第146章 批評他竟然比誇讚還好用
批評他竟然比誇讚還好用
羅老上下打量著眼前的李琦。
語氣中出乎所有人意料，沒有半點怒意，反倒是饒有興致的樣子。
「你這小伙子年紀不大，眼力竟也能毒辣到這般地步？
我這兩個徒弟都方才輪番嘗湯，都未曾察覺到半點異樣。
你卻張嘴就說出了最關鍵的癥結。
嘖嘖，看來他們苦練這麼多年廚藝，都練到狗身上去了。」
羅老的話極為難聽刺耳，諷刺更是毫不留情。
身後兩位幫廚學徒當即臊的低下了頭。
但他們別說還嘴狡辯了，甚至就連不滿的表情都沒敢流露出來。
心中只是無奈嘆息，全然沒有半點怨恨之意。
沒辦法，師父他老人家說的是實話。
誰讓他們先前拿味時，的的確確沒有嘗出來半點異常呢。
技不如人確實無話可說。
被師父狠批了一通，心下難受之際，兩位幫廚也悄悄瞄了李琦的背影一眼。
他們心中皆是止不住的好奇。
這個年輕人到底是什麼來頭？
對方怎麼就能嘗出來湯有問題呢？
難道這傢伙也是個高級廚師不成？
這也難怪他們會如此猜想。
畢竟。
兩位幫廚在羅老面前，雖然看起來有些唯唯諾諾的，學藝不精的樣子。
但其實他們都是真正擁有二級廚師證的老廚師了。
毫不客氣的說，出了這個門，那都是能被五星級酒店搶著要的大廚人才。
只要跟著羅老勤學苦練個兩三年，考取特級廚師證，那都是板上釘釘的事。
甚至憑藉著做過羅老學徒的身份，努努力，進入國宴廚師編制也並非完全不可能。
可就是這樣兩位未來的廚界新星，今天卻在自己最專業的領域，被人好好上了一課。
更關鍵的是，對方看起來似乎並不像個廚子，對此道不甚精通的樣子。
而且遠比他們這兩個在廚房中深耕數年的老廚師，還要年輕的多。
基於以上種種，兩位幫廚又如何能不對李琦感到好奇呢？
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此刻，不單單是他們。
就連羅老這位性格孤傲古怪的老頭兒，都對李琦升起了濃郁的好奇心。
他由衷感慨道：「沒有五六年以上的廚師經驗薰陶，對於火候、湯味的拿捏，絕對精準不到這般地步。
更不用提只嘗一口，就能辨別出湯底與湯底之間這種極細微的區別了。
小伙子，莫非你也從小就開始顛勺學習廚藝了？
還是說，你家裡有位廚道名家，從小耳濡目染之下，這才養出了這般刁鑽的味覺？」
此刻。
全場眾人再度怔住。
事情的發展遠遠超出了丁志遠、周叔等三人的預料。
以至於他們像被石化了似的，愣在了原地，全然不知道該說些什麼好了。
丁志遠的認知此時已經被徹底顛覆了。
他剛剛正琢磨著，該如何圓場，才能撫平羅老心中的怒火呢。
結果萬萬沒想到，這位孤傲自持的國宴大廚。
被李琦毫不客氣的批評了兩句後，非但沒有動怒，反倒還主動認可了他的話！
甚至眉眼舒展，滿心好奇的打聽起了李琦的經歷。
這對於丁志遠而言，實在太過匪夷所思了！
要知道。
因為老一輩的緣故，他認識羅老的時間也不短了。
早已對其脾性瞭然於胸。
毋庸置疑，這是個脾氣極其古怪的老頭兒。
眼高於頂，性格乖張，很難打交道。
無論何時，始終都板著個臉。
想要從他臉上看到笑容，簡直比登天還難。
但此刻。
李琦那頗具冒犯的點評，竟是比任何誇讚都好用。
非但沒有觸怒羅老，反倒讓他臉上的線條都柔和了許多。
定睛望去。
此時的羅老仿佛才重新變成了一個正常老頭兒。
