第94章 換雞架的想法
廠子裡發了雞架的顧客，聽馮向東的話，有些驚訝地看向他。
「你，你這是？你們飯館要雞架嗎？那東西沒什麼肉，處理起來也麻煩，你們要那些幹什麼？」
馮向東：「雞架一般家裡做的話，肯定是那位有文化的大哥說的那樣，食之無味，棄之可惜的。
但是如果雞架給到我們飯館裡，我們就可以把雞架和其他的東西一起做。
比如我這些香料做的鹵湯，把雞架放在裡面鹵出來，小味道那不就很好了？」
停頓一下，馮向東微笑解釋：「這東西你們在家裡自己做，肯定不值得為了一兩個雞架煮一鍋鹵湯不是？
在我們飯館裡，一鍋鹵湯不只是鹵兩個雞架啊，還有豬蹄、豬耳朵和肉也一起鹵，不就不麻煩了？」
聽完馮向東的話，剛才說「食之無味，棄之可惜」的顧客頓時笑呵呵拍手。
「好，好，馮廚師說的真好，這雞架家裡做菜，確實麻煩，但放在你們飯館裡就簡單了。」
說了這話，對方跟著表示：「這樣，以後我發了雞架，就拿來你這邊，換包子？或者是換你們這的滷味，怎麼樣？」
馮向東笑呵呵：「行啊哥，你們發了雞架，你儘管拿來，一個雞架我給你換四個肉包，素包子給你換八個，怎麼樣？」
聽到馮向東這麼換，對方想了想答應。
「可以，四個肉包，八個素包子，挺划算的，雞架我們家裡做，確實太費事，也沒有什麼肉吃。」
見有人願意跟馮向東這麼換，首先說廠子裡發雞架的顧客，也趕緊表示願意換。
「我也願意拿雞架跟你們換，除了包子，能不能換別的啊？」
馮向東：「可以啊，一個雞架，還可以換三碗鹵湯抻面，任何一種加料的抻面，都可以換兩碗，怎麼樣？」
對方一聽：「行啊，這一個雞架換兩碗加料抻面，那真是值了。」
聽到馮向東這麼去換雞架，讓母親和飯館裡的戰友都有些不解。
不過當著客人的面，大家沒有提出疑惑。
等到早上這批客人走了之後。
母親和孫明毅幾乎同時忍不住追問馮向東。
「向東，你拿包子和抻面，還是加料的抻面換那些雞架幹什麼？」
「對啊，我們那樣跟人家換雞架，我們也虧大了啊？」
母親和孫明毅，還有岳衛民和陳曉斌，包括從後廚走出來的張建國都點頭覺得虧。
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馮向東笑呵呵：「我跟你們說，咱們一點也不虧的，雞架在家裡做一下，肯定是又費事又沒什麼可吃的東西。
可是雞架在我們飯館，那可是寶貝的。」
「寶貝？」
大家頓時都十分不解。
馮向東接著解釋：「雞架首先是可以用來煮湯，雞架配合上棒骨一起，煮出來的湯鮮味更足，用來做菜，還是做鹵湯都非常好。
另外，雞架他們在家裡做不方便，我們飯館裡做可就方便了。
鹵湯做好了，直接把雞架和豬蹄什麼一起下鹵湯去鹵。
不但是讓雞架鹵出來滋味十足，而且雞架加入了，還會讓鹵湯的風味更好。」
說到這，馮向東心裡還有一個，未來能代表奉天城的特色美食沒說。
那就是烤雞架。
還有一道，是把滷好的雞架剁成小塊後，下鍋糖醋爆炒出來。
馮向東甚至想著都會忍不住要流口水。
雖然這兩樣沒說出來，但馮向東說的其他，已經讓母親和戰友們驚訝不已。
他們還真沒想到，在別人那「食之無味，棄之可惜」的雞架，到了馮向東的嘴裡，竟然會變成這麼好的東西。
當然了，雞架實際上對大部分家庭來說，依然還算是好東西。
只是人家是廠子裡發的職工福利，自然是吃的多了，就不覺得是好東西。
換成其他沒有這份福利的家庭，可能巴不得弄點雞架補充營養。
但也是馮向東說的，雞架確實也不好做。
尤其是那些廠子裡當福利發的雞架。
基本上肉都會被剔得相當乾淨。
發到廠里職工手上，可真就是除了骨頭沒多少肉。
