第139章 【話事人】

投票推薦 加入書籤 小說報錯

  第139章 【話事人】

  「劉老闆,好久不見啊。」

  久違地來到夜市攤前,劉卓豪剛把幾塊板子從摩托車上搬下來,排隊的人群里就有人認出了他。

  「劉老闆今天親自出攤?」

  「嗤,劉老闆,你這一段時間沒來,我們現在可是覺得你這夥計煎得更好啊!」

  「劉老闆你這拿的什麼呢?」

  詢問聲此起彼伏。劉卓豪臉上掛著笑,一邊把板子往地上擱,一邊隨口應著:「他們手藝好是正常的,都是廚師專業畢業的。」

  「將來我那個店面裡頭,他們都得上手嘞。」

  他把板子立起來,拍了拍手上的灰。

  「今天我不出攤,就是有點事。」

  「這是我接下來要開的店面的招牌,想著到時候肯定是大伙兒去支持,就先給大家掌掌眼,瞧瞧看菜品合不合適。」

  說著,劉卓豪把幾塊廣告牌擺在攤子各處,一張靠著裝調料的桌子,一張立在排隊的

  人群旁邊,還有一張擱在吃牛排的摺疊桌邊上。

  這樣能確保排隊的、坐著的、站著等的,都能瞧得見。

  至於客人們說他手藝不如黃偉雄?

  他在意嗎?

  怎麼可能在意。

  劉卓豪從一開始就不是奔著當廚師去的。

  他的目標是餐飲經營者,是開店,是管人,是把攤子變成店面,是把店面開成品牌連鎖,是做生意的,不是手藝人。

  黃偉雄這個從自己開始創業,就一直跟著的夥計,做的飯菜能讓客人滿意,他高興還來不及。

  「店面怎麼樣了?什麼時候營業?」

  「店準備開在哪裡?哦,新南路————那地段可不太好吧?太安靜了,不過也算是市里,租金應該挺貴的?」

  「看著菜品都不錯啊,但是提前說出來,不會有什麼惡意競爭嗎?我看電視裡頭,人家開店面對於菜單都是很保密的。」

  「這有什麼好保密的?」旁邊有人接話,「到時候開店,菜單人手一份,怎麼保密?

