第634章 給蘇世開分店
蘇世的面鋪，在長安城裡愈發出名。
早上卯時剛過，巷口便排起了隊。
賣炭的、挑菜的、趕車的，一個挨一個蹲在牆根等候。有人從城西走了四里地，只為趕上頭鍋湯。
蘇世每天寅時起灶，熬湯、揉面、切蔥，忙完這套活，天還沒亮透。
高陽晚半個時辰到鋪子，進門先系圍裙，再到灶口添柴。兩人搭手半個多月，話不用多說，一個手勢便明白該遞碗還是該加水。
這天午市剛過，李麗質的馬車停在巷口。
她沒進鋪子，站在門外數了數裡面的桌子。
六張桌，每張擠四個人，一桌接一桌換客，午市最多賣七十來碗。巷口還站著十幾個沒吃上的，等了許久也不肯走。
李麗質進門後，在角落坐下。
高陽端著碗從她身邊經過，問道：「來吃麵？」
「來看帳。」
高陽把碗送到客人桌上，回來擦了擦手：「什麼帳？」
「你們這鋪子一天賣多少碗？」
蘇世在灶後應聲：「好的時候一百二，差的時候八十出頭。」
「五文一碗，一天最多六百文。」李麗質翻開隨身帶的冊子，「除去麵粉、骨頭、柴火和鋪面租金，一個月淨賺不到四貫。」
蘇世沒出聲。
四貫夠他一個人花，可這個數確實不高。
李麗質合上冊子：「城南、城西、城北，各開一家。」
高陽停了抹布。
「你師父的名聲撐著，你的手藝打底，再加上這條巷子攢下的口碑，開三家不難。」
蘇世搖頭：「師父讓我把這一家立起來，沒說開分店。」
「立起來是什麼意思？」
李麗質問，「全長安的百姓都能吃到你的面，才叫立起來。你守著六張桌子，每天讓幾十個客人吃不上，這也叫立起來？」
蘇世張了張嘴，沒能接上話。
高陽把抹布搭到肩上，在李麗質對面坐下：「開三家鋪子，錢從哪來？」
「商會出一半，另一半你們自己湊。」
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蘇世摸了摸口袋。
他攢下的那點錢，連半間鋪面的押金也不夠。
高陽盯著桌面片刻，站起來：「我出。」
蘇世轉過頭。
「我的私房錢，攢了三年，夠開兩間鋪子。」高陽說得輕鬆。
蘇世皺眉：「公主的錢，我不能要。」
「誰說給你了？」高陽抬起下巴，「我入股，二東家。往後鋪子掙的錢，有我一份。」
李麗質望著高陽，沒出聲。
這丫頭上回還在院子裡和她搶甜點，今天已經張口閉口都是入股分紅，變得太快，連她都接不上話。
蘇世還在遲疑。
高陽拍了下桌子：「你磨蹭什麼？我在這兒燒了半個月的火，擦了半個月的桌子，碗都摔了三個，你還嫌我的錢不成？」
角落裡一個吃麵的腳伕插話：「小哥，人家出力又出錢，你還磨蹭什麼？」
蘇世被堵得沒了脾氣。
李麗質當即取出契書。
她早已寫好，份額也算得明白，蘇世六成，高陽三成，商會留一成周轉。
高陽拿起筆，簽得利落。蘇世看了看那張紙，最後也落下自己的名字。
鋪面的事由李麗質操持。
三天內，城南糧市口、城西馬市旁、城北安化門各定下一間。鋪面不大，和蘇記老店差不多，前頭擺六張桌，後面設一口灶。
蘇世白天守著老店，晚上去新鋪子刷牆、搬桌、砌灶台。高陽跟著他來回跑，量完尺寸還要對帳，核算木料、碗碟、第一批麵粉和骨頭的價錢。
她從前沒算過這些帳，頭兩天把加法做成減法，氣得把算盤摔在桌上。
