬發酵醬料的醇厚感。」
「芝麻碎留到最後出鍋撒，增加香脆口感，壓住這道菜本身的油膩。」
「所以成品不會是突兀的酸甜口，核心還是偏向醬爆的咸香。」
辛之蕾聽得認真，微微抿著嘴，似懂非懂地點了點頭。
「你說得很誘人。」
「我開始期待了！」
陳塵見狀笑出聲，接著開口，語氣帶著幾分打趣：
「三姐，這是我瞎琢磨的做法。」
「至於做出來是個什麼味道……」
「這我也不知道。」
「要是不好吃，你一會兒別罵廚子哈～」
周圍瞬間響起一陣低低的鬨笑，辛之蕾揚著眉笑著回他：
「放心，姐不是那樣人。」
「光聽你這麼說，我都快流口水了。」
「等你做出來，肯定很好吃！」
……
鬨笑聲漸漸散去～
陳塵收斂了玩笑的神色，全身心投入到菜品的製作與細緻講解中。
他有條不紊切換菜品，每一道家常菜，都或多或少根據沙特當地食材做出了改良。
因地制宜適配現有調料，最大程度還原中式家常菜的本味。
「番茄炒蛋……用青檸汁和小洋蔥碎提鮮……」
「宮保雞丁……用鮮椒代替干辣椒，用堅果碎代替花生碎……」
「紅燒羊排……用綠小豆蔻、干黑檸檬和洋蔥慢燉，替代中式大料……」
四道改良家常菜講解、製作有條不紊，陳塵做出的每一處改動都有理有據。
巧妙利用本地食材彌補中式調料的缺失，看得在場所有人連連驚嘆。
「大哥還是太權威了啊！」
「大哥這口條，讓我有種在看《舌尖上的華夏》的感覺……」
「我還是那句話，陳塵做飯確實有魅力！」
「好餓好餓好餓～」
「我真的好餓……」
……
最後收尾的菠菜湯，陳塵沒有做任何一絲改良，也確實沒那個必要。
他笑著解釋：
「菠菜湯本身清淡養胃，只需要食材本味就行。」
「沙特的新鮮菠菜品質很好，清水加鹽簡單烹煮，就是最地道的家常味道。」
很快，菠菜湯清鮮的香氣漫開，一鍋翠色鮮亮的湯汁順利出鍋。
另一邊燜紅燒羊排的高壓鍋已經關火泄壓，之前持續咕嘟的聲響漸漸平息。
泄壓完成，陳塵掀開蓋子，小豆蔻的香氣裹著肉香，那叫一個霸道，轉瞬便霸占了整個廚房。
他將高壓鍋里燜好的羊排盛出，隨手摘下圍裙搭在灶台邊緣。
還沒等他開口安排，一旁等著的花少團眾人已經自發動了起來。
端菜……
擦拭灶台……
拿取碗筷……
在大家默契的配合下，廚房很快就收拾得乾淨清爽。
一切收拾妥當，眾人走出廚房依次落座，目光不約而同落在六菜一湯上。
菜品色澤鮮亮，各色香氣交織在一起，勾得人食慾大開。
有一說一，陳塵這手廚藝確實贏得了眾人的尊重。
明明每個人都早已飢腸轆轆，筷子都悄悄握在了手裡，卻沒有一個人率先動筷，都在等著他發話。
一道道期待的視線齊齊投向他，滿桌的熱鬧香氣里，反倒生出一點乖巧的拘謹。
陳塵被一群人直直望著，沒忍住輕笑出聲，玩笑道：
「你們都看我幹嘛？」
趙昭怡舉起一隻手，乖乖問道：
「大哥，我們可以開飯了嗎？」
陳塵眼底笑意更濃，打趣著開口：
「你們都這麼尊重廚子啊？」
眾人聞言齊齊點頭，一張張臉上滿是期待。
陳塵笑著揮了揮手中的筷子，揚聲說道：
「行，那就……」
「開動吧！」
話音一落，餐桌瞬間活泛起來。
「哇喔～好吃，真有醬爆茄子那味！」
「大哥這手藝絕了！牛肉好嫩啊！」
「拌飯！番茄炒蛋必須拌飯！我要吃三碗！」
「羊排YYDS！一抿就脫骨，這也太入味了！」
「這是我來沙特吃得最爽的一頓！」
「大哥，我願稱你為花少團最帥且最會做飯的男人！」
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「我今天準備的全是家常小菜，油爆蝦已經出鍋，就不再多說了。」
「剩下幾道菜是醬爆茄子、番茄炒蛋、青椒炒牛肉、宮保雞丁，還有高壓鍋里的紅燒羊排。」
「我準備最後再煮一鍋清爽的菠菜湯。」
他抬手整理了一下手邊的本地香料與食材，語氣淡然通透：
「這些菜本身沒有任何難度，有基礎廚藝的人都能做出來。」
「但這是在沙特，所以這幾道菜產生了一個真正的難點。」
「那就是如何異地取材、還原本味。」
陳塵重新點開燃氣灶，繼續講解道：
「我們在國內做家常菜，蔥姜蒜、生抽老抽、陳醋、各類中式大料隨手就有。」
「但在沙特，很多中式調料稀缺甚至買不到，想要吃出熟悉的家常味道，就得學會變通。」
「比如我現在要做的醬爆茄子，沒有甜麵醬，我只能用濃縮番茄膏來代替。」
這話一出，辛之蕾忍不住開口說道：
「橙子，這道菜是我點的。」
