第238章 和一位老人對話(第二更)

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  第238章 和一位老人對話(第二更)

  如果說元旦晚宴的時候,大家對馮誠的認識還是。

  一個相當勤奮好學,而且很富有想法,廚房各種基本功都非常紮實的好學徒。

  那麼今天他給老人家做的這頓飯,一下子顛覆了包括李柏清、張德瑞兩位大廚在內,幾乎是所有人對他的印象。

  無論是他用剔骨雞腿肉,淘洗後微口醃製和上漿,然後在砂鍋里非常直接作出的三杯雞。

  還是用鮮嫩牛肉,做出來的辣炒牛柳。

  或者是法式焗蝸牛、法式奶油蘑菇湯。

  馮誠的製作都有他的一些獨特想法,調味上和傳統的做法上都有區別。

  但是味道上明顯獲得了包括老人家在內所有人的喜歡。

  尤其是老人家對馮誠單獨為他的調味相當滿意。

  而最後這道酥皮烤魚,更是一道真正可以稱得上是中西結合的大菜。

  無論是馮誠片下了完整的魚肉,還是用海鱸魚單獨做了魚頭和魚尾的部分。

  魚肉中間夾著的海鮮打出的慕斯,還有外面烤到酥脆的酥皮。

  這一系列的做法,簡直是超出後廚里很多廚師的想像。

  也只有李柏清和張德瑞,他們兩位曾經在國內和國外進行過廚藝上交流時。

  可以算是見識過馮誠酥皮烤魚類似做法的菜品。

  而馮誠的做法是很明顯做了一些改良,把中式孔府菜的花籃烤魚和西式酥皮烤魚進行了一種融合。

  對西郊賓館後廚里不少廚師而言,如果不是親眼看著馮誠做,還真是會想像不出這麼一道菜。

  老人家也很喜歡,包括陪同老人家一起吃飯的兩位港城大老闆。

  實際上兩位港城老闆里,其中一位還算是馮誠的熟人,郭先生。

  郭先生在見到馮誠進來上菜,他也是感到有些驚訝。

  因為去年他才和韓鵬程去金玲紅吃過一次。

  後來他還收到了,馮誠通過韓鵬程送給他的一小壇茄鯗。

  郭先生沒想到這才大半年沒見,馮誠竟然都能來給這位老人做菜了。

  關鍵馮誠做的這些菜,郭先生也覺得相當美味。

  並且郭先生也看出來,馮誠給老人做的菜,進行了單獨調味。

  像是辣炒牛柳,老人家的那份明顯更辣。

  還有三杯雞,老人家的那份也加入了一些辣椒提味。

  郭先生有些驚訝,馮誠竟然能猜到老人家的口味偏好?

