第46章 沒肉的滷味，素鹵也瘋狂
胡建軍走了以後，街坊們也散了。
巧巧靠在門框上，到這會兒才出聲：「我吵了兩回，回回沒贏，你兩句話就把他頂回去了。」
江水英把租契捲起來收好：「光講道理講不通，你得拿他自己寫的東西砸他。」
她蹲下來，捏了捏念念的小臉：「你剛才咋那麼厲害？」
念念仰著下巴：「我跟娘學的吵架！」
她忍不住笑了，把兒子摟進懷裡。
人散了，台階下頭還剩一個常來打香油的女人，沖她笑，笑得不怎麼好看。
「水英啊，」那女人拖長了聲音，「你當真是軍人家裡的？我看著不像。」
她把圍裙解下來搭在肩上：「你看我哪點不像？」
「軍人家裡的人做事最要臉面。哪有在街上跟公家的人吵架的。」
江水英饒有興趣地看著她：「我吵架？我今兒聲音還沒你家摔瓷缸子聲響呢。」
那女人架不住臉一紅，轉身走了。
巧巧在後頭笑：「水英，這種人你理她做啥子。」
「不理？」她說，「她嘴裡那句話，指不定會怎麼編排我。」
不過孫屠夫的肉，說斷供，就真斷供了。
第二天一早，江水英去肉鋪，孫屠夫叼著煙靠在門框上，眼皮都不抬。
「嫂子，對不住啊，最近肉緊，上面有指標，我也沒辦法。」
「指標？」江水英笑了，「孫老闆，我走之前你說怕結不了帳，現在我回來了，現成的生意你怎麼不做了？」
「那是之前的事。」孫屠夫把煙往地上一吐，「現在不一樣，縣食品公司說了，優先保障國營單位。我這小鋪子，也得聽上面的。」
江水英盯著他看了幾秒：「孫老闆，我問你一句話。你小舅子，是不是在縣食品公司當副主任？」
孫屠夫的背僵了一下：「是又咋樣？」
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「不咋樣。」江水英笑了笑，「就是覺得挺巧的。我剛得罪了胡建軍，你小舅子就不給我供肉了。你說巧不巧？」
孫屠夫轉過身，臉拉了下來：「江水英，你啥意思？你是說我故意刁難你？」
「我沒說。」江水英擺了擺手，「我就是覺得巧。」
說完轉身就走。
孫屠夫在後面喊：「哎！你這啥態度！」
江水英沒回頭，舉了舉手：「孫老闆，生意不成仁義在。下回見面我還買你的肉，前提是你還有得賣。」
孫屠夫「呸」了一口：「猖狂啥！沒了我這肉鋪，我看你那滷味鋪還能撐幾天！」
回到鋪子，巧巧正急得團團轉。
「水英，咋樣？他真不給？」
「不給。」江水英把圍裙一系，「沒事，咱不稀罕。」
「不稀罕？」巧巧急了，「你那滷味鋪，全靠豬頭肉和豬下水撐著呢！沒了肉，咱賣啥？」
江水英沒說話，從灶台底下拖出一個大竹筐。
筐里是她剛從市場收的，有老豆腐、厚海帶、蓮藕、花生、干黃豆、大白菜，滿滿一筐。
「水英，你這是？」
「巧巧姐，」江水英拿起一塊豆腐掂了掂，「你吃過素鹵沒？」
「素鹵？」
「對。」江水英把豆腐放進水盆里。
「我們四川鄉下，沒有肉吃又饞了的時候，就滷豆腐、鹵海帶、鹵藕片。好不好吃，你晚上就知道了。」
當天下午，鋪子裡飄出一股奇香。
不是肉香，是八角桂皮的淳厚，花椒辣椒的麻香，還有豆腐海帶吸飽了湯汁的鮮味兒。香得整條街的人都往這邊瞅。
「啥味兒啊這麼香？」
「江水英那鋪子飄出來的吧？她不是沒肉了嗎？咋還這麼香？」
傍晚，江水英把滷好的素鹵一一擺出來。
滷豆腐金黃金黃的，油光發亮，一刀切下去，裡頭吸飽了滷汁，嫩得能出水。
鹵海帶厚墩墩的，咬一口又脆又香，麻麻辣辣的。
鹵藕片粉糯，帶著一絲回甜。
鹵花生個個飽滿，皮皺巴巴的，一剝開花生仁都浸成了深褐色。還有鹵白菜、鹵黃豆、鹵土豆片，擺了滿滿一案板。
巧巧看著都愣了：「水英，你這……這能行嗎？」
江水英舀了一勺滷汁澆在豆腐上：「能行。素鹵比肉鹵便宜，五分錢能買兩大塊，老百姓吃得起。」
話沒說完，門口已經排上隊了。
「給我來兩塊豆腐！」
「我要海帶和藕片！」
「花生多少錢？給我稱半斤！」
不到一個時辰，一案板素鹵賣了個精光。
