第049章 蘇曉的菜單
早上六點五十，蘇曉曉已經等在漁家樂院門口了，車籃子裡夾著一個牛皮紙文件袋，旁邊放著一盒沒拆封的綠豆糕。
林凡推車出來看見她，手裡還攥著昨晚列印的經營方案。
「你比我還早。」
「我四點半就醒了，把這個整理出來了。」
蘇曉曉從文件袋裡抽出幾張手寫的紙，紙面上用紅藍兩色筆畫了表格，字跡工整，每一欄都標註了品類和單價。
林凡接過來翻了兩頁，上面把漁家樂現有的菜品分成了三塊：現撈海鮮區，海鹽甜品區，趕海體驗區，每一塊下面又細分了單品價格和套餐組合。
「你什麼時候做的這個？」
「昨晚回去之後，一直寫到凌晨兩點。」
林凡看著紙上的字，有些地方塗改過又重新寫了，能看出反覆斟酌的痕跡。
「你把趕海體驗也算進去了？」
「對，周末可以開一個限定名額的趕海體驗套餐，帶遊客去潮池撿海貨，撿到的可以帶走也可以加工成菜，這塊能拉高客單價，也能讓遊客在這裡多待兩個小時。」
林凡把那幾頁紙折好塞進自己的文件袋裡，跨上電動車。
「走，先去鎮政府把手續問清楚，路上你把預約制那個思路跟我說說。」
蘇曉騎車跟在後面，風把她額前的碎發吹起來，聲音從旁邊傳過來斷續續的。
「預約制的意思是每天限定接客量，最多接八桌，多了後廚忙不過來品質會掉，客人付兩成定金鎖位，當天不來定金不退。」
「兩成會不會把人嚇跑？」
「不會，你看那些網紅餐廳都這麼幹，反而給客人一種稀缺感，覺得能訂到位子是賺了。」
「你跟誰學的這些？」
「看你那些客人怎麼消費的就知道了，上個禮拜那桌從隔壁市來的，光甜品就加了三份，走的時候還問能不能預定下周末。」
兩輛電動車拐上鎮裡的主路，早市已經開了，賣魚的攤子前面圍了一圈人。
七點二十五分，林凡把車停在鎮政府門口的自行車棚里，蘇曉曉幫他把文件袋遞過來。
「你進去，我在外面等你。」
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「一起進去吧，你那個菜單方案也得給何志遠看看，證明這塊地承包之後有經營計劃。」
蘇曉跟著他進了招商辦的門，何志遠已經坐在辦公桌後面了，桌上攤著一份紅頭文件，旁邊壓著一杯泡了一半的茶。
「小林，來了，坐。」
「何哥，您說有新政策文件？」
何志遠把那份文件推過來，手指點在第三頁的某一行上面。
「這個月剛下來的沿海灘涂承包管理細則，以前村集體海灘只要村里同意就能批，現在多了一道程序，要公示七天，公示期內如果有其他人提出異議或者競爭申請，就要走評審。」
林凡把那行字看了兩遍。
「有人已經遞了申請？」
何志遠靠在椅背上，手指在茶杯蓋上轉了一圈。
「昨天下午，有個黃沙村的人遞了一份意向書，申請的區域跟你家老宅後面那片海灘重疊了三分之二。」
蘇曉曉在旁邊攥緊了文件袋的邊角。
「黃沙村的人為什麼要申請我們村的海灘？」
何志遠看了她一眼，沒直接回答。
「意向書上寫的是跨村合作開發，有你們村一個村民的聯名推薦。」
「誰推薦的？」
「這個我不方便說，你回村自己打聽吧，但我提醒你，如果你也想申請這塊地，材料儘快遞上來，評審的時候看的是經營方案和帶動就業的能力，誰方案強誰優先。」
林凡把自己的文件袋打開，把經營方案和蘇曉曉畫的菜單表格一起推到桌上。
「何哥，這是我的方案，漁家樂擴展，潮池管理，趕海體驗，周末套餐，甜品線獨立運營，僱傭本村勞動力不少於五人。」
何志遠翻了兩頁，目光停在蘇曉曉那張手繪表格上。
「這個套餐設計誰做的？」