「姐不是質疑你哈～」
「我只是好奇……」
「番茄膏？應該跟番茄醬差不多吧？這真能用來做醬爆茄子？」
「酸甜口的醬爆茄子？」
「嘖！想想就覺得很奇怪。」
𝕋𝕎看書網→𝕤𝕙𝕦.𝕥𝕨
話音落下，在場眾人紛紛點頭贊同。
陳塵拿起手邊裝著濃縮番茄膏的小罐子晃了晃，唇角帶著從容的笑意，耐心拆解其中的門道。
「番茄醬和濃縮番茄膏完全是兩回事。」
「番茄醬水分大、甜味重，番茄膏濃縮度很高，酸味濃郁厚重，是用來打底的。」
他指尖又點了點一旁碾碎的椰棗碎和一小碟烤香的白芝麻，繼續往下說：
「光靠番茄膏肯定不行，直接炒就是酸茄子。」
「我會先小火把番茄膏慢慢熬，去掉生澀的酸味，再拌上碾碎的椰棗，用它自帶的天然甜潤，補上甜麵醬里那股回甜。」
「用海鹽定底味，再用少量巴哈拉特香料提一層厚重的香氣，模擬發酵醬料的醇厚感。」
「芝麻碎留到最後出鍋撒，增加香脆口感，壓住這道菜本身的油膩。」
「所以成品不會是突兀的酸甜口，核心還是偏向醬爆的咸香。」
辛之蕾聽得認真，微微抿著嘴，似懂非懂地點了點頭。
「你說得很誘人。」
「我開始期待了！」
陳塵見狀笑出聲，接著開口，語氣帶著幾分打趣：
「三姐，這是我瞎琢磨的做法。」
「至於做出來是個什麼味道……」
「這我也不知道。」
「要是不好吃，你一會兒別罵廚子哈～」
周圍瞬間響起一陣低低的鬨笑，辛之蕾揚著眉笑著回他：
「放心，姐不是那樣人。」
「光聽你這麼說，我都快流口水了。」
「等你做出來，肯定很好吃！」
……
鬨笑聲漸漸散去～
陳塵收斂了玩笑的神色，全身心投入到菜品的製作與細緻講解中。
他有條不紊切換菜品，每一道家常菜，都或多或少根據沙特當地食材做出了改良。
因地制宜適配現有調料，最大程度還原中式家常菜的本味。
「番茄炒蛋……用青檸汁和小洋蔥碎提鮮……」
「宮保雞丁……用鮮椒代替干辣椒，用堅果碎代替花生碎……」
「紅燒羊排……用綠小豆蔻、干黑檸檬和洋蔥慢燉，替代中式大料……」
四道改良家常菜講解、製作有條不紊，陳塵做出的每一處改動都有理有據。
巧妙利用本地食材彌補中式調料的缺失，看得在場所有人連連驚嘆。
「大哥還是太權威了啊！」
「大哥這口條，讓我有種在看《舌尖上的華夏》的感覺……」
「我還是那句話，陳塵做飯確實有魅力！」
「好餓好餓好餓～」
「我真的好餓……」
……
最後收尾的菠菜湯，陳塵沒有做任何一絲改良，也確實沒那個必要。
他笑著解釋：
「菠菜湯本身清淡養胃，只需要食材本味就行。」
「沙特的新鮮菠菜品質很好，清水加鹽簡單烹煮，就是最地道的家常味道。」
很快，菠菜湯清鮮的香氣漫開，一鍋翠色鮮亮的湯汁順利出鍋。
另一邊燜紅燒羊排的高壓鍋已經關火泄壓，之前持續咕嘟的聲響漸漸平息。
泄壓完成，陳塵掀開蓋子，小豆蔻的香氣裹著肉香，那叫一個霸道，轉瞬便霸占了整個廚房。
他將高壓鍋里燜好的羊排盛出，隨手摘下圍裙搭在灶台邊緣。
還沒等他開口安排，一旁等著的花少團眾人已經自發動了起來。
端菜……
擦拭灶台……
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在大家默契的配合下，廚房很快就收拾得乾淨清爽。
一切收拾妥當，眾人走出廚房依次落座，目光不約而同落在六菜一湯上。
菜品色澤鮮亮，各色香氣交織在一起，勾得人食慾大開。
有一說一，陳塵這手廚藝確實贏得了眾人的尊重。
明明每個人都早已飢腸轆轆，筷子都悄悄握在了手裡，卻沒有一個人率先動筷，都在等著他發話。
一道道期待的視線齊齊投向他，滿桌的熱鬧香氣里，反倒生出一點乖巧的拘謹。
陳塵被一群人直直望著，沒忍住輕笑出聲，玩笑道：
「你們都看我幹嘛？」
趙昭怡舉起一隻手，乖乖問道：
「大哥，我們可以開飯了嗎？」
陳塵眼底笑意更濃，打趣著開口：
「你們都這麼尊重廚子啊？」
眾人聞言齊齊點頭，一張張臉上滿是期待。
陳塵笑著揮了揮手中的筷子，揚聲說道：
「行，那就……」
「開動吧！」
話音一落，餐桌瞬間活泛起來。
「哇喔～好吃，真有醬爆茄子那味！」
「大哥這手藝絕了！牛肉好嫩啊！」
「拌飯！番茄炒蛋必須拌飯！我要吃三碗！」
「羊排YYDS！一抿就脫骨，這也太入味了！」
「這是我來沙特吃得最爽的一頓！」
「大哥，我願稱你為花少團最帥且最會做飯的男人！」
「羨慕熱芭的每一天！」