第101章 工作室用不了假酵母，焙烤麥芽
第101章 工作室用不了假酵母，焙烤麥芽
釀酒雜誌的編輯伊戈爾，回憶了一下自己和陳向北認識的經歷。
起初，是一位叫米哈伊爾的酒友，幫忙介紹了這樣的年輕朋友。
伊戈爾很喜歡拉人入釀啤酒的坑，於是就帶給陳向北一瓶冬季啤酒，讓陳向北品嘗了一下。
然後過了一段時間，這個小伙子就給自己寄過來一瓶烈性艾爾，一款非常典型的艾爾啤酒。
顯然是入了坑。
用了都是非常常見、非常基礎的原料，酵母、啤酒花和麥芽都選擇了經典款型。
伊戈爾回憶到這裡的時候，想起來了一—
他對這款酒的印象倒是挺深刻，因為當時以為陳向北作為一個新手，能夠利用這個經典的原材料釀出經典的款式，是非常難得的事情。
在這瓶烈性愛爾之後，恰巧當時伊戈爾手上有一批高酒精耐受度的懷伊斯特酵母，於是就給陳向北寄了過去。
伊戈爾翻了翻前面的聊天記錄：
陳向北當時說要繼續提高發酵度數，仍用之前的那批原料，淡色艾爾麥芽、東肯特戈爾丁酒花。
再然後就是一個月之後的現在了，伊戈爾無論如何沒想到，陳向北竟然拿給了自己一款，發酵到12%酒精濃度的啤酒。
還說，這就是拿懷伊斯特酵母做出來的。
伊戈爾有點難以置信。
要知道，即便是有這種酵母，在前期糖化以發酵的過程中，出現任何小的失誤，都很難達到12%酒精度數。
伊戈爾嚴重懷疑，這完全不是一個新人能做出來的啤酒。
所以他很快又給陳向北補充了一條消息過去。
「你的手氣真的很好啊，陳！」
在伊戈爾旁邊，是他辦公室的比較年輕的同事，負責運營網絡帳號的小伙子，和他傳統的進行採訪、撰寫文章的模式並不太相同。
年輕的網絡運營同事問起伊戈爾，為何如此大驚失色。
「您這個年紀的先生，應該保持穩重。您應該清楚，我們現在是在辦公室，而不是在酒桌上。」
伊戈爾跟小同事說道：「我剛才看到一位酒友，他發酵了酒精度數達到12%的啤酒用的就是懷伊斯特酵母。」
網絡運營同事一聽之後，也是「喔」了一聲：「這批懷伊斯特酵母竟然真的能發酵出這樣的啤酒嗎？我還以為他們推出的產品是誇大其詞的。」
負責網際網路的同事，因為他本身最近經常接的工作就是，發表一些不那麼屬實的推廣在新媒體的時代，《釀酒雜誌》也在恰一些爛錢。
TW 看書網超便捷，𝐬𝐡𝐮.𝐭𝐰輕鬆看
他對陳向北能用這批酵母能釀出這樣啤酒，確實有些驚訝。
年輕的網絡編輯向伊戈爾挑了挑眉。
「伊戈爾先生，我們難道不能想辦法從這位愛好者這裡，搞到一瓶試喝一下嗎？」
伊戈爾說道：「我當然也想，但是上次這位朋友已經給我寄過一瓶酒了，我也不好意思一直管他要，哦，對了，我們編輯部是不是還有其他廠商寄過來的巧克力麥芽？」
網絡編輯立刻起身，說道：「我這就去幫您拿。」
伊戈爾看著年輕同事匆匆離去的背影，心想：這小子之前對自己可沒有這麼恭敬。
他隨後，也拿起手機跟陳向北套起近平。
老伊戈爾的話膩歪極了。
「哦，天吶，陳，你真是個不可思議的釀酒之徒。你介意把現在酒體的狀態拍個照片，給我看一下嗎？」
其實，伊戈爾是想問陳向北要瓶試喝的啤酒，但他沒好意思說。
