第13章 釀酒秘方
「大江，你多跑幾戶人家，把各家最大的圓簸箕都借來。」
「哎。」
「阿娘，那我呢？」趙大海也是興奮不已，家裡一切都在越變越好，他可不能拖後腿。
「你同你阿嫂把今日山上採回來的葡萄摘下來洗洗，摘的時候小心些，果蒂處不要傷了表皮。清洗時也要細緻些，千萬不要揉搓，表面的白霜不必管，用水沖一衝便可。」
大海連連點頭，小跑著進了後院，翠雲自是打起了十二分的精神，豎起耳朵聽周韻的指令，生怕漏了一點關鍵之處。
幾人各司其職，分頭忙碌了起來……
周韻也閒不下來，她把背簍里的金櫻子都倒在芭蕉葉上，先是捲起芭蕉葉，而後用力在地面反覆揉搓，去除了表面的硬刺，這才放在水中反覆沖洗。
這金櫻子攏共也就得了兩三斤，先要剖成兩半、挑去裡頭的籽兒，而後洗淨、三蒸三曬，可得費上一番功夫。
若是最後葡萄酒能成，還能泡一罐子藥酒，金櫻子酒，又稱固若金湯酒，於男子房事上有極大助力，男子飲下極快便可火力十足，可若是不能紓解，只怕就要流鼻血了。
固若金湯酒若是能成，那時即便賣得價比黃金，也不愁賣不出去。
在古代，用水是個令人頭疼的問題，好在這家有幾個男娃，不差那點力氣。
幾十斤的葡萄，反覆沖洗了幾遭，缸里的水很快便用盡了。
一會的功夫，大江也回來了，只見他挑著一擔擔水，來往於門前那條小河與自家院子之間。
「大江，你可要歇歇？」挑了滿滿一缸子水，大江又跑過來同自己一道給金櫻子去籽兒，大江忙前忙後，渾身就像有使不完的勁兒一般。
「阿娘，我沒事兒，這才哪兒到哪兒？」大江抹了把額上的汗水，渾不在意。
「那成，你把今日收來的刺球清點清點，數數今日咱們一共收了多少刺球？」周韻頭也不抬，繼續埋頭捯飭手裡的金櫻子。
趙大江走向院子角落，那裡的刺球堆得像座小山坡一般，又開始忙碌起來。
「大海，翠雲，你們過來，同我這般給這些金櫻子開邊、去籽兒。」周韻一邊說，一邊用彎刀剖開去了刺的金櫻子，又挖出裡頭的籽兒。
翠雲一心只在學釀酒上，哪裡想炮製什麼勞什子金櫻子，頻頻迴轉頭去瞧那野葡萄，倒是大江很快便上了手……
周韻將水中的葡萄撈起，努力控幹了水，放在圓簸箕中。四個大小不一的圓簸箕，其中最小的那個直徑估摸著也有一米，晾下五十斤葡萄綽綽有餘。
又過了一個時辰，趙大湖終於回來了，幾人趕忙幫著卸罈子。
「阿娘，買了罈子和白糖，還剩210文，按您交代的，剩下的都買了高粱面和玉米面，糧店老闆倒是厚道，多給了幾斤，統共得了55斤。」
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「也莫卸下來了，你趕著騾車直接上大妞家去，把這些糧都給了他們，就當咱們日後買葡萄的錢。」
「哎。」
「葡萄也晾乾了。大江，你帶著大傢伙把東西都搬到正屋去。」
幾人又是一頓哼哧哼哧，前前後後跑了好幾趟，才把所有東西全搬進了正堂。
眾人坐定，趙大湖也剛好回來。
「大家坐著，我有話說，今天這葡萄是我在山上無意發現的，葡萄能釀酒，酒在大慶朝有多金貴，想必你們也都知曉。
但在真正釀出來之前，你們務必把緊了自己的嘴巴子，便是老二一家來打聽，也不能透露半點。
咱們家今後究竟是挨餓受凍還是吃飽穿暖，全在這些酒上了。
今日我同大江、大海去上山，挖了許久才挖了一株葡萄樹，這樹移栽後沒有兩三年是結不出新果子來的，因此這茬酒能成與否，便極重要了。
咱們是一家人，我沒什麼藏著掖著的！一會我做，你們在一旁仔細瞧著，跟著好好學，日後你們幾兄弟分家了，靠著這門手藝，也能吃穿不愁。
