第88章 非遺！國宴！
第88章 非遺！國宴！
奪少？！
這價格一出，在場的眾人皆是一愣，紛紛懷疑自己是不是聽錯了，或是老闆在開玩笑o
有位食客下意識的開口道。
「老闆，你這價格是不是定錯了？」
夏伊搖搖頭，臉上的表情認真，半點不像是在開玩笑的樣子。
「沒有錯，這道菜就是一百八十八一份！」
嘶～
幾道抽氣聲響起，不少食客眼中露出不可置信的表情。
這菜雖然賣相看著不錯，聞著也很誘人。
可這一盤裡也就只有八個肉卷，均下來，一個肉卷就要二十多塊錢。
這性價比，配上這個價格嘛..
要是放在那些大酒店中，作為宴席上的菜品，可能他們還能勉強接受。
但這只是一家開在街邊的小餐館裡，有幾位顧客頓時覺得這價格有點太貴了..
看著眾人或是疑惑、或是不解的神情，夏伊早有預料。
不過這道菜的定價，也是他再三考慮後決定的。
首先就是這道菜需要用到的主要食材一幽影晶鱗蚺的玉帶淨脊，一條十多米的巨蟒，也就只產出兩條脊肉。
這齣肉率實在不高，況且下次遇見這巨蟒，獲取食材也不知道要等多久。
以他手中現有的食材，大概率就只夠做出四十多份菜。
其次便是這道菜的烹飪過程繁瑣又複雜。
整個過程中除了要用到大量的清湯外，像是裹卷、綁線等步驟，都需要全程手工製作，耗時耗力。
對火候的把控更是相當苛刻，必須全神貫注的注意每一個細節。
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想到這裡，夏伊開口解釋道。
「這道菜之所以貴，主要是貴在食材以及整道菜的烹飪手法上面..
」
一旁的麵館老闆突然想起對方剛才勾完芡後，還要用絹紗再次過濾的場景，不由開口問道。
「夏老闆，你這菜用的烹飪手法是...
」
「我這道菜的做法，類似於江南官府菜。」
這話一出，旁邊的幾名食客臉上都是一片茫然，似乎完全沒聽說過這「江南官府菜」的名頭。
只有那位穿著中山裝的大叔聽到這話，眼中閃過一絲訝異。
看剛才的烹飪過程，他只是以為這菜做得精緻了些，沒想到竟然用到的是類似於江南官府菜的做法。
他不由看向夏伊。
這小伙子在這個年紀，竟然就能做出這樣的菜品，還真是難得..
他認識的一位老友，很是擅長這種菜系的烹飪。
現在在帶的那幾個徒弟，年紀比這小伙子還要大上不少，可那幾人到現在都還沒出師，還在他老友手底下打著雜。
在場了解這江南官府菜的，除了這位中山裝大叔外，便只有小高和那位麵館老闆。
小高點著頭，喃喃開口。
「江南官府菜！？」
「難怪定這個價格，一百八十八倒是還挺合適。」
其他幾個食客聞言，紛紛疑惑的朝他看來。
見狀，小高開口向眾人科普道。
「這江南官府菜屬於是淮揚菜中的高端流派，非常看重食材、刀功、火候，特別考驗廚師的烹飪技術。」
「烹飪的每一個步驟都十分精細，成品全都是非常精緻的宴席菜。」
一旁的麵館老闆也補充著。
「這江南官府菜啊，就是康乾年間，江南那邊的官員為了接待皇帝南巡，特意研究出的「國宴」級別的菜餚。」
「放在現在，這可是非遺級別的烹飪手藝啊。」
國宴！
非遺！
周圍其他幾個食客被這從未接觸過的知識所衝擊著，他們看向夏伊手裡的那盤菜，目
光頓時變得不一樣起來。
麵館老闆還在叭叭叭的補充著。
「紅樓夢裡的茄鯗聽過嗎？就是那道用十多隻雞，只為烹飪一個茄子的菜。」
「這茄鯗的做法，用到的也算是和江南官府菜類似的烹飪手法。」
聽完這番科普，原本還覺得這菜貴或是不值的顧客們，頓時改變了想法。
這樣看來，這一百八十八的價格，收得確實很合理嘛。
正當他們在糾結著，要不要花這麼多錢，嘗嘗這菜的味道時。
