第97章 研究員和查理一個路數，不吃壓力之人
第97章 研究員和查理一個路數，不吃壓力之人
「農業協會的瑪利亞，你見過的。」陳向北告訴娜斯佳，他正和這位年輕的女士聊工作。
之前工作室完工的時候，瑪利亞也陪同過來過。
毛妹有印象，很快便想起來這個「年輕的女士」。
她撇了撇嘴：「哈拉少、」
隨後便下班回家了。
娜斯佳的語氣明顯有了陳向北能聽出來的變化，以前是「~」帶拐彎的。
現在直來直去，像她哥哥克里姆。
陳向北覺得，這不能是自己的錯覺。
晚上，有事要思考的階段，陳向北主要是考慮如何招待即將到來的研究員。
從務實的角度而言，陳向北這裡有建成的釀酒工作室，本身就能體現出對啤酒花的需求，而且還有適合種植的土壤。
這些都是農場的優勢。
從務虛的角度而言，陳向北【圖鑑】功能，已經收錄了很多啤酒花的相關內容，主要包括味道方面，是他【副高級釀酒工程師】積攢的經驗。
而且，能夠通過【圖鑑】判斷啤酒花作物的基礎狀態，也有利於沒有種植經驗的農場主，矇混過關。
次日。
因為臨時路過，而決定對老陳農場的種植經驗進行考核的專家安德烈先生，在當地協會工作人員陪同下，早早就到達了老陳農場。
這位來自楚瓦什的安德烈研究員，留著絡腮鬍子，帶著眼鏡，很有從事科研工作的樣子。
陪同的，仍是瑪利亞。
最先迎接他們的，則是農場的兩條小狗。
「汪汪」幾聲，提醒著陳向北：農舍有訪客。
他和娜斯佳迎了上去。
由瑪利亞主導的自我介紹環節之後，人們來到農舍的會客廳落座。
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安德烈開始吐槽他從楚瓦什飛到海參崴的航班，以及海參崴那場會議毫無意義。
專家來了，起碼得讓人家發發言。
人們都在這聽著。
但，陳向北難免想起老查理—這倆人怎麼一個路數？
有可能，就是那場農業發展年會真的很無聊。
聽人吐槽兩遍，對陳向北和娜斯佳而言都有點折磨。
寒暄過後，研究員終於開始了他的專業工作，讓陳向北鬆了一口氣。
安德烈先是介紹起俄國的啤酒花產業情況。
「在俄國，大部分的啤酒花都需要進口，尤其是稍微高端的品種，我國本土產的，完全供不應求。
最近幾年，國內釀酒廠對啤酒花的年需求約為5000噸，但去年，本土啤酒花只收穫300噸，所以，啤酒花的進口量是本土產量十倍不止，貿易額也達到5730萬美元。」
瑪利亞反正也聽不懂，乾脆點頭附和：「這是很嚴峻的情況。」
娜斯佳倒是口算了一下裡面的數字，小聲問：「陳，啤酒花難道能賣到一萬多的價格，然後，還是美元？」
安德烈注意到娜斯佳的交頭接耳，「有什麼問題嗎？」
陳向北笑了笑：「剛才，我們農場的助理，問了問我進口啤酒花的價格。啤酒花的價格取決於酒花製品的形狀，如果是啤酒花顆粒，一噸的價格在幾千美元，如果是酒花浸膏這類提取物，價格才會更貴。」
安德烈點了點頭，發現這位農場主確實懂一些啤酒花方面的事情，不是一點功課沒做過。
隨後，他說出了，楚瓦什研究所的顧慮—為什麼對免費的根苗有資格考察。
「儘管市場需求很大，但是，啤酒花不僅需要特殊的生長條件，還需要精心收集、加工和妥善儲存，生產組織成本非常高昂。
建設1公頃啤酒花園，也就是100乘100米的面積，將耗資500萬至600萬盧布。
想獲得成品，還需要專用設備一專門的收割機、顆粒機、乾燥機。」
安德烈的意思，啤酒花沒人種植，是有原因的，成本高，回本慢。
當然，研究所的根苗有點貴，不適合挨家挨戶發，也是主要原因。
安德烈看向陳向北：「這是我們目前種植啤酒花的困境，陳先生。」
研究員幾乎就是換了號的查理，陳向北真想介紹他們倆認識一下。
他聽對方繼續說道：「而且，啤酒花園的投資回報周期很長，您需要等待5—6年才能達到滿負荷產能。
更不用說受歡迎且高產的啤酒花品種，已被西方公司申請專利。新培育授權品種如某些進口香型西楚、馬賽克，都必須簽訂許可協議，按種植面積、產量或銷售額比例收取費用。
總而言之，啤酒花園的建設，受到重重阻礙。」
瑪利亞聽著安德烈的話，已經悄無聲息地往釀酒工作室門口退去，眼睛看了看陳向北.