  這個問題很快被老人家向馮誠發問。

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  「小誠你是怎麼知道我的口味?」

  馮誠:「李阿爺,哦,李師傅叫我來路上,跟我說了您,我判斷您的口味可能會偏向贛省那邊,還有您在法蘭西留學過,所以我也做了兩道改良後的法式菜。」

  老人家笑呵呵:「很好吃,你的手藝確實是很厲害,我聽你李阿爺說,你很多菜都是自學?」

  馮誠:「對,我喜歡做菜,以前在鄉下,村子裡農忙我年紀小不能幹活,就跟著做飯做菜,後來大家發現我做菜的手藝還挺好,就讓我做菜。

  我回到滬城,去買了好多菜譜,因為我阿姑他們要開餐館,我不希望被人說我被爺爺奶奶接回來了成為大家累贅。

  我就努力按照菜譜上去學了好多東西。」

  說到這裡,馮誠露出不好意思的神情:「學的有些雜,就是中餐、西餐什麼都學了點。」

  老人家依舊面帶和藹微笑。

  「很好嘛,學雜了沒關係,你能把這些不同的東西融合起來,這就是你的本事,這就像是我們如今的經濟,要去摸索,要學習別人的東西嘛。」

  馮誠:「我也在摸索,我想把菜做的更好吃,讓大多數人喜歡。」

  老人家:「這很好嘛,聽說你還開了一個咖啡奶茶店?裡面賣咖啡、奶茶,還有麵包和蛋撻那些東西?」

  馮誠:「對,我想讓大家品嘗到不一樣的美食和飲品。」

  老人家繼續問:「你這個店,是不是要跟洋快餐打擂台?」

  馮誠:「不是的,我店裡更多是點心和飲品,跟洋快餐店沒有多少競爭關係。」

  老人家:「如果可以,也要競爭,良性的競爭對市場更好。」

  馮誠:「好的,我,我也在嘗試做漢堡,就是有些原料不太容易弄到,所以我想自己弄一個原料加工廠,給我店裡提供原料。」

  這話讓老人家笑了:「哈哈哈,小鬼你的膽子可是很大。」

  馮誠一聽不知道該怎麼回答了。

  老人家:「不用害怕,沒有人會怪你,這次我來滬城看了之後,我心裡就在想啊,當初試點的時候,沒有讓滬城跟鵬城一起開放,是我的失誤。」

  聽到老人家這話,讓市里陪同的兩人對視一眼,感到有些驚訝。

  馮誠沒有吭聲,靜靜等著亂跑人家繼續說。

  老人家稍微停頓一下。

  他目光盯著馮誠:「你這小鬼膽子大,想法也很好,那麼你就大膽去做,有一點你一定要記住,既然是做吃的東西,那麼食品安全一定要保障好。」

  馮誠認真回答:「我記住了,一定把食品安全做好,會嚴格把控。」

  老人家微笑,對市里陪同的兩位表示。

  「小誠他的想法很好,你們應該給予支持,那些東西外國人可以做,我們自己為什麼不能做呢?興許小誠可以把那些東西價格打下去,讓更多人都可以更容易吃到、喝到。」

  市裡的兩位聽後都點了點頭。

  「您放心,我們會支持他。」

  「對的,我們已經給他批覆,優先他在浦東那邊建廠。」

  馮誠:「謝謝,真的很感謝,我一定會好好干,把我掌握的技術好好運用上,讓更多人都能吃到、喝到美食和飲品,提升大家的生活品質。」

  聽到馮誠這話,老人家很滿意。

  他又看向港城兩位:「你們二位需不需要給我們的小廚神一些投資?」

  郭先生笑呵呵:「我和小廚神也算是老相識,他之前還送了我一壇自己做的茄鯗,如果小廚神需要投資,可以聯繫我。」

  老人家:「哦?小鬼你還會做茄鯗?」

  馮誠:「是,是我自己研究的做法,不是那種九蒸九曬,我的做法有點像是本幫菜的八寶辣醬。」

  這話讓老人家反倒是更好奇:「你有空給我做一壇嘗嘗。」

  馮誠立刻答應:「好的,等茄子上市我給您做。」

  另一位港城老闆也表示,如果馮誠有需要投資他也願意給予一下投資。

  不過馮誠看得出來,另一位對給自己投資應該興致不高。

  他知道另一位是誰,對方應該還是對拿地捂盤興致更高的。

  這頓小宴席結束。

  老人家先是和港城兩位又聊了一陣。

  等到他們的攀談結束,馮誠才有被安排單獨和老人家見一面。

  見到馮誠,老人家這次問得比較詳細。

  算是了解清楚馮誠的一切信息。

  然後老人家比較直白地提出了疑問。

  「你會的這些東西,一定是有人專門教你,可以跟我說實話,到底是什麼人教你?這樣培養你的目的是什麼?」

  面對老人家炯炯有神目光的凝視,讓馮誠覺得心頭一驚。

  短暫的思考,馮誠向老人家說出自己鄉下老師的事情。

  實際上,見馮誠之前,已經是有人對他之前說的鄉下老師事情進行過調查。

  鄉下確實有一位老師很喜歡馮誠,也教了馮誠很多的東西。

  那位老師也確實是很早以前從城市裡去的鄉下支教。

  只是除了馮誠之外,誰也不清楚那位老師具體來自哪裡?

  大家更是不知道,那位老師還會外語。

  馮誠也是在前身記憶里,搜尋到那位老師的存在。

  自然那位老師也沒有馮誠向所有人說的那麼厲害。

  記憶中,那位老師只是一位很負責任的好老師。

  因為馮誠是被父母丟在鄉下,所以那位老師會對馮誠有一些照顧。

  也是會單獨給馮誠補課,那位老師單純的希望,馮誠有朝一日能考大學回到滬城。

  所以除了馮誠也沒有其他人知道,那位老師私下裡給馮誠補課的時候,到底教了他一些什麼東西?