  電視劇是電視劇,現實是現實。」

  【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名𝑇𝑊看書📕𝑠ℎ𝑢.𝑡𝑤】

  「鐵板牛肉飯,這個好!劉老闆,這一份大概多少錢?」

  客人們七嘴八舌地討論起來。

  有人盯著菜單板上的菜品看,有人問地段,有人問價格,還有人操心會不會被同行抄了去。

  劉卓豪從兜里掏出紙和筆,一邊聽一邊記。

  「營業可能得等兩三個月後了,目前還在裝修。」他抬頭想了想,「現在是十二月末,仔細想想,肯定得等年後了。明年三月份左右吧。」

  他把筆在本子上點了點,又補了一句:「各位放心,菜單沒什麼不能看的。這餐廳本來就是面向顧客的,沒什麼好保密。」

  「反而是我,因為是第一次開店嘛,沒什麼經驗。」

  他往前走了兩步,聲音大了一點:「我定的這些菜品,大概都是我平日裡去一些餐廳時常看到的,所以就照著定下來了。」

  「可轉念一想,感覺還是得大家滿意才行,畢竟真正花錢買的,是大傢伙。」

  「大家對於菜色有什麼意見的話,可以隨便提。」

  說著,他拿著紙和筆在人群中轉悠起來。

  一個三十出頭的男人遠遠瞧著菜單板,旁邊站著他妻子。

  男人穿著件深藍色的工裝外套,袖口有點髒,像是剛下班直接過來的。

  他看了半天,嘟囔了一句:「瞧起來,沒什麼特色啊。」

  他往旁邊側了側身,讓他的妻子也能看清:「像是這個黑椒雞塊、香辣雞翅、還有這個砂鍋粥、炒飯,確實都是些餐廳常見的菜色。」

  「說不上不好,但也說不上哪裡好。」

  確實太常見了。

  西餐、中餐、小吃,啥都有,大雜燴似的。

  他的妻子點點頭,手裡攥著個手機,屏幕上還亮著菜單的照片,居然拍下來了。

  她看向劉卓豪,語氣挺直接:「這樣一來,我們為什麼要選擇你的餐館啊,劉老闆?」

  劉卓豪笑了笑,往他們那邊走了兩步。

  「我們的特色就是家常菜,要的就是常見。」

  他拿著筆在空中比劃了一下:「比起搞那些亂七八糟的特色,我們主打的就是家庭餐廳。」

  「除了常見之外,我們還會在用餐環境上加強,各個角落裝監控,確保員工在上菜、

  廚師在後廚做飯,都是可視的、透明化的。」

  他頓了頓,又說:「到時候,可能孩子放學了,家長上班累了,不願意在家裡頭自己做飯、洗碗,接上孩子就往咱們餐廳過去,簡簡單單一餐,乾淨又衛生。」

  男人聽著,眉頭鬆了松,看向妻子。

  他的妻子沒說話,但目光又往菜單板上瞄了一眼。

  她抿了抿嘴,像是在琢磨什麼。

  「劉老闆,你就不怕把這些都說出去了,別人砸錢進去,速度比你快,整個一模一樣的店面出來?」又有人笑著出聲了,是個戴眼鏡的年輕人,端著牛排站著等位,「現在夜市裡頭人這麼多,難保不會有同行啊。」

  「到時候可就尷尬了,店就算是開起來了,人家都以為你是抄人家的創意。」

  這話一說,人群中不少人都不自覺地朝旁邊看去,像是在找那個可能存在的同行。

  旁邊烤串攤的老闆也探出頭來,看了這邊兩眼。

  劉卓豪笑著擺擺手:「嗨呀,我之前就說過了,只要不是互相舉報那種惡性競爭,你們真開個店在我旁邊又怎麼樣?各憑本事攬客唄。」

  他把筆收起來,揣回兜里,往前站了站:「就好像這個攤子,我當時解決了舉報的事情之後就說,真要有人願意干,支個同樣賣街邊牛排的攤子,只要足夠乾淨,我就願意幫忙宣傳。」

  「但現在呢?都一個多月了,根本沒人來找我啊。」

  他頓了頓,又補了一句:「當然了,不過確實好像有人開始支牛排攤子了,在其他幾個夜市裡頭。」

  這話一出,人群里立刻有人接話。

  「對對對!城西菜市場旁邊那個夜市裡頭,就支起一個一樣的牛排攤子了!」有個燙著捲髮的大姐嗓門最大,「不過生意一般般吧,雖然也有顧客,但沒有像這邊這樣排隊。」

  旁邊桌椅旁,已經吃上了的女生舉著手機湊過來,屏幕還亮著,上面是張照片:「我上次路過看了一眼,三十三塊錢,做得牛排跟劉老闆這邊差不多,也是意面、西藍花、雞蛋,醬汁也都一樣。」

  「但就是肉看著有點怪怪的,挺圓的。」

  她同學在旁邊接話,嘴裡還嚼著東西:「對對對,太圓了!就像是那種牛肉漢堡里夾著的牛肉片差不多,邊緣特別齊整,不太敢吃。」

  戴眼鏡的年輕人點點頭:「感覺不如劉老闆你這個攤子乾淨,也不知道用的什麼肉,我反正不放心。」

  「劉老闆之前都放話了,免費幫忙宣傳的事情,現在人家沒找過來,肯定是怕露怯了唄!」中年男人又接了茬,「衛生上不過關,哪敢來找?」

  劉卓豪趕緊擺手:「,不講不講,沒有證據的事情,也別這樣背後亂說。」

  他嘴上這麼說,心裡卻動了動。

  這麼一個小城市裡,真有人幹了跟自己一樣的活計,顧客們比他還清楚。

  他們七嘴八舌地議論起其他攤子的牛排,無一例外,都對肉質表示懷疑。

  三十幾塊錢的牛排,雖說比那些西餐店便宜不少,但還是一筆不小的數目。

  真掏了這三十幾塊錢,吃一塊根本摸不著品質、不確定干不乾淨的牛排,還不如買碗二十塊錢的牛肉粿條實在。

  反正都是牛肉。

  劉卓豪只是把話題提起來,沒跟著他們一塊兒評價。

  人家攤子的牛排到底干不乾淨、衛不衛生,他沒證據,不亂說。

  不過裡頭有幾個人說的話,倒是讓他有些意外。

  「沒想到之前為了彰顯「肚量」說出去的話,倒是無意間影響了市場。他嘀咕著,就是被舉報之後的初次開攤,那句「只要乾淨衛生,自己就幫忙免費宣傳」的話。

  人群里那幾個顧客一提,他才猛然想起來。

  這句話聽著沒問題,可這反過來想,要是附近有人支起了攤子,沒來找自己幫忙宣傳,豈不是在變相說明,他們的牛排肉品質有問題?

  他們怕不過關?

  這麼一說,自己好像都有點像地頭蛇了。

  人家要擺攤子,不先來自己這裡打聲招呼、拜個山頭,顧客都不敢多買?

  劉卓豪心裡忍不住生出點虛榮感。

  哪個男人沒想過自己能呼風喚雨的時候?