即便是最簡單的煮湯，煮不好味道也會很大。
這也是為什麼，有福利的職工也不覺得是什麼好東西的原因。
張建國：「向東雞架還真能像是你說的那麼好？」
馮向東：「任何東西，要想美味，關鍵要看做的人的手藝，就像是肥腸，如果做不好，味道那麼重，誰也不會喜歡吃。」
母親：「對，向東有手藝，跟他們換來雞架，能做好，說不定還能再賣給他們。」
馮向東微笑：「不一定要賣，咱飯館是街道集體的，開辦是為了讓方便大家吃飯，剛才那兩位大哥要是願意，以後可以把雞架拿來，我們代加工也行。」
母親聽了笑呵呵：「這個辦法，給幾分煤火錢，給他們做好，你們這也是為大家服務。」
這邊飯館裡母親話音剛落，就聽到街道黃主任的聲音響起。
「好，好啊，向東你果然沒有讓街道失望，你能有這樣的覺悟，真的是讓我很高興啊。」
看到黃主任進門，馮向東他們趕緊主動迎接。
「黃主任您看您，怎麼這個點才來？快，快坐，我給您拿幾個包子。」
「黃主任您快坐，也嘗嘗向東他們做的包子。」
其他人也都趕緊招呼，想要給黃主任倒水拿吃的。
黃正南笑呵呵：「不用這樣的，我又不是專門過來吃飯的，我是來跟向東你們說一下，胡滿成找到我，說是明天讓你們去給他兒子做酒席。」
馮向東已經從後廚端著包子出來了。
「對對，黃主任我也準備去跟您說一聲，胡大爺家的兒子結婚，明天擺酒席，找不到廚師做菜，讓我們去幫忙做個菜。」
黃正南看到馮向東端出來的大包子，兩眼也是頓時放光。
街道飯館的包子，黃正南這段時間也是有所耳聞。
聽不少人都在說，包子做的特別好吃。
「向東，既然你胡大爺都跟你們說了，那你們明天就去幫幫忙，五一嘛，咱飯館也休息一天，你們去給老胡好好操辦一下酒席。」
馮向東馬上立正敬禮：「是，保證完成任務。」
黃正南笑呵呵擺擺手：「不用敬禮，向東你有覺悟有能力，飯館你來管，我真是省心太多。」
「你，你這是？你們飯館要雞架嗎？那東西沒什麼肉，處理起來也麻煩，你們要那些幹什麼？」
馮向東：「雞架一般家裡做的話，肯定是那位有文化的大哥說的那樣，食之無味，棄之可惜的。
但是如果雞架給到我們飯館裡，我們就可以把雞架和其他的東西一起做。
比如我這些香料做的鹵湯，把雞架放在裡面鹵出來，小味道那不就很好了？」
停頓一下，馮向東微笑解釋：「這東西你們在家裡自己做，肯定不值得為了一兩個雞架煮一鍋鹵湯不是？
在我們飯館裡，一鍋鹵湯不只是鹵兩個雞架啊，還有豬蹄、豬耳朵和肉也一起鹵，不就不麻煩了？」
聽完馮向東的話，剛才說「食之無味，棄之可惜」的顧客頓時笑呵呵拍手。
「好，好，馮廚師說的真好，這雞架家裡做菜，確實麻煩，但放在你們飯館裡就簡單了。」
說了這話，對方跟著表示：「這樣，以後我發了雞架，就拿來你這邊，換包子？或者是換你們這的滷味，怎麼樣？」
馮向東笑呵呵：「行啊哥，你們發了雞架，你儘管拿來，一個雞架我給你換四個肉包，素包子給你換八個，怎麼樣？」
聽到馮向東這麼換，對方想了想答應。
「可以，四個肉包，八個素包子，挺划算的，雞架我們家裡做，確實太費事，也沒有什麼肉吃。」
見有人願意跟馮向東這麼換，首先說廠子裡發雞架的顧客，也趕緊表示願意換。
「我也願意拿雞架跟你們換，除了包子，能不能換別的啊？」
馮向東：「可以啊，一個雞架，還可以換三碗鹵湯抻面，任何一種加料的抻面，都可以換兩碗，怎麼樣？」
對方一聽：「行啊，這一個雞架換兩碗加料抻面，那真是值了。」
聽到馮向東這麼去換雞架，讓母親和飯館裡的戰友都有些不解。
不過當著客人的面，大家沒有提出疑惑。
等到早上這批客人走了之後。
母親和孫明毅幾乎同時忍不住追問馮向東。