面目何其慈祥和藹，看待李琦的目光滿是藏匿不住的歡喜，就仿佛是在打量著一個優秀晚輩似的。
丁志遠看的連連咂舌，心中暗自驚嘆不已。
要知道，羅老哪怕是面對親兒子時，可都未曾露出過這般神態啊。
面對詢問，卻見李琦此時，神色依舊淡然從容。
仿佛並不知道對方究竟是何身份，就只是在面對一位普通老人似的。
不驕不躁，坦誠開口道：「羅老過譽了。
我並非職業廚師，家裡也沒有長輩是從事這個行業的。
單純只是平日裡對下廚做飯有些興趣，自己瞎琢磨研究過罷了。
剛才一時口快，斗膽點評了一下這道開水白菜，絕非有意冒犯，還望羅老海涵。」
李琦這話倒並非虛言。
換做是以往的沉穩性子，他即便是嘗出這道菜有瑕疵，也決計不會直接開口說出來的o
但利用優點複製卡，複製了羅老的廚藝技能等級之後。
順帶著也通過腦海中模擬炒菜三十年的生涯，感悟到了與對方相同的心境。
他太懂一個特級廚師的孤傲了。
正因為心中明白，真實的點評一定不會使對方動怒，所以李琦先前才會有此一說。
當然。
非要深究的話，其實還有另外一方面因素。
畢竟是剛獲得了一項新技能嘛，迫不及待想要測試一下是否真的有效，倒也在情理之中。
而用面前同為特級廚師的羅老來測試，自然再合適不過了。
「客套話不必多說，我聽膩了。」
羅老隨意擺了擺手，心性坦蕩直白道：「你說的半點不差，這道菜確實做得不盡人意，這沒什麼好狡辯的。」
丁志遠聞言，當即再次傻眼了！
另外兩個幫廚此刻的表情與他一般無二，也是一臉難以置信的驚容。
老天！我聽到了什麼？！
前國宴特級掌勺廚師，放眼國內，廚藝最頂尖的大廚，竟然低頭承認了自己的錯誤？
一作為徒弟，他倆跟隨對方多年，這還是第一次見到這位老師露出這般神態呢。
這樣一位廚界泰斗級的人物也會錯麼？
哪怕是真的錯了，以他的身份，只要不承認，誰又敢說半個不字呢？
但他確確實實就這麼做了。
這一刻。
除了李琦之外。
在場的所有人全都目瞪口呆，心底的震撼無以復加。
更出乎意料的是。
羅老不僅坦然低頭認錯，承認了失誤，甚至還仔細復盤了一下。
不得已之下，這才讓兩個徒弟代為掌勺守了一會兒火。
結果你也看到了。
這兩個不爭氣的小崽子，火候沒把控好不說，還把味道給燉雜了，險些毀了這一鍋精心吊制的好湯。」
兩位幫廚聞言，把頭埋的更深了。
對於剛才差點搞砸了一道好菜，他們心中也是暗自慚愧。
此時被師父訓斥，自然也只能乖乖受著。
但真要細究的話，二人心中其實還是有些委屈的。
畢竟他們做的是一道國宴名菜呀。
恰逢這道開水白菜，又是中餐為數不多，能用來展示廚師以簡馭繁的高超烹飪技藝的代表作。
製作這樣的名菜，別說是二級廚師了。
即便是特級廚師來了，誰又能保證完全不出任何差錯，每一道細節都把控到完美呢？
但這牢騷他們也就只敢在心中想想了，是萬萬不敢說出來的。
二人心知肚明，自己這位師父性子異常孤傲，對菜品的要求也極致嚴苛。
他畢生都在追求完美。
是國內極少數幾個，做菜時能夠全神貫注的投入其中，把控每一道細節的真正大廚。
自己覺得不可能的事，對方是真能做得到的。
也正因為這般嚴於律己，羅老所得的職業病才會遠比其他廚師還要重。
看到在某一個領域的泰斗級人物，在面前虛心接受批評，坦然承認錯誤，一般人心中
肯定會止不住得意洋洋。