一旁的石磊撓撓頭，心中暗道。
都嘰里咕嚕的在說些啥呢，這一百八十八對他來說完全不算貴。
好吃，就完事了！
正當他準備開口想要買下這份菜時，一旁的中山裝大叔卻先他一步，提前開了口。
「這菜，我要了。」
石磊轉頭看向中山裝大叔，見對方正端著保溫杯喝了一口茶，不由道。
「我正要開口來著。」
中山裝大叔放下保溫杯，默默看了他一眼，便走向他熟悉的座位落座。
夏伊一愣，他原本只是想試菜，怎麼莫名其妙就開始營業起來？
雖然這菜他還沒有嘗過，不過達到了系統的標準，想來味道不會差。
既然如此，那還是交給食客們去品評。
夏伊端著這盤霜花銀玉卷，連同碗筷一起送到那個角落的位置。
「大叔，您慢用。」
見狀，石磊趕緊開口道。
「老闆，我要一份，不，兩份這個什麼玉卷。」
夏伊剛放下盤子，就聽到這話，只能開口道。
「不好意思，這菜因為食材有限，每天限量三份，每人每天限購一份。」
「那我就要一份！」
石磊飛快的開口，生怕又被別人搶先。
這道菜，他今天高低也要嘗嘗味道。
夏伊剛應下，立馬又有一道聲音響起。
「夏老闆，給我也來一份。」
一旁也準備開口的小高錯愕的看向麵館老闆，只見對方正憨厚的笑著。
「余大哥你..
」
旁邊其他食客原本還有點糾結價格，剛考慮好，準備咬咬牙奢侈一把，卻發現已經晚了一步。
幾人紛紛搖搖頭，暗道可惜，只能等明天趕早來嘗嘗這道菜的味道了。
夏伊收到訂單後，便去廚房烹飪起這霜花銀玉卷。
其他人也不著急走，紛紛站在廚房前，想要現場觀摩一番這道菜的製作過程。
與此同時，坐在角落的中山裝大叔，正用筷子夾起一塊玉卷。
整個玉卷形態圓潤飽滿，絲毫不會散架的模樣。
他夾起玉卷，咬上一口。
中山裝大叔瞳孔一震，幾秒過後，他的眼中透出不可思議的表情。
「這玉卷...
5」
與此同時，夏伊耳邊也傳來系統提示音。
【食客好評+1】
奪少？！
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有位食客下意識的開口道。
「老闆，你這價格是不是定錯了？」
夏伊搖搖頭，臉上的表情認真，半點不像是在開玩笑的樣子。
「沒有錯，這道菜就是一百八十八一份！」
嘶～
幾道抽氣聲響起，不少食客眼中露出不可置信的表情。
這菜雖然賣相看著不錯，聞著也很誘人。
可這一盤裡也就只有八個肉卷，均下來，一個肉卷就要二十多塊錢。
這性價比，配上這個價格嘛..
要是放在那些大酒店中，作為宴席上的菜品，可能他們還能勉強接受。
但這只是一家開在街邊的小餐館裡，有幾位顧客頓時覺得這價格有點太貴了..
看著眾人或是疑惑、或是不解的神情，夏伊早有預料。
不過這道菜的定價，也是他再三考慮後決定的。
首先就是這道菜需要用到的主要食材一幽影晶鱗蚺的玉帶淨脊，一條十多米的巨蟒，也就只產出兩條脊肉。
這齣肉率實在不高，況且下次遇見這巨蟒，獲取食材也不知道要等多久。
以他手中現有的食材，大概率就只夠做出四十多份菜。
其次便是這道菜的烹飪過程繁瑣又複雜。
整個過程中除了要用到大量的清湯外，像是裹卷、綁線等步驟，都需要全程手工製作，耗時耗力。
對火候的把控更是相當苛刻，必須全神貫注的注意每一個細節。
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想到這裡，夏伊開口解釋道。
「這道菜之所以貴，主要是貴在食材以及整道菜的烹飪手法上面..
」
一旁的麵館老闆突然想起對方剛才勾完芡後，還要用絹紗再次過濾的場景，不由開口問道。
「夏老闆，你這菜用的烹飪手法是...