我好像費盡力氣，就是為了害你。
瑪利亞此時此刻都想撤退了。
早知道種植啤酒花這麼困難她也不幫陳向北申請了。
但，她身後就是娜斯佳。
娜斯佳小姐不動聲色地關上了待客廳的門。
「今天外面風有點大。」
「噢，是嗎。」瑪利亞打起哈哈。
而農舍待客廳的氛圍，確實變得沉重起來。
安德烈似乎就是帶著壓力，過來測試的。
儘管研究員所陳述的是確鑿的事實，但陳向北覺得，他還是該先把自己的流程走完。
於是，起身，準備先帶安德烈參觀一下自己的釀酒工作室。
「先生，我還要帶您看看我們釀酒的地方，請無論如何來跟我看看。」
不知道為什麼門鎖的有點死，陳向北用了點勁才打開。
他一邊帶路，一邊介紹：「安德烈先生，我們農場之所以想種植啤酒花，是因為本身釀酒就對這種作物有著需求，從產品端的角度出發，更能讓我了解到釀造啤酒對啤酒花的需求。」
安德烈已經從瑪利亞那邊獲得過老陳農場的基礎信息。但他依好奇。
.
他還是第一次看到個人的農場主，從自己種植啤酒花開始釀啤酒的。
一般來說，這兩個產業都是單獨進行。
要麼專門種酒花，要麼專門釀酒。
連喜力、百威這些大的企業，都是去收購農戶種植的啤酒花，或者從國外進口。
很快，一行人來到了釀酒工作室。
安德烈看著其中有條不紊的設備排布，看著存放酒的發酵桶、熟化桶，甚至還有橡木桶。
對陳向北的釀造專業度，也是比較認可的。
「很像樣的啤酒工坊，陳先生。」
瑪利亞知道農場已經沒有啤酒提供了，幫忙找補起來：「工作室剛剛通過營業許可，安德烈先生，我似乎聽說啤酒都需要發酵很長時間？」
「這個我懂。」安德烈回答。
他很不介意在自己比較懂的地方，展示一下自己的知識量。
斯拉夫人也好為人師。
「主發酵過程，是利用酵母菌消耗糖分而產生酒精，二次發酵的過程，是讓它充分碳酸化。」
「原來是這樣啊。」瑪利亞裝出恍然大悟的表情。
儘管她早就知道原因了。但還是非常配合，表現出對專業度的尊重。
「您懂的太多了，不僅是種植啤酒花，對釀啤酒也這麼了解。」
安德烈被瑪利亞這麼說，笑了起來。
陳向北終於知道，為什麼協會每次都是派瑪利亞陪同檢查了。
確實管用。
瑪利亞又跟專家說道：「要是您晚些再過來，就能嘗嘗工作室的啤酒了，現在都沒能喝的。」
安德烈點頭，已經走進了自己埋的坑：「這很正常，啤酒是需要時間的，絕對不能著急。」
隨後，陳向北也給安德烈看了看自己買的啤酒花。
EastKentGolding，東肯特金牌，Golding音譯也可以是戈爾丁。
安德烈很熟悉啤酒花，一下子就看出來品種。
「這個品種僅在英國東肯特地區由少量農戶種植，其他區域種植的戈爾丁啤酒花，甚至不能被冠以「東肯特戈爾丁」的專屬名稱。」
安德烈接過酒花，繼續介紹：「東肯特屬於高大攀援型植株，結出的球果鬆散，是典型的高株型傳統啤酒花品種。
但對霜霉病、白粉病和萎蔫病的抗性較差，種植過程中需要針對性做好病害防護工作。」
老安德烈是張口就來。
陳向北順手就把這款酒花植株的信息，添加到了【圖鑑】東肯特戈爾丁這一品種上。
研究員合著是送經驗來的。