而陳向北並不介意給伊戈爾看一下，他現在發酵罐中剩下的一些更渾濁點的酒體。
【圖片】
「剛剛送進陳化桶，發酵罐里還剩一些。」
伊戈爾正想跟陳向北坦白，說自己想要幫忙品鑑一下，但是看到陳向北發來的圖片，立刻在臉上掛上了一絲玩味的笑容。
他開始打字：「陳，我（翻閱聊天記錄）記得你當時跟我說過，這款啤酒用的是淡色艾爾？」
「可是為什麼現在的酒體顏色要，它的色度要比艾爾一般的淡色艾爾麥芽要高很多，你用了巧克力麥芽嗎？還是加了一點琥珀麥芽？」
誠然，伊戈爾之所以如此跟陳向北提及這兩種顏色更深的麥芽，除了觀察到酒體的狀態，呈現出比普通淺色艾爾麥芽發酵出的啤酒，更深的顏色之外，還是因為他們編輯部就剛好有這兩種麥芽，可以提供給陳向北。
年輕的網絡編輯已經把兩大袋子麥芽抗到了辦公室里。
「伊戈爾先生，這兩袋麥芽都可以給那位釀酒的朋友寄過去。」
伊戈爾點了點頭，給網絡編輯看了看自己手機上的圖片。
「他釀的這啤酒就用到了焙烤麥芽，我們的麥芽或許對他，也將有所幫助。」
網絡編輯笑了起來，佩服起薑還是老的辣：「這樣一來，我們就可以更好的開口跟他提啤酒試喝的事情了，是吧？」
「沒錯。」伊戈爾回答，隨後等待起陳向北的回覆。
然而，陳向北並沒有順著伊戈爾期待的方向發展下去，他解釋道：「之所以顏色更深，這是因為我在熬煮的過程中，時間稍微長了一些。所以酒體的顏色就稍微深了一些，實際上，我並沒有加您所說的那兩種焙烤麥芽。」
伊戈爾套路落空，除了有些感慨陳向北不按套路出牌，更感到一絲驚訝。
他看著回復的消息，跟年輕的同事說：「這款啤酒，並沒有用到這兩種焙烤的麥芽。」
伊戈爾則幫忙解釋起來。
「在熬煮麥汁的過程中，隨著時間的加長，麥芽汁的顏色也會變深。」
這是個對釀酒有所了解的人，都能大概清楚的道理。
網絡編輯立刻恍然大悟。
伊戈爾作為釀酒雜誌的資深編輯，則想到了更深的一步。
「那麼現在你知道他釀的是哪款酒了嗎？答案是英式大麥酒。」
年輕的編輯或許沒有什麼釀酒的經驗，但是對於啤酒品鑑相關的內容，以及網絡熱點的把握上還是多少強於伊戈爾的。
他一板一眼地介紹起來：「據說，英式大麥酒，是最適合冬季飲用的啤酒。
現代的大麥酒可以追溯到19世紀70年代。當時，這款酒通常是一個啤酒廠出品最烈的艾爾。近些年來，許多商業酒廠標註年份，並作為冬季特供限量推廣。大麥酒的風格啟發了我國和世界各地的衍生品種。」
伊戈爾點點頭，讚嘆起一下同事的專業。
年輕的釀酒年輕的網絡編輯則對伊戈爾坦白：「我這是從Yande網站上找到的答案。
「」
伊戈爾撇了撇嘴說道：「這就是網際網路的魅力哈，我裝在腦子裡的東西，還不如你手指頭點一點。」
「您應該嘗試看看我在TikTok運營的帳號，已經有不少粉絲了。」
「我不信任網際網路。」
伊戈爾有些固執。
至少，剛剛年輕同事在網上找到資料就有明顯的錯誤一俄國並沒有發展起來大麥酒這款酒的衍生品種，真正衍生出獨特系列的國家，是美國和比利時。
但網際網路上的回答，就是會為了點民族自尊心，而編排實際上不存在的內容。