蘇世撿起算盤，坐到她身邊，一筆一筆替她理清。
「骨頭錢記這一欄，柴火記下面，兩筆不能混。」
「我會。」
「你把碗碟寫成了碗蝶。」
高陽低頭看了看：「蝶字好看。」
「帳本不是畫冊。」
高陽瞪了他一眼，還是把字改了。
城南新店先開張。
蘇世親自熬的頭鍋湯，連夜從老店運過去。高陽卯時便到了，站在門口盯著夥計掛招牌。
「蘇記」兩個字是蘇世寫的，橫平豎直，落筆有力。
辰時剛過，門口已經圍滿了人。有認得蘇記招牌的老客，也有聞著香味趕來的新客。
高陽沒系圍裙，搬了張凳子坐到櫃檯後，面前擺著算盤和銅錢罐。
頭一個進門的是個穿綢衫的年輕人，身後跟著兩個隨從。他坐下便拍桌：「來三碗面，多放肉。」
夥計正要解釋，高陽先開了口：「五文一碗，只有陽春麵，沒有肉，牆上寫著呢。」
年輕人轉頭看了眼牆上的牌子，又問高陽：「一碗素麵賣五文？你這鋪子也敢開在糧市口？」
「敢開就敢賣。吃不吃，一句話。」
「不吃，走。」
年輕人起身要走，隨從扯了扯他的袖子，朝灶台努了努嘴。鍋里的湯翻滾著，骨頭香隨著熱汽飄出來。
年輕人的腳步停了半拍，鼻子動了動。
「……先來一碗。」
高陽撥了一下算盤珠，沒抬頭：「五文，先付。」
午市時，四個紈絝進了鋪子。
他們不坐，先在裡面轉了一圈，摸桌子，拍牆面。
「這鋪子誰開的？面還沒吃，先交錢？」
領頭的把摺扇拍到櫃檯上：「爺們幾個賞臉來吃，你還收錢？」
高陽把摺扇推到一邊：「賞臉？你那張臉值幾文？」
鋪子裡正在吃麵的客人全抬起頭。
紈絝臉上掛不住，指著她罵：「你一個算帳的丫頭，口氣倒不小。」
高陽從凳子上站起來，矮他半個頭，聲音卻高了兩截：「丫頭怎麼了？鋪子的規矩貼在門上，進來就守規矩。五文一碗，概不賒帳。沒帶錢就出去，門在你身後，用不著我指。」
旁邊桌上的賣菜大嬸笑出了聲：「姑娘說得好，吃麵還想白吃，回家吃你娘去。」
四個紈絝站在原地，走也不是，留也不是。後面又來了幾撥客人，排隊的人把他們往裡擠。
領頭的還要開口，灶台後的夥計端著面出來了。
湯色清亮，蔥花鋪滿碗面，熱汽帶著香味撲到幾人面前。
紈絝咽了口唾沫：「……四碗。」
「二十文。」
高陽伸手。
對方掏錢時，手指都在發抖。
蘇世從後廚出來送面，見高陽坐在櫃檯後，剛吵完架，臉上的紅還沒退。
銅錢罐里多了一把錢，算盤珠撥得噼啪作響。
晚市收攤後，鋪子裡只剩他們兩個。
蘇世在後廚揉第二天的面，高陽不知何時也進來了。她挽起袖子，從麵缸里抓出一團面，跟著揉了起來。
她的手法不對，力氣全用在手腕上，麵團被捏得四處散開。
蘇世看了兩眼，走過去扶正她的手：「用掌根推，別用指頭摳。」
高陽照著做，推了兩下，麵團總算成了形。
揉到第三下，她抬手擦了擦額頭，手上的麵粉留在額頭，添了道白印。
蘇世笑出了聲。
高陽愣住：「你笑什麼？」
「你額頭上。」
高陽抬手去摸，越摸越多，半邊臉都沾了麵粉。她惱了，抓起面板上的乾麵粉，朝蘇世揚過去。
蘇世沒躲，鼻樑、眉毛全沾了白粉。
兩人隔著面板站著，誰也沒急著擦。
蘇世望著她，半晌沒說話。
高陽抿了抿唇，沒忍住，先笑了出來。
蘇世也笑了。