巧巧數著錢，手都在抖：「水英，比賣肉還賺！」
江水英笑了笑，沒接話。
她抬頭往街東頭看了一眼，那間空屋的門，今天開了。
第二天一早，東頭那間空屋門口掛出了一塊新牌子：川味居。
紅底黑字，還扎了紅綢子。鞭炮噼里啪啦放了一通，整條街都震得慌。
老闆正是那個瘦高個，三十來歲，南邊口音，右手背一塊燙疤。
他穿一身乾淨的藍布衫，站在門口拱手，笑得客客氣氣。
「各位街坊，川味居今日開張，主打四川炒菜，頭三天八折優惠，歡迎賞光！」
人群圍了一圈，有人進去嘗鮮，有人在門口看熱鬧。
江水英站在自家鋪子門口，遠遠看著。
巧巧湊過來：「英子，這人啥意思？開在你對面，明擺著搶生意。」
「搶就搶唄。」江水英把案板上的豆腐擺整齊，「他做他的炒菜，我做我的滷味，各做各的。」
話是這麼說，可當天中午，川味居就坐滿了人。
炒菜的香味飄半條街，什麼回鍋肉、麻婆豆腐、魚香肉絲，一道道往上端。
江水英這邊也沒閒著，素滷的攤子圍了一圈人。
可到了下午，她就發現不對勁了。
川味居的老闆，站在門口，專挑穿軍裝的往裡頭讓。
「同志，裡邊請！我們這兒有雅座！」
「長官，嘗嘗我們的川菜，正宗四川味！」
他招呼軍人的嗓門，比招呼普通老百姓響三倍。
江水英手裡的勺子頓了一下。
她想起來了，巧巧說過，這個人打聽過她男人是哪個部隊的、啥軍銜。
他開飯館，不是為了做生意，是為了跟當兵的套近乎。
她沒聲張，低頭繼續攪鍋里的鹵湯。
晚上收攤，巧巧一邊刷碗一邊嘀咕：「今兒川味居掙了不少吧？我看裡頭坐滿了。」
「掙他的。」江水英把鹵湯收進瓦罐，「咱們賣咱們的素鹵，不搭界。」
「可他老在門口攔當兵的，我看著彆扭。」
江水英手上的動作停了停。
「巧巧，往後他跟你說啥，你都左耳進右耳出。問啥，你都說不知道。」
「知道了。」巧巧點點頭，「我又不傻。」
江水英把瓦罐蓋好，抬頭往窗外看。
川味居的燈還亮著，二樓那扇窗戶正對著炮團的方向，燈光底下，有個人影站在窗邊，一動不動。
巧巧靠在門框上，到這會兒才出聲：「我吵了兩回，回回沒贏，你兩句話就把他頂回去了。」
江水英把租契捲起來收好：「光講道理講不通，你得拿他自己寫的東西砸他。」
她蹲下來，捏了捏念念的小臉：「你剛才咋那麼厲害？」
念念仰著下巴：「我跟娘學的吵架！」
她忍不住笑了，把兒子摟進懷裡。
人散了，台階下頭還剩一個常來打香油的女人，沖她笑，笑得不怎麼好看。
「水英啊，」那女人拖長了聲音，「你當真是軍人家裡的？我看著不像。」
她把圍裙解下來搭在肩上：「你看我哪點不像？」
「軍人家裡的人做事最要臉面。哪有在街上跟公家的人吵架的。」
江水英饒有興趣地看著她：「我吵架？我今兒聲音還沒你家摔瓷缸子聲響呢。」
那女人架不住臉一紅，轉身走了。
巧巧在後頭笑：「水英，這種人你理她做啥子。」
「不理？」她說，「她嘴裡那句話，指不定會怎麼編排我。」
不過孫屠夫的肉，說斷供，就真斷供了。
第二天一早，江水英去肉鋪，孫屠夫叼著煙靠在門框上，眼皮都不抬。
「嫂子，對不住啊，最近肉緊，上面有指標，我也沒辦法。」
「指標？」江水英笑了，「孫老闆，我走之前你說怕結不了帳，現在我回來了，現成的生意你怎麼不做了？」
「那是之前的事。」孫屠夫把煙往地上一吐，「現在不一樣，縣食品公司說了，優先保障國營單位。我這小鋪子，也得聽上面的。」
江水英盯著他看了幾秒：「孫老闆，我問你一句話。你小舅子，是不是在縣食品公司當副主任？」
孫屠夫的背僵了一下：「是又咋樣？」
全網首發更新𝕿𝖂看書📕𝖘𝖍𝖚.𝖙𝖜
「不咋樣。」江水英笑了笑，「就是覺得挺巧的。我剛得罪了胡建軍，你小舅子就不給我供肉了。你說巧不巧？」
孫屠夫轉過身，臉拉了下來：「江水英，你啥意思？你是說我故意刁難你？」
「我沒說。」江水英擺了擺手，「我就是覺得巧。」
說完轉身就走。
