第62章 食物與船塢
冬天來了，作物們到了生長的季節。
民以食為天。
趁著一年中短暫的雨季，農夫在田地里辛勤耕種，盼望來年初夏能有一個好收成。
芝諾今天的午餐是魚、白麵包和神秘濃湯。
非常標準的中世紀貴族餐食。
「白麵包是酸的，和後世的吐司完全不是一個味道。」
沒有發酵箱和乾酵母，麵包師只能用老麵團進行長時間發酵發酵。
時間長了後，這些大齡麵團上不但生活著酵母菌，還有乳酸菌和醋酸菌等其他微生物，這讓麵團發酸。
現在的麵粉磨製技術也不行，哪怕是精研白麵粉，內部也含有不少麩皮和胚芽。
『雖然不好吃，但麩皮和胚芽有益於人體健康。』
前兩天，芝諾和城堡里的廚師說自己想換換口味，讓他找點稻米來烹飪。
廚師常年為貴族服務，熟悉大米的多種烹飪方式，他選擇了自認為最配得上總督體面的烹調方式。
什麼最體面，除了香料，就屬各種有甜味的食材了。
於是，杏仁、牛奶、糖和大米被放在同一口鍋中熬煮，最後形成了一盆冒著泡的濃湯。
這道菜被稱為白湯或白雜燴，據說起源於法蘭西。
『吃起來像甜味米粥，太甜了，要體面有體面，要味道有體面。』
『吃多了容易得糖尿病。』
芝諾如是評價。
他決定把這盆湯放著冷卻，等它變成果凍一樣的質感後當甜品吃。
午飯後，他打算去城外的軍營看看。
目前，只有近衛軍團留守在底比斯。
閃電軍團和瓦蘭吉軍團分別在北方邊境的西段和東段駐紮。
地中海的冬天是溫潤的，南移的盛行西風不斷將西南水汽帶上陸地，形成一場又一場冬雨。
『街道路面沒有硬化處理，冬天有些泥濘。』
芝諾覺得可以在路面鋪設石板，再在道路兩邊修建排水渠，改善城市衛生狀況。
因為衛生條件差，14世紀中葉的黑死病帶走了歐洲一半的人口。
鼠疫過去後，城市居住環境有所改善，這並非人們的衛生意識增強，而是人口大量死亡，人口密度下降後的被動提升。
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軍營的衛生環境倒是還不錯。
芝諾很重視這個，著重約束士兵將排泄物和生活垃圾集中在營地外掩埋。
在他看來，後勤和環境對部隊的戰鬥力的影響很大，若是處理不慎帶來的減員可能比戰鬥傷亡更多。
就比如說19世紀中期的英俄克里米亞戰爭。
近衛軍團的軍事保民官盧卡看到芝諾到來，主動上前問好。
芝諾將每個軍團的最高權力都拆成兩部分，負責軍事行動的軍團長，還有負責部隊後勤的軍事保民官。
軍團長和軍事保民官之下，是各級團、營、連長。
每連150人，每營600人，每個團包含兩個營、八個連。
雖然大部分軍團都是缺員狀態，但至少編制是有了。
「盧卡，今天軍團的伙食是什麼？」
「報告長官，是黑麥粥、蕪菁和魚。」
芝諾走到一口鍋旁邊，裡面煮的確實是盧卡所言之物。
他今天是突擊檢查，這大概就是士兵的正常伙食。
職業士兵軍事訓練的強度不小，需要肉食給身體能量供應。
為了增強部隊戰鬥力，芝諾每天會給他們提供一頓葷腥。
大部分時候是量大便宜的魚肉，每周日會提供一餐豬邊肉，也就是便宜的零碎豬肉。
視察完軍營，芝諾又與盧卡交代了一些事情。
為了滿足自己的收集癖……為了提升軍團凝聚力！
他決心給每個軍團設計不同的制服裝備。
此外，每個軍團還要將部分精銳老兵編進一個連隊，作為軍團的首席連隊，充當特殊兵種。
近衛軍團首席聯隊的名字他已經想好了，就叫老近衛。
參考的自然是拿破崙的老近衛擲彈兵團。
交代完後，他又寫信給閃電軍團的阿戈納爾和瓦蘭吉軍團的雅羅，讓他們酌情設計軍服。
還有一封信寫給前線的總指揮魯迪，要他務必時刻警惕奧斯曼的反撲。