這是他來到長安後，笑得最痛快的一回。
早上卯時剛過，巷口便排起了隊。
賣炭的、挑菜的、趕車的，一個挨一個蹲在牆根等候。有人從城西走了四里地，只為趕上頭鍋湯。
蘇世每天寅時起灶，熬湯、揉面、切蔥，忙完這套活，天還沒亮透。
高陽晚半個時辰到鋪子，進門先系圍裙，再到灶口添柴。兩人搭手半個多月，話不用多說，一個手勢便明白該遞碗還是該加水。
這天午市剛過，李麗質的馬車停在巷口。
她沒進鋪子，站在門外數了數裡面的桌子。
六張桌，每張擠四個人，一桌接一桌換客，午市最多賣七十來碗。巷口還站著十幾個沒吃上的，等了許久也不肯走。
李麗質進門後，在角落坐下。
高陽端著碗從她身邊經過，問道：「來吃麵？」
「來看帳。」
高陽把碗送到客人桌上，回來擦了擦手：「什麼帳？」
「你們這鋪子一天賣多少碗？」
蘇世在灶後應聲：「好的時候一百二，差的時候八十出頭。」
「五文一碗，一天最多六百文。」李麗質翻開隨身帶的冊子，「除去麵粉、骨頭、柴火和鋪面租金，一個月淨賺不到四貫。」
蘇世沒出聲。
四貫夠他一個人花，可這個數確實不高。
李麗質合上冊子：「城南、城西、城北，各開一家。」
高陽停了抹布。
「你師父的名聲撐著，你的手藝打底，再加上這條巷子攢下的口碑，開三家不難。」
蘇世搖頭：「師父讓我把這一家立起來，沒說開分店。」
「立起來是什麼意思？」
李麗質問，「全長安的百姓都能吃到你的面，才叫立起來。你守著六張桌子，每天讓幾十個客人吃不上，這也叫立起來？」
蘇世張了張嘴，沒能接上話。
高陽把抹布搭到肩上，在李麗質對面坐下：「開三家鋪子，錢從哪來？」
「商會出一半，另一半你們自己湊。」
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蘇世摸了摸口袋。
他攢下的那點錢，連半間鋪面的押金也不夠。
高陽盯著桌面片刻，站起來：「我出。」
蘇世轉過頭。
「我的私房錢，攢了三年，夠開兩間鋪子。」高陽說得輕鬆。
蘇世皺眉：「公主的錢，我不能要。」
「誰說給你了？」高陽抬起下巴，「我入股，二東家。往後鋪子掙的錢，有我一份。」
李麗質望著高陽，沒出聲。
這丫頭上回還在院子裡和她搶甜點，今天已經張口閉口都是入股分紅，變得太快，連她都接不上話。
蘇世還在遲疑。
高陽拍了下桌子：「你磨蹭什麼？我在這兒燒了半個月的火，擦了半個月的桌子，碗都摔了三個，你還嫌我的錢不成？」
角落裡一個吃麵的腳伕插話：「小哥，人家出力又出錢，你還磨蹭什麼？」
蘇世被堵得沒了脾氣。
李麗質當即取出契書。
她早已寫好，份額也算得明白，蘇世六成，高陽三成，商會留一成周轉。
高陽拿起筆，簽得利落。蘇世看了看那張紙，最後也落下自己的名字。
鋪面的事由李麗質操持。
三天內，城南糧市口、城西馬市旁、城北安化門各定下一間。鋪面不大，和蘇記老店差不多，前頭擺六張桌，後面設一口灶。
蘇世白天守著老店，晚上去新鋪子刷牆、搬桌、砌灶台。高陽跟著他來回跑，量完尺寸還要對帳，核算木料、碗碟、第一批麵粉和骨頭的價錢。
她從前沒算過這些帳，頭兩天把加法做成減法，氣得把算盤摔在桌上。