陳向北對酒花的味道比較熟悉，順道一塊補充上：「這款啤酒花是英式啤酒的味道基石，風味獨特，苦度柔和。老牌子啤酒花了，屬於不可或缺的原料。」
「就是產量低。」安德烈補充道。
兩人其實是種植端和釀造端，產生自不同角度的，不同看法。
在陳向北這個釀酒師看來，東肯特戈爾丁是非常好的一款酒花，不會喧賓奪主，能單獨呈現出足夠平衡的味道，也可以用來搭配其他香型酒花。
但安德烈就覺得，這玩意地域性壁壘高，然後，產量也一般，推廣的意義就不太大了。
但，陳向北和安德烈，兩人確實相談甚歡。
陳向北之前也只是參觀過啤酒花的種植基地，了解的很粗糙，對於繁育並沒有很深入的認識。
安德烈則吹噓起一下他所在的科研機構。
基於國立農業大學所設立的研究所，國內頂流的高科技科學實驗室綜合體。
研究所的員工，正在通過育種工作培育新的啤酒花品種。
也就是安德烈所能提供的品種。
「由西姆科和當地抗病植株雜交產生的子本，具有豐富的芒果、檸檬、柑橘香氣。我們更喜歡稱它為rsa135。」
陳向北嚴重懷疑，這個研究所的科研方向，就是某種繞過專利的培育方式。
但他並不介意。
「在我一個釀酒師眼裡，這款酒花將很有市場前景，比起普通的苦型酒花，還是香型酒花，更能體現出精釀啤酒對普通工業拉格的優勢。」
「沒錯！」安德烈拍了拍手。
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「農業協會的瑪利亞，你見過的。」陳向北告訴娜斯佳，他正和這位年輕的女士聊工作。
之前工作室完工的時候，瑪利亞也陪同過來過。
毛妹有印象，很快便想起來這個「年輕的女士」。
她撇了撇嘴：「哈拉少、」
隨後便下班回家了。
娜斯佳的語氣明顯有了陳向北能聽出來的變化，以前是「~」帶拐彎的。
現在直來直去，像她哥哥克里姆。
陳向北覺得，這不能是自己的錯覺。
晚上，有事要思考的階段，陳向北主要是考慮如何招待即將到來的研究員。
從務實的角度而言，陳向北這裡有建成的釀酒工作室，本身就能體現出對啤酒花的需求，而且還有適合種植的土壤。
這些都是農場的優勢。
從務虛的角度而言，陳向北【圖鑑】功能，已經收錄了很多啤酒花的相關內容，主要包括味道方面，是他【副高級釀酒工程師】積攢的經驗。
而且，能夠通過【圖鑑】判斷啤酒花作物的基礎狀態，也有利於沒有種植經驗的農場主，矇混過關。
次日。
因為臨時路過，而決定對老陳農場的種植經驗進行考核的專家安德烈先生，在當地協會工作人員陪同下，早早就到達了老陳農場。
這位來自楚瓦什的安德烈研究員，留著絡腮鬍子，帶著眼鏡，很有從事科研工作的樣子。
陪同的，仍是瑪利亞。
最先迎接他們的，則是農場的兩條小狗。
「汪汪」幾聲，提醒著陳向北：農舍有訪客。
他和娜斯佳迎了上去。
由瑪利亞主導的自我介紹環節之後，人們來到農舍的會客廳落座。
全網首發更新 TW 看書網體驗佳，𝘴𝘩𝘶.𝘵𝘸超讚
安德烈開始吐槽他從楚瓦什飛到海參崴的航班，以及海參崴那場會議毫無意義。
專家來了，起碼得讓人家發發言。
人們都在這聽著。
但，陳向北難免想起老查理—這倆人怎麼一個路數？
有可能，就是那場農業發展年會真的很無聊。
