第38章 整改規劃
侯府的紛爭算計霍馨一概不知，她正在做酒樓的改造裝飾計劃。
上午的陽光還帶著點金黃，透過窗欞像舞台的燈光打在她的小書房裡。
桌案後霍馨正在寫寫畫畫。
酒樓從前的格局布置的雖然物盡其用，但是太擁擠了。
大堂桌子太多，過道狹窄，且這個朝代酒樓飯館用的都是特別大的大方桌。
不是所有來吃飯的都會約著四到八個人一起來，這樣桌子就太大了，而且占地方。
有的客人又不願意跟人拼桌，這樣會造成客人覺得沒有座位，結果要麼是直接去別家，要麼勉強等這一次，下次不來了。
吃飯喝酒，除了酒和菜的味道好，能留住客人外，霍馨覺得環境也是很重要的一部分。
第一肯定是要乾淨，其次是空間寬敞和裝飾舒適了。
所以一樓大堂要疏朗開闊，霍馨打算把大堂的大方桌換掉一部分，改成現代餐廳的那種長方形卡座。
中間只留一排大方桌，靠窗和里側的位置都改成卡座，這樣空間變大了，看著更整齊，還能多出兩個桌位。
這樣一起來的人多的就坐大桌，少的就坐小桌。
撤去擁擠的舊座，靠後院牆的這邊有一塊空地，放桌子不夠，不用又太空曠。
那就辟出來做成一方小樂台，若有賣藝人願意表演，酒樓提供地方。
或者逢年過節的時候她自己請人表演也可以，瞬間就有了音樂餐廳的格調了哈，增加趣味，也是一種引流。
她打算做幾個花幾，在大堂廊柱兩側，角落和空曠的地方錯落擺上青竹、蘭花與各種漂亮的花卉綠植盆栽。
整個空間就不再是黑漆漆的厚重感。
先前酒樓陳設偏厚重，紅木桌椅、深色樑柱堆在一起。
而且現在沒有現代的那些燈，就給人一種進門便覺沉悶壓抑，光影暗沉的感覺。
到時候有綠植點綴，厚重的沉悶感會減少很多。
這樣一來原本肅穆古板的廳堂被鮮活綠意柔化，就是另一種清雅閒適中又有市井飯莊煙火的熱鬧。
這樣的環境就會給往來食客，踏入大堂第一眼便覺敞亮舒心，心緒也跟著沉靜幾分的感覺。
反正霍馨自己以前去餐廳吃飯，是很喜歡有綠植的環境的。
二樓原本的雅間就不做改動了，只把損舊的地方修補翻新即可，都是木質材料，也看不太出來。
再在房間裡擺上一些字畫盆景，一個小型的固定博古架，放些書籍話本的，供客人聚會亦或是等人無聊時打發時間。
再有那文人墨客的喝茶聊天時，興致來了也能翻閱一二。
南城這邊有座「景行書院」，其名取自《詩經·小雅·車轄》「高山仰止，景行行止」。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 追書認準 TW 看書網，𝒔𝒉𝒖.𝒕𝒘超方便 網站，觀看最快的章節更新）
所謂高山，喻聖賢學問；景行，便是光明坦蕩的德行。
霍馨第一次知道這個詞，是在現代的時候，看了一本名為（郁雨竹）的作家的一本書，男女主給他們的女兒起名時所用。
因為她找不到更好的詞來夸這句話了。
（這就是讀書少的弊端了，所以奉勸各位還有機會讀書的寶寶一定要好好學習，多讀點書，不然人家給你一個完美的事物讓你誇，你們跟霍馨一樣，只會「牛批，臥艹。」）
想來這位建院的山長應該是個有遠大志向又要求極高的人，不然也不會用這兩個字作為書院的名字！
說不定還是位飽讀詩書，品行高潔的大儒。
書院建在離霍馨酒樓不遠的南學坊，仰賢街。
光聽名字就知道是一處追慕先賢、文風鼎盛的地方。
來此求學的多是寒門士子，商賈子弟，不是內城王公貴族的貴胄書院，文風務實清雅，不炫顯赫。
辦學之人取此名，想來便是告誡諸生，讀書不只為博取功名，更要仰慕先賢高山般的學識，效仿君子光明正大的品行。
學問與德行並重，不可只鑽營仕途，失了立身根本，故此以「景行」定為書院之名。
所以酒樓這邊的街上常有士子會來酒樓茶館宴飲小聚，談詩辯論。
所以再把原本雅坐的地方隔成小一點的雅間即可。