  但是鄉下村子裡都知道,馮誠很被那位老師喜歡。

  而且那位老師得病去世,還是馮誠以晚輩身份給那位老師下葬。

  因為存在信息不明的地方,馮誠也就很自然能編出一些故事放在那位老師身上。

  聽完馮誠非常詳細的故事說明。

  老人盯著他看了許久。

  馮誠倒是很坦然,因為他按在鄉下那位老師身上的故事,也並非是編出來的故事,是他前世一位老師的故事。

  被老人家盯著看了一陣,最終老人家點點頭。

  「小誠啊,你遇到了一位好老師。」

  馮誠:「是的,老師對我很好,之後有機會回去,我要再去看望老師。」

  老人家:「好,好孩子。」

  接下來老人家才正式和馮誠聊起他要開連鎖店,以及他開辦食品原料加工廠的事情。

  馮誠一五一十把一系列的設計,和一些關於連鎖店需要,以及原料的加工,和後續店裡再加工的過程,全都詳細給老人說了一遍。

  聽了馮誠的敘述,讓老人家都聽得有些入迷。

  等到馮誠大致說完了,老人家忍不住感嘆。

  「看得出來,你是個很熱愛美食的孩子。」

  馮誠笑了笑:「我覺得,享受美食是一個人最幸福的時光。」

  老人也跟著笑了:「哈哈哈,好,你有著這樣一顆心,那麼爺爺希望你可以永遠保持

  住,千萬不要因為賺錢,就丟掉了你這份心。

  馮誠:「我會的,寧可少賺一些,我也絕不會放低標準。」

  老人家站起身,走到馮誠面前。

  馮誠也趕緊站起身來。

  接著老人家向他伸出手來。

  馮誠也趕緊伸手。

  老人家一把抓住馮誠的手。

  「不要讓我失望,我很期待你能創立出屬於自己的品牌,先不要著急走向全國甚至是邁出國門,首先在滬城做好,不要急,要耐心去做好。」

  馮誠點頭:「您放心,我會做好,我還很年輕,有很多時間去慢慢做好。」

  老人家:「不能這麼想,你要抓緊時間,雖然你還年輕,但你也不可以懈怠,要儘快把你的設想幹起來。

  在干中學習,在做事中積累經驗,慢慢讓自己變得強大。」

  馮誠:「我明白,我會讓自己強大。」

  和老人並沒有聊多久,總共也就聊了不到半小時。

  老人家確實很忙,能給馮誠的時間也只有這麼多。

  離別前,馮誠和老人家對視。

  在老人家眼神里,馮誠是看到一種期盼。

  馮誠要做的餐飲,在老人家眼裡同樣不算是什麼大生意。

  但老人家期望通過馮誠,可以讓更多人投身到實業中。

  回到後廚,李柏清和張德瑞都在這邊等著他。

  看到馮誠回來,張德瑞忍不住問:「怎麼樣?把你的那些想法都說清楚了嗎?」

  馮誠:「說清楚了。」

  李柏清:「看起來你會獲得支持,那你更要好好干。」

  馮誠點頭:「肯定好好干。」

  張德瑞笑呵呵開了句玩笑:「興許你以後生意做大了,我和你李阿爺還要去跟著你幹了。」

  馮誠聽到這話忍不住笑起來。

  「到時候阿爺你們去,我一定把你們當成寶貝供起來,讓我手底下的廚師們,都要跟著阿爺你們好好學手藝。」

  李柏清也被馮誠這話逗樂了。

  「小傢伙還挺敢想,難怪老人家都說你膽子大。」

  張德瑞:「這不也挺好?總需要有膽量的人帶著大家去大膽嘗試,小誠應該算是很好的帶頭人。」

  馮誠:「我,我不好帶頭,我只能先做好我自己的事情。」

  李柏清:「做好自己的事情,就是你最需要做的。」

  張德瑞:「小誠我還期待,你把店開到那家洋快餐旁邊,到時候可以跟洋快餐好好的競爭競爭的。」

  馮誠一愣,緊接著笑了:「好啊,如果可以,我把分店開去他們旁邊。」

  李柏清:「也不是非要開過去,還是要量力而為,洋快餐確實有優勢,暫時我們中餐不好跟人家比。」

  馮誠:「阿爺你們看著,我會搶過他的生意。」

  聽到馮誠這個話,張德瑞相當高興,還拍拍馮誠的肩膀鼓勵他。

  李柏清沒有多說什麼,只是深深看著馮誠一眼。

  當晚馮誠被送回乍浦路,直到他回到了金玲紅店裡,還有一種恍惚感,覺得這一番的經歷有些不真實。

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