聽人吐槽兩遍，對陳向北和娜斯佳而言都有點折磨。
寒暄過後，研究員終於開始了他的專業工作，讓陳向北鬆了一口氣。
安德烈先是介紹起俄國的啤酒花產業情況。
「在俄國，大部分的啤酒花都需要進口，尤其是稍微高端的品種，我國本土產的，完全供不應求。
最近幾年，國內釀酒廠對啤酒花的年需求約為5000噸，但去年，本土啤酒花只收穫300噸，所以，啤酒花的進口量是本土產量十倍不止，貿易額也達到5730萬美元。」
瑪利亞反正也聽不懂，乾脆點頭附和：「這是很嚴峻的情況。」
娜斯佳倒是口算了一下裡面的數字，小聲問：「陳，啤酒花難道能賣到一萬多的價格，然後，還是美元？」
安德烈注意到娜斯佳的交頭接耳，「有什麼問題嗎？」
陳向北笑了笑：「剛才，我們農場的助理，問了問我進口啤酒花的價格。啤酒花的價格取決於酒花製品的形狀，如果是啤酒花顆粒，一噸的價格在幾千美元，如果是酒花浸膏這類提取物，價格才會更貴。」
安德烈點了點頭，發現這位農場主確實懂一些啤酒花方面的事情，不是一點功課沒做過。
隨後，他說出了，楚瓦什研究所的顧慮—為什麼對免費的根苗有資格考察。
「儘管市場需求很大，但是，啤酒花不僅需要特殊的生長條件，還需要精心收集、加工和妥善儲存，生產組織成本非常高昂。
建設1公頃啤酒花園，也就是100乘100米的面積，將耗資500萬至600萬盧布。
想獲得成品，還需要專用設備一專門的收割機、顆粒機、乾燥機。」
安德烈的意思，啤酒花沒人種植，是有原因的，成本高，回本慢。
當然，研究所的根苗有點貴，不適合挨家挨戶發，也是主要原因。
安德烈看向陳向北：「這是我們目前種植啤酒花的困境，陳先生。」
研究員幾乎就是換了號的查理，陳向北真想介紹他們倆認識一下。
他聽對方繼續說道：「而且，啤酒花園的投資回報周期很長，您需要等待5—6年才能達到滿負荷產能。
更不用說受歡迎且高產的啤酒花品種，已被西方公司申請專利。新培育授權品種如某些進口香型西楚、馬賽克，都必須簽訂許可協議，按種植面積、產量或銷售額比例收取費用。
總而言之，啤酒花園的建設，受到重重阻礙。」
瑪利亞聽著安德烈的話，已經悄無聲息地往釀酒工作室門口退去，眼睛看了看陳向北.
我好像費盡力氣，就是為了害你。
瑪利亞此時此刻都想撤退了。
早知道種植啤酒花這麼困難她也不幫陳向北申請了。
但，她身後就是娜斯佳。
娜斯佳小姐不動聲色地關上了待客廳的門。
「今天外面風有點大。」
「噢，是嗎。」瑪利亞打起哈哈。
而農舍待客廳的氛圍，確實變得沉重起來。
安德烈似乎就是帶著壓力，過來測試的。
儘管研究員所陳述的是確鑿的事實，但陳向北覺得，他還是該先把自己的流程走完。
於是，起身，準備先帶安德烈參觀一下自己的釀酒工作室。
「先生，我還要帶您看看我們釀酒的地方，請無論如何來跟我看看。」
不知道為什麼門鎖的有點死，陳向北用了點勁才打開。
他一邊帶路，一邊介紹：「安德烈先生，我們農場之所以想種植啤酒花，是因為本身釀酒就對這種作物有著需求，從產品端的角度出發，更能讓我了解到釀造啤酒對啤酒花的需求。」
安德烈已經從瑪利亞那邊獲得過老陳農場的基礎信息。但他依好奇。
.