從軍營離開後，芝諾騎馬去到卡爾基斯，準備看一眼正在動工的軍港。
來自威尼斯的船匠們擴大了碼頭的規模，還將木製碼頭升級為石砌碼頭。
在港口東北的一片灘涂上，僱工們正在挖掘一個臨海深坑。
他找來負責人伊塞波，詢問這是在做什麼。
「我們正在挖掘一個潮汐渠，用於船隻建造和維修。」
「整體結構和威尼斯軍械庫中的差不多，我們之後會在坑底架設木樁和龍骨滑道，用於支撐船體和船隻進出。」
芝諾瞭然，威尼斯軍械庫中的潮汐渠被稱為加里亞斯（Galeazze）運河，也可以直接稱其為槳帆船運河。
不同於將船擱淺在灘涂上的灘修法，渠修法優勢明顯。
前者需要用人力牽拉纜繩控制船隻傾斜角度，難以控制大船。
渠修法用木樁取代人力，本身也能重複利用，可是看作是一種原始船塢形態。
「我聽說熱那亞人正在建造五百噸的大型帆船，為了共和國，我希望建造一艘比熱那亞更大的船。」
伊塞波說道，情緒激動，幹勁十足。
『熱那亞人建大船是為了更好向英法售賣明礬吧。』
芝諾猜測道。
在地中海，克拉克船對比槳帆船在商業上的最大優勢就是人力成本低。
一艘250噸的克拉克帆船，只需要二十名出頭的水手，這在後鼠疫時代無疑是巨大的優勢。
『不過，更大的載重噸意味著裝載更多的火炮……』
芝諾決定支持伊塞波的行動。
他取出一張簡單的設計圖紙，遞給對方。
「我願意支持你的行動，我設計了一個小發明……」
他又批了五千杜卡特的經費給伊塞波，要他先行進行建設。
告別壯志激昂的伊塞波，芝諾不再打擾船匠們施工。
渠修法已經足夠建造和維修當前的船隻，目前技術和資金都不夠充裕，他暫時沒有改進船塢技術的打算。
『歐洲公認的第一座干船塢是英國國王亨利七世在1495年修建的歐茨茅斯造船廠。』
『但事實上，朴次茅斯造船廠最多只能算是干船塢風味的泥船塢。』
民以食為天。
趁著一年中短暫的雨季，農夫在田地里辛勤耕種，盼望來年初夏能有一個好收成。
芝諾今天的午餐是魚、白麵包和神秘濃湯。
非常標準的中世紀貴族餐食。
「白麵包是酸的，和後世的吐司完全不是一個味道。」
沒有發酵箱和乾酵母，麵包師只能用老麵團進行長時間發酵發酵。
時間長了後，這些大齡麵團上不但生活著酵母菌，還有乳酸菌和醋酸菌等其他微生物，這讓麵團發酸。
現在的麵粉磨製技術也不行，哪怕是精研白麵粉，內部也含有不少麩皮和胚芽。
『雖然不好吃，但麩皮和胚芽有益於人體健康。』
前兩天，芝諾和城堡里的廚師說自己想換換口味，讓他找點稻米來烹飪。
廚師常年為貴族服務，熟悉大米的多種烹飪方式，他選擇了自認為最配得上總督體面的烹調方式。
什麼最體面，除了香料，就屬各種有甜味的食材了。
於是，杏仁、牛奶、糖和大米被放在同一口鍋中熬煮，最後形成了一盆冒著泡的濃湯。
這道菜被稱為白湯或白雜燴，據說起源於法蘭西。
『吃起來像甜味米粥，太甜了，要體面有體面，要味道有體面。』
『吃多了容易得糖尿病。』
芝諾如是評價。
他決定把這盆湯放著冷卻，等它變成果凍一樣的質感後當甜品吃。
午飯後，他打算去城外的軍營看看。
目前，只有近衛軍團留守在底比斯。
閃電軍團和瓦蘭吉軍團分別在北方邊境的西段和東段駐紮。
地中海的冬天是溫潤的，南移的盛行西風不斷將西南水汽帶上陸地，形成一場又一場冬雨。
『街道路面沒有硬化處理，冬天有些泥濘。』
芝諾覺得可以在路面鋪設石板，再在道路兩邊修建排水渠，改善城市衛生狀況。
因為衛生條件差，14世紀中葉的黑死病帶走了歐洲一半的人口。
鼠疫過去後，城市居住環境有所改善，這並非人們的衛生意識增強，而是人口大量死亡，人口密度下降後的被動提升。