適合一到四個人用，這樣一來客人的選擇就會多一些。
這種木質結構的房屋，改動太麻煩，而且容易破壞原本的結構。
這些在現代可都能作為文物保護起來了，霍馨捨不得破壞掉。
裝飾之上，霍馨也摒棄了京城酒樓慣用的濃艷鎏金、繁複錦繡。
她不願一味堆砌鎏金繁飾。
太過華貴奪目，普通客人會有階層感，那樣就少了酒樓飯館該有的人間煙火氣息。
吃食本就是俗世日常，是凡人果腹度日之本，大可不必布置得富麗堂皇，徒增疏離。
掛上山水字畫、古風箋帖，廊下懸素雅燈籠，白日明亮通透，夜晚暖光柔和。
大堂卡座桌椅除了卡座的長方形桌面，只打磨好邊緣，刷上褐髹的栗殼色漆即可，不做繁複雕刻，。
中間的大方桌和雅間的桌子，也換成稍微帶點花瓣型的圓形桌面，同樣不做雕花。
長凳改為小方凳，沒客人時可以收到桌面下，視覺上就是乾淨大氣，低調耐看。
主要是好做衛生，這裡可沒有清潔劑，太多雕花繁刻時間久了藏污納垢很難清理。
除此之外，後廚區域也要重新規整。
從前洗菜、備菜、出菜區域混雜，容易串味、耽誤速度。
她計劃把洗菜區，切菜區，生鮮存放、粗加工、精細備菜、佐料放置，傳菜出堂等不同區域劃分開。
這樣看起來不僅乾乾淨淨、條理分明。還能提升出菜速度，保證酒樓衛生乾淨，出菜速度的好口碑。
是以整座酒樓，不求艷奢，只求簡約雅致。
褪去浮誇的排場，反倒生出獨屬於此間的清雅風格。
做完計劃書，霍馨站起來活動活動脖子和肩頸，實在是以前做十字繡得的頸椎病把她折磨的夠嗆。
最後一個就是起名了，這個得好好琢磨琢磨。
她在現代知道的那些高大尚又好聽的名字好像也不適合用。
自己想嘛，她學識有限也取不出什麼好意境的名字。
不過不急，光是改裝就得不少時間，要是到時候她還沒想到合適的，就請大佬幫忙想一個。
16歲的狀元郎不用白不用，以楊鶴的學識，幫她起個酒樓名字還不就是提筆揮墨的事兒。
So easy啦！！！
下晌的時候，霍馨剛午睡起來，正在院子裡醒神，巧月進來稟告說莊子上的莊頭來了，在前院。
應該是叫他打聽買荒山的事有眉目了，霍馨起身去了前院見他。
來的還有一個酒樓的跑堂夥計，估計是給莊頭帶路的。
霍馨還有點沒醒過神，她走到花廳的主位坐下，看他倆也熱的臉色泛紅。
就讓巧月去把早上熬好吊在井裡的綠豆百合湯提出來，每個人都分一碗。
沒有冰箱也沒有雪糕，好在只要不出去，小院裡不算熱，她現在每天的快樂就是來上一碗井水鎮過的綠豆百合湯了。
兩人侷促的坐在下首，畢竟以往他們見東家什麼的都是站著，低頭彎腰回話。
這位東家不但請他們坐還給上解暑湯喝，實在是太和善了些，他們不適應啊。
霍馨側過身用袖子擋住打了個哈欠，眼角沁出點生理淚水。
用帕子輕輕擦掉，這才慢慢開口問莊頭：「你找過來，可是讓你問的事兒有消息了？」
莊頭身體朝她的方向側了一些，點頭應是回道：
「回東家的話，打聽清楚了，那片荒山歸近郊的平澤村管轄，平日裡由平澤里里正代為看管。」
霍馨點頭，示意他繼續說。
「里正那邊願意出讓，因著那山前後都是田地，地方小也沒啥用處，他出價二兩一畝。」
「只是荒山不比尋常民田熟地，不能私下成交。
里正說了，得先將買賣意向上報定安縣衙，等縣衙核准應允後，會派差役文書下鄉勘丈四至（四至指山東南西北四個方向的邊界）。
把東西南北四至邊界一一划定清楚，還要周邊相鄰的幾戶鄉鄰出具甘結，證明地界無紛爭、無糾葛。
不然日後鄰里爭界、官府清查，容易生出麻煩。
之後再按律繳納契稅，到縣衙辦理過戶過印，將山產更名入冊，手續比買耕地要嚴苛繁瑣。」
霍馨指尖輕叩桌面，沉吟片刻：「縣衙那邊，可容易辦理？」
「流程不算繁瑣，只要里正出具權屬證明文書，周邊有田地的鄉鄰簽下無爭執的甘結。
