第15章 可試飲
沒有炫目的光影特效，只有一陣極低頻率的震動。原本空蕩蕩的空地上，一台反射著不鏽鋼光澤的龐然大物憑空浮現。
機器大約兩米多長，表面布滿了精密且整齊的管線，側邊是一塊碩大的觸摸式工業顯示屏。
陳東摸了摸外殼。
不鏽鋼的質感微涼，焊點平整得像是雷射打磨。
有了這東西，浸米、濾水、蒸煮、降溫、拌曲……一整套流程都能在全密閉的環境下完成。更重要的是，它的控溫系統能精確到0.1度。
釀酒這種事，差之毫厘謬以千里。初級釀造術雖然強，但人工翻動糟醅難免會造成雜菌感染。
陳東連接好電纜和水管。
他深吸一口氣，從牆角拎起一袋五十斤裝的大米，撕開封口，直接倒進了進料口。
屏幕亮起，藍光映在他的臉上。
「啟動。」
機器發出一陣輕微且均勻的運轉聲。相比於之前拉風箱、燒木柴的嘈雜，這種精密儀器的聲音聽起來格外的治癒。
看著機器順滑地開始第一步清理程序，陳東靠在米袋上點了一根煙。
清晨，陳東早早起來就到後院的舊廠房裡，全自動控溫蒸煮一體機已經完成了第一輪任務。
原本生硬的大米變成了晶瑩剔透、顆粒分明的熟米。那種純粹的米飯甜香，混雜著淡淡的草本曲味，在密閉的車間裡濃郁得化不開。
陳東推開門，剛好看到機器屏幕上顯示的「工序完成」。他伸手抓了一把晾涼的米飯，捏了捏。
「這含水量，這糊化度……嘖，機器確實比人手靠譜。」陳東低聲吐槽了一句。
這種品質的飯底，要是再加上他腦子裡那個「初級釀造術」的配方，出酒率和口感至少還能提一個檔次。
「東子？東子你在後院幹啥呢？」
堂屋傳來唐蘭的聲音，緊接著，老媽披著件圍裙急匆匆地走了進來。
她一眼就瞅見了那個立在屋子中央的大傢伙。
「這……這是個啥玩意兒？昨晚上我怎麼沒聽見動靜呢？」
唐蘭圍著一體機轉了兩圈，看著上面花里胡哨的顯示屏和不鏽鋼管線，眼神里全是驚愕，「這得花多少錢啊？陳東，你這孩子是不是又背著我亂花錢了？」
陳東早有準備，拍了拍手上的飯渣，笑得一臉坦然：「媽，你別急，這東西沒花咱家錢。這是超群在省城幫我淘換回來的二手試驗機，原本那酒廠倒閉了，他托關係，用跳樓價給拿下的。昨晚我叫了幾個哥們連夜運進來的，這不，今天就試機了。」
「超群這孩子……」
唐蘭將信將疑地撇了撇嘴，倒也覺得這解釋說得通，「就算二手也得不少錢吧？你可得好好謝謝人家。」
「放心吧，媽。」陳東隨口打了個哈哈，成功轉移了火力。
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洗漱完畢，吃過老媽煮的粉，陳東把酒櫃搬到了院門口。
兩個看似普通的陶壇一左一右擺開，旁邊放著一疊一次性杯子。陳東又找了塊黑板，龍飛鳳舞地寫上幾個大字：
【陳家私釀：52度/20元/斤，40度/15元/斤。謝絕還價，可試飲。】
這牌子一掛出去，不到十分鐘，院門口就開始聚攏了幾個老頭。
鎮上的圈子就這麼大。昨天老曹和王鍾一人拎了十斤酒回去的消息，早就在那幫老酒鬼的耳邊吹了個遍。
「嘿，東子，真的開張了？」
領頭的是老張頭，以前跟陳東爺爺關係不錯，懷裡揣著個洗得發白的扁酒壺，脖子上還掛著塊擦汗的毛巾。
他斜著眼瞅了瞅黑板，「二十塊錢一斤？東子，你這心腸比鎮頭老李黑多了啊！」
「就是啊，東子。」
後邊跟著的劉大爺也幫腔道，「雖然你爺爺手藝好，但你這剛回來，步子邁這麼大，容易扯著胯。十五塊都夠買瓶好玻汾了，咱農村人喝散酒，講究個實誠。」
陳東也不惱，慢條斯理地從罈子里舀出一勺酒。
「各位爺爺叔伯，我陳東打小是在鎮上長大的，坑誰也不能坑自家鄰居。」
陳東拎起一個小杯子，倒了大約五毫升，遞給老張頭，「我這酒，用的是王鍾廠里最好的晚秋米，好不好喝，嘴巴不會騙人。」