本書首發 讀小說上 TW 看書網，𝒔𝒉𝒖.𝒕𝒘超省心 ,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
軍營的衛生環境倒是還不錯。
芝諾很重視這個，著重約束士兵將排泄物和生活垃圾集中在營地外掩埋。
在他看來，後勤和環境對部隊的戰鬥力的影響很大，若是處理不慎帶來的減員可能比戰鬥傷亡更多。
就比如說19世紀中期的英俄克里米亞戰爭。
近衛軍團的軍事保民官盧卡看到芝諾到來，主動上前問好。
芝諾將每個軍團的最高權力都拆成兩部分，負責軍事行動的軍團長，還有負責部隊後勤的軍事保民官。
軍團長和軍事保民官之下，是各級團、營、連長。
每連150人，每營600人，每個團包含兩個營、八個連。
雖然大部分軍團都是缺員狀態，但至少編制是有了。
「盧卡，今天軍團的伙食是什麼？」
「報告長官，是黑麥粥、蕪菁和魚。」
芝諾走到一口鍋旁邊，裡面煮的確實是盧卡所言之物。
他今天是突擊檢查，這大概就是士兵的正常伙食。
職業士兵軍事訓練的強度不小，需要肉食給身體能量供應。
為了增強部隊戰鬥力，芝諾每天會給他們提供一頓葷腥。
大部分時候是量大便宜的魚肉，每周日會提供一餐豬邊肉，也就是便宜的零碎豬肉。
視察完軍營，芝諾又與盧卡交代了一些事情。
為了滿足自己的收集癖……為了提升軍團凝聚力！
他決心給每個軍團設計不同的制服裝備。
此外，每個軍團還要將部分精銳老兵編進一個連隊，作為軍團的首席連隊，充當特殊兵種。
近衛軍團首席聯隊的名字他已經想好了，就叫老近衛。
參考的自然是拿破崙的老近衛擲彈兵團。
交代完後，他又寫信給閃電軍團的阿戈納爾和瓦蘭吉軍團的雅羅，讓他們酌情設計軍服。
還有一封信寫給前線的總指揮魯迪，要他務必時刻警惕奧斯曼的反撲。
從軍營離開後，芝諾騎馬去到卡爾基斯，準備看一眼正在動工的軍港。
來自威尼斯的船匠們擴大了碼頭的規模，還將木製碼頭升級為石砌碼頭。
在港口東北的一片灘涂上，僱工們正在挖掘一個臨海深坑。
他找來負責人伊塞波，詢問這是在做什麼。
「我們正在挖掘一個潮汐渠，用於船隻建造和維修。」
「整體結構和威尼斯軍械庫中的差不多，我們之後會在坑底架設木樁和龍骨滑道，用於支撐船體和船隻進出。」
芝諾瞭然，威尼斯軍械庫中的潮汐渠被稱為加里亞斯（Galeazze）運河，也可以直接稱其為槳帆船運河。
不同於將船擱淺在灘涂上的灘修法，渠修法優勢明顯。
前者需要用人力牽拉纜繩控制船隻傾斜角度，難以控制大船。
渠修法用木樁取代人力，本身也能重複利用，可是看作是一種原始船塢形態。
「我聽說熱那亞人正在建造五百噸的大型帆船，為了共和國，我希望建造一艘比熱那亞更大的船。」
伊塞波說道，情緒激動，幹勁十足。
『熱那亞人建大船是為了更好向英法售賣明礬吧。』
芝諾猜測道。
在地中海，克拉克船對比槳帆船在商業上的最大優勢就是人力成本低。
一艘250噸的克拉克帆船，只需要二十名出頭的水手，這在後鼠疫時代無疑是巨大的優勢。
『不過，更大的載重噸意味著裝載更多的火炮……』
芝諾決定支持伊塞波的行動。
他取出一張簡單的設計圖紙，遞給對方。
「我願意支持你的行動，我設計了一個小發明……」
他又批了五千杜卡特的經費給伊塞波，要他先行進行建設。
告別壯志激昂的伊塞波，芝諾不再打擾船匠們施工。
渠修法已經足夠建造和維修當前的船隻，目前技術和資金都不夠充裕，他暫時沒有改進船塢技術的打算。
『歐洲公認的第一座干船塢是英國國王亨利七世在1495年修建的歐茨茅斯造船廠。』
『但事實上，朴次茅斯造船廠最多只能算是干船塢風味的泥船塢。』