里正向縣衙遞上呈文，一般三五日便能給到批覆，交了契稅銀後便可辦過戶。」
上午的陽光還帶著點金黃，透過窗欞像舞台的燈光打在她的小書房裡。
桌案後霍馨正在寫寫畫畫。
酒樓從前的格局布置的雖然物盡其用，但是太擁擠了。
大堂桌子太多，過道狹窄，且這個朝代酒樓飯館用的都是特別大的大方桌。
不是所有來吃飯的都會約著四到八個人一起來，這樣桌子就太大了，而且占地方。
有的客人又不願意跟人拼桌，這樣會造成客人覺得沒有座位，結果要麼是直接去別家，要麼勉強等這一次，下次不來了。
吃飯喝酒，除了酒和菜的味道好，能留住客人外，霍馨覺得環境也是很重要的一部分。
第一肯定是要乾淨，其次是空間寬敞和裝飾舒適了。
所以一樓大堂要疏朗開闊，霍馨打算把大堂的大方桌換掉一部分，改成現代餐廳的那種長方形卡座。
中間只留一排大方桌，靠窗和里側的位置都改成卡座，這樣空間變大了，看著更整齊，還能多出兩個桌位。
這樣一起來的人多的就坐大桌，少的就坐小桌。
撤去擁擠的舊座，靠後院牆的這邊有一塊空地，放桌子不夠，不用又太空曠。
那就辟出來做成一方小樂台，若有賣藝人願意表演，酒樓提供地方。
或者逢年過節的時候她自己請人表演也可以，瞬間就有了音樂餐廳的格調了哈，增加趣味，也是一種引流。
她打算做幾個花幾，在大堂廊柱兩側，角落和空曠的地方錯落擺上青竹、蘭花與各種漂亮的花卉綠植盆栽。
整個空間就不再是黑漆漆的厚重感。
先前酒樓陳設偏厚重，紅木桌椅、深色樑柱堆在一起。
而且現在沒有現代的那些燈，就給人一種進門便覺沉悶壓抑，光影暗沉的感覺。
到時候有綠植點綴，厚重的沉悶感會減少很多。
這樣一來原本肅穆古板的廳堂被鮮活綠意柔化，就是另一種清雅閒適中又有市井飯莊煙火的熱鬧。
這樣的環境就會給往來食客，踏入大堂第一眼便覺敞亮舒心，心緒也跟著沉靜幾分的感覺。
反正霍馨自己以前去餐廳吃飯，是很喜歡有綠植的環境的。
二樓原本的雅間就不做改動了，只把損舊的地方修補翻新即可，都是木質材料，也看不太出來。
再在房間裡擺上一些字畫盆景，一個小型的固定博古架，放些書籍話本的，供客人聚會亦或是等人無聊時打發時間。
再有那文人墨客的喝茶聊天時，興致來了也能翻閱一二。
南城這邊有座「景行書院」，其名取自《詩經·小雅·車轄》「高山仰止，景行行止」。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 追書認準 TW 看書網，𝒔𝒉𝒖.𝒕𝒘超方便 網站，觀看最快的章節更新）
所謂高山，喻聖賢學問；景行，便是光明坦蕩的德行。
霍馨第一次知道這個詞，是在現代的時候，看了一本名為（郁雨竹）的作家的一本書，男女主給他們的女兒起名時所用。
因為她找不到更好的詞來夸這句話了。
（這就是讀書少的弊端了，所以奉勸各位還有機會讀書的寶寶一定要好好學習，多讀點書，不然人家給你一個完美的事物讓你誇，你們跟霍馨一樣，只會「牛批，臥艹。」）
想來這位建院的山長應該是個有遠大志向又要求極高的人，不然也不會用這兩個字作為書院的名字！
說不定還是位飽讀詩書，品行高潔的大儒。
書院建在離霍馨酒樓不遠的南學坊，仰賢街。
光聽名字就知道是一處追慕先賢、文風鼎盛的地方。
來此求學的多是寒門士子，商賈子弟，不是內城王公貴族的貴胄書院，文風務實清雅，不炫顯赫。
辦學之人取此名，想來便是告誡諸生，讀書不只為博取功名，更要仰慕先賢高山般的學識，效仿君子光明正大的品行。
學問與德行並重，不可只鑽營仕途，失了立身根本，故此以「景行」定為書院之名。
所以酒樓這邊的街上常有士子會來酒樓茶館宴飲小聚，談詩辯論。
所以再把原本雅坐的地方隔成小一點的雅間即可。
適合一到四個人用，這樣一來客人的選擇就會多一些。