可有一點，這是秘方，你們需得發誓，絕不泄露今日所學，兄弟間更不可因利益而心生齟齬，日後需得守望互助才好！」
王翠雲只覺得胸腔中的一顆心仿佛要跳出來了，她死死捏住拳頭，直至指尖陷進了肉里也渾然不覺一絲疼意。
兄弟幾人從未見過自家阿娘神色這般凝重，不由得也緊張起來，紛紛起誓絕不泄露今日所學，更不會兄弟離心。
周韻點了點頭，叫他們關上家中所有門窗，便開始娓娓道來。
「葡萄表面幹了便放進壇中，一層葡萄一層白糖均勻碼好，每個罈子不可裝滿，留下上頭一半空間。
葡萄發酵會逐漸釋放氣體，若是裝滿了後期罈子便會炸裂。放好葡萄後，便把葡萄搗碎，最後封壇便可。
眼下這時節，約莫十五到二十日便能開壇了。」
幾人聽得心潮澎湃，這可是秘方啊，還是釀酒的秘方！阿娘便這般毫無保留地傳給他們了？
「可有不懂之處？」
周韻瞧他們一個個有些怔怔的，只當他們沒記住，不由得追問，幾人卻是點點頭，表示自己明白了。
接下來，在周韻的指導下，幾人齊齊動手，很快，十罈子沉甸甸的葡萄便碼好了。
當大江接過最後一罈子鄭重其事地放在地窖內，眾人瞧著這一排罈子，心裡都懷著滔天的希望，體內的血液都是滾燙沸騰的。
周韻原本還打算去大妞家裡，瞧瞧她家的葡萄。可爬出地窖一看，月亮都高高掛起來了，得，回頭有了空再去吧。
「算了，明日下午再去吧。今兒大家吃了晚食便早些睡下，明兒不必等我，我得睡到日上三竿。」
周韻實在扛不住了，連著幾日起早，自己在後世也沒這麼賣力過，到了古代為了吃飽飯，可真是打了雞血一般拼命。
眾人覺著往日阿娘是個再勤快不過的人了，今兒這話倒是說得有些奇怪。但這幾日大家也的確是累得狠了，尤其是阿娘，又出腦子又出力，也難怪她要好生歇息了。
「哎。」
「阿娘，那我呢？」趙大海也是興奮不已，家裡一切都在越變越好，他可不能拖後腿。
「你同你阿嫂把今日山上採回來的葡萄摘下來洗洗，摘的時候小心些，果蒂處不要傷了表皮。清洗時也要細緻些，千萬不要揉搓，表面的白霜不必管，用水沖一衝便可。」
大海連連點頭，小跑著進了後院，翠雲自是打起了十二分的精神，豎起耳朵聽周韻的指令，生怕漏了一點關鍵之處。
幾人各司其職，分頭忙碌了起來……
周韻也閒不下來，她把背簍里的金櫻子都倒在芭蕉葉上，先是捲起芭蕉葉，而後用力在地面反覆揉搓，去除了表面的硬刺，這才放在水中反覆沖洗。
這金櫻子攏共也就得了兩三斤，先要剖成兩半、挑去裡頭的籽兒，而後洗淨、三蒸三曬，可得費上一番功夫。
若是最後葡萄酒能成，還能泡一罐子藥酒，金櫻子酒，又稱固若金湯酒，於男子房事上有極大助力，男子飲下極快便可火力十足，可若是不能紓解，只怕就要流鼻血了。
固若金湯酒若是能成，那時即便賣得價比黃金，也不愁賣不出去。
在古代，用水是個令人頭疼的問題，好在這家有幾個男娃，不差那點力氣。
幾十斤的葡萄，反覆沖洗了幾遭，缸里的水很快便用盡了。
一會的功夫，大江也回來了，只見他挑著一擔擔水，來往於門前那條小河與自家院子之間。
「大江，你可要歇歇？」挑了滿滿一缸子水，大江又跑過來同自己一道給金櫻子去籽兒，大江忙前忙後，渾身就像有使不完的勁兒一般。
「阿娘，我沒事兒，這才哪兒到哪兒？」大江抹了把額上的汗水，渾不在意。
「那成，你把今日收來的刺球清點清點，數數今日咱們一共收了多少刺球？」周韻頭也不抬，繼續埋頭捯飭手裡的金櫻子。
趙大江走向院子角落，那裡的刺球堆得像座小山坡一般，又開始忙碌起來。
