第606章 師傅你怎麼了？
一股涼氣順著劉海後脊樑直竄上來，額頭上虛汗直冒。
他原本以為林凡只是個有點手藝、靠著秦家施捨的小館子老闆，做夢也沒想到，他竟然和葉衛國認識？！
劉海連多看一眼的膽子都沒了，趕緊低下頭，兩隻手死死抓著圍裙，假裝擦拭著身旁的紫銅溫鼎，心跳快得幾乎要撞出胸膛。
站在劉海身旁的大徒弟小王正彎著腰用抹布擦拭著溫鼎下方的進氣銅管。
冷不丁一抬頭，瞧見自家師父的臉色白得像剛刷了石灰的牆皮，兩鬢和腦門上黃豆大的虛汗一層層往外冒，順著眼角和腮幫子直往下淌。
徒弟嚇了一跳，連忙把手裡的抹布換成一條乾淨的干毛巾，快步湊了上去：
「師父？師父您這是怎麼了？」
在案板另一頭整理生料調料盒的二徒弟聽見動靜，也跟著轉過頭來小聲關切道：
「是啊師父，您手抖得這麼厲害，是不是昨晚沒歇好？要不我去給您倒杯熱水？」
這幾句話聲音雖然壓得低，但在空曠安靜的走道里分外清晰。
隔壁八號料理台前，濱江大酒樓的趙總廚正帶著兩個幫廚調試水槽，聽見這動靜，忍不住探過半個身子，滿臉好奇地往九號台瞅了兩眼，笑著打趣道：
「喲，劉大廚，這大宴還沒起火鳴鑼呢，您老人家怎麼虛汗冒得跟剛顛完兩百斤大翻勺似的？」
「聚豐樓這口紫銅大鼎底下還沒通氣起火呢吧，您這腦門上的汗怎麼比蒸籠還足啊？」
這一聲打趣，頓時讓周圍幾個灶台前正擺弄刀具的大師傅紛紛側目，幾道意味深長的視線齊刷刷落在了劉海身上。
劉海被周圍這幾句話問得整個人像被針扎了一樣，神經猛地一緊，臉上的肌肉不受控制地抽搐了兩下。
他一把扯過大徒弟手裡的白毛巾，胡亂在臉上抹了一把，狠狠擦掉滿臉的冷汗，惡狠狠地低聲喝罵：
「滾一邊去！誰手抖了？少在這兒咒老子！」
大徒弟挨了訓，縮了縮脖子，有些委屈地把毛巾收回兜里，小聲嘀咕：「師父，我這不是看您汗流浹背的麼……」
「閉嘴！」
劉海從牙縫裡擠出聲音，死死壓著嗓門，眼神兇狠地瞪了他一眼：
「讓你看水浴夾層的水位，你看了沒有？！減壓閥的封口試順了沒有？！今天這場面由得你們在這兒嚼舌根？！」
罵退了徒弟，劉海轉過身，衝著八號台的趙總廚皮笑肉不笑地扯了扯嘴角，干聲應付了一句：
「趙師傅操心多了。聚豐樓今天帶的是三十年的老料子，煨燉的規矩大，臨上場前心裡過一遍火候表罷了，不勞您費心。」
趙總廚碰了個軟釘子，聳了聳肩，沒再自討沒趣，轉回身去繼續切蔥姜。
劉海轉過身來，兩隻手搭在紫銅大鼎的厚重銅耳上，眼角餘光偷偷往主席台上瞟。
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主席台長桌正中央，葉衛國正端著白瓷茶碗慢條斯理地撇著茶葉。
而那位名譽評議長的正席大位旁，自家二叔劉秉義縮在偏席角落裡，連頭都不敢往六號台看一眼。
劉海腦子裡一片翻江倒海。
在江城這一畝三分地上，誰不知道葉衛國這三個字的分量？
那不是普通的有錢人，那是掌控著江城頂層商業命脈！！
秦家在江城算是餐飲界的巨無霸，但在葉老面前也得規規矩矩躬身請安。
自己二叔劉秉義不過是個退休的廚子頭，更是在在葉衛國眼裡連個跑堂的都不如！
劉海狠狠咽了一大口唾沫，強行把狂跳的心臟按回肚子裡。
他咬著後槽牙，看著案板上那壇被紅蠟封得嚴嚴實實的三十年老鮑汁，眼裡閃過一絲絕境中的發狠。
沒有退路了。
既然林凡有這等通天的後台，今天任何場外招數、任何小動作都等於自尋死路。
聚豐樓想保住臉面，唯一的活路就是把這四頭干網鮑和長白山鹿筋的味道做到極致，靠那口老醬汁的硬滋味，在大眾評審的舌頭上把分數搶回來！