這種木質結構的房屋，改動太麻煩，而且容易破壞原本的結構。
這些在現代可都能作為文物保護起來了，霍馨捨不得破壞掉。
裝飾之上，霍馨也摒棄了京城酒樓慣用的濃艷鎏金、繁複錦繡。
她不願一味堆砌鎏金繁飾。
太過華貴奪目，普通客人會有階層感，那樣就少了酒樓飯館該有的人間煙火氣息。
吃食本就是俗世日常，是凡人果腹度日之本，大可不必布置得富麗堂皇，徒增疏離。
掛上山水字畫、古風箋帖，廊下懸素雅燈籠，白日明亮通透，夜晚暖光柔和。
大堂卡座桌椅除了卡座的長方形桌面，只打磨好邊緣，刷上褐髹的栗殼色漆即可，不做繁複雕刻，。
中間的大方桌和雅間的桌子，也換成稍微帶點花瓣型的圓形桌面，同樣不做雕花。
長凳改為小方凳，沒客人時可以收到桌面下，視覺上就是乾淨大氣，低調耐看。
主要是好做衛生，這裡可沒有清潔劑，太多雕花繁刻時間久了藏污納垢很難清理。
除此之外，後廚區域也要重新規整。
從前洗菜、備菜、出菜區域混雜，容易串味、耽誤速度。
她計劃把洗菜區，切菜區，生鮮存放、粗加工、精細備菜、佐料放置，傳菜出堂等不同區域劃分開。
這樣看起來不僅乾乾淨淨、條理分明。還能提升出菜速度，保證酒樓衛生乾淨，出菜速度的好口碑。
是以整座酒樓，不求艷奢，只求簡約雅致。
褪去浮誇的排場，反倒生出獨屬於此間的清雅風格。
做完計劃書，霍馨站起來活動活動脖子和肩頸，實在是以前做十字繡得的頸椎病把她折磨的夠嗆。
最後一個就是起名了，這個得好好琢磨琢磨。
她在現代知道的那些高大尚又好聽的名字好像也不適合用。
自己想嘛，她學識有限也取不出什麼好意境的名字。
不過不急，光是改裝就得不少時間，要是到時候她還沒想到合適的，就請大佬幫忙想一個。
16歲的狀元郎不用白不用，以楊鶴的學識，幫她起個酒樓名字還不就是提筆揮墨的事兒。
So easy啦！！！
下晌的時候，霍馨剛午睡起來，正在院子裡醒神，巧月進來稟告說莊子上的莊頭來了，在前院。
應該是叫他打聽買荒山的事有眉目了，霍馨起身去了前院見他。
來的還有一個酒樓的跑堂夥計，估計是給莊頭帶路的。
霍馨還有點沒醒過神，她走到花廳的主位坐下，看他倆也熱的臉色泛紅。
就讓巧月去把早上熬好吊在井裡的綠豆百合湯提出來，每個人都分一碗。
沒有冰箱也沒有雪糕，好在只要不出去，小院裡不算熱，她現在每天的快樂就是來上一碗井水鎮過的綠豆百合湯了。
兩人侷促的坐在下首，畢竟以往他們見東家什麼的都是站著，低頭彎腰回話。
這位東家不但請他們坐還給上解暑湯喝，實在是太和善了些，他們不適應啊。
霍馨側過身用袖子擋住打了個哈欠，眼角沁出點生理淚水。
用帕子輕輕擦掉，這才慢慢開口問莊頭：「你找過來，可是讓你問的事兒有消息了？」
莊頭身體朝她的方向側了一些，點頭應是回道：
「回東家的話，打聽清楚了，那片荒山歸近郊的平澤村管轄，平日裡由平澤里里正代為看管。」
霍馨點頭，示意他繼續說。
「里正那邊願意出讓，因著那山前後都是田地，地方小也沒啥用處，他出價二兩一畝。」
「只是荒山不比尋常民田熟地，不能私下成交。
里正說了，得先將買賣意向上報定安縣衙，等縣衙核准應允後，會派差役文書下鄉勘丈四至（四至指山東南西北四個方向的邊界）。
把東西南北四至邊界一一划定清楚，還要周邊相鄰的幾戶鄉鄰出具甘結，證明地界無紛爭、無糾葛。
不然日後鄰里爭界、官府清查，容易生出麻煩。
之後再按律繳納契稅，到縣衙辦理過戶過印，將山產更名入冊，手續比買耕地要嚴苛繁瑣。」
霍馨指尖輕叩桌面，沉吟片刻：「縣衙那邊，可容易辦理？」
「流程不算繁瑣，只要里正出具權屬證明文書，周邊有田地的鄉鄰簽下無爭執的甘結。
里正向縣衙遞上呈文，一般三五日便能給到批覆，交了契稅銀後便可辦過戶。」