「嘗嘗就嘗嘗，我這輩子喝的酒比你喝的水都多，要是糊弄人，我可得去跟你爸告狀。」老張頭冷哼一聲，接過酒杯。
他先是習慣性地在鼻尖晃了晃。
那一瞬間，原本那股子不屑的表情，僵在了老張頭的臉上。
香。
不是那種廉價香精的撲鼻感，而是一種帶著泥土芬芳、成熟糧食發酵後那種醇厚到極致的陳香。
老張頭喉結動了動，抿了一小口，舌尖頂住酒液，在嘴裡包了幾秒鐘，才捨得咽下去。
「嘶……哈……！」
老張頭長長地舒了一口氣，整張臉因為酒精的瞬間刺激，竟然泛起了一層紅暈，眼神放光。
「咋樣啊老張？是不是燒心辣肺的？」後邊的人起鬨道。
老張頭沒理他們，低頭看著那空酒杯，又聞了聞杯底殘留的餘味，抬起頭，手伸向懷裡：「東子，給我來五斤！不，來十斤！這壺先裝滿！」
原本還在嘲笑的眾人瞬間安靜了。
「老張，你瘋了？兩百塊錢啊，夠你孫子買好幾盒玩具了！」劉大爺驚呼。
老張頭從兜里掏出兩張皺巴巴的一百塊，直接拍在陳東面前，語氣極其堅定：「你們懂個屁！這酒……這酒有爺爺當年的味道，不，比當年的還要順。」
一看老張頭這架勢，劉大爺也坐不住了。他狐疑地接過陳東遞來的另一杯試飲。
酒液入喉，清爽而綿長，那股子糧食的甜香味順著舌根往上返。
「嘶！」
劉大爺也沒忍住，老臉漲得通紅，「這……這真是一百來塊錢買米就能釀出來的味兒？」
「愛信不信。」
陳東也不廢話，「這還是新開缸的，要是存放個半年，這罈子里能出金子。要不要？不要我收攤了啊，縣城那邊還有大客戶等著送貨呢。」
這就是陳東的高明之處。
哪怕是在農村，也得搞「飢餓營銷」。你越是表現得不愁賣，這些老頭越是怕自己吃虧沒買到。
「要！給我來兩斤！」
「我也來三斤。」
一時間，陳東家的小院門口熱鬧得像是鎮上的集市。
這些老頭平時摳門，一分錢恨不得掰成兩半花，但在發現了性價比遠超預期的頂級好物時，爆發力是驚人的。
機器大約兩米多長，表面布滿了精密且整齊的管線，側邊是一塊碩大的觸摸式工業顯示屏。
陳東摸了摸外殼。
不鏽鋼的質感微涼，焊點平整得像是雷射打磨。
有了這東西，浸米、濾水、蒸煮、降溫、拌曲……一整套流程都能在全密閉的環境下完成。更重要的是，它的控溫系統能精確到0.1度。
釀酒這種事，差之毫厘謬以千里。初級釀造術雖然強，但人工翻動糟醅難免會造成雜菌感染。
陳東連接好電纜和水管。
他深吸一口氣，從牆角拎起一袋五十斤裝的大米，撕開封口，直接倒進了進料口。
屏幕亮起，藍光映在他的臉上。
「啟動。」
機器發出一陣輕微且均勻的運轉聲。相比於之前拉風箱、燒木柴的嘈雜，這種精密儀器的聲音聽起來格外的治癒。
看著機器順滑地開始第一步清理程序，陳東靠在米袋上點了一根煙。
清晨，陳東早早起來就到後院的舊廠房裡，全自動控溫蒸煮一體機已經完成了第一輪任務。
原本生硬的大米變成了晶瑩剔透、顆粒分明的熟米。那種純粹的米飯甜香，混雜著淡淡的草本曲味，在密閉的車間裡濃郁得化不開。
陳東推開門，剛好看到機器屏幕上顯示的「工序完成」。他伸手抓了一把晾涼的米飯，捏了捏。
「這含水量，這糊化度……嘖，機器確實比人手靠譜。」陳東低聲吐槽了一句。
這種品質的飯底，要是再加上他腦子裡那個「初級釀造術」的配方，出酒率和口感至少還能提一個檔次。
「東子？東子你在後院幹啥呢？」
堂屋傳來唐蘭的聲音，緊接著，老媽披著件圍裙急匆匆地走了進來。
她一眼就瞅見了那個立在屋子中央的大傢伙。
「這……這是個啥玩意兒？昨晚上我怎麼沒聽見動靜呢？」
唐蘭圍著一體機轉了兩圈，看著上面花里胡哨的顯示屏和不鏽鋼管線，眼神里全是驚愕，「這得花多少錢啊？陳東，你這孩子是不是又背著我亂花錢了？」