但李琦卻依舊雲淡風輕，面上不見半點波動。
他淡淡的開口圓場，拿捏著分寸道：「人非聖賢孰能無過？
能成為您的徒弟，想來必定也有過人之處，羅老倒是不必太過苛責他們了。
雖然中途火候上略有欠缺，導致味道雜了。
但後續巧用另外添加食材的方式，及時補救了回來，終歸是保住了這鍋湯的底子，使味道不至於太差。
單憑這點來看，您這兩位徒弟的廚藝水準還是很高的。」
此話一出，兩位幫廚的臉上當即浮現一抹尷尬之色。
將頭埋得更深了，仿佛鴕鳥似的，恨不得將從地上找個地縫鑽進去。
羅老聞言，頓時哼哼了一聲。
「狗屁水準！他倆能有這個能耐？
那是我最後看這鍋湯串了味，這才趕忙又添了些蓮子、紅棗等物補救。
倘若再慢上個十幾分鐘，這道菜恐怕就只有倒進垃圾桶的份了。」
瞪了一眼不爭氣的兩位徒弟後。
羅老轉過頭來，眉眼舒展，面露笑意的又看向了李琦。
「嘖嘖，我最後特意增加食材，中和味道都被你品出來了。
這麼來看，你剛才那句點評應該不是蒙的。
你這小傢伙的廚藝，的確在我這兩個徒弟之上啊。」
他頓了頓，眼神探究，再度追問道：「你真的不是個專業廚子？家裡也沒有特級廚師級別的長輩麼？」
見李琦搖了搖頭。
羅老嘖嘖稱奇，雙眼亮的嚇人：「怪了，你不是科班出身，又沒跟在名師身邊系統學習過，還沒有多少實踐經驗，就能做到這種程度————
難道你真是個廚道天才不成？」
直到此時。
丁志遠才從震撼中回過神來。
平復好情緒之後，他連忙順勢笑著引薦道：「羅老，剛才忘了說了。
我向您隆重介紹一下，這位李琦李老弟，確實不是個廚師。
他是咱們哲縣新銳企業家，從事的是醫療行業。
近期紹原鄉傳的沸沸揚揚的那個濟世堂中醫館，就是他一手創辦的。」
羅老上下打量著眼前的李琦。
語氣中出乎所有人意料，沒有半點怒意，反倒是饒有興致的樣子。
「你這小伙子年紀不大，眼力竟也能毒辣到這般地步？
我這兩個徒弟都方才輪番嘗湯，都未曾察覺到半點異樣。
你卻張嘴就說出了最關鍵的癥結。
嘖嘖，看來他們苦練這麼多年廚藝，都練到狗身上去了。」
羅老的話極為難聽刺耳，諷刺更是毫不留情。
身後兩位幫廚學徒當即臊的低下了頭。
但他們別說還嘴狡辯了，甚至就連不滿的表情都沒敢流露出來。
心中只是無奈嘆息，全然沒有半點怨恨之意。
沒辦法，師父他老人家說的是實話。
誰讓他們先前拿味時，的的確確沒有嘗出來半點異常呢。
技不如人確實無話可說。
被師父狠批了一通，心下難受之際，兩位幫廚也悄悄瞄了李琦的背影一眼。
他們心中皆是止不住的好奇。
這個年輕人到底是什麼來頭？
對方怎麼就能嘗出來湯有問題呢？
難道這傢伙也是個高級廚師不成？
這也難怪他們會如此猜想。
畢竟。
兩位幫廚在羅老面前，雖然看起來有些唯唯諾諾的，學藝不精的樣子。
但其實他們都是真正擁有二級廚師證的老廚師了。
毫不客氣的說，出了這個門，那都是能被五星級酒店搶著要的大廚人才。
只要跟著羅老勤學苦練個兩三年，考取特級廚師證，那都是板上釘釘的事。
甚至憑藉著做過羅老學徒的身份，努努力，進入國宴廚師編制也並非完全不可能。
可就是這樣兩位未來的廚界新星，今天卻在自己最專業的領域，被人好好上了一課。
更關鍵的是，對方看起來似乎並不像個廚子，對此道不甚精通的樣子。
而且遠比他們這兩個在廚房中深耕數年的老廚師，還要年輕的多。