「大海，翠雲，你們過來，同我這般給這些金櫻子開邊、去籽兒。」周韻一邊說，一邊用彎刀剖開去了刺的金櫻子，又挖出裡頭的籽兒。
翠雲一心只在學釀酒上，哪裡想炮製什麼勞什子金櫻子，頻頻迴轉頭去瞧那野葡萄，倒是大江很快便上了手……
周韻將水中的葡萄撈起，努力控幹了水，放在圓簸箕中。四個大小不一的圓簸箕，其中最小的那個直徑估摸著也有一米，晾下五十斤葡萄綽綽有餘。
又過了一個時辰，趙大湖終於回來了，幾人趕忙幫著卸罈子。
「阿娘，買了罈子和白糖，還剩210文，按您交代的，剩下的都買了高粱面和玉米面，糧店老闆倒是厚道，多給了幾斤，統共得了55斤。」
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「也莫卸下來了，你趕著騾車直接上大妞家去，把這些糧都給了他們，就當咱們日後買葡萄的錢。」
「哎。」
「葡萄也晾乾了。大江，你帶著大傢伙把東西都搬到正屋去。」
幾人又是一頓哼哧哼哧，前前後後跑了好幾趟，才把所有東西全搬進了正堂。
眾人坐定，趙大湖也剛好回來。
「大家坐著，我有話說，今天這葡萄是我在山上無意發現的，葡萄能釀酒，酒在大慶朝有多金貴，想必你們也都知曉。
但在真正釀出來之前，你們務必把緊了自己的嘴巴子，便是老二一家來打聽，也不能透露半點。
咱們家今後究竟是挨餓受凍還是吃飽穿暖，全在這些酒上了。
今日我同大江、大海去上山，挖了許久才挖了一株葡萄樹，這樹移栽後沒有兩三年是結不出新果子來的，因此這茬酒能成與否，便極重要了。
咱們是一家人，我沒什麼藏著掖著的！一會我做，你們在一旁仔細瞧著，跟著好好學，日後你們幾兄弟分家了，靠著這門手藝，也能吃穿不愁。
可有一點，這是秘方，你們需得發誓，絕不泄露今日所學，兄弟間更不可因利益而心生齟齬，日後需得守望互助才好！」
王翠雲只覺得胸腔中的一顆心仿佛要跳出來了，她死死捏住拳頭，直至指尖陷進了肉里也渾然不覺一絲疼意。
兄弟幾人從未見過自家阿娘神色這般凝重，不由得也緊張起來，紛紛起誓絕不泄露今日所學，更不會兄弟離心。
周韻點了點頭，叫他們關上家中所有門窗，便開始娓娓道來。
「葡萄表面幹了便放進壇中，一層葡萄一層白糖均勻碼好，每個罈子不可裝滿，留下上頭一半空間。
葡萄發酵會逐漸釋放氣體，若是裝滿了後期罈子便會炸裂。放好葡萄後，便把葡萄搗碎，最後封壇便可。
眼下這時節，約莫十五到二十日便能開壇了。」
幾人聽得心潮澎湃，這可是秘方啊，還是釀酒的秘方！阿娘便這般毫無保留地傳給他們了？
「可有不懂之處？」
周韻瞧他們一個個有些怔怔的，只當他們沒記住，不由得追問，幾人卻是點點頭，表示自己明白了。
接下來，在周韻的指導下，幾人齊齊動手，很快，十罈子沉甸甸的葡萄便碼好了。
當大江接過最後一罈子鄭重其事地放在地窖內，眾人瞧著這一排罈子，心裡都懷著滔天的希望，體內的血液都是滾燙沸騰的。
周韻原本還打算去大妞家裡，瞧瞧她家的葡萄。可爬出地窖一看，月亮都高高掛起來了，得，回頭有了空再去吧。
「算了，明日下午再去吧。今兒大家吃了晚食便早些睡下，明兒不必等我，我得睡到日上三竿。」
周韻實在扛不住了，連著幾日起早，自己在後世也沒這麼賣力過，到了古代為了吃飽飯，可真是打了雞血一般拼命。
眾人覺著往日阿娘是個再勤快不過的人了，今兒這話倒是說得有些奇怪。但這幾日大家也的確是累得狠了，尤其是阿娘，又出腦子又出力，也難怪她要好生歇息了。