」
「我這道菜的做法，類似於江南官府菜。」
這話一出，旁邊的幾名食客臉上都是一片茫然，似乎完全沒聽說過這「江南官府菜」的名頭。
只有那位穿著中山裝的大叔聽到這話，眼中閃過一絲訝異。
看剛才的烹飪過程，他只是以為這菜做得精緻了些，沒想到竟然用到的是類似於江南官府菜的做法。
他不由看向夏伊。
這小伙子在這個年紀，竟然就能做出這樣的菜品，還真是難得..
他認識的一位老友，很是擅長這種菜系的烹飪。
現在在帶的那幾個徒弟，年紀比這小伙子還要大上不少，可那幾人到現在都還沒出師，還在他老友手底下打著雜。
在場了解這江南官府菜的，除了這位中山裝大叔外，便只有小高和那位麵館老闆。
小高點著頭，喃喃開口。
「江南官府菜！？」
「難怪定這個價格，一百八十八倒是還挺合適。」
其他幾個食客聞言，紛紛疑惑的朝他看來。
見狀，小高開口向眾人科普道。
「這江南官府菜屬於是淮揚菜中的高端流派，非常看重食材、刀功、火候，特別考驗廚師的烹飪技術。」
「烹飪的每一個步驟都十分精細，成品全都是非常精緻的宴席菜。」
一旁的麵館老闆也補充著。
「這江南官府菜啊，就是康乾年間，江南那邊的官員為了接待皇帝南巡，特意研究出的「國宴」級別的菜餚。」
「放在現在，這可是非遺級別的烹飪手藝啊。」
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周圍其他幾個食客被這從未接觸過的知識所衝擊著，他們看向夏伊手裡的那盤菜，目
光頓時變得不一樣起來。
麵館老闆還在叭叭叭的補充著。
「紅樓夢裡的茄鯗聽過嗎？就是那道用十多隻雞，只為烹飪一個茄子的菜。」
「這茄鯗的做法，用到的也算是和江南官府菜類似的烹飪手法。」
聽完這番科普，原本還覺得這菜貴或是不值的顧客們，頓時改變了想法。
這樣看來，這一百八十八的價格，收得確實很合理嘛。
正當他們在糾結著，要不要花這麼多錢，嘗嘗這菜的味道時。
一旁的石磊撓撓頭，心中暗道。
都嘰里咕嚕的在說些啥呢，這一百八十八對他來說完全不算貴。
好吃，就完事了！
正當他準備開口想要買下這份菜時，一旁的中山裝大叔卻先他一步，提前開了口。
「這菜，我要了。」
石磊轉頭看向中山裝大叔，見對方正端著保溫杯喝了一口茶，不由道。
「我正要開口來著。」
中山裝大叔放下保溫杯，默默看了他一眼，便走向他熟悉的座位落座。
夏伊一愣，他原本只是想試菜，怎麼莫名其妙就開始營業起來？
雖然這菜他還沒有嘗過，不過達到了系統的標準，想來味道不會差。
既然如此，那還是交給食客們去品評。
夏伊端著這盤霜花銀玉卷，連同碗筷一起送到那個角落的位置。
「大叔，您慢用。」
見狀，石磊趕緊開口道。
「老闆，我要一份，不，兩份這個什麼玉卷。」
夏伊剛放下盤子，就聽到這話，只能開口道。
「不好意思，這菜因為食材有限，每天限量三份，每人每天限購一份。」
「那我就要一份！」
石磊飛快的開口，生怕又被別人搶先。
這道菜，他今天高低也要嘗嘗味道。
夏伊剛應下，立馬又有一道聲音響起。
「夏老闆，給我也來一份。」
一旁也準備開口的小高錯愕的看向麵館老闆，只見對方正憨厚的笑著。
「余大哥你..
」
旁邊其他食客原本還有點糾結價格，剛考慮好，準備咬咬牙奢侈一把，卻發現已經晚了一步。
幾人紛紛搖搖頭，暗道可惜，只能等明天趕早來嘗嘗這道菜的味道了。
夏伊收到訂單後，便去廚房烹飪起這霜花銀玉卷。
其他人也不著急走，紛紛站在廚房前，想要現場觀摩一番這道菜的製作過程。
與此同時，坐在角落的中山裝大叔，正用筷子夾起一塊玉卷。
整個玉卷形態圓潤飽滿，絲毫不會散架的模樣。
他夾起玉卷，咬上一口。
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5」
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