伊戈爾跟同事聊完天，專注地和陳向北回起來消息。
這次終於圖窮匕現。
「陳，我們釀酒雜誌對您釀的這款英式大麥酒，如果我們沒有猜錯品名的話，應該就是這款酒。
我們對這款酒的興趣非常濃厚，如果您願意的話，或許我們可以合作一下，由我們釀酒雜誌來作為您這款酒首發的品鑑。
我們的雜誌其實還在海參崴有一定的紙質月刊在發行。當然，網際網路上也有我同事運營的網絡帳號，這些都可以幫你的大麥酒進行推廣。」
與此同時，烏蘇里斯克的老陳農場。
陳向北看著伊戈爾發來的信息，不禁微笑起來。
這些，正是陳向北一直在老伊戈爾身上所期待的東西，沒想到他竟然主動提了出來還一口氣說了這麼多詳細的內容，那就省得陳向北再挨個去問了。
他本來還打算等陳釀結束的時候，再找雜誌社商談相關的事宜呢。
沒想到編輯們還挺主動。
陳向北於是答應了下來，說：「當然可以了，等到陳化結束後，就把這款酒送到您那裡。」
老伊戈爾給陳向北發了一個，在娜斯佳看來是非常老一輩的表情。
俄文網際網路也有代際差異。
老伊戈爾隨後發文字過來說道：「陳，我們編輯部正好有兩大袋焙烤麥芽。雖然你做英式大麥酒的時候沒用上，但或許以後的酒款你就能用到了。」
【樣圖】
「太感謝您了！」陳向北回復道。
《釀酒雜誌》幾乎快成了爆裝備的地方了。
事實上，陳向北在跟伊戈爾聊天對話的時候，娜斯佳就已經坐到了陳向北身旁。
毛妹在詢問過他們聊些什麼之後，就自然而然地已經加入到了，觀看對話的過程當中陳向北指著編輯發來的圖片，給娜斯佳解釋起，編輯贈送焙烤麥芽，到底是個什麼東西，又為什麼黑的。
釀酒雜誌的編輯伊戈爾，回憶了一下自己和陳向北認識的經歷。
起初，是一位叫米哈伊爾的酒友，幫忙介紹了這樣的年輕朋友。
伊戈爾很喜歡拉人入釀啤酒的坑，於是就帶給陳向北一瓶冬季啤酒，讓陳向北品嘗了一下。
然後過了一段時間，這個小伙子就給自己寄過來一瓶烈性艾爾，一款非常典型的艾爾啤酒。
顯然是入了坑。
用了都是非常常見、非常基礎的原料，酵母、啤酒花和麥芽都選擇了經典款型。
伊戈爾回憶到這裡的時候，想起來了一—
他對這款酒的印象倒是挺深刻，因為當時以為陳向北作為一個新手，能夠利用這個經典的原材料釀出經典的款式，是非常難得的事情。
在這瓶烈性愛爾之後，恰巧當時伊戈爾手上有一批高酒精耐受度的懷伊斯特酵母，於是就給陳向北寄了過去。
伊戈爾翻了翻前面的聊天記錄：
陳向北當時說要繼續提高發酵度數，仍用之前的那批原料，淡色艾爾麥芽、東肯特戈爾丁酒花。
再然後就是一個月之後的現在了，伊戈爾無論如何沒想到，陳向北竟然拿給了自己一款，發酵到12%酒精濃度的啤酒。
還說，這就是拿懷伊斯特酵母做出來的。
伊戈爾有點難以置信。
要知道，即便是有這種酵母，在前期糖化以發酵的過程中，出現任何小的失誤，都很難達到12%酒精度數。
伊戈爾嚴重懷疑，這完全不是一個新人能做出來的啤酒。
所以他很快又給陳向北補充了一條消息過去。
「你的手氣真的很好啊，陳！」
在伊戈爾旁邊，是他辦公室的比較年輕的同事，負責運營網絡帳號的小伙子，和他傳統的進行採訪、撰寫文章的模式並不太相同。