「我做的。」蘇曉曉把手從文件袋上鬆開。
何志遠點了下頭，把材料合上放回去。
「行，我按程序受理，但公示期七天是硬槓槓，村里那邊的意見也要徵集，你回去先跟村委會溝通一下。」
林凡把材料留在何志遠桌上，起身往外走。
走到辦公室門口的時候何志遠又補了一句。
「小林，那個競爭方的聯名推薦人，姓林。」
林凡的腳步頓了一下，沒回頭，手按在門框上。
「我知道了。」
出了鎮政府大門，蘇曉曉小跑兩步跟上來。
「是你二叔對不對？」
「除了他還能有誰。」
「那怎麼辦？他比我們先遞了一天。」
林凡跨上電動車，把文件袋夾在車座下面的網兜里。
「先遞不代表先批，何志遠說了，看的是方案質量和帶動就業能力，他一個聯名推薦跟我的完整經營規劃比，贏面不大。」
「可是村里那邊的意見呢？你二叔在族裡有人幫著說話。」
林凡把車鑰匙擰了一下沒發動，手撐在車把上回頭看她。
「所以今天回去之後第一件事，把你那個菜單方案做成正式版，列印出來，我要拿給老支書看。」
「你要讓老支書站你這邊？」
「我不用他站我這邊，我只要讓他看清楚，誰的方案能給村里人帶活兒干。」
蘇曉曉坐上自己的車，把擋風的圍巾往脖子上攏了攏。
「回去之後你先處理店裡的事，菜單的事交給我，晚上之前我給你出一版能列印的。」
「行，晚上我來你鋪子取。」
「別來鋪子，我媽又該問了，你來巷口等我就行。」
林凡發動電動車，風從耳邊刮過去，鎮上的早市已經散了一半，賣魚的攤子上只剩幾條不新鮮的雜魚在那晾著。
「蘇曉曉。」
「嗯？」
「你那個預約制從今天就開始執行，八桌上限，定金兩成，寫到菜單頁最上面。」
「你確定？萬一今天來的人超過八桌呢？」
「超了就讓他們預約明天的，稀缺感你自己說的，從今天開始試。」
蘇曉曉在後面笑了一聲，風把那聲笑吹得碎了。
「林老闆，你現在學東西倒是快。」
「跟你學的。」
林凡推車出來看見她，手裡還攥著昨晚列印的經營方案。
「你比我還早。」
「我四點半就醒了，把這個整理出來了。」
蘇曉曉從文件袋裡抽出幾張手寫的紙，紙面上用紅藍兩色筆畫了表格，字跡工整，每一欄都標註了品類和單價。
林凡接過來翻了兩頁，上面把漁家樂現有的菜品分成了三塊：現撈海鮮區，海鹽甜品區，趕海體驗區，每一塊下面又細分了單品價格和套餐組合。
「你什麼時候做的這個？」
「昨晚回去之後，一直寫到凌晨兩點。」
林凡看著紙上的字，有些地方塗改過又重新寫了，能看出反覆斟酌的痕跡。
「你把趕海體驗也算進去了？」
「對，周末可以開一個限定名額的趕海體驗套餐，帶遊客去潮池撿海貨，撿到的可以帶走也可以加工成菜，這塊能拉高客單價，也能讓遊客在這裡多待兩個小時。」
林凡把那幾頁紙折好塞進自己的文件袋裡，跨上電動車。
「走，先去鎮政府把手續問清楚，路上你把預約制那個思路跟我說說。」
蘇曉騎車跟在後面，風把她額前的碎發吹起來，聲音從旁邊傳過來斷續續的。
「預約制的意思是每天限定接客量，最多接八桌，多了後廚忙不過來品質會掉，客人付兩成定金鎖位，當天不來定金不退。」
「兩成會不會把人嚇跑？」
「不會，你看那些網紅餐廳都這麼幹，反而給客人一種稀缺感，覺得能訂到位子是賺了。」
「你跟誰學的這些？」
「看你那些客人怎麼消費的就知道了，上個禮拜那桌從隔壁市來的，光甜品就加了三份，走的時候還問能不能預定下周末。」
兩輛電動車拐上鎮裡的主路，早市已經開了，賣魚的攤子前面圍了一圈人。
七點二十五分，林凡把車停在鎮政府門口的自行車棚里，蘇曉曉幫他把文件袋遞過來。