蘇世撿起算盤，坐到她身邊，一筆一筆替她理清。
「骨頭錢記這一欄，柴火記下面，兩筆不能混。」
「我會。」
「你把碗碟寫成了碗蝶。」
高陽低頭看了看：「蝶字好看。」
「帳本不是畫冊。」
高陽瞪了他一眼，還是把字改了。
城南新店先開張。
蘇世親自熬的頭鍋湯，連夜從老店運過去。高陽卯時便到了，站在門口盯著夥計掛招牌。
「蘇記」兩個字是蘇世寫的，橫平豎直，落筆有力。
辰時剛過，門口已經圍滿了人。有認得蘇記招牌的老客，也有聞著香味趕來的新客。
高陽沒系圍裙，搬了張凳子坐到櫃檯後，面前擺著算盤和銅錢罐。
頭一個進門的是個穿綢衫的年輕人，身後跟著兩個隨從。他坐下便拍桌：「來三碗面，多放肉。」
夥計正要解釋，高陽先開了口：「五文一碗，只有陽春麵，沒有肉，牆上寫著呢。」
年輕人轉頭看了眼牆上的牌子，又問高陽：「一碗素麵賣五文？你這鋪子也敢開在糧市口？」
「敢開就敢賣。吃不吃，一句話。」
「不吃，走。」
年輕人起身要走，隨從扯了扯他的袖子，朝灶台努了努嘴。鍋里的湯翻滾著，骨頭香隨著熱汽飄出來。
年輕人的腳步停了半拍，鼻子動了動。
「……先來一碗。」
高陽撥了一下算盤珠，沒抬頭：「五文，先付。」
午市時，四個紈絝進了鋪子。
他們不坐，先在裡面轉了一圈，摸桌子，拍牆面。
「這鋪子誰開的？面還沒吃，先交錢？」
領頭的把摺扇拍到櫃檯上：「爺們幾個賞臉來吃，你還收錢？」
高陽把摺扇推到一邊：「賞臉？你那張臉值幾文？」
鋪子裡正在吃麵的客人全抬起頭。
紈絝臉上掛不住，指著她罵：「你一個算帳的丫頭，口氣倒不小。」
高陽從凳子上站起來，矮他半個頭，聲音卻高了兩截：「丫頭怎麼了？鋪子的規矩貼在門上，進來就守規矩。五文一碗，概不賒帳。沒帶錢就出去，門在你身後，用不著我指。」
旁邊桌上的賣菜大嬸笑出了聲：「姑娘說得好，吃麵還想白吃，回家吃你娘去。」
四個紈絝站在原地，走也不是，留也不是。後面又來了幾撥客人，排隊的人把他們往裡擠。
領頭的還要開口，灶台後的夥計端著面出來了。
湯色清亮，蔥花鋪滿碗面，熱汽帶著香味撲到幾人面前。
紈絝咽了口唾沫：「……四碗。」
「二十文。」
高陽伸手。
對方掏錢時，手指都在發抖。
蘇世從後廚出來送面，見高陽坐在櫃檯後，剛吵完架，臉上的紅還沒退。
銅錢罐里多了一把錢，算盤珠撥得噼啪作響。
晚市收攤後，鋪子裡只剩他們兩個。
蘇世在後廚揉第二天的面，高陽不知何時也進來了。她挽起袖子，從麵缸里抓出一團面，跟著揉了起來。
她的手法不對，力氣全用在手腕上，麵團被捏得四處散開。
蘇世看了兩眼，走過去扶正她的手：「用掌根推，別用指頭摳。」
高陽照著做，推了兩下，麵團總算成了形。
揉到第三下，她抬手擦了擦額頭，手上的麵粉留在額頭，添了道白印。
蘇世笑出了聲。
高陽愣住：「你笑什麼？」
「你額頭上。」
高陽抬手去摸，越摸越多，半邊臉都沾了麵粉。她惱了，抓起面板上的乾麵粉，朝蘇世揚過去。
蘇世沒躲，鼻樑、眉毛全沾了白粉。
兩人隔著面板站著，誰也沒急著擦。
蘇世望著她，半晌沒說話。
高陽抿了抿唇，沒忍住，先笑了出來。
蘇世也笑了。
這是他來到長安後，笑得最痛快的一回。