孫屠夫在後面喊：「哎！你這啥態度！」
江水英沒回頭，舉了舉手：「孫老闆，生意不成仁義在。下回見面我還買你的肉，前提是你還有得賣。」
孫屠夫「呸」了一口：「猖狂啥！沒了我這肉鋪，我看你那滷味鋪還能撐幾天！」
回到鋪子，巧巧正急得團團轉。
「水英，咋樣？他真不給？」
「不給。」江水英把圍裙一系，「沒事，咱不稀罕。」
「不稀罕？」巧巧急了，「你那滷味鋪，全靠豬頭肉和豬下水撐著呢！沒了肉，咱賣啥？」
江水英沒說話，從灶台底下拖出一個大竹筐。
筐里是她剛從市場收的，有老豆腐、厚海帶、蓮藕、花生、干黃豆、大白菜，滿滿一筐。
「水英，你這是？」
「巧巧姐，」江水英拿起一塊豆腐掂了掂，「你吃過素鹵沒？」
「素鹵？」
「對。」江水英把豆腐放進水盆里。
「我們四川鄉下，沒有肉吃又饞了的時候，就滷豆腐、鹵海帶、鹵藕片。好不好吃，你晚上就知道了。」
當天下午，鋪子裡飄出一股奇香。
不是肉香，是八角桂皮的淳厚，花椒辣椒的麻香，還有豆腐海帶吸飽了湯汁的鮮味兒。香得整條街的人都往這邊瞅。
「啥味兒啊這麼香？」
「江水英那鋪子飄出來的吧？她不是沒肉了嗎？咋還這麼香？」
傍晚，江水英把滷好的素鹵一一擺出來。
滷豆腐金黃金黃的，油光發亮，一刀切下去，裡頭吸飽了滷汁，嫩得能出水。
鹵海帶厚墩墩的，咬一口又脆又香，麻麻辣辣的。
鹵藕片粉糯，帶著一絲回甜。
鹵花生個個飽滿，皮皺巴巴的，一剝開花生仁都浸成了深褐色。還有鹵白菜、鹵黃豆、鹵土豆片，擺了滿滿一案板。
巧巧看著都愣了：「水英，你這……這能行嗎？」
江水英舀了一勺滷汁澆在豆腐上：「能行。素鹵比肉鹵便宜，五分錢能買兩大塊，老百姓吃得起。」
話沒說完，門口已經排上隊了。
「給我來兩塊豆腐！」
「我要海帶和藕片！」
「花生多少錢？給我稱半斤！」
不到一個時辰，一案板素鹵賣了個精光。
巧巧數著錢，手都在抖：「水英，比賣肉還賺！」
江水英笑了笑，沒接話。
她抬頭往街東頭看了一眼，那間空屋的門，今天開了。
第二天一早，東頭那間空屋門口掛出了一塊新牌子：川味居。
紅底黑字，還扎了紅綢子。鞭炮噼里啪啦放了一通，整條街都震得慌。
老闆正是那個瘦高個，三十來歲，南邊口音，右手背一塊燙疤。
他穿一身乾淨的藍布衫，站在門口拱手，笑得客客氣氣。
「各位街坊，川味居今日開張，主打四川炒菜，頭三天八折優惠，歡迎賞光！」
人群圍了一圈，有人進去嘗鮮，有人在門口看熱鬧。
江水英站在自家鋪子門口，遠遠看著。
巧巧湊過來：「英子，這人啥意思？開在你對面，明擺著搶生意。」
「搶就搶唄。」江水英把案板上的豆腐擺整齊，「他做他的炒菜，我做我的滷味，各做各的。」
話是這麼說，可當天中午，川味居就坐滿了人。
炒菜的香味飄半條街，什麼回鍋肉、麻婆豆腐、魚香肉絲，一道道往上端。
江水英這邊也沒閒著，素滷的攤子圍了一圈人。
可到了下午，她就發現不對勁了。
川味居的老闆，站在門口，專挑穿軍裝的往裡頭讓。
「同志，裡邊請！我們這兒有雅座！」
「長官，嘗嘗我們的川菜，正宗四川味！」
他招呼軍人的嗓門，比招呼普通老百姓響三倍。
江水英手裡的勺子頓了一下。
她想起來了，巧巧說過，這個人打聽過她男人是哪個部隊的、啥軍銜。
他開飯館，不是為了做生意，是為了跟當兵的套近乎。
她沒聲張，低頭繼續攪鍋里的鹵湯。
晚上收攤，巧巧一邊刷碗一邊嘀咕：「今兒川味居掙了不少吧？我看裡頭坐滿了。」
「掙他的。」江水英把鹵湯收進瓦罐，「咱們賣咱們的素鹵，不搭界。」
「可他老在門口攔當兵的，我看著彆扭。」
江水英手上的動作停了停。
「巧巧，往後他跟你說啥，你都左耳進右耳出。問啥，你都說不知道。」
「知道了。」巧巧點點頭，「我又不傻。」
江水英把瓦罐蓋好，抬頭往窗外看。
川味居的燈還亮著，二樓那扇窗戶正對著炮團的方向，燈光底下，有個人影站在窗邊，一動不動。