八點四十五分。
文旅局非遺科長張敏走上大廳前方的宣講台，手持麥克風，聲音乾脆利落：
「各位參賽主廚、公證處專員，以及在場的一百位市民評委。江城首屆傳統美食品鑑爭霸賽總決賽，終極章程正式宣讀！」
「第一項，時間規程：大宴烹飪時限共計兩個半小時，一百五十分鐘整！九點鳴鑼開火，十一點半正式停火鳴金，超時一秒不予計分！」
「第二項，菜品規程：二十四家參賽單位，須在規定時間內獨立完成一道傳統壓軸主菜大件、兩道熱炒佐餐小件。」
「烹飪完成後，現場分裝為一百份品鑑餐位，由禮儀人員統一端送至十張大圓桌供大眾評審品嘗。」
「第三項，計票規則：現場一百位大眾美食品鑑員一人一票，實名電子投票折算占總成績百分之七十！」
「專家仲裁席占總成績百分之三十！」
「綜合得分前三名，現場由市文旅局與市財政局聯合授牌『江城老傳統第一批示範名店』，發市政特殊商業保護牌匾，享五年扶持津貼！」
張敏合上紅頭文件，向主席台中央微微欠身：
「請名譽評議長葉衛國先生作賽前訓示。」
葉衛國拉過麥克風，靠在實木高背椅上，聲音平穩沉厚，字字清晰地落在大禮堂的每個角落：
「江城是碼頭起家，靠兩條大江的水養活了幾百萬人。老祖宗傳下幾十個老字號，歸根結底，做的是普通老百姓嘴裡的飽暖。」
葉衛國目光掃過台下二十四位名廚，語氣帶著沉甸甸的分量：
「今天老頭子坐在這兒，只看手藝，不看門派，更不看誰的食材貴、誰的排場大。」
「這一百位市民代表手裡的票，就是江城的民心。」
「誰能把這頓大席做得讓老百姓吃得下肚、咽得舒服、暖得透胃，這塊金字牌匾就歸誰。」
「各憑本事，起火見真章吧。」
葉衛國鬆開麥克風，端起茶碗，不再多言半句。
八點五十分整。
一聲蒼茫渾厚的重銅大鑼聲，自主席台正下方驟然炸開！
「九點整，全場起火開宴！」
他原本以為林凡只是個有點手藝、靠著秦家施捨的小館子老闆，做夢也沒想到，他竟然和葉衛國認識？！
劉海連多看一眼的膽子都沒了，趕緊低下頭，兩隻手死死抓著圍裙，假裝擦拭著身旁的紫銅溫鼎，心跳快得幾乎要撞出胸膛。
站在劉海身旁的大徒弟小王正彎著腰用抹布擦拭著溫鼎下方的進氣銅管。
冷不丁一抬頭，瞧見自家師父的臉色白得像剛刷了石灰的牆皮，兩鬢和腦門上黃豆大的虛汗一層層往外冒，順著眼角和腮幫子直往下淌。
徒弟嚇了一跳，連忙把手裡的抹布換成一條乾淨的干毛巾，快步湊了上去：
「師父？師父您這是怎麼了？」
在案板另一頭整理生料調料盒的二徒弟聽見動靜，也跟著轉過頭來小聲關切道：
「是啊師父，您手抖得這麼厲害，是不是昨晚沒歇好？要不我去給您倒杯熱水？」
這幾句話聲音雖然壓得低，但在空曠安靜的走道里分外清晰。
隔壁八號料理台前，濱江大酒樓的趙總廚正帶著兩個幫廚調試水槽，聽見這動靜，忍不住探過半個身子，滿臉好奇地往九號台瞅了兩眼，笑著打趣道：
「喲，劉大廚，這大宴還沒起火鳴鑼呢，您老人家怎麼虛汗冒得跟剛顛完兩百斤大翻勺似的？」
「聚豐樓這口紫銅大鼎底下還沒通氣起火呢吧，您這腦門上的汗怎麼比蒸籠還足啊？」
這一聲打趣，頓時讓周圍幾個灶台前正擺弄刀具的大師傅紛紛側目，幾道意味深長的視線齊刷刷落在了劉海身上。
劉海被周圍這幾句話問得整個人像被針扎了一樣，神經猛地一緊，臉上的肌肉不受控制地抽搐了兩下。
他一把扯過大徒弟手裡的白毛巾，胡亂在臉上抹了一把，狠狠擦掉滿臉的冷汗，惡狠狠地低聲喝罵：
「滾一邊去！誰手抖了？少在這兒咒老子！」
大徒弟挨了訓，縮了縮脖子，有些委屈地把毛巾收回兜里，小聲嘀咕：「師父，我這不是看您汗流浹背的麼……」