他還是第一次看到個人的農場主，從自己種植啤酒花開始釀啤酒的。
一般來說，這兩個產業都是單獨進行。
要麼專門種酒花，要麼專門釀酒。
連喜力、百威這些大的企業，都是去收購農戶種植的啤酒花，或者從國外進口。
很快，一行人來到了釀酒工作室。
安德烈看著其中有條不紊的設備排布，看著存放酒的發酵桶、熟化桶，甚至還有橡木桶。
對陳向北的釀造專業度，也是比較認可的。
「很像樣的啤酒工坊，陳先生。」
瑪利亞知道農場已經沒有啤酒提供了，幫忙找補起來：「工作室剛剛通過營業許可，安德烈先生，我似乎聽說啤酒都需要發酵很長時間？」
「這個我懂。」安德烈回答。
他很不介意在自己比較懂的地方，展示一下自己的知識量。
斯拉夫人也好為人師。
「主發酵過程，是利用酵母菌消耗糖分而產生酒精，二次發酵的過程，是讓它充分碳酸化。」
「原來是這樣啊。」瑪利亞裝出恍然大悟的表情。
儘管她早就知道原因了。但還是非常配合，表現出對專業度的尊重。
「您懂的太多了，不僅是種植啤酒花，對釀啤酒也這麼了解。」
安德烈被瑪利亞這麼說，笑了起來。
陳向北終於知道，為什麼協會每次都是派瑪利亞陪同檢查了。
確實管用。
瑪利亞又跟專家說道：「要是您晚些再過來，就能嘗嘗工作室的啤酒了，現在都沒能喝的。」
安德烈點頭，已經走進了自己埋的坑：「這很正常，啤酒是需要時間的，絕對不能著急。」
隨後，陳向北也給安德烈看了看自己買的啤酒花。
EastKentGolding，東肯特金牌，Golding音譯也可以是戈爾丁。
安德烈很熟悉啤酒花，一下子就看出來品種。
「這個品種僅在英國東肯特地區由少量農戶種植，其他區域種植的戈爾丁啤酒花，甚至不能被冠以「東肯特戈爾丁」的專屬名稱。」
安德烈接過酒花，繼續介紹：「東肯特屬於高大攀援型植株，結出的球果鬆散，是典型的高株型傳統啤酒花品種。
但對霜霉病、白粉病和萎蔫病的抗性較差，種植過程中需要針對性做好病害防護工作。」
老安德烈是張口就來。
陳向北順手就把這款酒花植株的信息，添加到了【圖鑑】東肯特戈爾丁這一品種上。
研究員合著是送經驗來的。
陳向北對酒花的味道比較熟悉，順道一塊補充上：「這款啤酒花是英式啤酒的味道基石，風味獨特，苦度柔和。老牌子啤酒花了，屬於不可或缺的原料。」
「就是產量低。」安德烈補充道。
兩人其實是種植端和釀造端，產生自不同角度的，不同看法。
在陳向北這個釀酒師看來，東肯特戈爾丁是非常好的一款酒花，不會喧賓奪主，能單獨呈現出足夠平衡的味道，也可以用來搭配其他香型酒花。
但安德烈就覺得，這玩意地域性壁壘高，然後，產量也一般，推廣的意義就不太大了。
但，陳向北和安德烈，兩人確實相談甚歡。
陳向北之前也只是參觀過啤酒花的種植基地，了解的很粗糙，對於繁育並沒有很深入的認識。
安德烈則吹噓起一下他所在的科研機構。
基於國立農業大學所設立的研究所，國內頂流的高科技科學實驗室綜合體。
研究所的員工，正在通過育種工作培育新的啤酒花品種。
也就是安德烈所能提供的品種。
「由西姆科和當地抗病植株雜交產生的子本，具有豐富的芒果、檸檬、柑橘香氣。我們更喜歡稱它為rsa135。」
陳向北嚴重懷疑，這個研究所的科研方向，就是某種繞過專利的培育方式。
但他並不介意。
「在我一個釀酒師眼裡，這款酒花將很有市場前景，比起普通的苦型酒花，還是香型酒花，更能體現出精釀啤酒對普通工業拉格的優勢。」
「沒錯！」安德烈拍了拍手。
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