「向東，你拿包子和抻面，還是加料的抻面換那些雞架幹什麼？」
「對啊，我們那樣跟人家換雞架，我們也虧大了啊？」
母親和孫明毅，還有岳衛民和陳曉斌，包括從後廚走出來的張建國都點頭覺得虧。
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馮向東笑呵呵：「我跟你們說，咱們一點也不虧的，雞架在家裡做一下，肯定是又費事又沒什麼可吃的東西。
可是雞架在我們飯館，那可是寶貝的。」
「寶貝？」
大家頓時都十分不解。
馮向東接著解釋：「雞架首先是可以用來煮湯，雞架配合上棒骨一起，煮出來的湯鮮味更足，用來做菜，還是做鹵湯都非常好。
另外，雞架他們在家裡做不方便，我們飯館裡做可就方便了。
鹵湯做好了，直接把雞架和豬蹄什麼一起下鹵湯去鹵。
不但是讓雞架鹵出來滋味十足，而且雞架加入了，還會讓鹵湯的風味更好。」
說到這，馮向東心裡還有一個，未來能代表奉天城的特色美食沒說。
那就是烤雞架。
還有一道，是把滷好的雞架剁成小塊後，下鍋糖醋爆炒出來。
馮向東甚至想著都會忍不住要流口水。
雖然這兩樣沒說出來，但馮向東說的其他，已經讓母親和戰友們驚訝不已。
他們還真沒想到，在別人那「食之無味，棄之可惜」的雞架，到了馮向東的嘴裡，竟然會變成這麼好的東西。
當然了，雞架實際上對大部分家庭來說，依然還算是好東西。
只是人家是廠子裡發的職工福利，自然是吃的多了，就不覺得是好東西。
換成其他沒有這份福利的家庭，可能巴不得弄點雞架補充營養。
但也是馮向東說的，雞架確實也不好做。
尤其是那些廠子裡當福利發的雞架。
基本上肉都會被剔得相當乾淨。
發到廠里職工手上，可真就是除了骨頭沒多少肉。
即便是最簡單的煮湯，煮不好味道也會很大。
這也是為什麼，有福利的職工也不覺得是什麼好東西的原因。
張建國：「向東雞架還真能像是你說的那麼好？」
馮向東：「任何東西，要想美味，關鍵要看做的人的手藝，就像是肥腸，如果做不好，味道那麼重，誰也不會喜歡吃。」
母親：「對，向東有手藝，跟他們換來雞架，能做好，說不定還能再賣給他們。」
馮向東微笑：「不一定要賣，咱飯館是街道集體的，開辦是為了讓方便大家吃飯，剛才那兩位大哥要是願意，以後可以把雞架拿來，我們代加工也行。」
母親聽了笑呵呵：「這個辦法，給幾分煤火錢，給他們做好，你們這也是為大家服務。」
這邊飯館裡母親話音剛落，就聽到街道黃主任的聲音響起。
「好，好啊，向東你果然沒有讓街道失望，你能有這樣的覺悟，真的是讓我很高興啊。」
看到黃主任進門，馮向東他們趕緊主動迎接。
「黃主任您看您，怎麼這個點才來？快，快坐，我給您拿幾個包子。」
「黃主任您快坐，也嘗嘗向東他們做的包子。」
其他人也都趕緊招呼，想要給黃主任倒水拿吃的。
黃正南笑呵呵：「不用這樣的，我又不是專門過來吃飯的，我是來跟向東你們說一下，胡滿成找到我，說是明天讓你們去給他兒子做酒席。」
馮向東已經從後廚端著包子出來了。
「對對，黃主任我也準備去跟您說一聲，胡大爺家的兒子結婚，明天擺酒席，找不到廚師做菜，讓我們去幫忙做個菜。」
黃正南看到馮向東端出來的大包子，兩眼也是頓時放光。
街道飯館的包子，黃正南這段時間也是有所耳聞。
聽不少人都在說，包子做的特別好吃。
「向東，既然你胡大爺都跟你們說了，那你們明天就去幫幫忙，五一嘛，咱飯館也休息一天，你們去給老胡好好操辦一下酒席。」
馮向東馬上立正敬禮：「是，保證完成任務。」
黃正南笑呵呵擺擺手：「不用敬禮，向東你有覺悟有能力，飯館你來管，我真是省心太多。」