「閉嘴！」
劉海從牙縫裡擠出聲音，死死壓著嗓門，眼神兇狠地瞪了他一眼：
「讓你看水浴夾層的水位，你看了沒有？！減壓閥的封口試順了沒有？！今天這場面由得你們在這兒嚼舌根？！」
罵退了徒弟，劉海轉過身，衝著八號台的趙總廚皮笑肉不笑地扯了扯嘴角，干聲應付了一句：
「趙師傅操心多了。聚豐樓今天帶的是三十年的老料子，煨燉的規矩大，臨上場前心裡過一遍火候表罷了，不勞您費心。」
趙總廚碰了個軟釘子，聳了聳肩，沒再自討沒趣，轉回身去繼續切蔥姜。
劉海轉過身來，兩隻手搭在紫銅大鼎的厚重銅耳上，眼角餘光偷偷往主席台上瞟。
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主席台長桌正中央，葉衛國正端著白瓷茶碗慢條斯理地撇著茶葉。
而那位名譽評議長的正席大位旁，自家二叔劉秉義縮在偏席角落裡，連頭都不敢往六號台看一眼。
劉海腦子裡一片翻江倒海。
在江城這一畝三分地上，誰不知道葉衛國這三個字的分量？
那不是普通的有錢人，那是掌控著江城頂層商業命脈！！
秦家在江城算是餐飲界的巨無霸，但在葉老面前也得規規矩矩躬身請安。
自己二叔劉秉義不過是個退休的廚子頭，更是在在葉衛國眼裡連個跑堂的都不如！
劉海狠狠咽了一大口唾沫，強行把狂跳的心臟按回肚子裡。
他咬著後槽牙，看著案板上那壇被紅蠟封得嚴嚴實實的三十年老鮑汁，眼裡閃過一絲絕境中的發狠。
沒有退路了。
既然林凡有這等通天的後台，今天任何場外招數、任何小動作都等於自尋死路。
聚豐樓想保住臉面，唯一的活路就是把這四頭干網鮑和長白山鹿筋的味道做到極致，靠那口老醬汁的硬滋味，在大眾評審的舌頭上把分數搶回來！
八點四十五分。
文旅局非遺科長張敏走上大廳前方的宣講台，手持麥克風，聲音乾脆利落：
「各位參賽主廚、公證處專員，以及在場的一百位市民評委。江城首屆傳統美食品鑑爭霸賽總決賽，終極章程正式宣讀！」
「第一項，時間規程：大宴烹飪時限共計兩個半小時，一百五十分鐘整！九點鳴鑼開火，十一點半正式停火鳴金，超時一秒不予計分！」
「第二項，菜品規程：二十四家參賽單位，須在規定時間內獨立完成一道傳統壓軸主菜大件、兩道熱炒佐餐小件。」
「烹飪完成後，現場分裝為一百份品鑑餐位，由禮儀人員統一端送至十張大圓桌供大眾評審品嘗。」
「第三項，計票規則：現場一百位大眾美食品鑑員一人一票，實名電子投票折算占總成績百分之七十！」
「專家仲裁席占總成績百分之三十！」
「綜合得分前三名，現場由市文旅局與市財政局聯合授牌『江城老傳統第一批示範名店』，發市政特殊商業保護牌匾，享五年扶持津貼！」
張敏合上紅頭文件，向主席台中央微微欠身：
「請名譽評議長葉衛國先生作賽前訓示。」
葉衛國拉過麥克風，靠在實木高背椅上，聲音平穩沉厚，字字清晰地落在大禮堂的每個角落：
「江城是碼頭起家，靠兩條大江的水養活了幾百萬人。老祖宗傳下幾十個老字號，歸根結底，做的是普通老百姓嘴裡的飽暖。」
葉衛國目光掃過台下二十四位名廚，語氣帶著沉甸甸的分量：
「今天老頭子坐在這兒，只看手藝，不看門派，更不看誰的食材貴、誰的排場大。」
「這一百位市民代表手裡的票，就是江城的民心。」
「誰能把這頓大席做得讓老百姓吃得下肚、咽得舒服、暖得透胃，這塊金字牌匾就歸誰。」
「各憑本事，起火見真章吧。」
葉衛國鬆開麥克風，端起茶碗，不再多言半句。
八點五十分整。
一聲蒼茫渾厚的重銅大鑼聲，自主席台正下方驟然炸開！
「九點整，全場起火開宴！」