陳東早有準備，拍了拍手上的飯渣，笑得一臉坦然：「媽，你別急，這東西沒花咱家錢。這是超群在省城幫我淘換回來的二手試驗機，原本那酒廠倒閉了，他托關係，用跳樓價給拿下的。昨晚我叫了幾個哥們連夜運進來的，這不，今天就試機了。」
「超群這孩子……」
唐蘭將信將疑地撇了撇嘴，倒也覺得這解釋說得通，「就算二手也得不少錢吧？你可得好好謝謝人家。」
「放心吧，媽。」陳東隨口打了個哈哈，成功轉移了火力。
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洗漱完畢，吃過老媽煮的粉，陳東把酒櫃搬到了院門口。
兩個看似普通的陶壇一左一右擺開，旁邊放著一疊一次性杯子。陳東又找了塊黑板，龍飛鳳舞地寫上幾個大字：
【陳家私釀：52度/20元/斤，40度/15元/斤。謝絕還價，可試飲。】
這牌子一掛出去，不到十分鐘，院門口就開始聚攏了幾個老頭。
鎮上的圈子就這麼大。昨天老曹和王鍾一人拎了十斤酒回去的消息，早就在那幫老酒鬼的耳邊吹了個遍。
「嘿，東子，真的開張了？」
領頭的是老張頭，以前跟陳東爺爺關係不錯，懷裡揣著個洗得發白的扁酒壺，脖子上還掛著塊擦汗的毛巾。
他斜著眼瞅了瞅黑板，「二十塊錢一斤？東子，你這心腸比鎮頭老李黑多了啊！」
「就是啊，東子。」
後邊跟著的劉大爺也幫腔道，「雖然你爺爺手藝好，但你這剛回來，步子邁這麼大，容易扯著胯。十五塊都夠買瓶好玻汾了，咱農村人喝散酒，講究個實誠。」
陳東也不惱，慢條斯理地從罈子里舀出一勺酒。
「各位爺爺叔伯，我陳東打小是在鎮上長大的，坑誰也不能坑自家鄰居。」
陳東拎起一個小杯子，倒了大約五毫升，遞給老張頭，「我這酒，用的是王鍾廠里最好的晚秋米，好不好喝，嘴巴不會騙人。」
「嘗嘗就嘗嘗，我這輩子喝的酒比你喝的水都多，要是糊弄人，我可得去跟你爸告狀。」老張頭冷哼一聲，接過酒杯。
他先是習慣性地在鼻尖晃了晃。
那一瞬間，原本那股子不屑的表情，僵在了老張頭的臉上。
香。
不是那種廉價香精的撲鼻感，而是一種帶著泥土芬芳、成熟糧食發酵後那種醇厚到極致的陳香。
老張頭喉結動了動，抿了一小口，舌尖頂住酒液，在嘴裡包了幾秒鐘，才捨得咽下去。
「嘶……哈……！」
老張頭長長地舒了一口氣，整張臉因為酒精的瞬間刺激，竟然泛起了一層紅暈，眼神放光。
「咋樣啊老張？是不是燒心辣肺的？」後邊的人起鬨道。
老張頭沒理他們，低頭看著那空酒杯，又聞了聞杯底殘留的餘味，抬起頭，手伸向懷裡：「東子，給我來五斤！不，來十斤！這壺先裝滿！」
原本還在嘲笑的眾人瞬間安靜了。
「老張，你瘋了？兩百塊錢啊，夠你孫子買好幾盒玩具了！」劉大爺驚呼。
老張頭從兜里掏出兩張皺巴巴的一百塊，直接拍在陳東面前，語氣極其堅定：「你們懂個屁！這酒……這酒有爺爺當年的味道，不，比當年的還要順。」
一看老張頭這架勢，劉大爺也坐不住了。他狐疑地接過陳東遞來的另一杯試飲。
酒液入喉，清爽而綿長，那股子糧食的甜香味順著舌根往上返。
「嘶！」
劉大爺也沒忍住，老臉漲得通紅，「這……這真是一百來塊錢買米就能釀出來的味兒？」
「愛信不信。」
陳東也不廢話，「這還是新開缸的，要是存放個半年，這罈子里能出金子。要不要？不要我收攤了啊，縣城那邊還有大客戶等著送貨呢。」
這就是陳東的高明之處。
哪怕是在農村，也得搞「飢餓營銷」。你越是表現得不愁賣，這些老頭越是怕自己吃虧沒買到。
「要！給我來兩斤！」
「我也來三斤。」
一時間，陳東家的小院門口熱鬧得像是鎮上的集市。
這些老頭平時摳門，一分錢恨不得掰成兩半花，但在發現了性價比遠超預期的頂級好物時，爆發力是驚人的。