年輕的網絡運營同事問起伊戈爾，為何如此大驚失色。
「您這個年紀的先生，應該保持穩重。您應該清楚，我們現在是在辦公室，而不是在酒桌上。」
伊戈爾跟小同事說道：「我剛才看到一位酒友，他發酵了酒精度數達到12%的啤酒用的就是懷伊斯特酵母。」
網絡運營同事一聽之後，也是「喔」了一聲：「這批懷伊斯特酵母竟然真的能發酵出這樣的啤酒嗎？我還以為他們推出的產品是誇大其詞的。」
負責網際網路的同事，因為他本身最近經常接的工作就是，發表一些不那麼屬實的推廣在新媒體的時代，《釀酒雜誌》也在恰一些爛錢。
TW 看書網超便捷，𝐬𝐡𝐮.𝐭𝐰輕鬆看
他對陳向北能用這批酵母能釀出這樣啤酒，確實有些驚訝。
年輕的網絡編輯向伊戈爾挑了挑眉。
「伊戈爾先生，我們難道不能想辦法從這位愛好者這裡，搞到一瓶試喝一下嗎？」
伊戈爾說道：「我當然也想，但是上次這位朋友已經給我寄過一瓶酒了，我也不好意思一直管他要，哦，對了，我們編輯部是不是還有其他廠商寄過來的巧克力麥芽？」
網絡編輯立刻起身，說道：「我這就去幫您拿。」
伊戈爾看著年輕同事匆匆離去的背影，心想：這小子之前對自己可沒有這麼恭敬。
他隨後，也拿起手機跟陳向北套起近平。
老伊戈爾的話膩歪極了。
「哦，天吶，陳，你真是個不可思議的釀酒之徒。你介意把現在酒體的狀態拍個照片，給我看一下嗎？」
其實，伊戈爾是想問陳向北要瓶試喝的啤酒，但他沒好意思說。
而陳向北並不介意給伊戈爾看一下，他現在發酵罐中剩下的一些更渾濁點的酒體。
【圖片】
「剛剛送進陳化桶，發酵罐里還剩一些。」
伊戈爾正想跟陳向北坦白，說自己想要幫忙品鑑一下，但是看到陳向北發來的圖片，立刻在臉上掛上了一絲玩味的笑容。
他開始打字：「陳，我（翻閱聊天記錄）記得你當時跟我說過，這款啤酒用的是淡色艾爾？」
「可是為什麼現在的酒體顏色要，它的色度要比艾爾一般的淡色艾爾麥芽要高很多，你用了巧克力麥芽嗎？還是加了一點琥珀麥芽？」
誠然，伊戈爾之所以如此跟陳向北提及這兩種顏色更深的麥芽，除了觀察到酒體的狀態，呈現出比普通淺色艾爾麥芽發酵出的啤酒，更深的顏色之外，還是因為他們編輯部就剛好有這兩種麥芽，可以提供給陳向北。
年輕的網絡編輯已經把兩大袋子麥芽抗到了辦公室里。
「伊戈爾先生，這兩袋麥芽都可以給那位釀酒的朋友寄過去。」
伊戈爾點了點頭，給網絡編輯看了看自己手機上的圖片。
「他釀的這啤酒就用到了焙烤麥芽，我們的麥芽或許對他，也將有所幫助。」
網絡編輯笑了起來，佩服起薑還是老的辣：「這樣一來，我們就可以更好的開口跟他提啤酒試喝的事情了，是吧？」
「沒錯。」伊戈爾回答，隨後等待起陳向北的回覆。
然而，陳向北並沒有順著伊戈爾期待的方向發展下去，他解釋道：「之所以顏色更深，這是因為我在熬煮的過程中，時間稍微長了一些。所以酒體的顏色就稍微深了一些，實際上，我並沒有加您所說的那兩種焙烤麥芽。」
伊戈爾套路落空，除了有些感慨陳向北不按套路出牌，更感到一絲驚訝。