基於以上種種，兩位幫廚又如何能不對李琦感到好奇呢？
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此刻，不單單是他們。
就連羅老這位性格孤傲古怪的老頭兒，都對李琦升起了濃郁的好奇心。
他由衷感慨道：「沒有五六年以上的廚師經驗薰陶，對於火候、湯味的拿捏，絕對精準不到這般地步。
更不用提只嘗一口，就能辨別出湯底與湯底之間這種極細微的區別了。
小伙子，莫非你也從小就開始顛勺學習廚藝了？
還是說，你家裡有位廚道名家，從小耳濡目染之下，這才養出了這般刁鑽的味覺？」
此刻。
全場眾人再度怔住。
事情的發展遠遠超出了丁志遠、周叔等三人的預料。
以至於他們像被石化了似的，愣在了原地，全然不知道該說些什麼好了。
丁志遠的認知此時已經被徹底顛覆了。
他剛剛正琢磨著，該如何圓場，才能撫平羅老心中的怒火呢。
結果萬萬沒想到，這位孤傲自持的國宴大廚。
被李琦毫不客氣的批評了兩句後，非但沒有動怒，反倒還主動認可了他的話！
甚至眉眼舒展，滿心好奇的打聽起了李琦的經歷。
這對於丁志遠而言，實在太過匪夷所思了！
要知道。
因為老一輩的緣故，他認識羅老的時間也不短了。
早已對其脾性瞭然於胸。
毋庸置疑，這是個脾氣極其古怪的老頭兒。
眼高於頂，性格乖張，很難打交道。
無論何時，始終都板著個臉。
想要從他臉上看到笑容，簡直比登天還難。
但此刻。
李琦那頗具冒犯的點評，竟是比任何誇讚都好用。
非但沒有觸怒羅老，反倒讓他臉上的線條都柔和了許多。
定睛望去。
此時的羅老仿佛才重新變成了一個正常老頭兒。
面目何其慈祥和藹，看待李琦的目光滿是藏匿不住的歡喜，就仿佛是在打量著一個優秀晚輩似的。
丁志遠看的連連咂舌，心中暗自驚嘆不已。
要知道，羅老哪怕是面對親兒子時，可都未曾露出過這般神態啊。
面對詢問，卻見李琦此時，神色依舊淡然從容。
仿佛並不知道對方究竟是何身份，就只是在面對一位普通老人似的。
不驕不躁，坦誠開口道：「羅老過譽了。
我並非職業廚師，家裡也沒有長輩是從事這個行業的。
單純只是平日裡對下廚做飯有些興趣，自己瞎琢磨研究過罷了。
剛才一時口快，斗膽點評了一下這道開水白菜，絕非有意冒犯，還望羅老海涵。」
李琦這話倒並非虛言。
換做是以往的沉穩性子，他即便是嘗出這道菜有瑕疵，也決計不會直接開口說出來的o
但利用優點複製卡，複製了羅老的廚藝技能等級之後。
順帶著也通過腦海中模擬炒菜三十年的生涯，感悟到了與對方相同的心境。
他太懂一個特級廚師的孤傲了。
正因為心中明白，真實的點評一定不會使對方動怒，所以李琦先前才會有此一說。
當然。
非要深究的話，其實還有另外一方面因素。
畢竟是剛獲得了一項新技能嘛，迫不及待想要測試一下是否真的有效，倒也在情理之中。
而用面前同為特級廚師的羅老來測試，自然再合適不過了。
「客套話不必多說，我聽膩了。」
羅老隨意擺了擺手，心性坦蕩直白道：「你說的半點不差，這道菜確實做得不盡人意，這沒什麼好狡辯的。」
丁志遠聞言，當即再次傻眼了！
另外兩個幫廚此刻的表情與他一般無二，也是一臉難以置信的驚容。
老天！我聽到了什麼？！
前國宴特級掌勺廚師，放眼國內，廚藝最頂尖的大廚，竟然低頭承認了自己的錯誤？