「你進去，我在外面等你。」
全網首發更新 TW 看書網超順暢，𝕤𝕙𝕦.𝕥𝕨任你讀
「一起進去吧，你那個菜單方案也得給何志遠看看，證明這塊地承包之後有經營計劃。」
蘇曉跟著他進了招商辦的門，何志遠已經坐在辦公桌後面了，桌上攤著一份紅頭文件，旁邊壓著一杯泡了一半的茶。
「小林，來了，坐。」
「何哥，您說有新政策文件？」
何志遠把那份文件推過來，手指點在第三頁的某一行上面。
「這個月剛下來的沿海灘涂承包管理細則，以前村集體海灘只要村里同意就能批，現在多了一道程序，要公示七天，公示期內如果有其他人提出異議或者競爭申請，就要走評審。」
林凡把那行字看了兩遍。
「有人已經遞了申請？」
何志遠靠在椅背上，手指在茶杯蓋上轉了一圈。
「昨天下午，有個黃沙村的人遞了一份意向書，申請的區域跟你家老宅後面那片海灘重疊了三分之二。」
蘇曉曉在旁邊攥緊了文件袋的邊角。
「黃沙村的人為什麼要申請我們村的海灘？」
何志遠看了她一眼，沒直接回答。
「意向書上寫的是跨村合作開發，有你們村一個村民的聯名推薦。」
「誰推薦的？」
「這個我不方便說，你回村自己打聽吧，但我提醒你，如果你也想申請這塊地，材料儘快遞上來，評審的時候看的是經營方案和帶動就業的能力，誰方案強誰優先。」
林凡把自己的文件袋打開，把經營方案和蘇曉曉畫的菜單表格一起推到桌上。
「何哥，這是我的方案，漁家樂擴展，潮池管理，趕海體驗，周末套餐，甜品線獨立運營，僱傭本村勞動力不少於五人。」
何志遠翻了兩頁，目光停在蘇曉曉那張手繪表格上。
「這個套餐設計誰做的？」
「我做的。」蘇曉曉把手從文件袋上鬆開。
何志遠點了下頭，把材料合上放回去。
「行，我按程序受理，但公示期七天是硬槓槓，村里那邊的意見也要徵集，你回去先跟村委會溝通一下。」
林凡把材料留在何志遠桌上，起身往外走。
走到辦公室門口的時候何志遠又補了一句。
「小林，那個競爭方的聯名推薦人，姓林。」
林凡的腳步頓了一下，沒回頭，手按在門框上。
「我知道了。」
出了鎮政府大門，蘇曉曉小跑兩步跟上來。
「是你二叔對不對？」
「除了他還能有誰。」
「那怎麼辦？他比我們先遞了一天。」
林凡跨上電動車，把文件袋夾在車座下面的網兜里。
「先遞不代表先批，何志遠說了，看的是方案質量和帶動就業能力，他一個聯名推薦跟我的完整經營規劃比，贏面不大。」
「可是村里那邊的意見呢？你二叔在族裡有人幫著說話。」
林凡把車鑰匙擰了一下沒發動，手撐在車把上回頭看她。
「所以今天回去之後第一件事，把你那個菜單方案做成正式版，列印出來，我要拿給老支書看。」
「你要讓老支書站你這邊？」
「我不用他站我這邊，我只要讓他看清楚，誰的方案能給村里人帶活兒干。」
蘇曉曉坐上自己的車，把擋風的圍巾往脖子上攏了攏。
「回去之後你先處理店裡的事，菜單的事交給我，晚上之前我給你出一版能列印的。」
「行，晚上我來你鋪子取。」
「別來鋪子，我媽又該問了，你來巷口等我就行。」
林凡發動電動車，風從耳邊刮過去，鎮上的早市已經散了一半，賣魚的攤子上只剩幾條不新鮮的雜魚在那晾著。
「蘇曉曉。」
「嗯？」
「你那個預約制從今天就開始執行，八桌上限，定金兩成，寫到菜單頁最上面。」
「你確定？萬一今天來的人超過八桌呢？」
「超了就讓他們預約明天的，稀缺感你自己說的，從今天開始試。」
蘇曉曉在後面笑了一聲，風把那聲笑吹得碎了。
「林老闆，你現在學東西倒是快。」
「跟你學的。」