他看著回復的消息，跟年輕的同事說：「這款啤酒，並沒有用到這兩種焙烤的麥芽。」
伊戈爾則幫忙解釋起來。
「在熬煮麥汁的過程中，隨著時間的加長，麥芽汁的顏色也會變深。」
這是個對釀酒有所了解的人，都能大概清楚的道理。
網絡編輯立刻恍然大悟。
伊戈爾作為釀酒雜誌的資深編輯，則想到了更深的一步。
「那麼現在你知道他釀的是哪款酒了嗎？答案是英式大麥酒。」
年輕的編輯或許沒有什麼釀酒的經驗，但是對於啤酒品鑑相關的內容，以及網絡熱點的把握上還是多少強於伊戈爾的。
他一板一眼地介紹起來：「據說，英式大麥酒，是最適合冬季飲用的啤酒。
現代的大麥酒可以追溯到19世紀70年代。當時，這款酒通常是一個啤酒廠出品最烈的艾爾。近些年來，許多商業酒廠標註年份，並作為冬季特供限量推廣。大麥酒的風格啟發了我國和世界各地的衍生品種。」
伊戈爾點點頭，讚嘆起一下同事的專業。
年輕的釀酒年輕的網絡編輯則對伊戈爾坦白：「我這是從Yande網站上找到的答案。
「」
伊戈爾撇了撇嘴說道：「這就是網際網路的魅力哈，我裝在腦子裡的東西，還不如你手指頭點一點。」
「您應該嘗試看看我在TikTok運營的帳號，已經有不少粉絲了。」
「我不信任網際網路。」
伊戈爾有些固執。
至少，剛剛年輕同事在網上找到資料就有明顯的錯誤一俄國並沒有發展起來大麥酒這款酒的衍生品種，真正衍生出獨特系列的國家，是美國和比利時。
但網際網路上的回答，就是會為了點民族自尊心，而編排實際上不存在的內容。
伊戈爾跟同事聊完天，專注地和陳向北回起來消息。
這次終於圖窮匕現。
「陳，我們釀酒雜誌對您釀的這款英式大麥酒，如果我們沒有猜錯品名的話，應該就是這款酒。
我們對這款酒的興趣非常濃厚，如果您願意的話，或許我們可以合作一下，由我們釀酒雜誌來作為您這款酒首發的品鑑。
我們的雜誌其實還在海參崴有一定的紙質月刊在發行。當然，網際網路上也有我同事運營的網絡帳號，這些都可以幫你的大麥酒進行推廣。」
與此同時，烏蘇里斯克的老陳農場。
陳向北看著伊戈爾發來的信息，不禁微笑起來。
這些，正是陳向北一直在老伊戈爾身上所期待的東西，沒想到他竟然主動提了出來還一口氣說了這麼多詳細的內容，那就省得陳向北再挨個去問了。
他本來還打算等陳釀結束的時候，再找雜誌社商談相關的事宜呢。
沒想到編輯們還挺主動。
陳向北於是答應了下來，說：「當然可以了，等到陳化結束後，就把這款酒送到您那裡。」
老伊戈爾給陳向北發了一個，在娜斯佳看來是非常老一輩的表情。
俄文網際網路也有代際差異。
老伊戈爾隨後發文字過來說道：「陳，我們編輯部正好有兩大袋焙烤麥芽。雖然你做英式大麥酒的時候沒用上，但或許以後的酒款你就能用到了。」
【樣圖】
「太感謝您了！」陳向北回復道。
《釀酒雜誌》幾乎快成了爆裝備的地方了。
事實上，陳向北在跟伊戈爾聊天對話的時候，娜斯佳就已經坐到了陳向北身旁。
毛妹在詢問過他們聊些什麼之後，就自然而然地已經加入到了，觀看對話的過程當中陳向北指著編輯發來的圖片，給娜斯佳解釋起，編輯贈送焙烤麥芽，到底是個什麼東西，又為什麼黑的。