一作為徒弟，他倆跟隨對方多年，這還是第一次見到這位老師露出這般神態呢。
這樣一位廚界泰斗級的人物也會錯麼？
哪怕是真的錯了，以他的身份，只要不承認，誰又敢說半個不字呢？
但他確確實實就這麼做了。
這一刻。
除了李琦之外。
在場的所有人全都目瞪口呆，心底的震撼無以復加。
更出乎意料的是。
羅老不僅坦然低頭認錯，承認了失誤，甚至還仔細復盤了一下。
不得已之下，這才讓兩個徒弟代為掌勺守了一會兒火。
結果你也看到了。
這兩個不爭氣的小崽子，火候沒把控好不說，還把味道給燉雜了，險些毀了這一鍋精心吊制的好湯。」
兩位幫廚聞言，把頭埋的更深了。
對於剛才差點搞砸了一道好菜，他們心中也是暗自慚愧。
此時被師父訓斥，自然也只能乖乖受著。
但真要細究的話，二人心中其實還是有些委屈的。
畢竟他們做的是一道國宴名菜呀。
恰逢這道開水白菜，又是中餐為數不多，能用來展示廚師以簡馭繁的高超烹飪技藝的代表作。
製作這樣的名菜，別說是二級廚師了。
即便是特級廚師來了，誰又能保證完全不出任何差錯，每一道細節都把控到完美呢？
但這牢騷他們也就只敢在心中想想了，是萬萬不敢說出來的。
二人心知肚明，自己這位師父性子異常孤傲，對菜品的要求也極致嚴苛。
他畢生都在追求完美。
是國內極少數幾個，做菜時能夠全神貫注的投入其中，把控每一道細節的真正大廚。
自己覺得不可能的事，對方是真能做得到的。
也正因為這般嚴於律己，羅老所得的職業病才會遠比其他廚師還要重。
看到在某一個領域的泰斗級人物，在面前虛心接受批評，坦然承認錯誤，一般人心中
肯定會止不住得意洋洋。
但李琦卻依舊雲淡風輕，面上不見半點波動。
他淡淡的開口圓場，拿捏著分寸道：「人非聖賢孰能無過？
能成為您的徒弟，想來必定也有過人之處，羅老倒是不必太過苛責他們了。
雖然中途火候上略有欠缺，導致味道雜了。
但後續巧用另外添加食材的方式，及時補救了回來，終歸是保住了這鍋湯的底子，使味道不至於太差。
單憑這點來看，您這兩位徒弟的廚藝水準還是很高的。」
此話一出，兩位幫廚的臉上當即浮現一抹尷尬之色。
將頭埋得更深了，仿佛鴕鳥似的，恨不得將從地上找個地縫鑽進去。
羅老聞言，頓時哼哼了一聲。
「狗屁水準！他倆能有這個能耐？
那是我最後看這鍋湯串了味，這才趕忙又添了些蓮子、紅棗等物補救。
倘若再慢上個十幾分鐘，這道菜恐怕就只有倒進垃圾桶的份了。」
瞪了一眼不爭氣的兩位徒弟後。
羅老轉過頭來，眉眼舒展，面露笑意的又看向了李琦。
「嘖嘖，我最後特意增加食材，中和味道都被你品出來了。
這麼來看，你剛才那句點評應該不是蒙的。
你這小傢伙的廚藝，的確在我這兩個徒弟之上啊。」
他頓了頓，眼神探究，再度追問道：「你真的不是個專業廚子？家裡也沒有特級廚師級別的長輩麼？」
見李琦搖了搖頭。
羅老嘖嘖稱奇，雙眼亮的嚇人：「怪了，你不是科班出身，又沒跟在名師身邊系統學習過，還沒有多少實踐經驗，就能做到這種程度————
難道你真是個廚道天才不成？」
直到此時。
丁志遠才從震撼中回過神來。
平復好情緒之後，他連忙順勢笑著引薦道：「羅老，剛才忘了說了。
我向您隆重介紹一下，這位李琦李老弟，確實不是個廚師。
他是咱們哲縣新銳企業家，從事的是醫療行業。
近期紹原鄉傳的沸沸揚揚的那個濟世堂中醫館，就是他一手創辦的。」