  一招手,遍地都是小弟。

  一搖旗,說砸就他及時打住了。

  畢竟不是年輕人了。

  那種認識的人越多、越有面子的念頭,早就過去了。

  現在劉卓豪想的是另一回事。

  他邁步來到黃偉雄旁邊。

  黃偉雄正站在鐵板前,手裡兩把鏟子翻飛,牛排滋滋響著,油煙往上飄,瞧著自己過來了,抬頭打了聲招呼。

  「這段時間你們招人招得怎麼樣了?」劉卓豪壓低聲音。

  黃偉雄手上沒停,但聲音也壓低了:「————還可以,基本都定下來了。」他利落的動著鐵鏟,把幾塊牛排肉翻了個面,「有一些是我師兄,但還有些不是我們學校里畢業的,也是互相介紹吧,手藝都可以的那種。」

  「行,等過段時間正式把合同確定下來,你跟我一塊兒去你幾個師傅家裡頭,我拎些菸酒和茶葉過去。」劉卓豪說著,又問,「那其他人呢?服務生,打雜工?」

  「咱們現在打下手的人不多,兩邊事情有點忙不過來了,得找點人手。」

  黃偉雄聞言,抬起手朝招呼客人的楊博然那邊招了招。

  楊博然剛給一桌客人上完牛排,端著空托盤往回走,托盤上還沾著點醬汁,他邊走邊用抹布擦。

  看見黃偉雄招手,小跑過來。

  「怎麼了老闆?」

  他看到了自己站在旁邊,立刻就知道有事兒吩咐了。

  「服務生跟雜工這邊,招聘得怎麼樣了?」

  劉卓豪問著。

  楊博然把托盤放下,搓了搓手。

  「目前已經確認了一些人。」他訕笑著,「但人數還夠不著老闆你之前說的要求,畢竟咱們不是還要兩三個月才能營業嘛,所以有些人沒辦法一直等著咱們這邊。」

  「如果裡頭有合適的,可以找幾個先來搭把手。」劉卓豪聲音壓得更低了些,往兩人跟前湊了湊,「攤子這邊得有人打下手,阿楷盯著裝修那邊,偶爾也得找個人過去時不時替換一下,不能老讓他一個人在那邊帶著。」

  「而且————」

  他頓了頓,又往前湊了半寸:「最近終於有幾個牛排攤子支起來了,現在市裡頭做這生意的,不止咱們這一家了,我想找幾個人過去探探情況。」

  楊博然眼睛一亮:「要收編?」

  「收編什麼收編。」劉卓豪瞥了他一眼,嘴角扯了扯,「我打算幫忙搭線。」

  「你找個做事比較穩妥的,私底下去嘗嘗味道,看看牛排乾不乾淨,攤主的性子怎麼樣。」

  「要真是個實在的生意人,那我就幫忙拉拉線,把咱們的供貨商老闆介紹過去,認識認識。」

  這話說出來,黃偉雄手裡的鏟子慢了一下,和楊博然對視一眼。

  「————咱們要幫別人做生意啊?」黃偉雄聲音壓得極低,還帶著點不解,「咱們自己的生意才做多久?怎麼還幫競爭對手做起生意了?」

  「不是這麼一回事。」劉卓豪搖搖頭,往後退了半步,下意識往衣兜里摸煙盒,可看到面前的攤子和顧客,又止住了想法,「咱們也不費多大勁,就是幫忙搭搭線,聯繫一下供貨商。」

  「生意不能一家獨大,現在咱們的風頭太大了。」

  是,聽著是很威風。

  自己一開口,就能讓人家的生意做起來。

  自己要是不開口,那就是人家的攤子就是不乾淨、不衛生,顧客都不敢去吃。

  這麼聽起來是很有地位。

  可這個地位太虛了。

  是用得罪人的方式抬起來的地位。

  劉卓豪要的是以後兩家店鋪鬧了矛盾,第一時間想到的是自己,是請自己出來講和。

  而不是背地裡被人戳脊梁骨,說些什麼「那個劉老闆啊,仗著自己先干,就把路子全堵死了,嘴上說得好聽,實際上,不去給他上供,都不讓人做生意」之類的話。

  黃偉雄和楊博然對視一眼,似乎明白了什麼。

  「行,我找個靠譜的。」楊博然點點頭,又補了一句,「等到事情打探清楚了,我再給你匯報。」

  「嗯。」

  劉卓豪拍了拍他肩膀,又拿著紙和筆朝著人群中過去了。

  但基本上,顧客們對於菜品都沒有提什麼意見,就如自己先前所想的那樣,都是些尋常的菜色,很少有人能挑出來毛病。

  就算提意見了,也是說些沒什麼特色菜,價格,地段之類的問題。

  >


章節目錄